《农产品供应链管理》课件-2.2.1 任务一 认识农产品供应链订单管理流程

任务导入任务一认识农产品供应链订单管理流程小李半年前入职一家新零售生鲜企业，这家企业目前有10家门店，分布在不同区域。公司采取区域+门店的管理模式。小李担任区域的物流质控专员，主要工作职责是负责监控及分析整体物流偏差、提出纠偏不漏整改建议，负责物流操作流程及规范的监督及检查。他在梳理工作流程时，发现很多流程并不完善。因此他决定花时间重新梳理并制定这些流程。要求：请帮助小李梳理订单管理流程并完成流程绘制。步骤一了解流程图任务一认识农产品供应链订单管理流程理解现有流程流程是一项活动或一系列连续有规律的事项或行为进行的程序，包括6个要素，分别是：资源、过程、结构、结果、对象和价值。分析流程问题流程图有利于理清事情当前的工作原理，以及如何可以改善。它还能协助寻找流程中的关键要素，同时还清晰地绘制一个过程结束和另一个过程开始之间的界限步骤一了解流程图任务一认识农产品供应链订单管理流程流程图有一套标准的符号，每个符号代表特定的含义，如表2-14所示符号名称含义

终端表示流程开始或结束

过程处理程序

流线指示路径方向

决策不同方案选择

文档输入或输入文件

输入/输出表示数据的输入或者输出

预定义流程使用某一已定义之处理程序表2-14流程图标准符号及含义任务一认识农产品供应链订单管理流程绘制流程图最主要的元素和规范（1）绘制流程图时，为了提高流程图的逻辑性，应遵循从左到右、从上到下的顺序排列。（2）绘制流程图时，为了提高流程图的逻辑性，应遵循从左到右、从上到下的顺序排列。一个流程从开始符开始，

以结束符结束。开始符号只能出现一次，而结束符号可出现多次。若流程足够清晰，可省略开始、结束符号。（3）菱形为判断符号，必须要有“是和否（或Y和N）”两种处理结果，意思是说，菱形判断框一定需要有两条箭

头流出；且判断符号的上下端流入流出一般用“是（或Y）”，左右端流入流出用“否（或Y）”。（4）同一流程图内，符号大小需要保持一致，同时连接线不能交叉，连接线不能无故弯曲。（5）流程处理关系为并行关系的，需要将流程放在同一高度。（6）必要时应采用标注，以此来清晰地说明流程，标注要用专门的标注符号。（7）处理流程须以单一入口和单一出口绘制，同一路径的指示箭头应只有一个。（8）同一路径的指示箭头应只有一个。（9）流程图中，如果有参考其他已经定义的流程，不需重复绘制，直接用已定义流程符号即可。步骤一了解流程图任务一认识农产品供应链订单管理流程步骤二订单管理界定在供应链范畴里，订单(Order)是一个非常特殊的一个环节，它不但联系着市场（market）和供应链条，还关联着供应链条上的每一个环节。订单如此重要，那么订单管理（OrderManagement）自然是非常关键了。订单是企业采购部门向供应商发出的定货凭据（包含成品、原材料、燃料、零部件、办公用品、服务等全部采购过程）。任务一认识农产品供应链订单管理流程采购订单，通过采购部门，一个公司或者组织团向另一方下发的，具有法律效应的文书，可以是纸质版的，也可也是电子版的。这个订单通常称为PO。这一类型的订单一般包含产品型号、数量、价格、交货时间、地点、收货人和联系方式等等信息。生产订单，常见于在制造型企业，是企业内部的协作符号。它包含着生产某些数量的某种产品所包含的信息集合。这一类型的订单一般不涉及到价格，但却是财务核算成本的重要依据，即每个生产步骤需要耗费的平均成本。销售订单，是连接生产、物流和客户的重要纽带(Bond)。销售订单一般是指产品生产完毕后进行物流运输时，会产出销售订单，用以发运给客户。知识链接小贴士一次性合同几乎适用于所有的交易类型，从买车买房，到开发、设计，甚至公司类交易中的股权转让、增资等都是适用于一次性合同。框架合同主要适用于长期购销、加工关系或单价不高的买卖、承揽、服务。鉴于产品原料价格浮动或其他成本浮动的因素，合同双方拟开展长期合作的，适用于框架合同。任务一认识农产品供应链订单管理流程步骤三选择流程图绘制软件目前市面上有很多工具支持流程图绘制，这些工具各具特色。小李研究后，决定从2款比较热门的工具中选择一款。第一款工具是Processon工具，它最大的优势是在线画图，无需储存，能自动保存，高效便捷，缺点是免费使用有一定的数量限制。第二款工具是MicrosoftVisio，它是属于Office大家庭的一员，这是一款专业的流程图制作软件，具有强大的功能和丰富的模板。它支持多种样式和主题，可以制作复杂的流程图。缺点同样是购买价格较高。小李结合使用习惯，选择了简单方便的在线绘图工具。任务一认识农产品供应链订单管理流程步骤四梳理订单管理流程他了解到，公司实行的是集中采购，即采购权由企业采购部负责。采购部经过供应商开发，和供应商签订了框架协议，约定在此协议下进行周期性购买。具体流程是：每天，各门店根据销售和库存数据，在门店订货平台完成订货，订货数量则参考平台开发的销售预测。各门店要求在当天19:00前完成订货申请。在订货截止期后，平台汇总各个门店的订货数据，并创建订单，发给对应的供应商，提醒其备货。供应商在接收到采购订单后，协调人力物力等资源，进行生鲜类产品的备货，包括采摘、分拣、包装等环节。不同的供应商有不同的送货提前期。举个例子，合同约定了送货提前期是2天，即T+2模式（T代表订货日期），意味着该供应商需要在T+1天完成备货，并在当天23:00（约定送货的时间窗，不同企业时间要求不同）前送货至加工中心（城市中心仓），加工中心在此收集各个供应商的送货，根据门店订单完成货物的分拣和配送。任务一认识农产品供应链订单管理流程步骤五制作流程图（1）新建文件，文件类型选择“流程图”。也可以按要求在页面上点击流程图模块实现快速创建，重新命名文件。（2）在设计器内，创建图形元素。按住鼠标左键，将图形从左侧的“图形库”拖拽至画布内即可创建该图形元素。图形选中状态下，右上角的图标可以将其旋转，拖拽八轴点可进行缩放。此外还可以通过，选中画布内的图形，点击四周的“+”图标，在对应方向快捷创建同一分组内的其他图形元素，如图2-5所示。“图形库”内含有丰富的图形元素可供使用。默认只展示三组元素，分别为“基础图形”“Flowchart流程图”“泳池/泳道”。其他类型元素可在“更多图形”内查看、添加。图2-5创建图形元素任务一认识农产品供应链订单管理流程步骤五制作流程图（3）拖动好图形之后，选择图形某个边框位置，稍微拖动下，如果出现连线，向想要连接的位置拖动，就能把两个位置连接起来了。如修改连线类型，单击鼠标左键选择要修改的线，再选择自己想要的连线。连线箭头的起点和终点都支持修改。（4）完成流程图的绘制并保存。完成后的流程图如图2-6所示。该工具支持美化流程图。左侧“风格”工具栏或上方“画布”菜单栏中，预置了不少系统配色方案，支持一键修改整体配色，也可以进行个性化的设置。图2-6采购订单管理流程任务一认识农产品供应链订单管理流程步骤五制作流程图（5）下载文件。右上角按钮或上方“文件”菜单栏中，可进行下载导出。POS格式为ProcessOn开放格式，支持下载到本地或上传至ProcessOn平台再次编辑。流程图目前支持下载PNG、高清PNG、JPG、SVG、高清PDF、POS格式文件。任务评价在完成上述任务后，教师组织进行三方评价，选出本任务的最佳团队，如表2-2所示。任务一认识农产品供应链订单管理流程任务拓展1.请问公司采取集中采购的优势有哪些？2.请问在跨职能的流程图中，如何让不同部门职能和岗位的工作流程一目了然？3.请问框架合同的特点是什么？思政小课堂流程图是为了系统、规范、高效地表达流程、突出重点和解决问题而设计的，它可以使得人们更清晰、