《我们需要食物》教学设计-2026-2027学年大象版（新教材）小学科学六年级上册

《我们需要食物》教学设计-2026-2027学年大象版（新教材）小学科学六年级上册一、学情分析六年级学生拥有充足的日常生活饮食经验，清楚人每天都要吃饭，知道饥饿会使人浑身无力，但大多停留在“填饱肚子”的浅层认知，并不理解食物背后的能量与营养逻辑。学生可以独立完成一日食物记录、简单统计归类，具备基础小组合作探究能力。但是对于六大营养物质的功能、能量消耗与摄入的对应关系认知模糊，很多学生存在挑食、不吃早餐、偏爱零食的生活习惯，很难把身体疲惫、精神差等身体表现和能量供给建立科学联系。对于能量数值计算、营养配比分析这类量化探究任务，学生需要教师搭建支架辅助理解，抽象的能量概念需要依托生活实例完成具象化建构。二、教材分析本课开启整个单元“食物与能量”主题探究，为本单元后续动物、植物能量获取、食物链、生态平衡全部内容奠定认知基础。教材以妙妙不吃早餐上课精神差的真实校园生活情境作为课堂导入，引出核心探究问题：人为什么需要食物。教材设置记录一日食物、查阅食物热量表统计摄入能量、对比青少年每日能量标准、认识六大营养物质、辨析合理膳食等系列探究活动。教材逻辑从生活现象出发，由现象走向数据探究，再上升到营养科学认知，最后落脚到健康生活实践。本课核心指向：人和生物的生命活动都需要能量，食物是人体获取能量与营养的主要来源，为后续迁移到动物获取能量的学习做好铺垫。三、核心素养教学目标1.科学观念：知道食物能够为人体生长发育、运动、呼吸等全部生命活动提供能量；认识蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐六大营养物质；了解糖类、脂肪、蛋白质是三大产热营养素；知道青少年每日能量供给参考标准，明白三餐合理分配的科学意义。2.科学思维：能够整理统计一日饮食数据，对比参考标准分析自身能量摄入是否合理；可以结合证据推理能量不足、营养失衡带来的身体影响，建立证据意识，学会用数据支撑自己的观点。3.探究实践：能够制定简单调查方案，记录自己一天食用的食物；借助食物热量资料完成能量简单测算；可以结合营养知识设计一份均衡的一日食谱。4.态度责任：体会均衡膳食对于身体健康的重要意义，反思自身饮食习惯，愿意改正挑食、不吃早餐等不良习惯，树立健康饮食意识。四、教学重难点教学重点：理解食物为人体生命活动提供能量；认识六大营养物质及其作用；能够结合数据判断饮食能量摄入是否合理。

教学难点：理解能量摄入过多或者不足都会危害身体健康；结合营养知识设计科学均衡的一日食谱。五、教学过程（一）情境导入，抛出探究问题师：同学们，大家回想一下，如果早上来不及吃早饭，上午上课的时候，你的身体会出现什么样的感受？

生：肚子咕咕叫、浑身没劲、头晕、注意力很难集中。

师：很多同学都有过这样的体验，教材当中的妙妙就遇到了同样的事情。我们一起来阅读教材当中的情境段落：妙妙早晨赶时间，没有吃早餐，一整节课堂都提不起精神，做题反应变慢，课间跑跳也没有力气。妙妙很疑惑，为什么不吃早饭，身体就会出现这样的状况呢？

生：肚子饿，身体缺少营养。

师：大家说到了关键点，饿，不只是胃里面没有食物，本质上是我们身体得不到足够的能量维持活动。今天我们共同来学习《我们需要食物》，搞清楚食物究竟给我们带来了什么。

设计意图：依托教材文本情境，调用学生真实生活体验，自然生成本课核心探究问题，把学生生活感受转化为科学探究起点。（二）活动一：统计一天的食物，寻找能量来源师：我们身体需要的能量全部来自食物。教材安排了一项探究任务，请大家看一看课本上的探究活动要求，谁来说一说，我们要完成什么任务？

生：记录自己一天吃下去的全部食物。

师：记录的时候，大家要注意，不只是主食，水果、零食、喝的牛奶都要记录进去。现在请同学们以小组为单位，回忆并填写一日食物记录表。

学生小组交流，填写记录表。

师：哪个小组愿意分享你们记录的一日食物清单？

学生小组汇报展示记录表。

师：大家记录了这么多食物，不同食物能够提供的能量是不一样的。课本当中附有常见食物热量参考表，我们一起来读懂这个表格。表格当中的千卡就是能量单位。同样重量的馒头、肥肉、青菜，大家观察，哪一种食物提供的能量更高？

生：肥肉的能量更高。

师：没错，脂肪含量高的食物储存的能量更多。教材中给出我国青少年每日能量参考标准，11‑13岁，男生每日大约2400千卡，女生大约2200千卡。请大家对照表格，简单估算自己一天摄入的总能量。

生：老师，有些食物表格里面没有，不好计算。

师：这是我们探究当中遇到的现实困难，我们可以选取主要食物进行估算，不需要做到绝对精确，重点学会对比分析的方法。现在请同学们思考，如果我们一天摄入的总能量远远低于参考标准，身体会发生什么？

生：会没有力气，长得慢。

师：那如果长期吃太多，能量摄入远远超过身体需要，又会怎么样？

生：身体长胖，加重身体负担。

设计意图：落实教材探究活动，借助表格数据开展探究，训练学生整理信息、数据分析的能力，引导学生初步建立能量摄入需要适度的观念。（三）活动二：认识六大营养物质，读懂食物的价值师：食物除了供给能量，还会提供身体生长需要的各类营养，请大家阅读教材文本，找一找人体需要的六大营养物质分别是什么？

生：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。

师：非常准确。课本文本对每一类营养都做了介绍，我们一起来梳理。糖类，主要来自米饭、面食，是我们身体最直接使用的能量来源；脂肪，储存大量能量，肥肉、坚果当中含量丰富；蛋白质，帮助身体生长修复，肉蛋奶豆类含量高。以上三类可以产生热量，叫做三大产热营养素。那维生素、无机盐、水，它们可以产生热量吗？

生：课本写它们不产生热量，但是对身体必不可少。

师：说得很好。缺少维生素，人容易生病；无机盐比如钙，帮助骨骼发育；水参与身体全部生命活动。老师这里有一个问题，只吃肉，不吃蔬菜，能不能满足身体全部营养需求？

生：不行，会缺少维生素。

师：只吃主食，不吃肉蛋奶呢？

生：缺少蛋白质，身体没法好好生长。

师：所以没有哪一种食物可以提供全部营养，这就是为什么我们需要多样化饮食。教材还提到三餐能量3∶4∶3分配原则，早餐占三成，午餐占四成，晚餐占三成，大家结合这个标准想一想，不吃早餐错在哪里？

生：早餐缺少能量，上午身体供给不足。

设计意图：立足教材文本解读，通过问答拆解抽象营养概念，通过正反案例辨析，帮助学生理解均衡膳食的科学逻辑。（四）活动三：实践探究，设计一份合理一日食谱师：学习完课本的知识，我们来做小小营养师。教材实践任务：结合今天学到的营养知识，设计一份适合六年级学生的一日三餐食谱。小组讨论，要兼顾六大营养，符合三餐能量分配。

小组合作完成食谱设计，教师巡视指导。

师：请小组展示自己设计的食谱，其他同学作为评委，说一说这份食谱优点是什么，还有哪些可以改进的地方。

小组展示，全班互评。

师：老师看到有的小组食谱肉类很多，蔬菜水果很少；有的小组主食太少。大家记住，好的食谱，主食、肉蛋、蔬菜水果都要有，兼顾能量和各类营养。

设计意图：实现知识迁移，把课本理论转化为实践活动，检验学生课堂学习效果，强化健康饮食认知。（五）课堂辨析拓展师：有同学说，零食很好吃，可以用零食代替正餐，结合课本所学，大家说一说这个想法对不对？

生：不对，零食大多糖类脂肪多，缺少维生素蛋白质，营养不均衡。

师：总结，零食可以少量食用，