2026年卫生资格《卫生法规》考试冲刺模拟试卷

2026年卫生资格《卫生法规》考试冲刺模拟试卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题（每题1分，共40分）1.根据《中华人民共和国执业医师法》，下列哪项不是医师享有的权利？A.在执业活动中，人格尊严、人身安全不受侵犯B.获得与本人执业活动相当的报酬和津贴，享受国家规定的福利待遇C.对所在机构的医疗、预防、保健工作和卫生行政管理提出意见和建议D.拒绝患者提出的超出诊疗范围的不合理要求E.出席专业学术团体组织的学术活动，参加业务培训2.医师在执业活动中应当履行下列哪些职责？（选择最主要的一项）A.遵守法律、法规，遵守技术操作规范B.关心、爱护、尊重患者，保护患者的隐私C.努力钻研业务，更新知识，提高专业技术水平D.以上都是3.下列关于医师执业注册的表述，错误的是？A.具有高等学校医学专业本科以上学历，在执业医师指导下试用期满一年的，可以申请执业医师注册B.医师变更执业地点、执业类别、执业范围等注册事项的，应当办理变更注册手续C.受县级以上人民政府卫生行政部门吊销医师执业证书的，自被吊销之日起两年内不得申请重新注册D.医师申请执业注册，应当向所在地的县级人民政府卫生行政部门提出申请4.根据《护士条例》，下列哪项不是护士的职责？A.遵守法律法规、规章和诊疗技术规范B.对患者进行健康教育，提供卫生保健服务C.完成卫生行政部门交付的任务D.未经医师（士）同意，擅自进行护理操作E.参与突发公共卫生事件救护5.护士在执业活动中，发现患者病情危急，应当立即通知哪些人员？A.科室主任B.护士长C.医师D.院长E.以上都是（需根据具体情况判断，但首要应是医师）6.医疗机构执业，必须进行登记，领取《医疗机构执业许可证》的是？A.个体行医人员B.设立医疗机构的单位或个人C.医疗机构中的医师D.医疗机构中的护士E.医疗机构的管理人员7.医疗机构必须按照核准登记的诊疗科目开展诊疗活动，下列哪项不属于医疗机构的诊疗科目范围？A.内科B.外科C.器官移植D.健康体检E.医学美容8.医疗机构对传染病患者、疑似传染病患者，应当依法采取哪些措施？（选择最主要的一项）A.就地隔离治疗B.根据病情采取必要的治疗和控制措施C.立即报告当地卫生行政部门D.做好防护措施，防止交叉感染E.以上都是9.根据《医疗纠纷预防和处理条例》，医疗机构应当建立医疗纠纷预防和处理机制，其首要目的是？A.减少医疗纠纷的赔偿金额B.规范医疗服务行为，维护医疗秩序C.提高医务人员的收入D.将医疗纠纷转移到法院解决E.取消医疗纠纷的调解程序10.发生医疗纠纷，医患双方不愿意协商的，可以请求哪些机构进行调解？A.医疗机构B.司法机关C.人民法院D.医疗纠纷人民调解委员会E.上级卫生行政部门11.医疗机构及其医务人员不得违反诊疗规范实施不必要的检查、治疗，这体现了对患者权利的哪项尊重？A.知情同意权B.自主选择权C.受尊重权D.疾病认知权E.不受歧视权12.患者在医疗机构施行手术、特殊检查或者特殊治疗时，必须向患者本人说明医疗风险、替代医疗方案等情况，并取得其同意，这主要体现了哪项法律原则？A.行医自主原则B.生命健康权原则C.知情同意原则D.医患平等原则E.保守秘密原则13.医疗机构及其医务人员应当将患者的隐私告知哪些人，并取得患者同意？A.患者的近亲属B.参与患者诊疗的医务人员C.医疗保险机构D.公安机关E.新闻媒体14.《中华人民共和国药品管理法》的立法目的是？A.发展医药产业，增加财政收入B.加强药品管理，保证药品质量，保障公众用药安全、有效、经济C.规范药品研制、生产、流通、使用行为D.提高药品价格，增加企业利润E.减少药品种类，方便管理15.药品生产企业、经营企业、医疗机构在药品购销中不得购销哪些药品？A.批准上市的药品B.符合药品标准的药品C.按照规定进行质量检验的药品D.未经药品监督管理部门批准的药品E.进口药品16.医疗机构使用药品，必须符合国家药品标准，并按照规定进行药品管理，不包括？A.按照规定调配处方B.按照规定购进药品C.按照规定储存药品D.按照规定使用药品E.自行配制、生产药品17.医师开具麻醉药品、精神药品处方的，必须亲自诊查患者，并签署处方。下列说法错误的是？A.必须使用专用处方笺B.处方应当分别填写患者姓名、性别、年龄C.处方应当注明药品名称、用法、用量D.患者必须凭本人身份证领取麻醉药品、精神药品E.医师应当查验、登记患者身份证明18.精神药品、麻醉药品和易制毒化学品不得在哪些地方储存？A.医疗机构的药房B.医疗机构的药房保管室C.医疗机构设置的专用库房D.医务人员的个人办公室E.医疗机构设置的专柜19.《中华人民共和国献血法》规定，国家实行哪项制度？A.有偿献血制度B.无偿献血制度C.定期献血制度D.自愿献血制度E.强制献血制度20.医疗机构对献血者必须免费进行哪些检查？A.血型B.肝炎指标C.艾滋病病毒抗体D.以上都是E.血压21.人体器官移植是指摘取人体器官捐献者已逝体内的器官或者活体捐献者体内的器官，植入接受体内。下列关于人体器官移植的表述，错误的是？A.从事人体器官移植的医疗机构必须具备开展人体器官移植的条件和资质B.医疗机构实施人体器官移植，必须依照本法规定，并经相应的卫生行政部门批准C.人体器官移植必须遵循伦理原则和公平、公正的原则D.任何组织或者个人不得买卖人体器官E.捐献人体器官应当遵循捐献者自愿原则22.《中华人民共和国传染病防治法》规定的传染病分为几类？A.两类B.三类C.四类D.五类E.六类23.对甲类传染病病人、病原携带者，医疗机构应当采取哪些措施？A.隔离治疗B.就地隔离治疗C.监测管理D.疫情报告E.以上都是24.医疗机构发现传染病疫情或者疑似传染病疫情，应当在几小时内向所在地疾病预防控制机构报告？A.1小时B.2小时C.4小时D.6小时E.12小时25.疫情暴发、流行时，县级以上地方人民政府应当立即组织力量，按照预防、控制预案进行防治，切断传染病的传播途径，对病人、病原携带者，予以隔离治疗，限制或者停止集市、影剧院演出等人群聚集的活动。这主要体现了哪项原则？A.自愿原则B.公平原则C.依法防控原则D.统一指挥、分级负责原则E.保障公众健康原则26.《突发公共卫生事件应急条例》规定，突发事件发生后，国务院卫生行政部门应当何时向国务院报告，并向相关省、自治区、直辖市人民政府和国务院有关部门通报？A.1小时内B.2小时内C.4小时内D.6小时内E.12小时内27.突发公共卫生事件应急处理人员应当遵循哪些原则？A.快速反应、有效控制B.统一指挥、分级负责C.专业协作、保障支援D.以上都是E.先发制人28.卫生行政部门的职责不包括？A.制定突发事件应急预案B.组织协调突发事件应急救援工作C.对突发事件的危害程度进行评估D.决定是否宣布突发事件为重大突发公共卫生事件E.对突发事件现场进行卫生处理29.在突发事件中需要征用物资、设备、场地、交通工具和人力时，相关单位和个人应当予以配合。任何单位和个人不得拒绝。这主要体现了？A.个人权利优先原则B.公共利益优先原则C.法律面前人人平等原则D.依法行政原则E.自由裁量原则30.《中华人民共和国疫苗管理法》规定，疫苗生产企业应当建立真实、准确、完整的疫苗生产记录，并保存多少年？A.5年B.10年C.15年D.20年E.30年31.疫苗接种实行什么制度？A.有偿接种制度B.自愿、免费接种制度C.强制接种制度D.定期接种制度E.登记接种制度32.医疗机构、疾病预防控制机构接收或者生产、进口疫苗，应当向哪个部门报批？A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府卫生行政部门C.县级以上人民政府药品监督管理部门D.国务院卫生行政部门E.国务院药品监督管理部门33.从事疫苗研制、生产、经营、运输、接种等活动的单位和个人，应当遵守法律、法规，对其活动造成的损害承担什么责任？A.行政责任B.民事责任C.刑事责任D.以上都是E.经济责任34.《中华人民共和国食品安全法》的目的是？A.发展食品工业，提高农民收入B.预防、控制、消除食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全C.加强食品安全监管，提高食品价格D.促进食品流通，增加市场供应E.规范食品生产经营行为35.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事哪些活动？A.食品采购B.食品生产C.食品销售D.食品检验E.以上都是36.食品生产经营者需要建立并执行从业人员培训管理制度，培训内容包括哪些？A.食品安全法律、法规B.食品安全标准C.食品安全管理制度和操作规范D.食品安全风险控制措施E.以上都是37.食品安全风险监测信息由哪个部门汇总分析，并定期公布？A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府卫生行政部门C.县级以上人民政府食品安全委员会D.国务院卫生行政部门E.国务院食品安全委员会38.食品安全标准由哪个部门制定、公布？A.国务院农业行政部门B.国务院卫生行政部门C.国务院质量监督部门D.国务院食品安全委员会E.国务院标准化行政部门39.食品标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品安全标签、说明书应当符合哪些要求？A.有正确的食品名称B.有食品生产日期、保质期C.有食品生产经营者名称、地址、联系方式D.有食品成分或者配料表E.以上都是40.县级以上人民政府食品安全监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即采取措施，控制事故现场，并按照规定向哪个部门报告？A.上级人民政府B.上级食品安全监督管理部门C.当地公安机关D.当地卫生行政部门E.国务院食品安全委员会二、多项选择题（每题2分，共20分）1.根据执业医师法，医师在执业活动中应履行的职责包括哪些？A.遵守法律、法规，遵守技术操作规范B.尊重患者的人格尊严，关心、爱护、尊重患者C.努力钻研业务，更新知识，提高专业技术水平D.宣传卫生知识，对患者进行健康教育E.获得与其执业活动相当的报酬和津贴2.下列哪些情形下，医师不得出具医疗证明文件或者出具虚假医疗证明文件？A.未经亲自诊查、亲自签名B.伪造或者篡改病历资料C.故意隐匿、伪造医学文书及有关资料D.因患者隐私或者患者身份等非诊疗原因拒绝出具医疗证明文件E.对需要紧急救治的患者，未按照规定及时抢救3.护士在执业活动中应当履行哪些义务？A.遵守法律、法规、规章和诊疗技术规范B.尊重患者的人格尊严，关心、爱护、尊重患者C.保护患者隐私D.完成卫生行政部门交付的任务E.对患者进行健康教育4.医疗机构在医疗活动中造成患者人身损害，可能需要承担哪些责任？A.医疗侵权责任B.行政责任C.刑事责任D.民事责任E.赔偿责任5.医疗纠纷的解决途径包括哪些？A.医患协商B.行政调解C.人民调解D.诉讼E.仲裁6.药品管理法规定的药品质量特性包括哪些？A.安全性B.有效性C.均一性D.稳定性E.经济性7.人体器官移植的伦理原则包括哪些？A.尊重捐献者意愿原则B.公平、公正原则C.紧急原则D.生命至上原则E.不伤害原则8.疫情暴发、流行时，县级以上地方政府可以采取哪些应急措施？A.限制或者停止集市、影剧院演出等人群聚集的活动B.限制或者停止集市、影剧院演出等人群聚集的活动，不听劝阻的，予以强制执行C.封闭或者封锁疫区D.对疫区人员进行健康检查、隔离治疗E.对疑似传染病病人、病原携带者，予以隔离治疗9.突发公共卫生事件应急处理人员应当具备哪些条件？A.专业知识B.技能C.强烈的责任感和纪律性D.良好的身体素质E.必要的个人防护能力10.食品安全风险监测的内容包括哪些？A.食品及其原料的安全性B.食品相关产品的安全性C.食品安全暴露因素D.食品安全知识、态度、行为E.食品安全事故试卷答案一、单项选择题1.D2.D3.D4.D5.C6.B7.E8.E9.B10.D11.D12.C13.B14.B15.D16.E17.D18.D19.B20.D21.D22.C23.B24.B25.E26.B27.D28.D29.B30.D31.B32.E33.D34.B35.E36.E37.D38.B39.E40.B二、多项选择题1.ABCDE2.ABC3.ABCDE4.ABCDE5.ABCD6.ABCD7.ABDE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCD解析一、单项选择题1.解析：选项A、B、C、E均为《执业医师法》第二十三条规定的医师权利。选项D“拒绝患者提出的超出诊疗范围的不合理要求”是医师在执业活动中应履行的职责和应遵守的职业道德，而非享有的权利。2.解析：选项A、B、C、E均为《执业医师法》第二十四条规定医师应履行的职责。选项D“对所在机构的医疗、预防、保健工作和卫生行政管理提出意见和建议”属于医师的权利（第二十一条），而非职责。3.解析：选项A是申请执业医师注册的条件之一。选项B是变更注册的要求。选项C是《执业医师法》第二十六条规定的医师权利。选项D“受县级以上人民政府卫生行政部门吊销医师执业证书的，自被吊销之日起两年内不得申请重新注册”是《执业医师法》第十六条的规定。选项E“医师申请执业注册，应当向所在地的县级人民政府卫生行政部门提出申请”错误，根据第二十三条，应当向“医疗机构注册所在地”的县级以上人民政府卫生行政部门提出申请。4.解析：选项A、B、C、E均为《护士条例》第六条规定的护士职责。选项D“未经医师（士）同意，擅自进行护理操作”违反了护理规范和医嘱，不属于护士职责，而是禁止行为。5.解析：当患者病情危急时，护士的首要职责是通知主管医师，以便及时救治。虽然护士长和科室主任也应了解情况，但直接采取紧急救治措施的是医师。选项C最直接、最关键。6.解析：《医疗机构管理条例》第六条规定，“医疗机构执业，必须进行登记，领取《医疗机构执业许可证》”。申请者是设立医疗机构的单位或个人。7.解析：医疗机构的诊疗科目由《医疗机构管理条例》第二十条规定，必须在其核准登记的诊疗科目范围内开展诊疗活动。医学美容通常需要专门的资质和许可，可能不属于普通医疗机构的基本诊疗科目范围，或需要额外许可。8.解析：《传染病防治法》第三十九条规定，医疗机构对传染病患者、疑似传染病患者，应当“根据病情采取必要的治疗和控制措施”。选项A、B、D、E都是具体措施或原则，但“采取必要的治疗和控制措施”是核心和首要任务。9.解析：《医疗纠纷预防和处理条例》第三条规定，医疗机构应当建立医疗纠纷预防和处理机制，其首要目的是“规范医疗服务行为，维护医疗秩序”，减少纠纷发生，保障医疗安全。10.解析：《医疗纠纷预防和处理条例》第二十四条规定，“发生医疗纠纷，医患双方不愿意协商的，可以请求医疗纠纷人民调解委员会进行调解”。选项A、C、E是纠纷解决途径，但人民调解是其中一种常见途径。11.解析：选项A是知情同意权。选项B是自主选择权。选项C是受尊重权。选项D是疾病认知权。选项E是不受歧视权。题目描述“对患者权利的尊重”最贴切的是受尊重权，涵盖了人格尊严、隐私保护等方面。12.解析：患者在医疗活动中享有知情同意权，医师有义务告知风险、替代方案等，并取得同意。这主要体现了“知情同意原则”，是尊重患者自主权的重要体现。13.解析：医疗机构及其医务人员对患者隐私的告知，一般限于必要的诊疗活动范围，并需取得患者或其近亲属的同意。告知所有参与诊疗的医务人员（选项B）可能导致隐私范围扩大，并非通常做法。患者有权要求保护隐私。14.解析：《中华人民共和国药品管理法》第一条规定，“为了加强药品管理，保证药品质量，保障公众用药安全、有效、经济，维护公众健康，特制定本法。”15.解析：《药品管理法》第五十一条规定，药品生产、经营企业不得“生产、销售假药和劣药”。选项A、B、C均属于合法合规的药品。选项D“未经药品监督管理部门批准的药品”属于假药或未经批准的药品，是禁止的。16.解析：医疗机构使用药品，必须符合国家药品标准，并按照规定进行药品管理，包括调配处方（A）、购进（B）、储存（C）、使用（D）。自行配制、生产药品（E）通常需要专门的资质和许可，并非所有医疗机构都能或应该自行配制生产，且不属于“必须”进行的常规管理活动范畴。17.解析：《麻醉药品和精神药品管理条例》第三十九条规定，医师开具麻醉药品、精神药品处方，必须亲自诊查患者，并签署处方。选项A、B、C、E均符合规定。但患者领取麻醉药品、精神药品时，必须凭本人身份证件（非仅仅是处方）领取（通常指医疗机构内部规定，但核心是凭证件），而非凭医师处方即可。选项D表述不够严谨或全面。18.解析：《麻醉药品和精神药品管理条例》第五十一条规定，麻醉药品、精神药品和易制毒化学品不得在“医疗机构设置的专用库房和专柜”以外的地方储存。选项A、B、C、D均不属于专用库房或专柜。19.解析：《中华人民共和国献血法》第三条规定，“国家实行无偿献血制度”。这是该法的核心制度。20.解析：《献血法》第九条规定，“医疗机构对献血者必须免费进行必要的健康检查”。选项A、B、C、E均为健康检查项目。选项D“血压”也是常规检查项目。在提供的选项中，D通常包含在内，但更全面的说法应包括多项。考虑到题目可能指向核心检查，或选项设置有误，若必须选，需确认题目意图。但若理解为必须检查的项目，则应包含血压。（注：此处假设选项设置有潜在问题，实际中最常见的组合可能包含血压，但法律条文未明确列出所有项目，仅为举例）21.解析：人体器官移植必须遵循捐献者自愿原则（A）、伦理原则（C）、公平、公正原则（B）。但《人体器官移植条例》第十条规定，从事人体器官移植的医疗机构必须具备开展人体器官移植的条件和资质（A），并经相应卫生行政部门批准（B）。因此，A和B也是器官移植的条件和前提，而非仅是原则。选项D“任何组织或者个人不得买卖人体器官”是原则（D）。选项E“捐献人体器官应当遵循捐献者自愿原则”是原则（E）。题目问“错误的是”，若假设器官移植本身不涉及捐献者，则此为错误。但现实中器官移植以捐献为基础。若理解为器官移植的流程，则A、B是前提。（注：此题选项设置可能存在歧义，实际考试中需根据最准确的法律表述判断）22.解析：《中华人民共和国传染病防治法》第三条规定，传染病分为甲类、乙类和丙类，共三类。23.解析：《传染病防治法》第三十九条规定，“对甲类传染病病人、病原携带者，应当根据病情采取必要的治疗和控制传播措施。具体办法由国务院卫生行政部门规定。通常包括就地隔离治疗（B）。”24.解析：《传染病防治法》第四十二条规定，“医疗机构发现传染病疫情或者疑似传染病疫情，应当在二小时内向所在地县（区）级人民政府卫生行政部门报告；接到报告的卫生行政部门应当立即采取措施，根据传染病疫情控制需要，及时向上一级卫生行政部门报告，必要时，由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门向国务院卫生行政部门报告”。因此，是2小时内。25.解析：题干描述的是突发事件应急处理措施，其根本目的是“保障公众健康原则”。选项A、B、C、D是实现这一原则的具体手段或原则。26.解析：《突发公共卫生事件应急条例》第二十一条规定，“突发事件发生后，省、自治区、直辖市人民政府应当在1小时内，向国务院卫生行政部门报告；国务院卫生行政部门应当在2小时内，向国务院报告；同时报告相关省、自治区、直辖市人民政府和国务院有关部门。”因此，国务院卫生行政部门向国务院报告时限为2小时。27.解析：《突发公共卫生事件应急条例》第二十九条规定，“应急处理人员应当遵循早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗的原则，采取有效措施，控制传染源，切断传播途径，防止疫情扩散。”同时强调“快速反应、有效控制”。选项D“专业协作、保障支援”也是重要原则。综合来看，D较为全面地概括了应急处理人员的核心工作原则。28.解析：《突发公共卫生事件应急条例》第三条规定了卫生行政部门的职责，包括“制定突发事件应急预案”、“组织协调突发事件应急救援工作”、“对突发事件的危害程度进行评估”、“对突发事件现场进行卫生处理”等。选项D“决定是否宣布突发事件为重大突发公共卫生事件”是国务院卫生行政部门的职责（根据第三十二条），而非卫生行政部门（泛指）的普遍职责。29.解析：题干描述的是在突发事件中征用物资、设备、场地、交通工具和人力的情况。这体现了在紧急状态下，为了公共利益（应对突发事件），个人或单位有义务服从统一调配，即“公共利益优先原则”。30.解析：《中华人民共和国疫苗管理法》第五十八条规定，“疫苗生产记录、销售记录、储存记录、运输记录等应当真实、准确、完整，并保存至疫苗有效期后五年以上”。因此，保存年限是5年以上，具体为5年或更长。31.解析：《中华人民共和国疫苗管理法》第四条规定，“疫苗免疫接种实行政府免费提供、公民自愿接种的原则。”32.解析：《中华人民共和国疫苗管理法》第二十二条规定，“疫苗生产企业、疫苗经营企业、医疗机构在中华人民共和国境内接收或者生产、进口疫苗，应当向国务院药品监督管理部门报批”。因此，报批部门是国务院药品监督管理部门。33.解析：《中华人民共和国疫苗管理法》第一百零四条规定，“从事疫苗研制、生产、经营、运输、接种等活动的单位和个人，违反本法规定，给他人人身、财产造成损害的，依法承担民事责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，由卫生健康行政部门、药品监督管理部门依据职责分工，没收违法所得、违法生产经营的疫苗等物品，并处违法所得十倍以上五十倍以下的罚款；没有违法所得或者违法所得不足十万元的，并处十万元以上五十万元以下的罚款；情节严重的，吊销相关许可证件；构成犯罪的，依法追究刑事责任。”因此，应承担民事责任、行政责任（罚款、吊销许可）、刑事责任。34.解析：《中华人民共和国食品安全法》第一条规定，“为了保障食品安全，预防、控制、消除食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，维护公众健康权益，促进食品安全事业发展，制定本法。”35.解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触哪些活动？食品的采购、食品的贮存、食品的加工制作、食品的运输和交付。”因此，选项A、B、C、D均属于不得从事的活动。选项E“以上都是”最全面。36.解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，“食品生产经营者应当建立并执行从业人员培训管理制度。食品生产经营者培训的内容包括食品安全法律、法规、食品安全标准、食品安全管理制度和操作规范、食品添加剂的使用、食品标签、食品贮存、食品运输和交付以及保证食品安全的相关知识。”因此，选项A、B、C、D、E均属于培训内容。37.解析：《中华人民共和国食品安全法》第五十二条规定，“食品安全风险监测信息由国务院卫生行政部门汇总分析，并定期公布。”38.解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条规定，“食品安全标准由国务院食品安全委员会提出，国务院卫生行政部门负责制定、公布食品安全性标准。”第二十六条进一步明确，“食品安全标准应当包括……食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定……”因此，食品安全标准主要由国务院卫生行政部门制定、公布。39.解析：《中华人民共和国食品安全法》第七十条规定，“食品标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品安全标签、说明书应当符合下列要求：（一）有正确的食品名称；（二）有食品生产日期、保质期；（三）有食品生产经营者名称、地址、联系方式；（四）有食品成分或者配料表；（五）对食品过敏原或者特殊营养需求的标示……”因此，选项A、B、C、D、E均为食品标签、说明书应当符合的要求。40.解析：《中华人民共和国食品安全法》第一百零五条规定，“县级以上人民政府食品安全监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即采取措施，控制事故现场，并按照规定向上一级食品安全监督管理部门报告”。因此，报告部门是上一级食品安全监督管理部门。二、多项选择题1.解析：选项