2026-2027学年第一学期儿童青少年合理膳食与体重管理课件：青少年肥胖防控

青少年肥胖防控·合理膳食与体重管理2026—2027学年第一学期健康教育课件吃动平衡·健康成长健康教育课程导览01肥胖现状数据揭示青少年体重危机02危害警示肥胖对身心发育的深层伤害03科学膳食合理膳食与体重管理方法04吃动平衡运动睡眠与行为习惯协同05协同防控家庭学校社会共同守护CHAPTER01肥胖现状每5个孩子就有1个体重超标用数据看清青少年肥胖的严峻形势每五个孩子就有一个超重我国6-17岁儿童青少年体重状况分布：超重肥胖合计约19%6-17岁儿童青少年体重构成超重肥胖合计约19%，每5个孩子就有1个体重超标简单来说：100个孩子里，接近8个已肥胖，加上超重，每5个孩子就有1个体重超标肥胖率三十多年涨近百倍三十多年，肥胖检出率增长近

100倍趋势上行1985年→2019年·7-18岁0.1%首次调查检出率9.6%同口径检出率1982年→2020年·7-17岁0.2%起始检出率7.9%最新检出率2024年·国家卫健委19.7%超重肥胖率趋势仍在上行1985年→2019年

增长倍数近100倍三十多年检出率增长幅度首尾对比0.1%1985年检出率9.6%2019年检出率1982年→2020年

增长0.2%1982年肥胖率7.9%2020年肥胖率部分地区形势更为严峻全国/杭州/河南/天津

超重肥胖合计率对比地方数据只代表本地，但反映出部分区域肥胖流行水平已大幅领先全国均值到2030年或超三成以权威预测和全球数据揭示肥胖的持续蔓延风险，强化防控紧迫感。31.8%若不加干预，预计到2030年我国儿童超重肥胖率或达此值基于权威预测口径，反映当前趋势外推下的风险水平每3个孩子就有1个超重肥胖已非个案，而是正在成为一代儿童共同面临的公共卫生挑战6000万全球高BMI儿童超3000万其中肥胖人数我国居全球首位22.2%2000-2023年全球青少年超重肥胖率肥胖正快速蔓延全球青少年体重问题呈持续上升态势农村与低龄儿童加速加重肥胖早已不是"城市病"，低龄化趋势需高度警惕城乡逆转农村女孩超重肥胖率反超城市女孩预计2027年农村男孩也将完成逆转儿童基数6100万农村留守儿童3580万流动儿童超重肥胖上升势头明显低龄化率10%目前6岁以下儿童超重肥胖率≤2.5%理想值应不超过预计2027年农村男孩超重肥胖率将完成逆转10%vs2.5%当前6岁以下儿童超重肥胖率与理想值差距明显CHAPTER02危害警示肥胖是慢性病的温床身体与心理的双重伤害不容忽视脂肪肝糖尿病悄悄靠近这些原本的"成人病"，正在肥胖孩子体内提前出现脂肪肝50%肥胖青少年患病率每2个胖孩子就有1个肝脏悄悄"变油"2型糖尿病4倍肥胖青少年患病风险是正常体重者的4倍高血压6.7%6-17岁儿童患病率河南调查数据呼吸骨骼身高都在受损呼吸受阻睡眠呼吸暂停约

40%

肥胖儿童合并阻塞性睡眠呼吸暂停夜间反复缺氧、白天注意力涣散骨骼早闭成年身高受限肥胖刺激骨龄提前、骨骺过早闭合可能"先高后矮"，限制成年身高皮肤信号胰岛素抵抗重度肥胖儿童黑棘皮病患病率达

50%-70%是胰岛素抵抗的皮肤信号八成肥胖会延续到成年小时候胖，长大更难瘦75%-80%的儿童期肥胖会延续至成年“长大自然就瘦”的侥幸心理，往往错过最佳干预时机80%2岁肥胖儿童成年后仍肥胖90%5岁肥胖儿童这一比例高达关键阶段儿童期是脂肪细胞数量增长的关键阶段，小时候胖了，成年后减肥更难心理伤害比身体更隐蔽“肥胖对青少年的心理伤害往往比身体伤害更隐蔽，却同样深远”“越胖越不动、越不动越胖——体育课上的挫败感会进一步打击自信，形成恶性循环”53.3%自卑肥胖儿童伴有自尊心受损48%抑郁严重肥胖青少年有中至重度抑郁综合征35%焦虑严重肥胖青少年持续存在焦虑状态成人病正在加速低龄化成人病加速低龄化，肥胖相关慢性病正向儿童蔓延01门诊观察催胖的儿童内分泌科郑州大学第三附属医院儿科高血压月均接诊量，从2013年的1-2例升至2025年8-10例6岁以下慢性病患儿占比从10年前的5%升至18%脂肪肝、胰岛素抵抗、睡眠呼吸暂停等并发症，发病年龄持续下移18%6岁以下慢性病患儿占比较10年前5%明显抬升持续攀升CHAPTER03科学膳食吃对不挨饿，均衡控热量合理膳食是体重管理的基石每天吃够十二种食物没有一种食物能提供全部营养，科学搭配才是关键每日

12种

以上，每周

25种

以上，小份量选择主主食粗细搭配精白米、白面等精细主食粗糙米、燕麦、全麦等粗杂粮豆杂豆、薯类也可计入主食多样荤食材荤素搭配肉畜禽肉类提供优质蛋白与脂肪素蔬果豆类提供维生素与膳食纤维蛋奶蛋类与奶制品互补氨基酸深蔬菜深浅搭配深深色蔬菜如菠菜、油菜富含胡萝卜素浅浅色蔬菜如白菜、冬瓜补充水分与钾果新鲜水果与蔬菜不可相互替代分年龄段吃对各类食物谷类为每日学习和活动最主要的能量来源，分年龄段给出谷类与饮水建议，便于对照记忆。谷类是青少年每日学习和活动最主要的能量来源年龄段每日谷类每日饮水6-10岁150-200克800-1000毫升11-13岁225-250克1100-1300毫升14-17岁250-300克1200-1400毫升其中全谷物、杂豆

30-100克，薯类

25-100克分年龄段摄入标准表格提供可对照的具体量化建议。蛋白质奶蔬果一个不少蛋白质、奶、蔬果，一个都不能少蛋白质、奶、蔬果，一个都不能少蛋优质蛋白鸡蛋每日

1个奶制品不低于

300毫升豆制品优质植物蛋白来源鱼虾每周

2-3次蔬蔬菜水果蔬菜每日

300-500克深色蔬菜占

一半以上水果新鲜水果

150-350克奶奶制品营养优质蛋白和钙的极好来源成长助力骨骼和身高发育替代水果不能代替蔬菜，果汁不能代替完整水果三餐吃好能量分配妙三餐定时定量，规律用餐有助于稳定血糖、避免暴饮暴食进餐节奏早餐就餐时长建议横跨全页不少于15-20分钟，不匆忙、不边走边吃早餐25%-30%要吃好就餐不少于15-20分钟，不匆忙、不边走边吃午餐35%-40%承上启下吃饱吃好晚餐30%-35%适量为主不宜过饱进餐顺序有讲究先蔬菜再蛋白后主食，简单方法减少能量摄入第1步先蔬菜增加饱腹感先吃蔬菜，利于增加饱腹感，为后续进食打好基础。第2步再蛋白补充优质营养再进食蛋白质，补充优质营养，维持身体所需。第3步后主食控制主食量最后进食主食，控制主食量，减少能量摄入。时间节奏早餐约

20分钟午餐或晚餐约

30分钟细嚼慢咽离桌与晚间禁食进餐结束立即离开餐桌晚

9点

后尽可能不进食零食饮料要管住嘴明确零食与含糖饮料的管控标准，破解高热量零食导致的隐形能量超标≤10%零食能量·每日总能量管住嘴·不超标零食选择3类奶制品补充优质蛋白与钙新鲜蔬果提供维生素与膳食纤维原味坚果富含不饱和脂肪酸饮水与含糖饮料2项足量白开水少量多次饮用，不喝含糖饮料含糖饮料三危害容易长胖，影响食欲与牙齿健康科学减重远离危险误区科学控重、保障发育，而非"少吃饿肚子"科学减重要点肥胖儿童膳食能量较正常需求减少约20%每餐可少吃1/4主食、多吃蔬菜高危行为警示禁止照搬成人减肥：完全不吃主食、生酮断碳均属高危行为自行注射减肥药属高危行为我国未批准任何适用于18岁以下人群的减重类处方药物CHAPTER04吃动平衡吃进去的能量，动出来的健康运动睡眠习惯三管齐下每天运动不少于一小时每日至少60分钟中高强度有氧运动运动以增消耗、强体质为目标，坚持比强度更重要有氧运动跑步、游泳、跳绳、球类每日60分钟以上抗阻训练蹲起、弹力带、平板支撑每周3次以上运动选择游泳对体重偏大的孩子更友好力量训练在家就能做睡足觉让代谢不上涨分学段建议睡眠时长睡眠不足机制睡眠不足会使胃饥饿素上升、瘦素下降，让人更容易饿、想多吃分学段建议小学生10小时、初中生9小时、高中生8小时行动要点把觉睡足才能稳住食欲和代谢固定作息远离电子设备少坐多动养成好习惯减少久坐，控制电子屏幕使用时间运动融入日常2项把运动融入日常生活将运动变成日常习惯的一部分长期坚持长期坚持才能守住健康体重好心情也是瘦身助力情绪平稳、心态积极，体重管理才更可持续识别不良行为第1步识别行为学会识别情绪性进食和过度节食等行为家长多鼓励第2步正向鼓励家长不随意贴"小胖墩"标签，多鼓励孩子的每一点进步保持好心态第3步健康动机明白控体重是为了健康，主动参与、保持好心态CHAPTER05协同防控做自己健康的第一责任人多方协同守护健康体重国家政策为你护航20206部门联合印发《儿童青少年肥胖防控实施方案》提出超重肥胖年均增幅下降目标2024国家卫健委发布《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》提供膳食干预指导202513部门印发《儿童青少年"五健"促进行动计划（2026—2030年）》健康体重促进行动列为第一项从目标到指南再到行动，国家为你铺好健康路学校筑起健康防线每日体育活动不低于2小时，这是学校的刚性要求健康食堂科学配餐每周公示带量食谱，明明白白看得见配备营养管理人员，专业把关每一餐动态监测实时追踪建立身高、体重、腰围监测机制，动态掌握成长曲线超重肥胖学生及时转诊干预，早发现早行动课堂延伸全面覆盖让健康管理从课堂延伸到食堂和操场，打通校园每个角落刚性要求每日落实每日体育活动不低于2小时，一天都不打折扣健康防线全程守护从课堂到食堂再到操场，为孩子筑起全方位健康防线家庭是最温暖的守护家长是孩子健康第一责任人，全家一起养成健康饮食和规律运动习惯衡源头管住热量控油盐糖减少外卖和加工食品，从源头管住热量护家校协同守护成长配合监测配合学校完成孩子身高、体重、腰围的日常记录鼓励为先不因体重给孩子心理压力，以鼓励代替指责做自己健康第一责任人知体重了解自己了解超重肥胖的长期危害，学会用自测表评估自己的体重状况。会吃饭吃对每一餐·每天吃早餐·不喝或少喝含糖饮料·少吃油炸食品、肥肉等高能量食物勤运动动起来

睡得好·每天至少运动

60分钟·保证睡眠：小学生

10小时、初中生

9小时、高中生

8小时敢求助勇敢说出来·正视体重，不因体型自卑或嘲笑他人·发现超标