《中华传统文化概论》教案 第九章

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课题第九章万象缤纷——中华优秀传统民俗文化课时4课时（180min）教学目标认知目标：了解我国主要传统节日的起源、发展过程和主要内容。知晓“五礼”的内涵和表现形式。熟悉我国地方菜系、茶文化和酒文化的主要特点。了解武术、围棋等传统体育活动的基本规则。能力目标：亲身体验传统民俗活动，从中感受中华优秀传统民俗文化的魅力。细心观察生活，挖掘中华优秀传统民俗文化在现代社会的文化价值。素养目标：提升对中华优秀传统民俗文化的认同感，增强文化自信。感受中华优秀传统民俗文化的精神内涵，积极奋进、热爱生活。教学重难点教学重点：了解我国主要传统节日的起源、发展过程和主要内容。教学难点：细心观察生活，挖掘中华优秀传统民俗文化在现代社会的文化价值。教学方法情景模拟法、问答法、讨论法教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学过程主要教学内容及步骤课前任务【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，查找传统节日、传统礼仪、传统饮食和传统体育，并进行了解【学生】完成课前任务第一、二课时考勤【教师】使用文旌课堂APP进行签到【学生】按照老师要求签到互动导入【教师】提出问题：从春节到中秋，传统节日历经千年不衰，它们究竟蕴含着怎样的文化力量与精神内核？【学生】聆听、思考、讨论、回答传授新知【教师】通过大家的发言，引入新的知识点，讲解我国主要传统节日的起源、发展过程和主要内容节日文化一、春节农历正月初一是春节，俗称“过年”。它是中华民族最隆重、最盛大的传统节日。春节在古代又称“元旦”。我国采用公元纪年后，“元旦”特指公历

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月

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日，自此与春节区分开来。此外，中华民族心目中的“过年”不局限于春节当日，而是通常从腊月二十三开始，持续到元宵节前后。春节期间的习俗丰富多彩，包括贴春联、贴门神、吃年夜饭、守岁等。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：有人说“现在年味越来越淡”，你同意吗？从贴春联、吃年夜饭、守岁等习俗来看，哪些传统在淡化，哪些又以新形式延续下来？【学生】讨论、回答、分享二、元宵节农历正月（又称“元月”）十五是新年的第一个月圆之夜，加之古人称夜为“宵”，故而这一天名为元宵节。在元宵节的夜晚，人们吃过元宵或汤圆后，往往会走出家门参与赏花灯、猜灯谜等活动。元宵节还是一个浪漫的传统节日。在社会风气相对保守的古代，年轻女子的外出活动受到限制。但是，她们在元宵之夜可以相对自由地游玩，这就为青年男女提供了难得的相识机会。三、清明节清明是二十四节气之一，预示着气温升高、雨水增多，意味着农业生产进入了关键的春耕阶段。【教师】引导学生扫码播放视频“清明节的由来”，并进行讲解随着时间的推移，清明成了一个以祭祖扫墓和踏青出游为主要习俗的传统节日。四、端午节农历五月初五是端午节。关于它的起源，学术界说法众多、莫衷一是。其中，在民间影响最大、流传最广的是“纪念屈原说”。五、中秋节农历八月十五是中秋节。自古以来，中华民族将一年四季中的每季分为孟、仲、季三个月。农历八月是秋季的第二个月，故称作“仲秋”；而八月十五又在“仲秋”的中间，因此称作“中秋”。关于中秋节的起源主要有两种说法：其一，古人为了庆祝谷物丰收，在秋收之际形成了拜神的传统，久而久之，便形成了中秋节；其二，按照古代礼制，帝王会在秋天祭月，贵族、官吏和文人等相继效仿，逐步传至民间。相比于春节、端午节等传统节日，中秋节形成较晚，在明清时期才成为中华民族的重要节日。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：中秋本是团圆节，为何古代文人写中秋多以“离别、思念”为主题？这反映了怎样的民族心理？【学生】讨论、回答、分享中秋节的习俗大多是围绕“团圆”主题展开的，如赏月、吃月饼等。与中秋节相关的神话传说非常丰富，悬挂于中秋之夜的圆月寄托了古人对浩渺星空的无限遐想，表现了中华民族寓情于景的审美传统和亘古未变的浪漫主义情怀。【畅所欲言】【教师】组织学生自主阅读题目，并讨论以下问题：请你查阅相关资料，从诸多以中秋节为主题的文学作品中选择一篇，并向老师、同学们介绍它。【学生】聆听、思考、讨论、回答六、重阳节农历九月初九是重阳节，又称“登高节”。在《周易》中，数有阴阳之分，而九为最大的“阳数”。重阳节因此得名。时至魏晋，登高、宴饮、赏菊和佩戴茱萸等雅事在文人墨客中蔚然成风。由于“九九”与“久久”谐音，人们便赋予了重阳节敬老、爱老、助老的内涵，使之成为弘扬中华优秀传统美德的重要载体。互动导入【教师】提出问题：作为礼仪之邦的当代青年，你知道中华传统礼仪的核心“五礼”究竟指什么，又如何影响着我们的生活吗？【学生】聆听、思考、讨论、回答传授新知【教师】通过大家的发言，引入新的知识点，讲解“五礼”的内涵和表现形式礼仪文化一、吉礼吉礼是“五礼”之首，比其他类型的礼仪都要隆重，主要包括祭祀天、地的大典礼，且君王往往会参与其中。吉礼萌发于远古时期，形成于周代，表明了“天”“地”形象的人格化。专门举行祭天大典的地点叫作圜丘。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：祭天、封禅等仪式耗费巨大人力物力，你认为这种“隆重”对古代王朝是巩固统治还是负担？【学生】讨论、回答、分享二、凶礼凶礼：指我国古代用于祭奠死者、慰问受难者的礼仪，主要包括丧礼、荒礼、吊礼和恤礼等。丧礼：指哀悼、纪念死者时应遵循的礼仪，以及葬礼、祭奠等过程中的行为规范。荒礼：指某国家或某地区遭遇饥荒、瘟疫等灾害时，该国的统治者或该地的领主、官员采取减膳、减用、禁乐等措施，以示他们与百姓共渡难关的决心。吊礼：指某国家或某地区遇到自然灾害时，其同盟国或周边城市给予其慰问、帮助的举措。恤礼：指同盟国遭受外侮或发生内乱时，其邻国应给予相应的支持或援助的规定。其中，恤礼属于国家政务，只有君主本人或其指定的官员才有资格施行。三、嘉礼嘉礼内容丰富、名目繁多，凡是有庆贺之意的礼仪皆可归入其中。它是古人联络感情、维持良好人际关系的重要方式。嘉礼主要包括成人礼、婚礼和飨燕之礼等。（一）成人礼古代男子在

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岁时举办成人礼，即“冠礼”；古代女子在

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岁时举办成人礼，即“笄礼”。冠礼由受冠者的父亲主持，仪式中最重要的步骤是由地位较高者将受冠者的头发盘于头顶、挽成发髻，再为之加冠。于男子而言，举行过冠礼便意味着成年，可以结婚，也可以作为家族的成年男性代表参加各项社交活动，还会拥有自己的“字”笄是女子发髻上的簪子。在笄礼仪式上，女子须将垂发绾成发髻，在长辈和宾客的见证下插上发簪，以此表示成年。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：古人举行成人礼，核心是通过礼仪确立“责任”与“边界”。在现代社会，我们虽然不再举办冠笄之礼，但依然需要“成年”的仪式感。你认为这种仪式感在今天的人生中，具体承载着什么意义？【学生】讨论、回答、分享（二）婚礼婚礼既是一个人生命中的关键节点，也是两个家庭之间的大事，蕴含着丰富的文化内涵。古代的青年男女要经过六个环节才能进入婚姻，这个过程称为“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期和亲迎。纳采：指男方请媒人向女方求亲；问名：指了解女方愿意结亲的意愿后，男方请媒人询问女方的名字和生辰八字；纳吉：指男方对女方情况进行占卜，并将占卜结果告知女方，随之提出订婚；纳征：指男方向女方送聘礼；请期：指男方选好婚期后告知女方；亲迎：指男方在大婚之日亲自前往女方家中，迎娶新娘。（三）飨燕之礼飨燕之礼是指君王宴请诸侯、官员或外国使臣的隆重礼仪，一般在宗庙或寝宫中举办。其本质是带有政治目的的社交活动，与一般的饮食之礼有所不同。该类礼仪既可以加强统治集团的内部联系，也可以起到向外邦展现我国贵族德行与修养的作用。四、宾礼宾礼原本指西周时期周天子款待各方诸侯，诸侯派遣使臣向天子问安，以及诸侯之间相互会见的礼仪。随着东周时期“礼崩乐坏”，宾礼流入民间，逐渐演变为人们会见宾客时讲究的礼仪。不同时代、不同阶层的人们遵守的宾礼不完全相同，但它们也有共性。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：宾礼中“送礼”和“迎送”的习俗，其背后蕴含了怎样的文化心理和价值观？【学生】讨论、回答、分享五、军礼军礼是军队在练兵、出征、班师等场合所遵循的礼仪。历代军礼虽然在具体规定方面大相径庭，但是均呈现出等级森严、严肃庄重的特点。第三、四课时互动导入【教师】提出问题：中国饮食文化承载着乡愁与智慧，那你认为饮食背后的文化内涵与养生理念，对当代大学生的生活方式有何启示？【学生】聆听、思考、讨论、回答传授新知【教师】通过大家的发言，引入新的知识点，讲解我国地方菜系、茶文化和酒文化的主要特点第三节饮食文化早在“三皇五帝”时期，中华民族就已发明了多种炊具，这表明当时的人们已掌握了一定的烹饪技艺。春秋时期，孔子提出“食不厌精，脍不厌细”（《论语·乡党》），这说明当时的贵族阶层已经开始追求饮食中的精细体验与礼仪修养。随着中原和西域地区的交流日益密切，芝麻、大蒜、胡椒、葡萄、石榴、黄瓜等食材逐渐进入寻常百姓家，产生了很多新菜品和新的烹饪方式，从而使得我国的饮食文化愈发丰富。一、地方菜系我国地大物博，烹饪流派繁多。其中，知名度最高的是“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：谈谈你对“聚食”文化的理解。【学生】讨论、回答、分享（一）鲁菜鲁菜起源于山东，历史悠久、技法丰富，以咸鲜、味醇、脆嫩著称，尤其擅长熬汤。鲁菜中著名的汤菜有清汤什锦、奶汤蒲菜等。此外，鲁菜的名菜还有糖醋鲤鱼、油焖大虾、鲅鱼水饺等。（二）川菜川菜是四川美食文化的核心，具有浓郁的地方特色，其口味讲究麻辣鲜香。川菜灵活运用辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、醋等调料，衍生出椒麻、鱼香等别样的味道，其代表菜有水煮肉片、回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。此外，川菜格外注重保留食材原味和精准控制火候，从而形成了爆炒、水煮、干煸等极具川味特色的烹饪技法。（三）粤菜粤菜包括广东菜、潮州菜等多个分支，其用料丰富、食材新鲜、口味顺时而变。夏秋两季的粤菜比较清淡，如白灼菜心、清蒸鲈鱼等；冬春时节的粤菜味道醇厚，如腊味煲仔饭、红烧乳鸽等。粤菜的小吃、点心别有风味，代表性美食包括虾饺、叉烧包、豉汁凤爪等。（四）苏菜苏菜，又称“淮扬菜”，擅长炖、焖、蒸、炒等多种烹饪技艺，做工精细、口味清鲜、造型优雅。国宴中的大多菜肴来自苏菜，如清炖狮子头、文思豆腐、水晶肴肉等。（五）闽菜闽菜是指福建一带的地方菜，口味清淡、甜而不腻，以善于烹制海鲜著称，常用糖和酒调制食材，以达到去腥、增香、提鲜的目的。佛跳墙是闽菜的代表菜肴，风靡海内外，其制作工序烦琐，制作周期极长（3

天以上）。（六）浙菜浙菜是以杭州、宁波、绍兴和温州等浙江城市的特色菜为代表的地方菜。它对食材的时令性有较高追求，调味清淡，色泽明亮，其代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、油焖春笋等，如图

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所示。（七）湘菜湘菜是指湖南一带的地方菜，主要特点是油重色浓、口味咸辣、食材丰富，以制作腊肉见长。湘菜的烹饪技艺不拘一格，因充满地方特色而魅力无穷。其代表菜有剁椒鱼头、永州血鸭、腊味合蒸、辣椒炒肉等。（八）徽菜徽菜发源于合肥、淮南等安徽城市，讲究刀工与火候，擅用冰糖、酱油等调料为菜肴提色，口味独特；同时，它在腌制、烟熏等技法的运用上也颇具独到之处。比较著名的徽菜包括淮南牛肉汤、臭鳜鱼、毛豆腐等。二、茶文化我国的茶文化可以追溯到原始社会。汉魏时期，蜀地的茶叶已经作为商品在市场上出现。在唐宋两代，饮茶风尚盛行于世，这使得茶叶的种植、加工、储存等技术都取得了长足进步。与此同时，以茶为主题的文学、艺术创作日渐繁荣，优秀作品不断涌现。【教师】引导学生扫码播放视频“中国茶文化的起源与发展”，并进行讲解按照茶叶的发酵程度和加工方式，我国的茶大致可以分为绿茶、红茶、白茶和黑茶等。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：你是如何理解“茶文化不只是喝茶，更是一种生活方式”的？有同学反驳：“现在生活节奏这么快，喝茶太麻烦，不如直接喝饮料。”说一说你的看法及意见。【学生】讨论、回答、分享三、酒文化自古以来，酒渗透于中华民族社会生活的多个领域，形成了丰富多彩、底蕴深厚的酒文化：酒在古代祭祀活动中扮演着“媒介”的角色，人们通常借它表达对天、地、神祇和祖先的敬畏之情；在宴会中，主人和宾客之间往往以相互敬酒表达感情，其间须遵循诸多礼节，如晚辈应主动向长辈敬酒、对饮的双方应避席而立等。我国历朝历代都反对过度饮酒。酒是中华优秀传统文学中的重要主题。【教师】提出问题，引导学生讨论以下问题：有同学说：“酒文化就是劝酒、拼酒的文化。”请结合文中祭祀礼仪、文人咏酒等内容，反驳或修正这一观点。【学生】讨论、回答、分享互动导入【教师】提出问题：当我们在操场奔跑、在赛场拼搏时，常常只关注速度与胜负。体育文化追求的仅仅是输赢吗？从体育比赛中能给你带来怎样的精神启示？【学生】聆听、思考、讨论、回答传授新知【教师】通过大家的发言，引入新的知识点，讲解武术、围棋等传统体育活动的基本规则第四节体育文化一、武术武术，又称“功夫”，是以踢、打、摔等技击技术为主要内容的竞技类体育运动，可起到锻炼身体和自卫等作用，在世界文化之林中独树一帜。武术起源于人与猛兽、敌人之间的搏斗，在冷兵器时代的军事活动中扮演着关键角色。随着科技的进步与和平理念深入人心，武术逐渐脱离军事活动，转而追求观赏价值和强身健体之用，如今已成为一项具有广泛群众基础的体育运动。武术门类丰富，包括拳术、十八般武艺等。习武者常用的器械包括刀、剑、枪、棍、鞭等，各有特色。按照运动功能的不同，武术主要分为三种类型：一是健身活动，它借助练习武术招式来强身健体、修养身心；二是武术表演，它讲究按照一定的规律编排武术动作套路，强调动作的连贯性、规范性和美感；三是比武，即双方使用符合比赛规则的技击技术，力争在搏斗中取得胜利的竞技项目，它更能体现武术在实战中的用途。作为一项底蕴深厚的体育运动，武术是中华优秀传统文化的鲜活载体。它反映了中华优秀传统文化“刚健有为”的文化特征。它还体现了“尚和合”的中华优秀传统文化核心思想。中华民族历来崇尚“以武会友”，且讲究在比武时“点到即止”，尚切磋而忌相残，尽显“礼仪之邦”的风范。【畅所欲言】【教师】组织学生自主阅读题目，并讨论以下问题：请向老师、同学们介绍一部你喜欢的功夫电影，并谈谈它蕴含了哪些中华优秀传统文化元素。【学生】聆听、思考、讨论、回答二、棋类（一）围棋围棋是一种以黑白两色棋子为对弈工具，在纵横各

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道的棋盘上进行对局的竞技类体育项目。它虽然没有复杂的规则，但是棋局变化极其丰富，需要弈者具有强大的思维能力和缜密的全局观念。围棋的规则和技艺主要围绕“气”“地”“形”三个要素形成和发展：“气”：指与棋盘上的棋子以直线相连的紧邻的交叉点（图中的“×”），相连的同色棋子会共享它们的“气”。其中，左图的棋子有上、下、左、右四口“气”；右图的三颗棋子共享八口“气”。如果一颗棋子的所有“气”均被对方棋子占据，则弈者应从棋盘上拿走该棋子，即“提子”，这意味着它被对方棋子“吃掉”。“地”：指棋盘上由己方棋子围成，对方无法侵入的区域。棋盘上画有“▲”的交叉点和棋子所占据的位置共同构成黑棋的“地”。终局时，占“地”多者获胜。“形”：指棋子排列组合所形成的形态与结构，没有固定的形式，可以分为“好形”和“愚形”。“好形”的特点是“气”多、“地”多，棋子的排列形态舒展、有弹性；“愚形”的特点是“气”少、“地”少，多颗棋子挤在一起，结构僵硬。“形”影响着棋局的发展方向，“好形”和“愚形”的多少是衡量弈者布局能力强弱的关键因素。【畅所欲言】【教师】组织学生自主阅读题目，并讨论以下问题：从围棋的造型、规则和技艺中，你能够看到哪些中华优秀传统哲学思想？和老师、同学们谈谈你的见解。【学生】聆听、思考、讨论、回答（二）中国象棋中国象棋（以下简称“象棋”）是一种两人对弈的竞技性体育运动，它以不同颜色的两组（每组各

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颗）棋子，在纵

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道、横

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道的棋盘上对弈。在开局前，双方需要按照既定规则在棋盘上摆好棋子。在对局过程中，不同类型的棋子要按照各自的走法在棋盘上移动。当一方棋子走到另一方棋子所在的位置时，弈者应将后者移出棋盘，此为“吃子”。对弈双方的最终目标均是“吃掉”对方的帅（将）。象棋在战国时期已见雏形。不过，象棋在当时的规则、形制与现在有所不同，它在宋代才基本定型。元明清之际，随着市民文化的快速发展，象棋成为当时普及程度极高的棋种。这段时期还涌现出诸多流传后世的棋谱，如《梦入神机》《适情雅趣》《梅花谱》等。象棋蕴含着深厚的文化内涵，历来深受中华儿女喜爱。其形制、规则中的诸多细节都带有传统文化的鲜明烙印。三、蹴鞠蹴鞠是我国古代足球运动，起源于先秦时期齐地一带。它盛行于汉代，既是贵族和百姓喜闻乐见的娱乐形式，也是军中用于练兵的活动之一。宋明之际，蹴鞠在民间高度繁荣，甚至出现了相关专著，如汪云程的《蹴鞠图谱》。在清代时，蹴鞠虽然逐渐衰落，但是仍有不少文人雅士通过艺术作品表现对这一运动的喜爱。蹴鞠