幼儿园卫生保健实务指南学习课件

幼儿园卫生保健实务指南制度·流程·消毒·膳食·健康·共育2026年内容导览01制度与职责卫生保健工作制度与人员配备02一日流程各环节保育操作要点03消毒防控消毒频次与传染病防控04膳食安全食品安全与营养管理05健康管理健康检查与体弱儿专项06家园共育家园协同与行动号召制度与职责预防为主，保教结合制度先行，责任到人，筑牢卫生保健根基01法规引领，预防为主医育结合保教结合卫生保健工作有法可依、有规可循核心法规依据《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》适用于招收0～6岁儿童的各级各类托幼机构第一责任人托幼机构法定代表人或者负责人是卫生保健工作第一责任人工作方针保教结合、预防为主贯彻保教结合、预防为主，认真做好卫生保健工作最新动态2025年多地出台新修订管理办法，强化医育结合与保教结合监管机制卫生保健纳入公共卫生服务，由卫生健康部门与教育部门协同监管人员配备，资质先行配足配齐专业人员，是卫生保健落地的前提配备标准2项收托150名儿童至少设

1名专职卫生保健人员收托150名以下儿童配备专职或兼职卫生保健人员资质要求4项保健员高中及以上学历，经儿童卫生保健专业知识培训卫生室医师须取得

《医师执业证书》卫生室护士须取得

《护士执业证书》卫生保健人员定期接受妇幼保健机构组织的专业培训职责分明，协同守护各岗位各司其职，形成卫生保健闭环园长卫生保健工作第一责任人，统筹组织领导与经费保障保健医负责晨午检、健康档案、传染病防控、膳食营养、健康宣教等专业工作班级教师负责全日健康观察，发现异常及时报告保健医并联系家长保育员负责生活护理、环境卫生、餐饮具消毒等日常操作设施达标，保障有力硬件达标是卫生保健工作的基础保障设施达标要求5项设立保健室或卫生室托幼机构必须设立保健室或卫生室，具体负责卫生保健工作保健观察室面积不少于12平方米，区域相对独立设置临时隔离室发现传染病或疑似病例时须设置临时隔离室不得开展诊疗活动保健室配置应当符合保健室设置基本要求符合国家卫生标准建筑、设施、设备、环境及食品、饮用水等应当符合国家卫生标准一日流程细节决定健康从晨检到离园，每一环节都有规范02晨间把好入园关晨检是阻断传染病入园的第一道防线晨检四步一摸额头手心辨发热›二看面色咽喉皮肤›三问饮食睡眠大小便›四查危险物品晨检发牌3类合格发绿牌身体不适发黄牌带药幼儿发红牌开窗通风至少30分钟，保持室内空气流通晨检准备：压舌板、手电筒、晨检牌、消毒巾、体温计等物品到位厨房人员同步晨检，患感冒、发烧等症状者及时调离进餐环节重细节1餐前消毒餐桌执行清-消-清流程，使用250mg/L含氯消毒液。2分餐准备保育员穿戴围裙帽子，按七步洗手法清洁双手后分餐。3进餐节奏每餐20～30分钟，提示幼儿细嚼慢咽。4个体照护照顾体弱儿进食，肥胖儿适量分餐。5餐后整理指导幼儿放餐具、擦嘴、漱口，餐具统一送厨房高温消毒。活动间隙保健康每日户外活动时间不少于2小时，寄宿制不少于3小时活动间隙科学保健康，动静结合、护理到位、观察及时活动安排原则动静结合、室内外结合、集体与自由活动结合间歇生活护理组织幼儿饮水、如厕，鼓励多喝水便后按七步洗手法洗手，培养良好卫生习惯运动健康观察观察幼儿面色、精神状态、出汗量，异常及时处理午睡巡视不松懈午睡巡视是发现幼儿健康异常的重要窗口午睡巡视关键环节5项时长标准午睡时间以2～2.5小时/日为宜，根据季节调整睡前准备开窗通风不少于30分钟，床间保持适当距离睡姿管理幼儿不能头对头入睡，纠正不良睡姿巡视观察午睡期间勤巡视，观察幼儿面色、呼吸、睡眠质量起床整理整理被褥，掀开晾晒3～5分钟，组织午点离园收尾防遗漏规范收尾，为次日卫生保健做好准备离园收尾要点5项幼儿着装检查协助检查幼儿着装，整理衣物帽衫水杯清洗消毒水杯重点清洗杯口，控干后放入消毒柜消毒地面清洁整理幼儿离园后清洁擦拭地面，做好消毒整理消毒表格核查检查当日消毒表格填写是否齐全断水断电关门窗离园前断水断电、关好门窗，与教师相互配合确认消毒防控消毒是防线规范消毒频次，切断传播途径03分区消毒浓度各异不同区域按污染风险分级配置消毒浓度，卫生间浓度最高各区域含氯消毒剂浓度对比（mg/L）高频接触表面每日消毒

2～3次，作用

30分钟

后清水擦拭空气消毒每周至少

1次

紫外线灯照射，每次不少于

30分钟物品消毒分类执行物品消毒频次消毒方法餐饮具每餐后煮沸/蒸汽

100℃

保持

10～20分钟塑料木质玩具每日500mg/L

含氯消毒剂浸泡

30分钟毛绒玩具每周56℃

以上热水洗涤，日晒

4小时

以上毛巾水杯每日煮沸消毒

15分钟

或消毒柜高温消毒寝具每周更换每月暴晒

2次，每次

4小时

以上图书每周日光暴晒

2次，每次

4小时特殊场景严处置特殊场景消毒是阻断传播的关键环节呕吐物处理先用吸水纸清除，再用

1000mg/L

含氯消毒剂覆盖消毒

30分钟班级分区消毒发生传染病的班级与未发生班级，物品用具

分开消毒传染病后强化消毒药液浓度

加倍，环境物体表面每日消毒

2次玩具与被褥玩具每日消毒

1次，被褥暴晒

24小时分泌物排泄物用

1000mg/L

消毒液搅匀加盖

2小时传染病防控早行动早发现、早报告、早隔离是传染病防控的核心防控行动要点坚持晨午检及全日健康观察，做到早发现、早报告、早隔离同一班级1天内出现3例或3天内5例及以上发热（≥38℃）伴呼吸道症状，立即逐级上报患水痘、麻疹、风疹、腮腺炎等传染病幼儿必须居家隔离治疗检疫期间不收新幼儿、不混班、不串班，检疫期满无新病例解除隔离发热幼儿退热48小时后方可返园，凭医院证明经保健老师同意进班消毒安全记心间规范操作，防止消毒剂伤害与交叉污染消毒安全操作规范现配现用含氯消毒剂配置后

24小时

内使用完毕严禁混用禁止与洁厕灵等酸性物质混用，避免产生有毒氯气远离明火75%医用酒精密封保存，仅用于小面积物品擦拭做好防护配置使用时佩戴橡胶手套、口罩，避免皮肤黏膜直接接触专区专用拖布抹布按区域专用，用后500mg/L含氯消毒剂浸泡

30分钟

晾干膳食安全食安大于天把好每一道关口，守护舌尖安全04资质制度双保障依法持证，责任到人，是食品安全的第一道关口5项持证经营幼儿园食堂须依法取得食品经营许可证方可营业，无证经营属违法行为园长负责实行园长负责制，园长是食品安全第一责任人总监配备每餐次平均用餐人数

300人

以上的食堂配备食品安全总监膳食委员会建立膳食委员会，儿童膳食费专款专用、账目每月公布收支管控每学期膳食收支盈亏不超过

2%操作流程规范化布局合理、流程规范，从源头防止交叉污染操作流程规范化要点5项独立分区食堂设独立原料存放间、食品加工操作间、出售场所及用餐场所面积达标操作间最小使用面积不小于8平方米，墙裙1.5米以上单向流动加工路径遵循一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区，从生到熟单向流动生熟分开食品和加工用具明确标识生熟，分开使用、定位存放专池专用餐饮具专用洗消池，不得与清洗蔬菜肉类设施混用食品安全红线严严守红线，杜绝高风险食品与操作严守红线五条禁令禁止制售冷荤类、生食类食品及冷加工糕点禁止加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品即泡即用干制木耳、银耳、米线泡发不超过4小时，严禁隔夜浸泡充分加热存放超2小时熟食再次利用，中心温度须高于70℃温度管控冷藏食品表面温度不超过标注温度+3℃，冷冻食品不高于-9℃营养达标有标准达标要求全日制与寄宿制托幼机构营养摄入标准不同全日制热量和蛋白质平均摄入量应达到DRI的

80%

以上寄宿制热量和蛋白质平均摄入量应达到DRI的

90%

以上季度营养评估减油减盐减糖合理安排餐食品种热量蛋白质摄入DRI达标要求对比留样应急不松懈留样与报告制度，为食品安全追溯提供保障留样应急不松懈，规范留样与及时报告守住食品安全追溯底线留样操作要点每餐坚持饭菜留样，按品种分别放入密闭专用容器留样量不少于

100克，冷藏保存

48小时

以上，温度

2～8℃留样容器使用前清洗消毒，标明留样日期、品名、餐次、留样人事故应急要求发生食品安全事故立即采取措施，及时报告相关部门不得瞒报、谎报、缓报，配合调查处理明确报告路径与责任人，留存处置记录健康管理监测促成长科学体检建档，精准守护每个孩子05体检频次分龄定3岁以上儿童身高体重每半年测量一次所有儿童每年进行1次血红蛋白或血常规检测4岁以上儿童每年检查1次视力年龄越小体检频次越高，1～2岁儿童每半年体检一次全面体检频次对比（次/年）入园体检三证查疑似传染病者暂缓入园，及时确认治疗离园超过3个月返园须重新体检入园体检是健康管理的第一道关口，合格后方可入园儿童入园健康检查表入园必备健康证明记录基础体检结论合格方可办理入园儿童保健手册记录生长发育档案留存历次体检数据园方持续跟踪依据预防接种证核验免疫接种情况未全程接种须补种督促监护人带其补种体弱儿专案管理体弱儿需要

个别化照护

与

持续追踪管理流程01诊断02专案登记03定期监测身高体重04症状好转结案05转健康儿童管理筛查与照护要点4项体弱儿范畴贫血、营养不良、佝偻病活动期、生长迟缓、单纯性肥胖、反复呼吸道感染等监测频次每学期

1次

全面体检，每季度测量身高体重登记时限疑似对象

3个工作日

内填写体弱儿管理登记表日常照护根据天气增减衣物、少量多次饮水、特殊饮食需求提供软烂少油免敏餐食员工健康严把关员工健康是防止交叉感染的

重要屏障健康把关要点上岗前须经指定医疗卫生机构健康检查，取得

健康合格证在岗工作人员每年进行

1次

健康检查患痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性皮肤病等疾病者

治愈前不得上岗患传染性疾病

立即离岗治疗，治愈后凭健康证明方可返岗精神病患者、有精神病史者

不得在托幼机构工作家园共育共育护健康家园携手，为幼儿健康保驾护航06家园沟通建机制畅通沟通渠道，是家园共育的基础日常沟通晨检时与家长交流幼儿在家健康状况，及时了解情况缺勤追踪幼儿缺勤须提前请假，病假说明病因，教师做好追踪随访患病幼儿诊治情况由班主任每日追踪，及时了解病情好转情况信息共享保健医与班级教师共享晨检记录与全日观察信息定期通报定期召开家长会，通报卫生保健工作与幼儿健康状况家长配合守制度家长遵守制度，是幼儿健康管理闭环的关键一环家长配合守制度要点5项晨检配合每天来园务必带孩子参加晨检，不隐瞒健康状况安全配合不带危险物品及零食入园，配合安全检查返园证明病假超过

3天

返园，须到保健室开具返园健康证明传染病隔离患传染性疾病按规定隔离治疗，痊愈后