鳜池塘越冬管理技术规范

鳜池塘越冬管理技术规范（规范性文件）前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件规定了鳜池塘越冬的环境要求、越冬前准备、越冬期管理、应急处置及越冬后恢复等技术要求。本文件适用于各类鳜养殖池塘（成鱼池塘、鱼种池塘）的越冬管理工作，包括土池、水泥池等养殖模式，不适用于工厂化温室越冬。本文件由__________提出。本文件由__________归口。本文件起草单位：__________、__________、__________。本文件主要起草人：__________、__________、__________、__________。本文件为首次发布。1范围本文件规定了鳜池塘越冬期间的环境条件、越冬前准备、越冬期日常管理、病害防控、应急处置及越冬后恢复的技术要求、操作流程和注意事项。本文件适用于全国范围内鳜池塘自然越冬的管理，可供养殖企业、养殖合作社及养殖农户参考执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1.1—2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则GB11607—1989渔业水质标准GB/T18407.4—2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051—2001无公害食品淡水养殖用水水质NY5071—2002无公害食品渔用药物使用准则NY5072—2002无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T1031—2019鳜SC/T9101—2007渔业生态环境监测规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鳜池塘越冬指当水温降至10℃以下时，鳜进入半休眠或休眠状态，通过科学调控池塘环境、强化管理，确保鳜安全度过低温期（通常为每年11月至次年3月，具体根据地域气候调整）的养殖管理过程。3.2越冬临界水温鳜正常越冬的最低水温阈值，当水温持续低于4℃时，鳜易出现冻伤、患病甚至死亡；水温低于0℃时，池塘结冰，易导致鳜缺氧窒息死亡。3.3越冬密度越冬期间池塘内鳜的投放数量，以单位面积（尾/㎡）或单位水体（尾/m³）计算，需根据鳜规格、池塘条件合理确定。3.4应急增氧越冬期间，当池塘出现缺氧、结冰封塘等紧急情况时，采取的临时增氧措施，包括机械增氧、破冰增氧等。4越冬环境要求4.1池塘条件池塘位置：选择背风向阳、地势较高、无遮挡物的池塘，避免冬季寒风直吹导致水温骤降，减少结冰概率。池塘规格：成鱼越冬池塘面积以5~15亩为宜，鱼种越冬池塘面积以2~5亩为宜；池塘水深不低于2.0m，最深处可达2.5~3.0m，确保冬季底层水温稳定在4℃以上。池底条件：池底平坦、淤泥厚度控制在10~15cm，淤泥过多易导致冬季水质恶化、耗氧增加；池底无尖锐杂物，防止鳜越冬期间体表受伤。进排水：配备完善的进排水系统，进排水闸门完好，可随时加注新水或排出底层废水；进水口需设置过滤装置，防止野杂鱼、杂物进入。4.2水质要求越冬期间池塘水质应符合GB11607—1989和NY5051—2001的规定，具体指标如下：溶解氧：越冬期间水体溶解氧持续保持在5mg/L以上，结冰期底层溶解氧不低于4mg/L；pH值：7.0~8.5，避免出现强酸或强碱环境，防止鳜应激；氨氮（NH₃-N）：≤0.2mg/L，亚硝酸盐（NO₂-N）：≤0.1mg/L，避免有害物质积累导致鳜中毒；透明度：30~40cm，水质清新，无浑浊、发黑、发臭现象，无大量浮游生物死亡堆积。4.3水温要求越冬期间，尽量保持池塘水温稳定在4~10℃，避免水温骤升骤降（昼夜温差不超过2℃）；当外界气温降至0℃以下时，需采取保温措施，防止池塘大面积结冰，若结冰需及时破冰，避免封塘缺氧。5越冬前准备5.1池塘清理与消毒清塘：越冬前15~20天，将池塘水位降至0.5~1.0m，排出底层废水，清除池底过多淤泥（保留10~15cm），清理池边杂草、杂物及死亡生物，暴晒池底3~5天，杀灭部分病原体和有害生物。消毒：清塘结束后，加注新水至1.0m深，采用生石灰或二氧化氯进行全池消毒；生石灰用量为100~150kg/亩，化水后全池均匀泼洒；二氧化氯用量为0.3~0.5mg/L，稀释后全池泼洒；消毒后静置7~10天，待药效消失后再加注新水。5.2水位调整与水质培育水位调整：消毒完成后，逐步加注新水至越冬所需水位（2.0~3.0m），加注新水时需过滤，避免带入病原体和野杂鱼；若水源水温较低，需缓慢加注，防止水温骤降。水质培育：加注新水后，每亩投放腐熟的有机肥（如鸡粪、猪粪）50~100kg，或施用EM菌、光合细菌等微生态制剂（EM菌用量0.5~1.0kg/亩），培育浮游植物，增加水体溶解氧，改善水质，为鳜越冬提供适宜的环境；培育期间，定期监测水质，确保各项指标符合要求。5.3鳜种筛选与投放筛选：越冬前，对拟越冬的鳜进行筛选，剔除规格过小（鱼种规格低于5cm）、体质瘦弱、体表受伤、患病的个体，选择规格整齐、体质健壮、活力充沛、无病无伤的鳜进行越冬；成鱼越冬规格不低于200g/尾，鱼种越冬规格为5~10cm。消毒：筛选后的鳜，用3%~5%的食盐水浸泡5~8min，或用10~20mg/L的高锰酸钾溶液浸泡5~10min，进行体表消毒，杀灭体表病原体，减少越冬期间病害发生；消毒过程中，持续观察鳜的活动情况，若出现应激反应（狂游、翻肚），立即捞出放入清水中。投放密度：合理控制越冬密度，成鱼越冬密度为2~3尾/㎡（或150~200尾/亩），鱼种越冬密度为5~8尾/㎡（或300~500尾/亩）；若池塘条件较好、增氧设备齐全，可适当提高密度，但不得超过上述密度的1.2倍；投放时，缓慢将鳜放入池塘，避免集中投放导致局部缺氧。5.4饲料投喂与体质强化投喂时间：越冬前1个月（水温15~20℃），加强饲料投喂，强化鳜的体质，增加体内脂肪积累，提高抗寒能力；当水温降至12℃以下时，逐步减少投喂量；水温降至10℃以下时，停止投喂。饲料选择：选用符合NY5072—2002规定的鳜专用配合饲料，或新鲜的野杂鱼、冰鲜鱼（如麦穗鱼、餐条鱼），饲料粗蛋白含量不低于45%；禁止投喂变质、发霉的饲料，冰鲜鱼投喂前需解冻、消毒（用3%食盐水浸泡3~5min）。投喂方法：配合饲料每日投喂1~2次（上午9~10点、下午16~17点），投喂量为鳜体重的3%~5%；冰鲜鱼每日投喂1次（下午16~17点），投喂量为鳜体重的5%~8%；投喂时，均匀撒投在池塘周边浅水区，便于鳜摄食；定期清理残饵，防止残饵腐烂污染水质。5.5设备检查与准备增氧设备：检查池塘内的增氧机（如叶轮式增氧机、微孔增氧机），确保设备完好、运行正常；每5~10亩池塘配备1台1.5kW的叶轮式增氧机，或每亩配备10~15m的微孔增氧管；准备应急增氧设备（如便携式增氧机、氧气瓶），确保紧急情况下可正常使用；定期清理增氧机的叶轮、滤网，防止堵塞。监测设备：准备水温计、溶解氧测定仪、pH计等监测设备，确保可随时监测池塘水温、溶解氧、pH值等指标；监测设备需提前校准，保证数据准确。其他设备：检查进排水闸门、水泵等设备，确保完好无损、开关灵活；准备破冰工具（如破冰船、冰锥），用于冬季池塘结冰时破冰；准备渔用药物、水质改良剂等，用于越冬期间病害防控和水质调节。6越冬期管理6.1日常巡查巡查频率：越冬期间，每日巡查2次（上午10~11点、下午15~16点）；雨雪、寒潮天气时，增加巡查次数（每日3~4次），重点巡查池塘结冰、水质、鳜的活动情况及设备运行情况。巡查内容：

水温监测：每日测量池塘表层、中层、底层水温，记录水温变化，若底层水温持续低于4℃，需采取保温、升温措施。水质监测：每日监测水体溶解氧、pH值，每周监测1次氨氮、亚硝酸盐，若指标出现异常，及时采取换水、增氧、施用水质改良剂等措施。鳜的活动情况：观察鳜的活动状态，若发现鳜在水面漂浮、游动迟缓、体表发白，可能是缺氧或冻伤，需及时处理；定期清理池塘内的死亡生物，防止腐烂污染水质。设备运行情况：检查增氧机、水泵等设备的运行状态，若发现设备故障，及时维修或更换；确保增氧设备正常运行，尤其是结冰期，需持续开启增氧机。池塘结冰情况：观察池塘结冰厚度，若结冰厚度超过5cm，需及时破冰，破冰面积不小于池塘面积的1/3，确保水体与空气接触，增加溶解氧；避免使用尖锐工具破冰，防止损伤池底和鳜。巡查记录：做好日常巡查记录，包括水温、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标数据，鳜的活动情况、设备运行情况、巡查发现的问题及处理措施等，存档备查。6.2水质管理增氧管理：越冬期间，增氧机需合理开启，晴天中午开启2~3h，阴天、雨雪天开启4~6h，结冰期24h持续开启；若发现水体溶解氧低于5mg/L，立即加大增氧力度，开启所有增氧设备，必要时采取应急增氧措施。换水管理：越冬期间，尽量减少换水次数，避免水温骤降；若水质出现异常（如氨氮、亚硝酸盐超标，水质浑浊、发臭），需及时换水，换水时缓慢加注新水，新水水温与池塘水温温差不超过2℃，换水量为池塘总水量的1/5~1/4，换水后及时增氧，调节水质。水质改良：每月施用1次水质改良剂（如沸石粉、EM菌、光合细菌），沸石粉用量为20~30kg/亩，EM菌用量为0.3~0.5kg/亩，改善水质，降低水体有害物质含量，稳定水体微生态环境；避免在低温天气（水温低于8℃）施用微生物制剂，效果不佳且可能导致水质恶化。6.3饲料投喂（特殊情况）越冬期间，当水温持续保持在10℃以上时，可少量投喂饲料，投喂量为鳜体重的0.5%~1.0%，选用易消化的配合饲料或冰鲜鱼，每周投喂1~2次，避免过量投喂导致残饵污染水质。当水温低于10℃时，停止投喂，此时鳜摄食能力下降，投喂饲料易导致消化不良、水质恶化。6.4病害防控防控原则：遵循“预防为主、防治结合、综合防控”的原则，优先采用生态防控、物理防控措施，减少化学药物使用；确需使用化学药物时，应符合NY5071—2002的规定，严格控制药物剂量和使用时间，避免药物残留和环境污染。预防措施：

定期消毒：越冬期间，每20~30天，用二氧化氯（0.2~0.3mg/L）或聚维酮碘（0.3~0.5mg/L）进行全池消毒1次，杀灭水体中的病原体；消毒后及时增氧，避免药物刺激鳜。体质增强：若水温适宜（10~12℃），可在饲料中添加大蒜素、维生素C等免疫增强剂，提高鳜的免疫力和抗寒能力。工具消毒：养殖工具（如渔网、捞网、破冰工具）使用前后，用高锰酸钾溶液（10mg/L）消毒，避免交叉感染。常见病害防治：

冻伤：症状为鳜体表发白、充血、溃烂，游动迟缓，严重时死亡；防治方法：及时破冰增氧，提高水体温度，加注温水（水温10~15℃），全池泼洒聚维酮碘（0.5mg/L）消毒，避免伤口感染，同时在饲料中添加抗生素（如土霉素），连续投喂3~5天。水霉病：症状为鳜体表长出白色絮状菌丝，体表黏液增多，游动迟缓，摄食减少；防治方法：全池泼洒孔雀石绿（严禁使用，替代方案：水杨酸甲酯溶液0.3~0.5mg/L），或用食盐与小苏打合剂（1:1）全池泼洒，浓度为0.3~0.5%，同时加强增氧，改善水质。细菌性肠炎：症状为鳜腹部膨胀，肛门红肿，粪便呈白色黏液状，摄食减少；防治方法：停止投喂，全池泼洒二氧化氯（0.3mg/L），同时在饲料中添加氟苯尼考（0.05%~0.1%），连续投喂5~7天（水温适宜时）。药物管理：做好药物使用记录，包括药物名称、剂量、使用时间、使用方法、池塘面积、用药原因等，存档备查；休药期内，禁止捕捞鳜；禁止使用国家明令禁止的渔用药物（如孔雀石绿、硝基呋喃类、氯霉素等）。6.5保温措施池塘覆盖：当外界气温降至0℃以下时，可在池塘表面覆盖塑料薄膜、稻草等保温材料，减少热量散失，防止池塘结冰；覆盖时，需预留部分透气口，确保水体与空气接触，避免缺氧。加注温水：若池塘水温持续低于4℃，可加注温水（水温10~15℃），提高池塘水温，加注温水时，缓慢加注，避免水温骤升骤降，换水量为池塘总水量的1/10~1/8，每日可加注1~2次。防风挡寒：在池塘北侧搭建防风棚（用塑料薄膜、帆布等材料），阻挡寒风直吹池塘，减少水温下降速度。7应急处置7.1缺氧应急应急判断：当发现鳜在水面漂浮、狂游、张口呼吸，或溶解氧测定仪显示水体溶解氧低于4mg/L时，判定为缺氧应急。处置措施：立即开启所有增氧设备（包括应急增氧设备），若池塘结冰，立即破冰（破冰面积不小于池塘面积的1/3），确保水体与空气充分接触；向池塘内泼洒增氧剂（如过氧化钙，用量为1~2kg/亩），快速增加水体溶解氧；若缺氧严重，可适量加注新水，增加溶解氧；持续监测溶解氧变化，直至溶解氧恢复至5mg/L以上。7.2结冰封塘应急应急判断：当池塘表面全部结冰，冰层厚度超过5cm，且持续时间较长，可能导致水体缺氧、水温骤降，判定为结冰封塘应急。处置措施：立即使用破冰工具破冰，破冰面积不小于池塘面积的1/3，且破冰位置均匀分布，确保水体与空气接触；持续开启增氧机，增加水体溶解氧；若冰层较厚，可采用破冰船破冰，避免使用尖锐工具损伤池底和鳜；密切监测水温、溶解氧变化，若水温持续下降，采取保温措施。7.3水温骤降应急应急判断：当外界出现寒潮、雨雪天气，池塘水温在24h内下降超过5℃，或底层水温持续低于4℃，判定为水温骤降应急。处置措施：立即采取保温措施，在池塘表面覆盖保温材料、搭建防风棚；开启增氧机，增加水体流动性，稳定水温；若条件允许，加注温水，提高池塘水温；停止投喂饲料，避免鳜消化不良；密切监测鳜的活动情况，若出现冻伤、患病，及时采取治疗措施。7.4病害暴发应急应急判断：当发现池塘内鳜大量死亡（每日死亡率超过5%），或多数鳜出现患病症状（如体表溃烂、游动异常、摄食停止），判定为病害暴发应急。处置措施：立即隔离病鱼、死鱼，将死鱼捞出后进行无害化处理（深埋、焚烧），防止病害扩散；对池塘进行全面消毒，选用适宜的渔用药物，严格控制药物剂量；加强增氧、换水，改善水质；委托专业技术人员诊断病害类型，制定针对性的治疗方案；做好应急处置记录，包括病害发生时间、症状、发病数量、死亡数量、处理措施等。8越冬后恢复8.1环境恢复水位调整：当水温回升至10℃以上时，逐步降低池塘水位至1.5~2.0m，排出底层废水，加注新水，改善水质；新水水温与池塘水温温差不超过2℃。池塘清理：捞出池塘内的保温材料、杂草、杂物及死亡生物，清理池底残留的残饵、粪便，必要时可少量清除池底淤泥，改善池底环境。水质调节：加注新水后，施用EM菌、光合细菌等微生态制剂，调节水体微生态环境，培育浮游生物，增加水体溶解氧；监测水质指标，确保各项指标符合养殖要求。8.2鳜的恢复管理体质检查：越冬结束后，对池塘内的鳜进行全面检查，筛选出体质瘦弱、体表受伤、患病的个体，进行隔离治疗或淘汰；统计越冬成活率，分析越冬期间存在的问题。驯食投喂：当水温回升至12℃以上时，开始驯食投喂，初期投喂少量易消化的配合饲料或冰鲜鱼（切碎），每日投喂1次，投喂量为鳜体重的