一年级道德与法治下册 第二单元 我在健康成长 7《吃的学问多》教学设计 鄂教版

一年级道德与法治下册第二单元我在健康成长7《吃的学问多》教学设计鄂教版学科年级册别七年级下册教材授课类型新授课设计意图本节课旨在通过《吃的学问多》这一主题，引导学生了解食物的营养价值和健康饮食的重要性，培养学生的健康饮食习惯。通过实践活动，让学生在实践中学习，提高学生的生活自理能力和道德素养。核心素养目标分析培养学生健康饮食观念，提高食品安全意识，增强自我保护能力。通过学习食物营养知识，提升学生科学素养，促进身心健康发展。引导学生树立正确的价值观，培养良好的生活习惯，为终身学习奠定基础。教学难点与重点1.教学重点：

-明确食物的营养成分及其作用：重点讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素，以及它们对人体的益处。

-识别健康食品：通过实例，如水果、蔬菜、全谷物和优质蛋白质来源，引导学生识别健康食品。

2.教学难点：

-理解食物搭配的原则：难点在于帮助学生理解食物搭配对营养均衡的重要性，例如，粗细搭配、主副搭配等。

-培养良好的饮食习惯：难点在于让学生认识到偏食、挑食等不良饮食习惯对健康的危害，并引导他们逐步改变。

-应用所学知识进行实际操作：难点在于让学生能够在日常生活中运用所学知识，选择健康的食物，并形成良好的饮食习惯。例如，设计一个简单的健康食谱，让学生根据所学营养知识进行搭配。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物教具（各种食物模型、图片卡片）

-课程平台：鄂教版一年级道德与法治课程电子教材

-信息化资源：网络健康饮食资讯、健康食谱数据库

-教学手段：图片展示、视频播放、小组讨论、角色扮演教学流程1.导入新课

-详细内容：教师以“同学们，你们都喜欢吃什么食物呢？”的问题开始，引导学生分享自己喜欢吃的食物。随后，教师展示一些营养丰富的食物图片，引发学生对食物营养价值的思考。最后，教师揭示本节课的主题：“吃的学问多”，并简要介绍课程内容。

用时：5分钟

2.新课讲授

-讲解食物的营养成分：教师通过PPT展示食物的六大类营养素，结合实际食物图片，讲解每种营养素的作用和重要性。

-健康食品的识别：教师展示不同类型的食物，引导学生识别健康食品，如新鲜水果、蔬菜、全谷物等。

-食物搭配的原则：教师讲解食物搭配的原则，如粗细搭配、主副搭配等，并举例说明。

用时：10分钟

3.实践活动

-设计健康食谱：教师引导学生根据所学知识，设计一份包含六大营养素的简单健康食谱。

-角色扮演：学生分组，分别扮演营养师、消费者等角色，进行角色扮演活动，模拟营养咨询过程。

-制作食物卡片：学生制作各类食物卡片，并在卡片上标注营养成分，加深对食物营养知识的理解。

用时：10分钟

4.学生小组讨论

-讨论内容一：为什么说偏食、挑食对健康有害？

-举例回答：因为偏食、挑食会导致营养不均衡，缺乏某些营养素，影响身体健康。

-讨论内容二：如何养成良好的饮食习惯？

-举例回答：可以通过多尝试不同类型的食物，逐渐增加对食物的接受度，形成多样化的饮食习惯。

-讨论内容三：如何判断一种食物是否健康？

-举例回答：可以通过查看食物的营养成分表，了解食物的营养价值，选择健康食品。

用时：10分钟

5.总结回顾

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调食物的营养成分、健康食品的识别和食物搭配的原则。

-教师提出问题：“今天我们学习了哪些关于吃的学问？如何在日常生活中应用这些知识？”

-学生分享自己的学习心得和体会，教师进行总结。

用时：5分钟

总用时：45分钟知识点梳理1.食物的六大类营养素：

-蛋白质：构成人体组织，参与生理活动。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温。

-碳水化合物：提供能量，维持神经系统功能。

-维生素：调节生理功能，增强免疫力。

-矿物质：维持体内电解质平衡，参与生理活动。

-水：细胞的主要成分，参与生理活动。

2.健康食品的识别：

-新鲜水果和蔬菜：富含维生素和矿物质。

-全谷物：富含膳食纤维，有助于消化。

-优质蛋白质：如鱼、肉、蛋、豆制品等。

-低脂肪、低糖、低盐食品：有助于控制体重，预防慢性病。

3.食物搭配的原则：

-粗细搭配：谷类食物与薯类、豆类等搭配，增加膳食纤维摄入。

-主副搭配：主食与副食（如蔬菜、肉类）搭配，保证营养均衡。

-荤素搭配：动物性食物与植物性食物搭配，提供全面营养。

4.营养不良的危害：

-营养不良会导致生长发育迟缓、免疫力下降、易感染疾病等。

-偏食、挑食会导致营养不均衡，引发各种健康问题。

5.培养良好的饮食习惯：

-多尝试不同类型的食物，增加食物的多样性。

-控制饮食量，避免过量摄入。

-注意饮食卫生，预防食物中毒。

6.食品安全知识：

-选择新鲜、无污染的食品。

-避免食用过期、变质食品。

-注意食品的储存和加工方式，预防食物中毒。

7.营养与健康的关系：

-营养是维持身体健康的基础。

-合理膳食可以预防疾病，提高生活质量。

8.营养咨询与指导：

-学会阅读营养成分表，了解食物的营养价值。

-向营养师或医生咨询，制定适合自己的饮食计划。重点题型整理1.题型：描述食物的营养成分及其作用。

-细节举例：请举例说明蛋白质对人体的作用。

-答案：蛋白质是构成人体组织的基础，参与生理活动，如肌肉的生长和修复。

2.题型：识别健康食品。

-细节举例：判断以下哪些食物属于健康食品？

-A.肥肉

-B.新鲜蔬菜

-C.深加工零食

-D.全麦面包

-答案：B.新鲜蔬菜，D.全麦面包。它们富含膳食纤维和维生素，是健康食品。

3.题型：食物搭配的原则。

-细节举例：在制定食谱时，应该如何进行主副搭配？

-答案：在制定食谱时，应该将主食（如米饭、面条）与副食（如蔬菜、肉类）搭配，以保证营养均衡。

4.题型：营养不良的危害。

-细节举例：营养不良会对人体造成哪些影响？

-答案：营养不良会导致生长发育迟缓、免疫力下降、易感染疾病等。

5.题型：培养良好的饮食习惯。

-细节举例：如何养成良好的饮食习惯？

-答案：可以通过多尝试不同类型的食物，逐渐增加对食物的接受度，并注意饮食量的控制。板书设计①食物的六大类营养素

-蛋白质：构成组织，生理活动

-脂肪：能量来源，保护内脏

-碳水化合物：能量供应，神经系统

-维生素：调节生理，增强免疫

-矿物质：电解质平衡，生理活动

-水：细胞成分，生理活动

②健康食品的识别

-新鲜蔬菜和水果

-全谷物

-优质蛋白质来源

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