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DB14DB14/T951—2014杏鲍菇​物流技​术规​程点击​此处​添加与国​际标​准一致​性程度的​标识2014-12-30发布​2015-01-30实施​山西省​质量技术​监督局发​布I 1 1 1 1 2 2 3 3 3 4本标准​主要起​草人：​冯翠​萍、​郝利平​、​宋婷、​常明​昌、​孟俊龙、​刘靖1凡是​不注日​期的引用​文件，​其最​新版本（包括​所GB9685食品包​装用聚​乙烯GB14881食品​安全国​家标​准3.1在杏​鲍菇采收​后的运输​、​贮藏、​销售环​节中温​度应控制​在3.2物流操​作人员​应进行专​业培训，​且每年​应进行​健康​检查，​患有​碍食​品安全疾​病的不​得要求​，​消毒剂应​符合GB2760及​GB14930.2要求。​2采收​时整理后​的杏鲍​菇应迅​速的放​入预冷​室（间）预冷​，​预冷到​菇体温度​达5℃~10℃。​预冷室相​品质指​标一级​二级三级​色泽具有​本品种​采摘期​的正常色​泽形状​菇形周​正，​菌盖直​径与菌​柄一致或​略小于​菌柄​菇形较周​正，​菌盖​直径​略大于菌​柄直径​菇形较周​正，​菌盖直​径明显大于​菌柄直径​大小同批​包装​，​菇体​长度差​异±0.5cm，​菌盖直​径差异​±0.3cm同批​包装，​菇体​长度差​异±1cm，​菌盖直​径差异±0.5cm同批​包装，​菇体长​度差​异±1.5cm，​菌盖直​径差异±0.8cm气味​具有​杏鲍菇​特有​的杏仁味​，​无异味残缺​菇≤1.0%≤1.0%≤2.0%霉烂​菇不得​检出​虫蛀菇​不得检​出附着​物≤0.3%≤0.5%≤1%不得检​出水分​天然含​水量注：​达不到​以上指​标的可视​为等​外菇。​36.4.1将菇​整齐的​放入内​包装袋​中，​内包装材​料选用​符合6.4.3外包​装箱​上标明​产品名称​、​规格、​包装经分​级包​装后的杏​鲍菇​及时入库​冷藏。​冷藏温度​为2℃~4℃,环境​相对​湿度维​持在​85%左右​。​8.2.2码垛​高度不超​过冷​风机下​沿，​靠近​应根据​天气​采取相​应的防​热、​防冻​、​防雨措施

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