万市大集培训考核-修水恒丰店测试卷及答案

万市大集培训考核-修水恒丰店测试卷及答案本试卷共100分，80分为及格，请考生认真作答！您的姓名：[填空题]*_________________________________单选题（每题5分）1.根据万市大集标品仓的规定，固定的下单时间是每周的哪几天?（）[单选题]*A.每周二、四、六B.每周一、三、五(正确答案)C.每周一至周日D.每周一、二、三2.在到货确认与核对流程中，将到货商品与订单信息进行逐一核对的环节被称为?（）[单选题]*A.收货准备B.质量检查C.单据核对D.实物核对(正确答案)3.万市大集加工部联营板块不包含以下哪个品类（）[单选题]*A.熟食B.面包C.寿司(正确答案)D.手工水饺4.自营板块管理模式中甲乙方关系描述正确的是（）[单选题]*A.超市与联营商合作关系B.雇主与雇员直接管理关系(正确答案)C.只管控销售结果不管理过程D.风险由合作商户全部承担5.生鲜类商品T+2订单下单截单时间节点是哪个时间点?（）[单选题]*A.18:00B.19:00C.21:00.D.22:00(正确答案)6.生鲜商品客诉反馈时效哪个正确?（）[单选题]*A.到货当天10:00前。(正确答案)B.到货第二天10:00前。C.到货第三天10:00前。D.到货第四天10:00前。7.食品流通企业在日常巡检中，发现某款预包装食品已于3天前到达保质期，但仍在货架上销售。以下处理措施正确的是?（）[单选题]*A.贴上“特价”标签进行清仓处理B.退回给供应商换货C.作为员工福利发放，不流入顾客手中D.立即下架至不合格品区，并启动销毁或召回程序(正确答案)8.为了落实食品安全主体责任，食品经营者（商贸企业）在采购食品时，必须履行的核心义务是什么?（）[单选题]*A.确保食品价格低于市场平均水平B.查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明（索证索票）(正确答案)C.仅需关注食品的感官性状D.与供应商签订免责协议9.根据通用超市收货标准，食品类商品收货时，生产日期占总保质期的比例需满足什么要求才允许收货?（）[单选题]*A.食品不超过1/3，进口食品不超过1/2(正确答案)B.食品不超过1/2，进口食品不超过2/3C.食品不超过2/3，进口食品不超过1/210.水果产品通用拒收红线（）[单选题]*A.综合货损1%B.综合货损3%-5%C.综合货损5%-10%D.综合货损10%以上(正确答案)11.凉拌菜陈列管控硬性要求为（）[单选题]*A.黑木耳严禁隔夜售卖(正确答案)B.海带丝常温存放C.所有凉拌菜可隔夜售卖D.无需定时更换12.

同一供应商多批次送货，正确操作是（）[单选题]*A.全部合并开一张收货单B.分批次分别开具独立收货单(正确答案)C.隔天统一汇总开单D.只记录总重量不分开13.

临期食品拒收标准，收货单必须标注（）[单选题]*A.剩余保质期天数(正确答案)B.商品零售价C.商品条码位数D.生产工厂地址14.收货过程中发现个别商品存在质量问题，正确操作是?（）[单选题]*A.挑出问题商品单独存放，其余正常收货后同步采购和供应商(正确答案)B.整批全部拒收C.直接收下，后续自行处理问题商品15.产地品控需要管控哪些方面:（）[单选题]*A.装车发车过程、产品成本、产品品种B.产品参数、糖度、加工过程、装车发车过程C.加工过程、装车发车过程、产品成本D.产品规格、产品参数、加工过程、装车发车等(正确答案)16.容易出现油泡问题的水果是:（）[单选题]*A.芭乐B.苹果C.香梨D.柑橘橙(正确答案)17.入仓品控需要管控并记录哪些方面:（）[单选题]*A.感官质量、温度记录B.口感质量、感官质量、糖度检查C.口感质量、感官质量、糖度检查、温度记录(正确答案)D.温度记录、感官质量18.新零售重构零售的核心三要素是（）[单选题]*A.采购、仓储、销售B.人、货、场(正确答案)C.线上、线下、物流D.商品、会员、门店19.新零售的经营模式转变，客流获取方式是（）[单选题]*A.仅依赖门店周边自然客流B.社群+外卖+自提多渠道引流(正确答案)C.只靠线下发