2022山东农业大学园艺学概论练习题及答案

2022山东农业大学园艺学概论练习题及答案一、名词解释1.园艺：指种植果树、蔬菜、观赏植物和部分其他特色经济作物的集约化农事活动，是农业生产的重要组成部分，兼具经济产出、生态调节、文化服务多重属性，狭义上特指非大田粮食类作物的定向栽培生产活动，是当前中国高附加值农业领域的核心组成部分。2.园艺学：是研究园艺植物生长发育规律、栽培管理技术、种质资源创新与利用、采后加工与流通、产业运营全链条的综合性应用学科，是农学一级学科下的核心二级学科之一，山东农业大学园艺学为国家重点（培育）学科，是国内最早设立的园艺学科点之一，拥有长江学者、国家现代农业产业技术体系岗位科学家等一批顶尖科研力量。3.芽的异质性：指同一枝条上不同部位的芽，由于发生发育期间所处的环境条件、营养供给状况存在差异，导致芽的质量、大小、饱满程度以及后续萌发后的生长表现出现显著差异的现象，是园艺整形修剪、枝梢管理的核心理论依据之一，不同物种的芽异质性表现差异与自身节间长度、营养分配模式直接相关。4.顶端优势：指植物顶芽优先生长、抑制侧芽萌发生长的现象，本质是生长素等内源激素的极性运输调控导致的养分优先供给顶端的效应，不同园艺植物顶端优势强弱差异显著，如仁果类果树顶端优势强于核果类果树，茄果类蔬菜顶端优势强于叶菜类蔬菜，生产上常利用修剪措施调节顶端优势的强弱匹配不同栽培目标。5.层积处理：是解除落叶种子休眠的核心技术措施，指将完全后熟的植物种子与透气湿润的基质（河沙、蛭石等）混合或分层堆放，在0~7.2℃的低温、湿润、通气环境下持续放置1~3个月，逐步完成种胚后熟、解除生理休眠的处理过程，山东地区生产上多数落叶果树砧木种子、蔷薇科观赏植物种子都需要完成层积处理才能保证出苗整齐，常规操作过程中需要每7~10天翻堆一次避免种子霉变。6.黄化栽培：又称黄化处理，是指在园艺植物生长过程中全程或阶段性采用遮光、覆盖不透光材料的方式，完全阻断光照对植株的影响，使新生茎叶无法合成叶绿素、组织柔嫩纤维化程度低的栽培模式，典型应用包括韭黄、蒜黄、葱白软化栽培等，可大幅提升产品的食用品质与经济价值，同等产量下黄化产品的市场售价是正常绿叶产品的3~5倍。7.软化栽培：属于特殊品质定向栽培模式，指针对已经完成一定营养生长量的园艺植株，通过遮光、增温保湿等调控措施，在完全黑暗或弱光环境下培育黄化、柔嫩、纤维含量低的产品器官，除叶菜类外也应用于石刁柏、朝鲜蓟等特色园艺作物生产，生产上可与设施环境调控技术结合实现全年连续生产。8.童期：指实生繁殖的园艺植物从种子萌发开始，到第一次进入花芽分化具备开花结果能力之前的生长阶段，该阶段植株无论采取任何促花栽培措施都无法正常开花，童期长短由物种遗传特性决定，普通苹果实生苗童期一般为5~8年，桃实生苗童期为2~3年，草本园艺植物童期通常仅为数周时间，通过生物技术手段调节内源激素水平可将木本果树的童期缩短40%以上。9.叶面积指数：指单位土地面积上植物全部绿色叶片的总投影面积与对应土地面积的比值，是衡量园艺植物群体冠层光能利用效率的核心指标，适宜栽培条件下苹果等落叶果树的适宜叶面积指数为3~5，茄果类设施蔬菜的适宜叶面积指数为4~6，叶菜类的适宜叶面积指数可达6~8，超出阈值后冠层下部叶片光照不足会导致养分无效消耗，整体群体产量反而下降。10.花芽分化：指园艺植物生长过程中，由营养生长点的生理代谢状态逐步转变为生殖生长点，最终形成花或花序原基的一系列细胞分化与形态建成过程，是园艺植物从营养生长转向生殖生长的核心节点，直接决定后续产量与品质形成，多数北方落叶果树的花芽分化临界期集中在夏秋季新梢停止生长后的1~2个月内。11.连作障碍：又称重茬问题，指同一地块连续栽培同一科属或同一种园艺植物时，即便采用常规栽培管理措施，也会出现植株生长势衰弱、产量大幅下降、品质劣变、土传病虫害爆发概率显著提升的不良现象，山东设施蔬菜主产区连作障碍发生率超过60%，是制约设施园艺产业可持续发展的核心问题，部分连作5年以上的设施地块番茄黄萎病发病率可达80%以上。12.设施园艺：指在不适宜露地生产的气候环境下，通过搭建透明覆盖材料的封闭或半封闭设施，人工调控内部温度、光照、水分、气体等环境因子，实现反季节、跨地域园艺作物生产的集约化栽培模式，山东寿光作为全国设施蔬菜产业核心区，2022年设施蔬菜种植面积超过12万公顷，是国内设施园艺技术应用最广泛、产业体系最完善的区域，全产业链年产值突破300亿元。13.滴灌：属于精准水肥一体化灌溉技术，指通过低压管道系统将加压过滤后的水与溶解在水中的肥料养分，通过末端滴头以均匀缓慢的速率滴入作物根区附近土壤的灌溉方式，相比传统漫灌节水效率可达70%以上，节肥效率超过50%，可有效降低设施园艺生产的湿度水平，减少真菌类病害发生概率，配套滴灌技术的设施蔬菜生产用水量仅为传统灌溉模式的25%左右。14.促成栽培：是设施反季节栽培的核心类型，指针对休眠期的落叶果树或已经完成营养积累的蔬菜、观赏植物，通过环境调控提前打破植株休眠，促进作物生育进程提前，最终实现产品比露地常规生产早30~120天上市的栽培模式，山东胶东地区的设施草莓促成栽培可实现12月中下旬成熟上市，比露地草莓提前5个月以上，单位面积产值是露地栽培的4~6倍。15.实生繁殖：又称种子繁殖，指通过播种正规审定的园艺植物种子获得新植株的繁殖方式，实生繁殖的植株根系发达、生长势强、寿命长，且育种进程中实生后代会出现显著的性状分离，是种质创新、砧木繁育的核心繁殖方式，多数一二年生草本园艺植物采用实生繁殖，当前生产上推广的杂交一代蔬菜品种全部采用实生繁殖方式育苗。16.无性系嫁接：指将优良母本植株上采集的营养器官（接穗，通常为枝段或芽体），接到遗传特性相近、抗逆性强的另一株植株（砧木）的根或茎段上，使两个不同植株的组织愈合生长形成一个完整新植株的繁殖技术，嫁接可以完整保留接穗母本的优良性状，同时利用砧木的抗性优势提升植株整体的抗逆性与生产潜力，是果树、多年生木本观赏植物的核心繁殖方式，生产上苹果矮化砧木嫁接技术可使果树的结果时间提前2~3年。17.根外追肥：又称叶面喷肥，指将速效性的肥料溶解或分散在水中，调配到适宜浓度后直接喷施在园艺植物叶片表面，通过叶片的气孔与角质层通道直接被植株吸收利用的施肥方式，根外追肥养分吸收速度快、用量少、见效快，适合作物需肥临界期快速补肥、微量元素补充等场景，还可以避免土壤对磷、铁、锌等养分的固定失活问题，养分利用效率是土壤施肥的6倍以上。18.园艺植物品种审定：指由国家或省级农业农村部门组建的专业品种审定委员会，对新选育或引进的园艺植物品种的丰产性、适应性、抗逆性、品质进行为期2~3年的多点区域试验与生产试验，经过专家评审确认品种特异性、一致性、稳定性达标后，发放品种审定证书，允许在对应适宜推广区域内合法推广应用的管理制度，2022年山东省共审定园艺类新品种79个，涵盖果树、蔬菜、观赏植物三大类，其中山东农业大学选育的21个园艺新品种通过审定，数量居全省首位。19.无土栽培：指完全不用天然土壤作为作物生长的基质，采用营养液直接为作物提供生长所需的全部养分，或采用人工合成的惰性基质固定植株、配套营养液供给的栽培模式，无土栽培可完全切断土传病虫害传播路径，避免连作障碍影响，养分利用效率是传统土壤栽培的3倍以上，是当前设施园艺高端生产的核心技术方向，国内无土栽培的生菜产品亩产量可达传统土壤栽培的4倍以上。20.种质资源：又称遗传资源，指所有携带不同遗传基因的园艺植物栽培品种、野生近缘种、人工创制的变异材料、地方特色品种的总和，是园艺品种创新、产业可持续发展的核心战略资源，山东农业大学承建的山东省园艺作物种质资源库目前已保存各类园艺种质资源超过1.2万份，是国内华东地区规模最大的省级园艺种质资源保护平台，先后为国内100多家科研单位提供种质材料支撑。二、填空题1.园艺学通常按照研究对象划分为果树学、蔬菜学、观赏园艺学三个核心二级分支方向，部分院校还将茶学、设施园艺学等列为独立三级研究方向。2.按照农业生物学分类法，大白菜属于白菜类蔬菜，番茄属于茄果类蔬菜，大蒜属于鳞茎类蔬菜，苹果属于仁果类果树，桃属于核果类果树，枣属于枣类果树。3.园艺植物根据对温度的需求特性可分为耐寒园艺植物、半耐寒园艺植物、喜温园艺植物、耐热园艺植物四大类，其中绝大多数落叶果树属于耐寒园艺植物，设施反季节栽培的西瓜、甜瓜属于喜温园艺植物。4.园艺植物的休眠根据诱发因素的差异可分为自然休眠和被迫休眠两类，自然休眠是由物种遗传特性决定的，必须满足一定时长的低温需求量才能完全解除，山东地区多数落叶果树的自然休眠期集中在12月至次年1月。5.园艺植物常用的嫁接方法主要分为芽接、枝接、根接三大类，其中芽接操作速度快、接穗利用率高，适合大规模苗木繁育生产，生产上常用的T字形芽接属于典型的芽接类型。6.园艺植物育苗过程中，常见的护根育苗容器包括营养钵、穴盘、营养块三大类，其中穴盘育苗是当前设施蔬菜工厂化育苗的主流技术，山东地区年商品化穴盘育苗规模超过300亿株。7.园艺生产上的施肥技术体系，通常遵循基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅，大量元素为主、微量元素补配的三大基本原则。8.果树整形修剪中常用的树形包括自然开心形、主干疏层形、纺锤形、Y字形四大类，其中纺锤形是当前苹果矮化密植栽培中应用最广泛的树形，适合株距2~3米、行距4~5米的栽培模式。9.园艺植物病虫害防治的核心方针是预防为主、综合防控，按照防治措施的属性可分为农业防治、物理防治、生物防治、化学防治四大类，生产上优先采用环境友好型的非化学防控措施。10.园艺产品采后商品化处理的核心流程为预冷、分级、清洗、包装、贮藏，通过标准化处理可使采后产品的货架期延长30%以上，商品价值提升50%左右。三、单项选择题1.按照园艺学分类标准，以下哪种作物不属于典型的果树范畴（）A.草莓B.西瓜C.树莓D.猕猴桃答案：B，西瓜属于瓜类蔬菜范畴。2.落叶园艺植物自然休眠的低温需求量统计的基准有效温度阈值为（）A.≤0℃B.≤7.2℃C.≤10℃D.≤15℃答案：B，国内外通用的需冷量统计标准为0~7.2℃的累计小时数。3.以下园艺植物繁殖方式中，后代不会出现性状分离、可以完全保留母本优良性状的是（）A.实生播种繁殖B.嫁接无性繁殖C.杂交育种制种D.自然授粉采种答案：B，无性繁殖的后代遗传背景与接穗母本完全一致，不会发生性状分离。4.设施园艺生产中，用于人工补充光照、促进作物光合作用的最适宜光源类型是（）A.绿光LED灯B.红蓝复合光LED灯C.黄光高压钠灯D.紫外灯答案：B，植物叶绿素吸收效率最高的光谱集中在红光区与蓝光区，红蓝复合光光源的光能利用效率最高。5.山东地区栽培的露地普通红富士苹果品种的适宜收获时期为（）A.7月中下旬B.8月上中旬C.9月下旬至10月上中旬D.11月下旬答案：C，烟台等山东苹果主产区的主栽富士系列品种成熟期集中在9月底至10月上旬。6.以下措施中，不属于园艺植物花芽分化调控抑制措施的是（）A.果树夏季旺长期重剪B.增施氮肥促进营养生长C.适当提升环境温度D.断根控制养分吸收答案：D，断根可以抑制植株根系对氮素的吸收，促进营养生长向生殖生长转变，属于促花芽分化措施。7.连作障碍成因中，不同植株通过根系分泌化学物质相互产生抑制效应的现象称为（）A.偏养分消耗B.化感作用C.微生物区系失衡D.土传病害富集答案：B，化感自毒作用是设施蔬菜连作障碍的核心诱因之一。8.大白菜软腐病属于以下哪种类型的病害（）A.真菌性病害B.细菌性病害C.病毒性病害D.生理性病害答案：B，软腐病的致病菌为欧式杆菌属的细菌性病原。9.园艺植物扦插繁殖中，常用的促进插穗生根的植物生长调节剂是（）A.赤霉素B.生长素类（吲哚丁酸、萘乙酸）C.细胞分裂素D.乙烯利答案：B，生长素类物质可以诱导插穗切口部位愈伤组织形成，促进不定根分化。10.以下园艺植物中属于异花授粉作物的是（）A.番茄B.茄子C.白菜D.桃答案：C，白菜属于典型的异花授粉十字花科作物，自花授粉结实率不足5%。四、多项选择题1.以下属于山东特色优势园艺作物的有（）A.烟台苹果B.平阴玫瑰C.寿光番茄D.苍山大蒜答案：ABCD，四类均为山东地理标志特色园艺作物。2.影响园艺植物花芽分化的核心内部因素包括（）A.植株自身的营养积累水平B.内源激素的平衡状态C.物种遗传特性D.光照时长答案：ABC，光照时长属于外部环境影响因素。3.设施环境中容易出现的逆境因子包括（）A.低温高湿B.光照不足C.气体浓度失调（CO₂不足、氨气累积）D.土壤盐渍化答案：ABCD，四类均为设施栽培生产中常见的非适宜环境因子。4.无土栽培常见的基质类型包括（）A.草炭B.珍珠岩C.岩棉D.河沙答案：ABCD，四类均为当前商业化无土栽培中广泛应用的固体基质材料。5.以下园艺植物整形修剪措施中，属于冬季休眠期修剪的措施有（）A.短截枝梢B.疏除过密枝C.拉枝开角D.环剥促花答案：AB，拉枝、环剥属于生长季修剪措施。五、简答题1.简述园艺学的核心研究内容。答案：园艺学的研究内容可划分为五大模块：第一是园艺植物种质资源与遗传育种，涵盖种质资源调查、收集、保存、评价，新品种选育、良种繁育、品种审定推广等内容，为产业提供优良种源基础，当前山东农业大学园艺学科在苹果分子育种、蔬菜抗病育种等领域的研究水平处于国内第一梯队；第二是园艺植物生长发育规律与环境调控，明确不同园艺作物的生长周期、形态建成、生理代谢特征，探明温度、光照、水分、土壤、养分等环境因子对生长发育的影响机制，为栽培技术制定提供理论支撑；第三是园艺植物栽培管理技术，涵盖从育苗到田间栽植、土肥水管理、株形管理、花果管理、病虫害防控等全流程生产技术，包含露地栽培、设施栽培、特殊品质定向栽培等不同生产模式的技术体系；第四是园艺产品采后处理与流通利用，涵盖采后预冷、分级、包装、贮藏、运输、加工全链条技术，实现采后损耗控制与产品附加值提升，当前山东苹果的气调贮藏技术可将产品贮藏期延长至8个月以上，全年均衡供应市场；第五是园艺产业经营与生态服务，涵盖休闲园艺、观赏园艺景观营造、产业运营管理等内容，拓展园艺产业的经济、生态、文化综合价值，山东全省休闲园艺年接待游客量超过2亿人次，成为乡村振兴的核心支撑产业。2.简述芽的异质性在园艺生产中的应用路径。答案：芽的异质性是园艺株形管理的核心依据，应用路径主要包含四个方面：第一是育苗阶段接穗与插穗的选择，无性繁殖过程中选择母本植株上一年生枝条中部的饱满芽作为接穗或插穗，可保证繁殖出来的新植株生长势强、成活率高、性状表现优良，苗木出圃合格率可提升30%以上；第二是整形修剪短截程度的选择，根据不同的生产目标，选择短截的部位：想要促进枝条旺长扩大冠幅，选择在枝条顶端饱满芽位置短截；想要缓和枝条生长势、促进花芽形成，选择在枝条基部半饱满芽或隐芽位置短截，实现株形的定向调控；第三是结果枝组的更新复壮，利用不同芽位的异质性表现，定期回缩到枝条后部的壮芽位置，可保证结果枝组始终维持健壮的生长状态，避免结果部位外移、产量逐年下降，盛果期果树的结果年限可延长5~8年；第四是苗木定植修剪，定植过程中对幼苗主干定干时，选择适宜的饱满芽位置短截，可保证整形带内萌发的新梢生长势均匀，方便后续骨架搭建，减少后续修剪的工作量。3.简述连作障碍的主要成因与生产上的缓解技术措施。答案：连作障碍的核心成因分为四类：一是土壤微生物区系失衡，连续种植同一作物后，有益微生物群落丰度持续下降，土传有害病原菌不断富集，根际微生态环境恶化；二是土壤理化性质劣变，长期重复种植同一作物会导致土壤中部分特定养分被持续过量消耗，出现养分比例失衡、土壤团粒结构破坏、次生盐渍化酸化程度加剧等问题，山东部分种植10年以上的设施耕层土壤全盐含量是露地土壤的3~5倍；三是化感自毒作用积累，园艺植物根系会持续分泌对自身生长产生抑制效应的化感物质，长期连作后这类物质在根际土壤中不断累积，直接抑制植株根系的正常生长；四是土传病虫害种群密度持续上升，同一寄主作物持续栽培为特定病虫害提供了稳定的寄生环境，病虫害基数逐年升高。对应的缓解措施包括：合理轮作间作，非亲缘关系作物轮作，搭配禾本科作物提升土壤有机质含量；采用土壤消毒技术，夏季高温闷棚、太阳能消毒、生物熏蒸等措施杀灭土壤有害病原菌与虫卵；施用生物有机肥与微生物菌剂，重构根际有益微生物群落，恢复根际微生态平衡；采用嫁接换根技术，选择抗连作障碍的专用砧木进行嫁接，大幅提升植株的抗逆性；采用无土栽培技术，完全切断土壤与作物的接触，从根源上规避连作障碍影响。4.简述园艺植物花芽分化的核心调控途径。答案：园艺生产中花芽分化的调控分为四类措施：第一是栽培营养调控，通过合理施肥调控植株的碳氮比，花芽分化临界期适当增施磷钾肥、控制氮肥用量，控水旱涝促进植株营养积累，同时通过合理修剪保障冠层适宜的叶面积指数，提升光合产物积累水平，为花芽分化提供物质基础；第二是植株生长调节剂调控，花芽分化诱导期喷施低浓度的多效唑、乙烯利等生长延缓剂，抑制赤霉素合成，减缓营养生长速率，诱导花芽分化，针对成花难的木本果树效果尤为显著；第三是环境因子调控，通过遮光、补光调控光照时长，满足长日照或短日照园艺植物的成花需求，通过温度调控满足作物春化作用或需冷量需求，定向诱导花芽分化进程，设施草莓生产中通过低温预冷处理可提前完成花芽分化，实现超早上市；第四是田间株形管理调控，通过环剥、环割、断根等措施暂时性阻断光合产物向根系的运输，调节植株的养分分配流向，抑制顶端营养生长势，促进花芽分化形成，生产上针对生长旺盛不结果的苹果幼树采用环剥措施后花芽分化率可提升80%以上。六、论述题1.结合山东园艺产业发展实际，论述如何通过栽培技术体系优化实现园艺产品优质高效生产。答案：山东是全国园艺产业第一大省，果品和蔬菜产量均居全国首位，要实现优质高效生产需要从四个维度优化栽培技术体系：第一是推广轻简化精准栽培技术体