2026年营养师考试营养师职业素养练习题及答案

2026年营养师考试营养师职业素养练习题及答案1.某社区营养师在开展老年营养指导工作中，始终将服务对象的身心健康放在所有工作的首要位置，这符合营养师职业素养中哪一项核心要求？A.以服务对象健康利益为核心B.追求盈利最大化C.完成机构考核指标优先D.优先满足服务对象所有要求2.营养师李某接诊一位28岁年轻女性，对方咨询减重问题时，透露自己患有多囊卵巢综合征，且暂时不希望身边的亲友包括自己的父母知晓该病情，针对该情况，李某下列做法正确的是？A.因为服务对象的病情和营养方案制定有关，需要直接告知陪同前来的母亲B.除了必要的医疗、营养信息共享外，未经服务对象允许不得向任何第三方泄露病情C.可以将该案例作为示例在社区营养讲座中使用，只要不提姓名就不违反原则D.可以将该案例改编后放到个人公众号做科普，只要不发布照片就不涉及侵权3.某注册营养师在门诊坐诊时，一位高血压患者咨询，说自己最近血压控制不佳，询问营养师是否可以推荐几款降压药物调整方案，下列营养师的回应符合职业素养要求的是？A.营养师系统学习过药理知识，直接根据患者的情况给出具体用药处方B.明确告知患者营养师不具备处方权，无法调整用药方案，引导患者到正规医院心内科就诊调整C.推荐几款网红中药降压茶，告诉患者可以替代降压药物，没有副作用D.表面说不方便开处方，私下收取患者红包后给出具体用药建议4.某营养咨询机构的营养师需要推销合作品牌的蛋白粉，为了提高销量，机构要求营养师宣传该蛋白粉可以治愈糖尿病、高血压等慢性疾病，针对该要求，营养师的正确做法是？A.为了完成业绩指标，按照机构要求调整宣传内容B.知道是虚假宣传，但碍于领导安排只能照做C.拒绝虚假宣传，向机构说明该行为违反职业准则和《广告法》等相关法规D.只做口头宣传不落实到纸质宣传页，避免留下证据5.社区营养筛查工作中，营养师遇到一位HIV阳性的居民前来咨询营养问题，下列做法符合职业素养要求的是？A.担心日常接触会被传染，借口工作量大推给其他同事B.正常提供咨询服务，不歧视不疏离，做好基础防护的同时给予同等尊重C.要求对方必须佩戴双层口罩、保持两米距离才能交流D.告诉对方艾滋病人的营养指导属于公益项目，需要公示个人情况才能享受免费服务6.注册营养师要求每两年完成规定学分的继续教育，针对该要求，下列营养师的做法符合职业素养要求的是？A.已经拿到执业证书，现有知识足够满足工作需求，不需要主动学习，只需购买学分凑够要求即可B.关注营养学科最新研究进展、指南更新，主动学习不同领域的营养知识，完成正规继续教育学分要求C.只学习能带来盈利的减重、孕产营养内容，公共营养、慢性病营养等不直接盈利的内容无需学习D.每天看朋友圈转发的养生科普就相当于完成知识更新，不需要参加正规继续教育7.营养师王某为一位重度肥胖合并高血脂的患者设计了生酮饮食减重方案，关于知情同意环节，下列做法正确的是？A.生酮是目前最受欢迎的减重方法，直接让患者按照方案执行即可，不需要说明风险B.只告诉患者生酮饮食的减重效果，不说明可能出现的低血糖、血脂异常、酮症酸中毒等不良反应C.向患者清楚说明生酮饮食的原理、预期减重效果、可能存在的健康风险、适用人群和禁忌证，让患者自主选择是否同意该方案D.告诉患者如果不选择生酮饮食就不可能成功减重，逼迫患者同意该方案8.某保健品厂家业务员找到营养师张某，提出只要张某将该品牌的益生菌推荐给有便秘问题的服务对象，每卖出一盒就给张某20元的私下提成，针对该情况，符合职业素养要求的做法是？A.只要产品质量合格，推荐给需要的客户还能拿额外收入，直接答应厂家B.拒绝私下提成，若该益生菌确实符合服务对象的健康需求，可正规推荐，同时主动向服务对象公示自己与厂家的利益关系C.要求厂家提高提成比例才同意合作D.让机构统一对接合作，提成走机构账户，自己拿机构发放的绩效即可，不需要告知客户9.营养师给一位仅小学文化的65岁老年糖尿病患者讲解饮食控制的方法，下列做法符合沟通素养要求的是？A.全程用GI、GL、碳水化合物计数等专业术语讲解，凸显专业性B.把专业内容转化为“一顿饭吃一个拳头的主食、两个拳头的蔬菜、一巴掌的肉”这类通俗易懂的说法，放慢语速反复确认老人听懂C.把所有注意事项打印成纸张让老人自己回家看，不需要当面讲解D.觉得老人听不懂复杂内容，只跟陪同前来的子女沟通，不跟老人本人交流10.一位62岁男性在社区营养讲座结束后突发胸痛、呼吸困难，疑似急性心肌梗死，在场的营养师下列做法正确的是？A.自己只是营养师，没有急救资质，赶紧离开现场避免惹麻烦B.立即拨打120急救电话，安排患者就地静卧休息，询问现场是否有医护人员，开展力所能及的基础急救处理C.给患者含服自己随身带的硝酸甘油，然后给患者做穴位按摩缓解症状D.先联系患者家属，等家属到达现场后再处理，避免承担责任11.某营养师同时接待两位咨询客户，一位是付费万元的企业高管，一位是仅支付基础咨询费的社区低保老人，下列做法符合职业素养要求的是？A.先给高管做咨询，老人随便打发即可B.都按照规范流程提供同等质量的咨询服务，不因为付费高低区别对待C.告诉老人自己当日时间已经排满，让老人下次再来D.给老人开便宜的营养素，给高管开贵的营养素，无论双方是否需要12.刚入行的营养师想要借鉴同行已经申请著作权的个性化营养方案模板，下列做法符合职业素养要求的是？A.直接拿来修改名字，当作自己原创的模板使用B.征得原作者同意后，标注来源再使用，不侵犯原作者知识产权C.修改几个参数就可以算作自己原创，不需要跟原作者打招呼D.放到自己的付费课程中售卖，不需要给原作者分成13.注册营养师参与社区营养科普工作，下列做法符合社会责任要求的是？A.只讲自己代理的保健品，不说日常饮食调整的方法，缩短科普时间B.传播科学的营养知识，纠正公众常见误区，比如“吃主食一定会发胖”“吃鸡蛋升高胆固醇就不能吃”这类错误说法C.为了博流量，宣传“所有慢性病都是吃出来的，只要吃对就能停药”D.告诉公众所有日常食物都有添加剂，只有吃保健品才能保证健康14.营养师完成每一次一对一营养咨询之后，关于服务记录的处理，符合职业素养要求的是？A.服务记录不重要，咨询结束后直接扔掉B.整理分类归档，妥善保存，方便后续跟进服务，同时做好隐私保护C.为了宣传效果，把服务记录放到朋友圈展示效果D.记录到期后直接当作废纸售卖，不需要粉碎处理15.营养师遇到一位合并糖尿病、尿毒症的复杂病例，自己没有足够的经验处理该情况，下列做法符合职业素养要求的是？A.为了维护自己的专业形象，硬着头皮自己制定方案B.主动转诊或者邀请肾内科、内分泌科医生共同会诊，通过多学科合作制定方案C.告诉患者这个病太复杂，自己处理不了，让患者另找他人D.随便给一个通用方案，有效就算自己的，无效就让患者再找其他医生二、多项选择题1.营养师职业素养中，依法执业的要求包括下列哪些内容？A.取得相应的营养师执业资质后再开展营养咨询服务B.超出自己专业能力和执业范围的工作不开展C.按照相关法规要求开展营养保健品的推荐工作D.不从事临床诊疗、开具处方等超出营养师权限的工作E.为了增加收入，可以将证书挂靠给没有资质的机构使用2.下列哪些行为违反了营养师的诚信职业素养要求？A.夸大自己的从业经历，谎称自己是“全国顶级营养专家”“治愈过上万例糖尿病患者”B.宣传自己的营养方案可以根治癌症、尿毒症等目前无法根治的疾病C.客观介绍营养干预的效果，主动说明营养干预的局限性D.篡改研究数据来推广自己代理的营养产品E.隐瞒自己和保健品品牌的利益关系，推荐产品不告知自己拿提成3.营养师在和服务对象沟通的过程中，需要避免的不当行为有哪些？A.对服务对象的不良饮食习惯进行指责和人身攻击，比如“你就是管不住嘴，胖都是你自己作的”B.倾听服务对象的诉求，尊重服务对象的饮食文化习惯，比如少数民族的传统饮食习惯C.强迫服务对象接受自己推荐的营养方案和营养补充剂D.服务对象提出不同意见的时候，耐心解释，不强行灌输自己的观点E.为了让服务对象听话，故意夸大疾病的风险，比如说“你再吃甜食就得糖尿病死了”4.下列关于营养师保密原则的说法，正确的有哪些？A.所有服务对象的信息都必须永远保密，任何情况下都不能泄露B.服务对象的个人健康信息泄露可能会对其造成伤害，未经允许不得泄露给第三方C.司法机关依法调查要求提供相关信息的时候，可以按照流程提供D.当服务对象有伤害自身或者伤害他人的明确计划的时候，可以打破保密原则通知相关人员E.即使服务对象去世，也要对其生前的个人健康信息保密5.营养师的职业素养要求中，包括下列哪些内容？A.践行健康的生活方式，给服务对象做好榜样B.不断提升自己的专业能力，跟上营养学科的发展C.把经济效益放在首位，多开发高价付费项目D.承担社会责任，积极开展公益营养科普E.尊重服务对象的文化背景、宗教信仰和个人饮食习惯6.下列哪些情况属于利益冲突，营养师需要主动回避或者公示相关信息？A.营养师自己开了一家营养保健品店，推荐自己店里的产品给咨询客户B.营养师接受某奶粉厂家的赞助，制作该品牌奶粉的科普推广内容C.营养师给家人朋友免费做营养咨询，不收取任何费用D.营养师在公众号推广某款体重秤，厂家给了推广费，没有标注这是商业广告E.营养师在医院执业，按照医院要求给患者推荐医院药房的正规营养素7.营养师开展营养科普的时候，下列做法符合职业素养要求的有？A.基于最新的权威指南和循证研究结论撰写科普内容B.为了吸引流量，标题写“吃这三种食物会得癌，赶紧告诉家里人”这类博眼球的内容C.主动纠正错误养生谣言，不传播伪科学D.科普内容通俗易懂，符合目标受众的理解水平E.所有商业推广内容都明确标注利益关系，不隐瞒推广性质8.针对未成年儿童青少年做营养咨询，下列做法符合职业素养要求的有？A.涉及儿童的健康干预，要先征得监护人的同意才能开展B.儿童出现挑食、肥胖问题，直接指责家长没有照顾好孩子C.尊重儿童的合理意愿，对于和监护人意见不一致的合理需求，积极沟通协调D.为了让孩子长高，推荐不必要的增高保健品给家长E.结合儿童的生长发育特点和家庭饮食情况设计合理方案9.下列哪些行为属于违反注册营养师职业准则的行为？A.出租、出借自己的注册营养师证书给没有资质的机构使用B.用注册营养师的身份开展虚假宣传，推销假冒伪劣产品C.按照要求完成继续教育，更新专业知识D.泄露服务对象的隐私给第三方牟利E.主动参与贫困地区的营养改善公益项目10.营养师在职业活动中，需要维护职业声誉，下列做法正确的有？A.不诋毁其他同行的专业能力和执业信誉B.公平竞争，用专业能力和服务质量获得客户认可C.为了抢客户，故意说其他营养师的方案都是错的，只有自己的方案正确D.遇到客户对同行的质疑，客观解答，不踩低捧高E.联合业内同行共同推广科学营养知识，促进整个行业健康发展三、案例分析题案例1：张某是某私立健康管理机构的注册营养师，主要负责减重客户的营养咨询服务，最近机构给所有营养师下达了硬性业绩指标，要求每个月至少卖出30万元的合作品牌减重产品，完不成指标就要扣发50%的基本工资，甚至可能被辞退。张某接待了一位30岁的哺乳期女性王女士，王女士产后体重增加了20斤，希望通过饮食调整恢复孕前体重，同时明确要求不能影响母乳分泌，不能伤害宝宝健康。机构主推的一款代餐粉提成很高，要求所有减重客户都必须推这款产品，宣传称吃这款代餐粉一个月可以瘦15斤，不反弹。张某知道这款代餐粉每天提供的能量只有800kcal，远低于哺乳期女性每天需要的2000kcal以上的能量，长期吃会影响母乳产量和质量，进而影响婴儿的生长发育，确实不适合王女士，但如果不推，自己完不成业绩就会丢工作。问题1：张某当前遇到的核心职业素养冲突是什么？问题2：符合职业素养要求的正确做法有哪些？案例2：李某是某街道社区卫生服务中心的注册营养师，最近社区启动了老年糖尿病营养干预公益项目，要求给辖区内所有确诊糖尿病的老人做免费的营养筛查和个性化饮食指导。李某在工作中发现，很多老年糖尿病患者存在大量营养误区：有的老人认为糖尿病绝对不能吃水果，有的老人为了控糖完全不吃主食，还有不少老人花几千元购买所谓的“降糖月饼”“无糖保健品”，上当受骗的情况很多。李某的表哥开了一家本地的无糖食品店，产品质量符合安全标准，希望李某在给老人做指导的时候，推荐表哥店里的无糖食品，每卖出一单给李某10%的提成，李某觉得推荐靠谱的购买渠道确实能帮老人买到合格的产品，避免买到假货，因此十分犹豫。问题1：如果李某选择推荐表哥店里的产品，需要遵守哪些职业素养要求？问题2：针对老人存在的营养误区，李某开展科普的时候，符合职业素养要求的做法是什么？参考答案及解析一、单项选择题1.答案：A解析：营养师的核心职业素养第一准则就是以服务对象的健康利益为核心，任何情况下都不能将个人利益、机构考核指标放在服务对象健康利益之前。B选项将盈利最大化放在首位，完全违背营养师的职业宗旨；C选项把完成机构考核放在优先位置，不符合核心要求；D选项“满足服务对象所有要求”本身不合理，对于服务对象提出的违反科学原则、损害健康的要求，营养师应当拒绝，因此正确答案为A。2.答案：B解析：营养师职业准则明确要求严格保护服务对象的个人隐私和健康信息，即使是匿名使用服务对象的病例，也存在被熟人识别的风险，未经服务对象明确允许，哪怕匿名也不能随意将服务对象的私人病情用于公开讲座、商业科普等场景。A选项未经允许将病情告知第三方，违反保密原则；C、D选项未经授权使用案例，不符合保密要求，因此正确答案为B。3.答案：B解析：我国明确规定营养师不具备临床处方权，不得从事诊断疾病、开具药物处方等超出执业范围的活动，推荐饮品替代降压药属于误导患者，会耽误病情，因此只有B选项符合依法执业的要求，正确答案为B。4.答案：C解析：虚假宣传不仅违反营养师职业素养，也违反《消费者权益保护法》《广告法》等法律法规，会损害消费者的健康权益，因此营养师应当拒绝，正确答案为C。5.答案：B解析：营养师应当平等尊重所有服务对象，不得歧视传染病患者、残障人士、低收入群体等特殊人群，日常接触HIV病毒不会传染，因此正常提供服务、不歧视才符合职业素养要求，正确答案为B。6.答案：B解析：营养学是不断发展的学科，新的研究结论和指南不断更新，营养师需要保持终身学习的习惯，主动更新知识体系，完成正规继续教育，因此B选项正确。7.答案：C解析：知情同意是营养师职业素养的核心要求之一，营养师需要向服务对象充分披露干预方案的收益和风险，由服务对象自主选择是否接受，因此C选项正确。8.答案：B解析：利益冲突的处理原则是不隐瞒、不损害服务对象利益，只要产品符合服务对象需求，主动公示利益关系就符合要求，私下拿提成、隐瞒利益关系才违反准则，因此B选项正确。9.答案：B解析：营养师的沟通素养要求根据服务对象的理解能力调整沟通方式，把专业内容转化为通俗易懂的表达，确保服务对象听懂，因此B选项正确。10.答案：B解析：营养师遇到突发健康事件，应当首先拨打急救电话，尽自己所能开展基础处理，不能逃避，因此B选项正确。11.答案：B解析：平等公正是营养师职业素养的要求，不能因为付费高低区别对待服务对象，因此B选项正确。12.答案：B解析：尊重知识产权是营养师职业素养的内容，使用他人原创成果需要征得同意并标注来源，因此B选项正确。13.答案：B解析：营养师的社会责任要求传播科学营养知识，纠正误区，不做虚假宣传，因此B选项正确。14.答案：B解析：营养咨询记录需要妥善归档保存，既方便后续跟进，也能保护服务对象隐私，因此B选项正确。15.答案：B解析：营养师对于超出自己能力范围的复杂病例，应当主动寻求多学科合作，不能为了面子硬扛，损害服务对象健康，因此B选项正确。二、多项选择题1.答案：ABCD解析：挂靠证书给无资质机构使用属于违法行为，违反依法执业要求，因此E错误，正确选项为ABCD。2.答案：ABDE解析：客观介绍营养干预效果、说明局限性是符合诚信要求的做法，因此C不选，ABDE都违反诚信原则，为正确选项。3.答案：ACE解析：倾听诉求、尊重习惯、耐心沟通都是正确的做法，因此BD不选，ACE都是不当行为，为正确选项。4.答案：BCDE解析：保密原则不是绝对的，遇到司法调查、服务对象有伤人伤己计划等特殊情况，可以按照规定打破保密原则，因此A错误，BCDE正确。5.答案：ABDE解析：把经济效益放在首位违反职业宗旨，因此C错误，ABDE都是营养师职业素养的要求，为正确选项。6.答案：ABD解析：给亲友免费咨询、按照医院要求推荐正规产品都不属于需要公示的利益冲突，因此CE不选，ABD都存在利益冲突，需要公示，为正确选项。7.答案：ACDE解析：用夸张博眼球的标题传播不实内容违反职业素养，因此B不选，ACDE都是符合要求的做法，为正确选项。8.答案：ACE解析：指责家长、推荐不必要的保健品都是错误做法，因此BD不选，ACE符合要求，为正确选项。9.答案：ABD解析：完成继续教育、参与公益项目都是符合准则的行为，因此CE不选，ABD都违反准则，为正确选项。10.答案：ABDE解析：诋毁同行抢客户违反职业要求，因此C不选，ABDE都是维护职业声誉的正确做法，为正确选项。三、案例分析题案例1问题1参考答案：张某遇到的核心职业素养冲突是个人职业利益（保住工作、完成业绩考核）与服务对象健康利益的冲突，同时也是机构违规要求与营养师职业伦理准则的冲突。机构要求营养师强制推广不适合特定人群的产品，本质是将机构盈