安徽省滁州市来安县来安中学2026-2027学年高一上学期10月阶段检测生物试题（含解析）

2026—2027学年度第一学期高一年级第一次阶段检测生物本试卷共4页，20小题，满分100分。考试时间75分钟注意事项：1.答卷前，考生务必将自己姓名和座位号填在答题卡和试卷上，2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，务必擦净后再选其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效，3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回，一、选择题（本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.下列不属于细胞学说内容的选项是（

）A.从结构上讲，一切动植物均由细胞和细胞产物构成B.从功能上讲，细胞是一个相对独立的单位，既有自己的生命，也对多细胞生物体的整体生命起作用C.从来源上说，新细胞是由老细胞分裂产生的D.所有细胞具有统一性，都有细胞膜、细胞质、核糖体等结构2.仙人掌生长于干旱环境中，而水母生活于淡水或海域中。下列说法不正确的是（

）A.组成两种生物细胞的元素种类大体相同，但元素含量却有差异B.两种生物的活细胞中含量最多的化合物都是水，含量最多的元素均为氧元素C.仙人掌细胞中自由水与结合水的比值小于水母，水母的抗逆性弱于仙人掌D.二者细胞中各种元素均以化合物的形式存在3.下列生物中，与草履虫生命系统层次相同的生物是（

）A.HIV病毒 B.大肠杆菌 C.冷箭竹 D.大熊猫4.沙茶酱是一种以海鲜干货（如虾米、鲭鱼）与坚果香料（如花生、芝麻等）熬制而成的复合酱料。下列有关沙茶酱的叙述，错误的是（

）A.沙茶酱中可能含有一些人体无法合成的必需氨基酸B.沙茶酱中的虾米含有一种能用于制作人造皮肤的多糖C.沙茶酱中的花生油含有存在碳碳双键的不饱和脂肪酸，常温下呈液态D.沙茶酱中的鲭鱼含有大量元素Fe，被人体吸收后，可用于合成血红蛋白5.生物界的生物种类繁多。对下列生物的描述正确的是（

）①颤蓝细菌②酵母菌③变形虫④小球藻⑤苔藓⑥HIV⑦大肠杆菌⑧甲流病毒⑨肺炎链球菌A.无核糖体的生物是⑥⑧⑨B.具核膜的生物只有③④⑤C.①②⑦没有以核膜为界限的细胞核D.①④⑤是自养型生物6.某生物兴趣小组利用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞。图一为部分操作步骤示意图，图二为观察到的视野。下列说法错误的是（

）

A.图一③对光成功的标志是出现明亮的圆形视野B.图二制作临时装片时，可使用适量的蒸馏水或清水C.图二⑥表示气泡，气泡是制作临时装片时盖盖玻片操作不当引起的D.图一显微镜操作的正确顺序为③①④②7.如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（

）

A.若①表示细胞中糖类，则②③④可分别表示单糖、二糖、多糖B.若①表示脂质，则②③④应分别表示磷脂、脂肪、脂肪酸C.若①表示糖类和脂肪的共有元素，则②③④可分别表示C、H、OD.若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖8.“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”警示了毒蘑菇的危害，其中的毒蝇伞含有的鹅膏蕈碱（主要致幻毒素之一），是一种环状八肽，能有效抑制真核生物细胞核内RNA聚合酶的活性，使RNA合成受阻。下列相关叙述正确的是（

）A.鹅膏蕈碱的基本单位是核糖核苷酸B.高温加热后的鹅膏蕈碱能与双缩脲试剂发生紫色反应C.鹅膏蕈碱是由8个氨基酸脱水缩合而成，此过程脱去7个水分子并形成7个肽键D.若氨基酸平均相对分子质量为128，则鹅膏蕈碱的相对分子质量是8989.如图是采摘的新鲜茶叶细胞中几种化合物的含量柱状图。下列有关叙述正确的是（

）

A.茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大B.茶叶细胞中钙、磷、铁等大量元素可参与形成化合物C.图中的化合物①和化合物②中共有的化学元素是C、H、OD.若图示只表示采摘的新鲜茶叶细胞中有机物的含量，则化合物②为水10.近年来入冬后多地出现了呼吸道合胞病毒感染引发肺炎的病例，肺炎支原体、肺炎链球菌感染也能引发肺炎。下列有关说法正确的是（

）A.可用含各种营养物质的无细胞培养基培养呼吸道合胞病毒来研究其致病机理B.呼吸道合胞病毒的核酸、外壳都是由病毒的遗传物质控制合成的C.肺炎支原体与呼吸道合胞病毒都是结构简单的生物，都不含有细胞壁和细胞器D.肺炎支原体和肺炎链球菌的DNA分子主要存在于染色体上11.如图为两种核酸的基本组成单位。下列叙述合理的是（

）

A.核酸甲的单体3'位置的碳原子上为-HB.核酸乙一般在细胞中以单链形式存在C.核酸甲和核酸乙彻底水解后的产物中仅五碳糖存在差异D.生物体内核酸甲的多样性与核苷酸的种类、数量、排序及连接方式均有关12.海姆达尔古菌是一种富含胞内囊泡的古细菌，它的基因组规模相对较小，仅编码少量的真核膜重塑机器同源蛋白（ESCRT），参与生物膜的修复和分裂，ESCRT也分布在真核细胞内。下列叙述正确的是（

）A.海姆达尔古菌的胞内囊泡可能和真核细胞器膜的起源有关B.海姆达尔古菌内有囊泡，因此有内质网和高尔基体C.海姆达尔古菌的ESCRT蛋白可能参与溶酶体膜结构的形成 D.真菌与海姆达尔古菌的染色体都含DNA和蛋白质13.研究发现用不含Ca2+和K+的生理盐水灌注离体蛙心时，蛙心收缩不能维持，而用含有少量CaA.无机盐是细胞内许多重要化合物的组成成分B.无机盐对于维持酸碱平衡非常重要C.许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用D.用生理盐水洗涤伤口可以起到消毒的作用14.先在1~6号试管中分别加入2mL相应的溶液（1和2为花生子叶匀浆，3为麦芽糖溶液，4为蔗糖溶液，5和6为豆浆）；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹III染液和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是（

）

A.1号和2号试管的颜色分别为红色和蓝色B.3号和4号试管的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖C.5号和6号试管的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质D.丙组实验有对照组，是5号试管15.科学合理的饮食有助于维持人体健康。下列相关叙述正确的是（

）A.摄入食盐过少，可引起神经细胞兴奋性降低B.摄入特定碱基序列的核酸，可增强基因的修复能力C.杜绝胆固醇类食物的摄入，以维持心血管的健康D.合理摄入纤维素，以提供细胞生命活动所需能量二、非选择题（共五小题，共55分）16.如图是显微镜下观察到的几种细胞或组织图像（D中细胞取自兔的血液），请据图回答：（1）材料中各种细胞形态差别很大，但从结构来看都具有相似的细胞膜和细胞质，都以DNA作为遗传物质，这体现了细胞的

性。（2）材料所提及的生物中，科学家依据

将细胞分为原核细胞和真核细胞，其中属于原核生物的是

（填字母），此类细胞的DNA主要存在于

中。（3）由于B细胞中含有

（色素名称）和相关的酶，是能进行光合作用的自养生物，淡水水域污染后富营养化，导致B等生物大量繁殖，形成

现象。（4）研究人员对分别取自3种不同生物的部分细胞（甲、乙、丙）进行分析、观察和实验，获得的结果如下表（表中√表示有，×表示无）。核膜光合作用（能否）核糖体细胞壁甲√×√√乙√√√√丙××√×甲、乙、丙3种细胞最可能取自下列哪类生物？甲、乙、丙依次为

。A.洋葱 B.兔子 C.蘑菇 D.支原体E.大肠杆菌（5）通过显微镜观察到的一个单细胞生物的运动轨迹是“↶╱”，为了能保证该生物始终在视野内，观察者需要不断地移动装片，则玻片移动的轨迹是

（画出轨迹）。17.I、肌红蛋白由一条含153个氨基酸的肽链构成，如下图所示：II、下图1为某种核苷酸的示意图，图2为某概念模型，请据下图回答问题：（1）写出肌红蛋白基本组成单位的结构通式

。（2）若组成肌红蛋白的肽链含有5个丙氨酸（分子式为C3上图）。现用有关的酶水解丙氨酸左右两端的肽键，则该过程需要消耗

个水分子，形成的多肽化合物含有

个肽键。（3）某细菌能产生一条链状多肽，分子式是C55该多肽进行水解，得到

个谷氨酸分子，O原子数会增加

个。（4）图1中的五碳糖为

（填名称）；若碱基为A，该物质的名称是

。（5）图2为DNA和RNA化学组成的比较概念图，图中阴影部分表示

。（用文字作答）18.糖类和脂质是人体内重要的化合物。回答下列问题：（1）人体内还原糖的主要来源是

，人体内的肝糖原能直接分解产生

。（2）脂肪在人体消化道内水解为

后，可被小肠上皮细胞吸收。人体脂肪一般只在

才会分解供能。（3）若质量相同的蔗糖和脂肪被彻底氧化分解，

释放能量更多。长期大量饮用奶茶会导致肥胖的原因是

。（4）奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等，其中反式脂肪酸与顺式脂肪酸（如图1）相比，前者除不易被人体分解外，还可影响智力发育，使高密度胆固醇脂蛋白与低密度胆固醇脂蛋白（如图2）的比值降低。①图中的反式脂肪酸为

（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。推测这种结构使得反式脂肪酸在人体内的代谢过程与顺式脂肪酸

（填“相同”或“不同”），从而带来一系列健康问题。②长期、大量摄入反式脂肪酸，对人体的危害可能是

（答1点）。19.在进行生物组织中可溶性还原糖、脂肪、淀粉及蛋白质的鉴定实验时，需依据各类实验的具体要求，针对性地选取适宜的实验材料。某生物兴趣小组进行上述鉴定实验，备选材料有雪梨匀浆、紫葡萄匀浆、大米匀浆、黄豆浆、血红蛋白溶液、花生种子；备选试剂有质量分数为0.1g/mL的NaOH溶液、质量分数为0.05g/mL的CuSO₄溶液、质量分数为0.01g/mL的CuSO₄溶液、质量分数为0.1g/mL的苏丹III染液、体积分数为50%的酒精、蒸馏水等。回答下列问题：（1）备选材料中，最适合用于鉴定淀粉实验的是

。（2）进行鉴定还原糖实验前，需临时配制斐林试剂，即

。鉴定过程：先向洁净试管中加入2mL

，再加入

。然后将试管置于50～65℃温水的大烧杯中加热2min。（3）鉴定脂肪的实验过程中，制作临时装片时，载玻片上先后滴加的试剂是

。将做好的临时装片放在显微镜下观察，如果焦距已经调好，但发现有的地方清晰有的地方模糊，原因最可能是

。（4）该兴趣小组为了验证发芽的小麦种子中含有还原糖和蛋白质，实验操作如下表所示。实验步骤试管1试管2试管3试管4发芽的小麦种子匀浆—2mL—2mL设置对照组2mL葡萄糖标准样液—2mL蛋白质标准样液—加斐林试剂，摇匀适量适量——加双缩脲试剂，摇匀——适量适量50～65℃水浴加热2min2min——实验结果及结论：

。20．下表是用于无土栽培的一种培养液配方。回答下列问题：Ca（NO₃）₂1.0gKCl1.2gMgSO₄0.25gFeCl₃0.005gKH₂PO₄0.20gH₂O1000mL（1）在该培养液配方中，所添加FeCl₃的质量远小于其他成分的原因是

。该培养液配方中含有大量的水，自由水的生理作用有

（答出三点）。结合水的生理作用是

。（2）植物细胞内由于KH₂PO₄、NaHCO₃等无机盐的存在，使细胞pH维持在一定范围内，这体现的无机盐具有的生理作用是

。（3）在传统农业大田中，雨后施肥或施肥后适当浇水效果更佳，原因是

（答一点）。（4）Mg是构成

的元素。现有长势良好且相同的小麦幼苗若干，已配制好的完全营养液甲、缺Mg的完全营养液乙，请设计实验验证Mg是小麦幼苗生长所必需的元素。写出实验思路和预期实验结果。实验思路：

。预期实验结果：

。1.DA、细胞学说明确提出一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成，A正确；B、细胞学说认为细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用，B正确；C、魏尔肖提出的“新细胞是由老细胞分裂产生的”是对细胞学说的重要补充，属于细胞学说的内容，C正确；D、细胞学说建立时还未对细胞的亚显微结构（如核糖体）进行研究，该内容是后续生物学研究得出的细胞统一性的特点，不属于细胞学说的内容，D错误。2.DA、组成不同生物体的化学元素种类大体相同，体现生物界的统一性，元素含量存在差异体现生物界的差异性，A正确；B、活细胞中含量最多的化合物是水，水中氧元素的相对质量占比高，因此活细胞中含量最多的元素是氧元素，B正确；C、仙人掌生活在干旱环境，结合水占比更高，自由水与结合水的比值小于水母；自由水与结合水的比值越低，生物抗逆性越强，因此水母抗逆性弱于仙人掌，C正确；D、细胞中的元素大多以化合物形式存在，但部分无机盐元素以离子形式存在，并非都以化合物形式存在，D错误。3.B草履虫是单细胞生物，在生命系统结构层次中既属于细胞层次，也属于个体层次，不存在组织、器官、系统层次。HIV病毒没有细胞结构，冷箭竹、大熊猫是多细胞生物，生命系统结构层次包含细胞、组织、器官、个体等，大肠杆菌是单细胞原核生物，同样既属于细胞层次，也属于个体层次，和草履虫的生命系统层次一致，B正确。4.DA、沙茶酱含有来自海鲜、坚果的动植物蛋白质，蛋白质的水解产物包含人体无法自身合成、必须从食物中获取的必需氨基酸，A正确；B、虾米属于节肢动物，其外骨骼的主要成分是几丁质（壳多糖），属于多糖，几丁质可用于制作人造皮肤等医用材料，B正确；C、花生油属于植物脂肪，大多含有存在碳碳双键的不饱和脂肪酸，常温下呈液态，C正确；D、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，Fe属于微量元素，不属于大量元素，D错误。5.DA、核糖体是所有具有细胞结构的生物都含有的细胞器，⑨是细胞生物（原核生物），病毒没有细胞结构，不含核糖体，⑥HIV、⑧甲流病毒都属于病毒，因此无核糖体，A错误；B、核膜是真核生物细胞特有的结构，题中②酵母菌（真菌）、③变形虫、④小球藻、⑤苔藓都属于真核生物，均具有核膜，B错误； C、①颤蓝细菌、⑦大肠杆菌属于原核生物，原核生物细胞内没有以核膜为界限的细胞核；②酵母菌属于真核生物，有细胞核，C错误； D、①颤蓝细菌含有叶绿素和藻蓝素，可进行光合作用，④小球藻、⑤苔藓都是能进行光合作用的植物，三者都能将无机物合成为有机物，属于自养型生物，D正确。6.DA、对光操作的成功标志就是目镜中出现明亮均匀的圆形视野，A正确；B、洋葱鳞片叶内表皮是植物细胞，有细胞壁的支撑保护，滴加清水或蒸馏水不会使细胞吸水涨破，可维持细胞正常形态，B正确；C、图二中⑥为边缘黑、内部透亮的气泡，盖盖玻片时若未让盖玻片一侧先接触载玻片上的液滴再缓缓放平，就容易产生气泡，C正确；D、显微镜操作的正确顺序为：先对光（③），再安放装片（①），之后下降镜筒（②，双眼注视物镜避免压碎装片），最后上升镜筒观察（④，双眼注视目镜寻找物像），即正确顺序为③①②④，D错误。7.BA、细胞中的糖类根据水解产物可分为单糖、二糖、多糖三类，分类符合图示包含关系，A正确；B、脂质分为脂肪、磷脂、固醇三类，脂肪酸是脂肪的水解产物，不属于脂质的一级分类，不符合图示包含关系，B错误；C、糖类和脂肪的组成元素都只有C、H、O三种，共有元素符合图示包含关系，C正确；D、核糖、脱氧核糖、葡萄糖是动植物细胞都含有的糖类，符合图示包含关系，D正确。8.BA、鹅膏蕈碱是环状八肽，其基本单位为氨基酸，核糖核苷酸是RNA的基本单位，A错误；B、高温会破坏蛋白质的空间结构，但环状八肽的肽键未被破坏，仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，B正确；C、环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，脱去8个水分子并形成8个肽键，C错误；D、环状八肽相对分子质量=氨基酸数×平均分子量-脱去水数×18=8×128-8×18=880，D错误。9.AA、茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大，这说明不同细胞中的元素种类大致相同，含量差异较大，A正确；B、钙、磷等属于大量元素，铁属于微量元素，B错误；C、采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质，图中的①和②分别表示蛋白质和水，二者共有的化学元素是H、O，C错误；D、若图示只表示采摘的新鲜茶叶细胞中有机物的含量，则化合物②为蛋白质，因为细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，D错误。10.BA、病毒不能独立生存，必须依赖宿主细胞进行增殖，因此不能用普通培养基培养呼吸道合胞病毒，A错误；B、病毒的遗传物质是核酸；病毒侵入宿主细胞后，会利用宿主细胞的原料、核糖体等，以自身遗传物质为模板，转录、翻译合成病毒的蛋白质外壳，同时复制自身核酸；因此，病毒的核酸（复制产物）和外壳（翻译产物），本质上都是由病毒自身的遗传物质控制合成的，B正确；C、呼吸道合胞病毒无细胞结构，不存在细胞壁和细胞器；肺炎支原体（原核生物）虽无细胞壁，但含有细胞器（仅核糖体一种），C错误；D、肺炎支原体和肺炎链球菌是原核生物，无染色体，其DNA主要存在于拟核，D错误。故选B。11.BA、核酸甲是DNA（含有碱基A、G、C、T及脱氧核糖），其3'位置的碳原子上为-OH，A错误；B、核酸乙为RNA（含有碱基A、G、C、U及核糖），在细胞中一般是单链，B正确；C、核酸甲和核酸乙彻底水解后的产物中五碳糖、碱基均有差别，C错误；D、核酸甲（DNA）的多样性与核苷酸的数量、排序有关，不同DNA的核苷酸种类及连接方式是相同的，D错误。12.AA、海姆达尔古菌存在胞内囊泡，且编码与真核膜重塑相关的同源蛋白，符合真核膜性细胞器起源的演化推测，因此其胞内囊泡可能和真核细胞器膜的起源有关，A正确；B、海姆达尔古菌属于原核生物，原核生物仅含有核糖体一种细胞器，不存在内质网、高尔基体等复杂的膜性细胞器，B错误；C、溶酶体是真核细胞特有的细胞器，海姆达尔古菌为原核生物，没有溶酶体，其ESCRT蛋白不可能参与溶酶体膜结构的形成，C错误；D、海姆达尔古菌是原核生物，不存在染色体，其遗传物质是裸露的环状DNA，不与蛋白质结合形成染色体，只有真核生物真菌的染色体含DNA和蛋白质，D错误。13.CABC、不含Ca2+D、题干未提及生理盐水洗涤伤口、消毒的相关内容，D错误。14.CA、苏丹III染液可将花生子叶中的脂肪染成橘黄色，花生子叶匀浆中含有蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，因此1号应为橘黄色、2号应为紫色，A错误；B、斐林试剂本身为蓝色，蔗糖属于非还原糖，不与斐林试剂发生显色反应，因此4号试管应呈蓝色而非无色，B错误；C、豆浆中含有蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，6号试管加入蒸馏水作为对照，呈现豆浆本身的乳白色（白色），二者对比可证明豆浆中含有蛋白质，C正确；D、丙组实验中，6号试管加入蒸馏水，排除无关变量的干扰，是对照组，D错误。15.AA、神经细胞动作电位的产生依赖Na+内流，摄入食盐（主要成分为NaCl）过少会导致细胞外液B、摄入的核酸属于生物大分子，会在消化道内被消化分解为核苷酸、磷酸、含氮碱基等小分子，无法以原有特定序列的核酸形式进入人体细胞，不能增强基因的修复能力，B错误；C、胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，还参与人体血液中脂质的运输，应当控制摄入量而非完全杜绝，杜绝摄入会影响正常生理功能，C错误；D、人体没有分解纤维素的酶，纤维素无法被人体消化吸收，不能为细胞生命活动提供能量，D错误。16.（1）统一（2）有无以核膜为界限的细胞核B、E拟核（3）叶绿素、藻蓝素水华（4）C、A、D(5)（1）各种细胞形态差异大，但都有细胞膜、细胞质，且以DNA为遗传物质，这体现了细胞的统一性（不同细胞在结构和遗传物质上的共性）。（2）科学家依据有无以核膜为界限的细胞核，将细胞分为原核细胞和真核细胞（原核细胞无核膜包被的细胞核，真核细胞有）。图中B（蓝细菌）、E（细菌）属于原核生物（A是动物细胞、C是植物细胞、D是动物细胞，均为真核细胞）。原核细胞的DNA主要存在于拟核中（原核细胞无细胞核，遗传物质集中在拟核区域）。（3）B是蓝细菌，属于原核生物，含有叶绿素、藻蓝素和相关酶，能进行光合作用（是自养生物）。淡水水域富营养化时，蓝细菌（B）大量繁殖，会形成水华现象（海水富营养化则形成赤潮）。（4）分析表格：甲：有核膜（真核）、无光合作用能力、有细胞壁→对应C（蘑菇，真菌，真核、异养、有细胞壁）。乙：有核膜（真核）、能光合作用、有细胞壁→对应A（洋葱，植物细胞，真核、自养、有细胞壁）。丙：无核膜（原核）、无光合作用能力、无细胞壁→对应D（支原体，原核生物，无细胞壁）。因此甲、乙、丙依次为C、A、D。（5）据图分析，显微镜下小动物先向左下再往左上移动，由于显微镜观察到的物像是倒像，为了能保证这只小动物始终在视野内，则玻片应先向左下，再往左上移动，移动的轨迹是，即物像在哪里向哪里移动。17.（1）H(2)8144(3)49（4）核糖腺嘌呤核糖核苷酸（5）胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸（1）氨基酸结构特点为至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个中心碳原子上，结构通式如图H2（2）肌红蛋白是一条由153个氨基酸脱水缩合形成的肽链构成，所以共形成152个肽键。用酶将丙氨酸两侧的肽键水解，需消耗26号（2个）、71-72（3个）、99（2个）、153（1个），共计8个水分子，形成的多肽还剩余152-8=144个肽键。（3）分子式是C55（4）图1中五碳糖的二号碳位置上为羟基，该五碳糖为核糖，若碱基为A，则该物质为腺嘌呤核糖核苷酸。（5）阴影部分为DNA和RNA共有的部分，即为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、磷酸。18.（1）食物中淀粉的水解葡萄糖（2）甘油和脂肪酸糖类供能不足时（3）脂肪过剩的糖类可大量转化为脂肪导致肥胖（4）不饱和不同增加心血管疾病、代谢综合征的患病风险（增加高脂血症、冠心病的发病率、发胖等疾病的风险，合理即可）【分析】1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。2、组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。（1）人体内还原糖的主要来源是食物中的淀粉的水解（经消化吸收）；肝糖原能直接分解产生葡萄糖，以补充血糖。（2）脂肪在人体消化道内被脂肪酶水解为甘油和脂肪酸后，被小肠上皮细胞吸收；人体脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，供能不足时才会分解供能。（3）质量相同的蔗糖和脂肪中，脂肪的含氢量更高，彻底氧化分解释放能量更多；长期大量饮用奶茶会导致肥胖，原因是奶茶中含大量糖类（果糖、淀粉等），过剩糖类可大量转化为脂肪导致肥胖。（4）①反式脂肪酸分子中含碳碳双键，属于不饱和脂肪酸；其结构与顺式脂肪酸不同，推测代谢过程不同，从而带来健康问题。②长期大量摄入反式脂肪酸的危害可能是增加心血管疾病、代谢综合征的患病风险（增加高血脂症、冠心病的发病率、发胖等疾病的风险等）19.（1）大米匀浆（2）将质量分数为0.1g/mL的NaOH溶液和质量分数为0.05g/mL的CuSO₄溶液等量混合，摇匀雪梨匀浆1mL（适量）斐林试剂（3）苏丹III染液、体积分数为50%的酒精、蒸馏水切片厚薄不均匀（4）试管1和2内均出现砖红色沉淀，试管3和4内均出现紫色，结论是发芽的小麦种子中含有还原糖和蛋白质【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹III染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。（1）备选材料中富含淀粉的是大米匀浆，所以该材料最适合用于鉴定淀粉实验。（2）斐林试剂是由甲液和乙液等量混合而成，因此配制斐林试剂需将质量分数为0.1g/mL的NaOH溶液和质量分数为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，摇匀即可。备选材料中含还原糖较高且颜色较浅的是雪梨匀浆，所以鉴定还原糖的过程是先向洁净试管中加入2mL雪梨匀浆，再加入1mL（适量）斐林试剂，然后将试管置于50～65℃温水的大烧杯中加热2min。（3）脂肪鉴定实验，临时装片的制作过程为从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央，在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹III染液，染色3min，用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶