饭店创意促销策划方案

饭店创意促销策划方案

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编制时间：一年一月—日

饭店创意促销策划方案1

一、目标市场分析

本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也

有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私

款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、代菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的

一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格

的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制

在20-30兀o

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵

活变动，在中秋节的前后达到（但要针对酒店的纯利润来制定）。

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、

中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠

送月饼（价格不需要太高）。

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证

件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒楼的实际决

定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和团定电话导码尾号是815（成都地区以内），可凭

借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒

店的实际决定）的优恩。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联

系一下这些人。

4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾

馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的

费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套

餐。

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名

称、电话、地址、网址）。

6、活动的时间定于农历8月10日-20日。

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告

采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一二手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾

客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、—网站（）—上（）做个弹除框广告或者比较大的flash动画广

告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符

合。

5、也可采用传亘广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向

周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定

一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在

大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需

要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是

顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内

容）。

3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名

既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色

调为主，主页要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营

销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内,容。通过网络

营销（的优势是受众范围大，花费少）增强酒楼的知名度。

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的

第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古

历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋

节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方

俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双

丰收，特制定此方案。

饭店创意促销策划方案2

1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价

格优惠，吸引客人；

2、短信打折券、现场短信交友；

3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地

址信息；

4、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息,

提高人气；

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、

时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；

6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特

色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣

传服务的目标。

案例：—餐厅五一营销策划方案

时间：_月_日——_月_日（―店）

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”Q

_月_日一一_月_日黄金周期间，凡持当日游览—花园门票的宾

客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

_月_日一一一月X_放假期间，在x_x_用餐者以桌为单位，均可

凭结账，参加抽卖活动，凡抽出写有“宝一”字样的客人将获得

x_x_园门票一张；凡抽出写有“五一x_店”字样的客人将可获得三轮

车什刹海胡同游览券一张。

3、”—假店蔬香樟茶鸭特价卖”

_月_日一一_月_日活动期间，—店每日限20只—饭店蔬香樟

茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两

款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧

赤参48元/份（原价88元）。

另外，为回报消费者，_月_日—一月X_活动期间，x_x_特推出

“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六

人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

_月_日一一_月_日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费

游览—五园。注宾臬充分体会到”—里的川菜，川菜中的经典“意

境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴

请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难

得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流

动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析

也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都

可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的

经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的

资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目

的是什么？你的烹调型平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么?你有

多少钱可以用？

客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源

市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？

顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？

主题确定

确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它

决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服

务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目

的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的

“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及

“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸

引力的。

促销方式

餐饮促销方式可是多种多样的，而目不断地推陈出新。归纳起来,

有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演

等。

执行与管控

促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而

只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好

的管控，促销活动就有可能偏离轨道。

确定

把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让

商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。

饭店创意促销策划方案3

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，

拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是

为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动,

有效的照应不同的人群。

四、活动时间：9月12日——9月21日

五、活动形式：打折;赠送；抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随

桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活

动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施,

同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备

饭店创意促销策划方案4

一、目标

1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推

「手段上做到创新、高效，逐渐占领—餐饮第一品牌，推进—餐饮餐

饮的品牌以外，推动并稳固—餐饮十年知名度的—餐饮品牌。

2、年企划力争月最少的拓展费用做的市场宣传；

3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场

宣传形象具有很强的—餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助

各店店总逐步完成20_年年度销售任务；

4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促

销计划，并按照—市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详

见“20_年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;

二、节日对应的促销活动类型推介

1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、

妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞

节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。

（实际建议根据—餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。

2、—周年庆促铛活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销

力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、

DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。

3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针

对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大

型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。

4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优

质服务、特价、买赠为主。

5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，

要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。

6、结合“—餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团

购网站进行促箱自动，不断吸引招募新会员。

三、宣传、公益活动计划

1、宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、消费者日、消费者座淡

会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象

广告）。

2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性

公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费

用1万元左右。

3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。

四、广告位招租及DM内刊招商

1、针对—餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。（主要针对

商家联盟）

2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。

五、加强餐饮的企业文化渲染

1、规范各种明示牌的内容和悬挂。

2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。

3、节假日主题促销活动做文字介绍。

4、每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、

季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）

饭店创意促销策划方案5

一：春节酒店的布置及装饰；

1,主景点布置：

大厅外:考虑到酒店大堂比较小，不能摆大气的装饰，今年准备

在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰（木工制作），在酒店大

门处放一个春老人，增加春节气氛。（包括周边装饰一起费用预算

1500元）.

大堂：大堂准备摆两个景点：一是总台前做一个长城雪景图（木工

制作，费用预算1000元）；二是在客梯前空地做一个《哈里波特和魔

法屋》（用泡木雕，费用预算500元）.

二楼楼梯口：放一颗精美的春树。（费用预算200元）

咖啡厅：以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物.（500元）

大厅内外柱子：以灯和喷绘做主体装饰物（800元）

2,其他：

四楼多功能厅晚会场地及走廊，三楼电梯口，二十一楼电梯口，

二楼大厅及包房，客房走廊以及其他各营业区尽量用去年的存品，估

计仍须采购物品9000元.

3、礼品：主要是春节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在

客房常客，商务客人所送的礼品，预计礼品费用1500元.

以上共计预算费用15000元.

二：春节主题活动安排：

1、平安夜，狂欢夜自助大餐

时间：2016年1月28日、29日18：00——20：00

地点：四楼多功能厅，二楼大厅

规模：四楼260人/场，二楼160人/场

内容：大型自助餐，综合性文艺节目，大型抽奖活动。（奖品以

赞助为主）

气氛布置：热烈、明亮、欢快

票价：比去年提高，今年以提高票价，控制人数为原则.

二楼:------元/张儿童票半价（无套票）

四楼：------元/张儿童票半价

套票:------元/张（两大一小）

节目安排：由娱乐部负责，中间穿插抽奖活动，市场营销部负责

节目审核和总协调。动力部在二楼安装电视同步播放器，同时播放四

楼晚会节目及抽奖活动，四楼抽奖对二楼同时有效.

2、烛光晚宴：

时间：—年1月28日、29日19：00——22：00

地点：21楼旋转餐厅

规模：80——100人

内容：烛光晚宴、家庭套餐。适合家庭、情侣。

气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨气氛。

票价：元/张儿童票半价元/张（两大一小）

（以上演员及主持人费用由娱乐部另呈领导批示）

三：KTV狂欢春晚晚场

时间：—年1月28日、29日19：00——24：0024：00——凌晨

7：00

地点：四楼歌舞厅

规模：所有包房

内容：1、包房价格上涨

小包房：晚场580元/场（送啤酒4瓶，大果盘一份，大碟两份，.

清茶免费），晚晚场380元/场（清茶免费）。

中包房：晚