动物检疫检验工考试试题及参考答案

动物检疫检验工考试试题及参考答案一、单项选择题（每题1分，共30题，总计30分）1.根据《中华人民共和国动物防疫法》规定，动物及动物产品的检疫实施主体是（）A.动物疫病预防控制机构技术人员B.官方兽医C.屠宰场检验人员D.执业兽医师2.按照《动物检疫管理办法》要求，出售供屠宰的生猪，货主应当提前（）向所在地动物卫生监督机构申报产地检疫A.1天B.3天C.7天D.15天3.生猪屠宰同步检疫中，剖检两侧咬肌的主要目的是检查（）A.猪囊尾蚴B.旋毛虫C.弓形虫D.住肉孢子虫4.下列消毒药物中，可有效杀灭炭疽芽孢的是（）A.75%医用酒精B.0.1%新洁尔灭溶液C.10%氢氧化钠溶液D.0.5%碘伏溶液5.生猪旋毛虫病检疫的采样部位是（）A.腰肌B.膈肌脚C.股内侧肌D.咬肌6.下列动物疫病中，属于我国一类动物疫病的是（）A.猪丹毒B.牛结核病C.非洲猪瘟D.禽霍乱7.生猪屠宰检疫中，发现皮肤出现方形、菱形紫红色疹块，指压褪色，首先怀疑的疫病是（）A.猪瘟B.亚急性猪丹毒C.猪肺疫D.猪副伤寒8.根据《病死及病害动物无害化处理技术规范》，湿化法处理病害动物及产品时，应当保证处理物中心温度不低于（），压力不低于0.3MPa，处理时间不少于30分钟A.100℃B.121℃C.135℃D.160℃9.家禽屠宰检疫中，剖检法氏囊观察是否存在肿大、出血、坏死病变，主要用于排查（）A.新城疫B.高致病性禽流感C.传染性法氏囊病D.鸡马立克氏病10.填写动物检疫合格证明时，下列做法符合规范的是（）A.项目填写不全，加盖印章后出具B.畜主名称使用简称C.根据实际检疫情况如实填写，确保货证相符D.在空白检疫证明上预先加盖印章备用11.疑似炭疽病畜死亡后，下列操作正确的是（）A.立即解剖观察脾脏病变确诊B.严禁解剖，采集末梢血液或穿刺淋巴结采样C.剥皮后将肉尸高温处理D.将尸体扔进附近深埋坑简单掩埋12.牛结核病的官方常规检疫方法是（）A.平板凝集试验B.结核菌素皮内变态反应C.血凝抑制试验D.琼脂扩散试验13.生猪宰前停食静养的时间要求是（）A.2-4小时B.6-8小时C.12-24小时D.36小时以上14.屠宰环节“瘦肉精”监督抽检的抽样比例要求是不低于当日屠宰量的（），每批次抽检样品不少于3头份A.1%B.3%C.5%D.10%15.口蹄疫病毒最易感的动物类群是（）A.偶蹄动物B.单蹄动物C.肉食动物D.啮齿动物16.下列病理变化中，不属于猪瘟典型病变的是（）A.全身淋巴结大理石样出血B.肾脏表面针尖状出血点C.脾脏边缘出血性梗死D.心肌虎斑状条纹坏死17.用于病毒分离的组织病料，长期保存的温度条件是（）A.4℃B.-20℃C.-80℃D.室温18.深埋法处理病死动物时，坑深应当不低于2.5米，尸体上方覆土厚度不低于（）A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米19.动物产地检疫合格证明（动物B证）适用于（）范围内的动物调运A.本县境内B.本省境内C.全国范围D.本市境内20.禽霍乱的病原是（），典型病变为肝脏表面有针尖大小的灰白色坏死点A.多杀性巴氏杆菌B.沙门氏菌C.大肠杆菌D.李氏杆菌21.宰前检疫中发现生猪体温升高、精神沉郁，皮肤有广泛的出血点，指压不褪色，首先怀疑的疫病是（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪流行性感冒D.猪气喘病22.动物检疫合格证明（产品A证）跨省调运动物产品的有效期最长不超过（）A.1天B.3天C.5天D.7天23.下列疫病中，不属于人畜共患病的是（）A.炭疽B.猪瘟C.布鲁氏菌病D.狂犬病24.布鲁氏菌病监测主要采集的样品是（），用于血清学检测A.粪便B.尿液C.血液D.呼吸道拭子25.屠宰检疫合格的生猪胴体，应当加盖统一的（）A.品质检验印章B.检疫验讫印章C.企业合格印章D.卫生评价印章26.对养殖场地开展常规预防性消毒时，氢氧化钠溶液的常用浓度是（）A.0.1%B.2%-4%C.10%D.20%27.下列关于消毒和灭菌的表述，正确的是（）A.消毒可杀灭所有微生物包括芽孢B.灭菌只能杀灭病原微生物，不能杀灭芽孢C.消毒是杀灭或清除传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化要求D.消毒和灭菌的效果完全一致28.高致病性禽流感的典型病理变化不包括（）A.全身黏膜、浆膜出血B.腺胃乳头出血C.脚鳞出血D.法氏囊萎缩呈紫葡萄状29.动物检疫工作中，胶体金快速检测卡常用于（）检测A.“瘦肉精”等违禁物质初筛B.病原分离C.病理切片观察D.细菌药敏试验30.根据《动物防疫法》规定，对检疫不合格的动物及动物产品，货主应当在（）监督下按照规定进行无害化处理，处理费用由货主承担A.市场监管部门B.农业农村主管部门C.官方兽医D.公安部门二、多项选择题（每题2分，共15题，总计30分）1.我国动物检疫工作遵循的基本原则包括（）A.依法检疫B.过程监管C.风险可控D.公开公正E.营利性服务2.下列动物疫病中属于一类动物疫病的有（）A.口蹄疫B.非洲猪瘟C.高致病性禽流感D.牛海绵状脑病E.布鲁氏菌病3.生猪屠宰同步检疫需要剖检的淋巴结包括（）A.颌下淋巴结B.腹股沟浅淋巴结C.支气管淋巴结D.肠系膜淋巴结E.髂内淋巴结4.下列可用于环境消毒，且对口蹄疫病毒有良好杀灭效果的消毒药有（）A.2%氢氧化钠溶液B.0.2%过氧乙酸溶液C.75%酒精D.2%柠檬酸溶液E.0.1%新洁尔灭5.动物产地检疫的出证条件包括（）A.来自非封锁区，养殖档案齐全B.按照国家规定进行了强制免疫，免疫抗体水平达标C.临床检查健康D.按规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求E.畜禽标识符合规定6.炭疽芽孢杆菌的抵抗力特点包括（）A.繁殖体抵抗力与一般细菌相似B.芽孢在干燥土壤中可存活数十年C.对常用浓度的季铵盐类消毒剂抵抗力强D.10%氢氧化钠溶液作用2小时可杀灭芽孢E.芽孢在100℃沸水中5分钟即可被灭活7.采样过程中应当遵守的生物安全要求有（）A.采样人员穿戴防护服、口罩、手套、护目镜等防护用品B.采样工具提前灭菌，避免交叉污染C.疑似重大动物疫病样品由专人专车密封转运D.采样后对采样场地和工具彻底消毒E.高致病性病原样品可通过普通快递寄送8.下列属于猪囊尾蚴常寄生的部位有（）A.咬肌B.腰肌C.膈肌D.心肌E.骨骼肌9.宰前检疫中发现生猪出现下列哪些症状时，应当立即隔离观察，怀疑为口蹄疫（）A.口腔黏膜出现水泡、溃疡B.蹄冠、蹄叉出现水泡、烂斑C.乳房皮肤出现水泡D.呼吸困难、呈犬坐姿势E.皮肤出现菱形疹块10.动物检疫的法定属性包括（）A.强制性B.权威性C.科学性D.非盈利性E.随意性11.下列关于黄脂肉和黄疸肉的鉴别，说法正确的有（）A.黄脂肉是脂肪组织的色素沉着，多由饲料因素引起B.黄疸肉是由于胆红素代谢障碍，全身组织均被黄染C.黄脂肉仅脂肪组织发黄，其他组织不黄D.黄疸肉悬挂24小时后黄色会逐渐消退E.黄疸肉一律做化制或销毁处理，禁止食用12.生猪屠宰宰前检疫后的处置方式包括（）A.准宰B.急宰C.缓宰D.禁宰E.随便屠宰13.下列属于动物检疫中常用的无害化处理方式的有（）A.焚烧法B.化制法C.深埋法D.高温处理法E.随意丢弃14.人感染布鲁氏菌病的常见途径包括（）A.接触患病动物的流产物、分泌物B.食用未煮熟的病畜肉、未消毒的生鲜奶C.吸入含有病原的气溶胶D.被患病动物咬伤E.蚊虫叮咬15.下列关于畜禽标识的说法，正确的有（）A.畜禽标识是加施于畜禽体表，用于证明畜禽身份、承载养殖信息的法定标识B.猪、牛、羊应当按规定加施畜禽标识C.没有加施畜禽标识的动物不得出具检疫合格证明D.畜禽标识可以重复使用E.畜禽标识编码全国唯一三、判断题（每题0.5分，共20题，总计10分）1.动物检疫是由官方兽医依法实施的行政许可行为，具有强制性，不受任何单位和个人干涉。2.屠宰检疫中，检疫人员可以委托屠宰场的品质检验人员代替开展检疫工作，只要结果准确即可。3.出售、运输种用、乳用动物，货主应当提前15天申报产地检疫。4.旋毛虫幼虫主要寄生在动物的横纹肌中，人食用未煮熟的含旋毛虫幼虫的肉品可感染发病。5.疑似狂犬病病犬死亡后，可以剥皮食用其肉，只要将肉煮熟即可。6.消毒工作中，漂白粉溶液应当现配现用，久置会导致有效氯挥发，消毒效果下降。7.动物检疫合格证明在有效期内，可以转让给其他货主使用，降低检疫成本。8.新城疫是鸡的一类动物疫病，典型病变为腺胃乳头出血，盲肠扁桃体出血、坏死，肠道有枣核样溃疡。9.采集细菌分离样品时，应当严格无菌操作，样品采集后4℃冷藏运输，24小时内送达实验室。10.非洲猪瘟病毒只感染猪，不感染其他动物，发病率和死亡率可高达100%。11.宰前发现疑似口蹄疫的生猪，应当立即赶入急宰间急宰，减少经济损失。12.猪丹毒的急性型呈败血症变化，表现为皮肤有广泛的红斑，指压不褪色。13.用于血清学检测的血清样品，应当避免反复冻融，否则会导致抗体效价下降。14.动物产地检疫过程中，只要畜禽临床健康，即使没有加施畜禽标识，也可以出具检疫合格证明。15.高致病性禽流感病毒对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上即可灭活。16.检疫过程中发现的病害动物产品，只要货主书面承诺不流入市场，可以自行处理。17.牛感染布鲁氏菌病后，常表现为流产、胎衣不下、睾丸炎等症状。18.对屠宰车间的刀具、案板等工具，可采用煮沸消毒15分钟以上的方式杀灭一般病原微生物。19.猪的正常体温范围是38-39.5℃，体温超过40℃时应当进行隔离观察。20.深埋病死动物时，为节约成本，可以将多个病死动物叠放后直接覆土，不需要铺设生石灰。四、简答题（每题6分，共3题，总计18分）1.简述生猪定点屠宰场宰前检疫的主要流程及不同情形的处置要点。2.简述动物检疫工作中病料样品采集的基本原则及保存运输要求。3.简述检疫不合格动物及产品的无害化处理方式及适用场景。五、案例分析题（共1题，总计12分）某县定点生猪屠宰场当日从辖区内2个规模养殖场调入待宰生猪212头，入场时查验检疫证明齐全，畜禽标识符合规定，宰前临床检查未发现异常。屠宰作业开展2小时后，官方兽医在同步检疫环节发现，有5头生猪的颌下淋巴结显著肿大、出血，切面呈砖红色，淋巴结周围组织存在黄色胶冻样浸润，部分病猪血液凝固不良，呈暗红色煤焦油样，脾脏轻度肿大、质软，表面有散在出血点，现场操作人员已将这5头猪的胴体、头蹄分切后准备转运至产品暂存间。根据上述场景，回答以下问题：（1）根据描述的病理特征，最应怀疑的动物疫病是什么？该疫病的流行病学与致病特点有哪些？（2）发现上述异常情况后，现场检疫人员第一时间应当采取哪些处置措施？（3）若经实验室确诊为该疫病，后续应当按照什么规范开展处置？参考答案一、单项选择题1.B2.B3.A4.C5.B6.C7.B8.C9.C10.C11.B12.B13.C14.B15.A16.D17.C18.C19.B20.A21.A22.D23.B24.C25.B26.B27.C28.D29.A30.C二、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCDE4.ABD5.ABCDE6.ABCD7.ABCD8.ABCDE9.ABC10.ABCD11.ABCE12.ABCD13.ABCD14.ABC15.ABCE三、判断题1.√2.×3.√4.√5.×6.√7.×8.√9.√10.√11.×12.×13.√14.×15.√16.×17.√18.√19.√20.×四、简答题1.生猪定点屠宰场宰前检疫流程及处置要点如下：（1）入场查验环节（2分）：货主运输入场时，官方兽医首先查验动物检疫合格证明是否真实有效，核对畜禽标识是否与证明信息一致，检查运输车辆的消毒证明，逐头观察生猪的精神状态、运动姿态、呼吸、被毛及天然孔状态。对证物不符、无有效检疫证明、临床检查发现异常的生猪，禁止进入待宰圈，立即隔离观察，按规定上报处置；对运输过程中死亡的生猪，直接装入密封容器，按病害动物无害化处理要求处置。（2）待宰巡查环节（2分）：准予入场的生猪进入待宰圈后，按要求停食静养12-24小时，宰前3小时停止喂水，避免屠宰时胃肠内容物污染胴体。检疫人员每4小时开展一次巡查，观察生猪的采食、饮水、粪便、呼吸情况，测量异常个体体温，对出现发热、精神沉郁、腹泻、皮肤异常等症状的生猪，移入隔离圈进行详细检查。（3）宰前终检环节（2分）：生猪屠宰前2小时内，官方兽医逐头开展临床健康检查，确认健康无异常的，出具准宰通知书，准予进入屠宰流程。对检疫发现的异常生猪分类处置：发现疑似一类动物疫病的，立即停止生产、封锁现场、上报疫情，严禁屠宰；发现二类、三类动物疫病的，对患病生猪予以禁宰，连同同群猪按规定隔离、监测，患病个体扑杀后无害化处理；发现普通外伤、一般性疾病且有死亡风险的，出具急宰通知书，送入急宰间急宰，宰后严格检验；对肥度良好、病症轻微、暂不影响生命健康的患病生猪，予以缓宰，经治疗恢复健康后再按程序检疫屠宰。2.病料样品采集的基本原则及保存运输要求如下：（1）样品采集基本原则（3分）：一是时效性原则，病料采集应选择动物发病典型期、未使用药物治疗前采样，死亡动物应在死亡后6小时内采样，夏季高温时缩短采样间隔，避免样品腐败、病原失活；二是典型性原则，采集病变最明显、病原载量最高的组织，优先采集病变与健康组织交界部位，避免采集完全坏死、腐败的组织；三是无菌原则，采集病原学样品时，采样工具、容器必须经高压灭菌处理，采样过程严格执行无菌操作，不同动物、不同部位的样品单独盛放，避免交叉污染；四是生物安全原则，采样人员做好个人防护，采样过程避免病原扩散，对污染的场地、工具及时消毒，疑似重大动物疫病采样需由2名以上专业人员共同开展。（2）样品保存运输要求（3分）：一是血液样品：血清学检测样品采集后室温倾斜放置2-4小时，待血清析出后无菌分离，4℃冷藏运输，长期保存置于-20℃环境，避免反复冻融；全血样品加入EDTA抗凝剂，4℃冷藏运输，严禁冷冻导致溶血。二是组织脏器样品：用于病毒分离的样品切成1cm见方的小块，置于含双抗的50%甘油磷酸盐缓冲液中，4℃冷藏运输，长期保存置于-80℃超低温冰箱；用于细菌分离的样品置于无菌容器中4℃冷藏，24小时内送达实验室。三是拭子样品：口咽、泄殖腔拭子采集后立即放入病毒保存液中，密封后4℃冷藏运输。所有样品粘贴清晰标签，注明采样信息，附采样单，高致病性病原样品按A类感染性物质要求，用双层密封转运箱由专人运送，严禁通过公共物流渠道寄送。3.根据《病死及病害动物无害化处理技术规范》，检疫不合格动物及产品的无害化处理方式及适用场景包括：（1）焚烧法（1.5分）：通过高温焚烧将动物组织完全碳化，可彻底杀灭所有微生物包括芽孢，适用于炭疽、牛海绵状脑病、羊痒病等抵抗力极强的病原感染的病害动物及产品，以及重大动物疫情处置中的病死动物、污染垫料、防护用品等。（2）化制法（1.5分）：分为干化法和湿化法，通过高温高压灭活病原，处理后产物可作为工业原料，适用于除需焚烧处置外的其他传染病、寄生虫病感染的病死动物、变质动物产品，严禁处理感染炭疽、海绵状脑病的动物组织。其中湿化法要求处理物中心温度≥135℃、压力≥0.3MPa、处理时长≥30分钟；干化法要求处理物中心温度≥140℃、压力≥0.25MPa、处理时长≥4小时。（3）深埋法（1分）：适用于不具备焚烧、化制条件的偏远地区，以及疫情处置中大量病死动物的应急处理，深埋坑深度不低于2.5米，坑底铺设2-5cm厚生石灰层，覆土厚度不低于1.5米，远离水源、居民区和交通要道，设置警示标识，安排专人定期巡查防止动物盗挖。（4）高温处理法（1分）：将病害产品切成重量不超过2kg、厚度不超过8cm的小块，常压煮沸2小时以上，确保中心温度达到80℃以上、无血水渗出，适用于普通非传染性疾病的轻微病变产品，处理后仅可作为非食用工业原料，严禁流入食品市场。（5）化学处理法（1分）：通过加入强酸、强碱等分解动物组织、灭活病原，适用于实验室剩余病料、少量零散病害组织的处理，处理后的残渣经消毒后深埋。五、案例分析题（1）最应怀疑的疫病是猪咽型炭疽（1分）。炭疽是炭疽芽孢杆菌引起的一类动物疫病，属于重大人畜共患病，其致病与流行病学特点包括：①病原易形成芽孢，抵抗力极强，在干燥土壤中可存活数十年，常规低浓度消毒药难以杀灭，一旦污染环境可形成长期疫源地；②生猪感染多表现为咽型炭疽，特征性病变为颌下淋巴结肿大出血、切面呈砖红色、周围组织胶冻样浸润，败血症病例可见尸僵不全、天然孔流出煤焦油样凝固不良血液、脾脏肿大软化；③可通过皮肤黏膜破损处接触、呼吸道吸入、消化道食入等途径感染人，引发皮肤炭疽、肺炭疽、肠炭疽，严重时可导致败血症死亡，属于我国法定报告的乙类传染病（3分）。（2）第一时间应当采取的处置措施（4分）：①立即停止所有屠宰作业，封锁屠宰车间出入口，