2026年保健食品考核试题及答案

2026年保健食品考核试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何（）危害的食品。A.急性B.亚急性C.慢性D.以上都是答案：D2.保健食品专属的官方批准标志是（），俗称“蓝帽子”。A.天蓝色保健食品专用标志B.绿色食品标志C.QS生产许可标志D.CCC强制认证标志答案：A3.使用保健食品原料目录以外原料的国产保健食品，应当经哪个部门注册审批？A.国家市场监督管理总局B.省级市场监督管理局C.市级市场监督管理局D.县级市场监督管理局答案：A解析：根据《保健食品注册与备案管理办法》，使用保健食品原料目录以外原料的保健食品、首次进口的保健食品（补充维生素矿物质等营养物质的除外），由国家市场监督管理总局负责注册；使用原料目录以内原料的国产保健食品由省级市场监管部门备案。4.下列哪项属于我国允许的保健食品功能声称范围？A.治疗高血压B.辅助降血脂C.根治糖尿病D.预防癌症答案：B5.保健食品经营场所应当设置专门的销售专区（专柜），并与下列哪类产品的经营区域明显区分？A.普通食品B.药品C.医疗器械D.以上都是答案：D6.保健食品广告不得涉及下列哪项内容？A.保健功能B.适宜人群C.疾病预防、治疗功能D.功效成分含量答案：C7.保健食品标签、说明书上可以标注的内容是（）。A.治愈率B.有效率C.推荐食用量D.“包治百病”字样答案：C8.保健食品经营企业的进货查验记录保存期限，不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。A.3B.6C.12D.24答案：B9.负责制定、调整并公布保健食品原料目录的部门是（）。A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家中医药管理局D.以上三部门共同答案：D10.国产保健食品（使用保健食品原料目录以内原料）的备案受理部门是（）。A.国家市场监督管理总局B.省、自治区、直辖市市场监督管理部门C.设区的市级市场监督管理部门D.县级市场监督管理部门答案：B11.下列保健食品命名符合相关规定的是（）。A.降糖神茶B.维生素D钙咀嚼片C.抗癌软胶囊D.特效护肝片答案：B12.下列关于保健食品销售的说法，错误的是（）。A.不得以会议、讲座、健康咨询等方式进行虚假宣传B.可以向消费者承诺产品治愈率C.不得利用广告代言人作推荐、证明D.销售专区需标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”提示语答案：B13.保健食品注册证书的有效期为（）年。A.3B.5C.10D.长期有效答案：B解析：保健食品注册证书有效期为5年，有效期届满需延续注册的，应当在有效期届满6个月前向原注册部门提出申请。14.保健食品中允许添加的物质是（）。A.化学药品成分B.按照传统既是食品又是中药材的物质C.麻醉药品D.精神药品答案：B15.根据现行监管要求，保健食品标签、说明书以及经营销售专区必须统一标注的提示语是（）。A.本品不能代替药物B.保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病C.请按说明书食用D.儿童需在成人监护下食用答案：B解析：2020年起我国统一规范保健食品提示语表述为“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，替代此前的“本品不能代替药物”，标签、说明书及销售专区均需按此标准标注。16.首次进口的保健食品（补充维生素、矿物质等营养物质的除外），应当经（）注册后方可进口。A.海关总署B.国家市场监督管理总局C.国家卫生健康委员会D.商务部答案：B17.保健食品生产企业发现其生产的保健食品不符合食品安全标准或者可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已上市产品，并向所在地（）报告。A.县级以上市场监督管理部门B.县级以上卫生健康部门C.县级以上公安机关D.县级以上商务部门答案：A18.下列功能中，属于2023年版《保健食品功能目录》保留的保健功能是（）。A.改善生长发育B.增强免疫力C.促进泌乳D.改善皮肤油分答案：B19.保健食品经营者对产品作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者的，由市场监督管理部门责令停止违法行为，处（）的罚款；情节严重的处更高额度罚款并可吊销营业执照。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上20万元以下C.20万元以上100万元以下D.100万元以上答案：C20.保健食品标签上应当标注的食用量标准是（）。A.最大食用量B.推荐食用量C.最小食用量D.任意食用量答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分。多选、少选、错选均不得分）1.保健食品的核心法律特征包括（）。A.属于食品范畴B.具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的C.适宜于特定人群食用D.不以治疗疾病为目的答案：ABCD解析：以上四项均为《食品安全法》规定的保健食品法定特征，是区分保健食品与普通食品、药品的核心依据。2.保健食品标签、说明书应当载明的法定事项包括（）。A.主要原料B.功效成分或者标志性成分及其含量C.适宜人群、不适宜人群D.注意事项答案：ABCD解析：除上述内容外，还需标注保健功能、食用量及食用方法、规格、保质期、生产企业信息、批准文号/备案号、专用标志、提示语等内容。3.下列关于保健食品经营的说法，正确的有（）。A.不得销售未取得注册证书或者备案凭证的保健食品B.不得销售标签、说明书不符合法定要求的保健食品C.网络销售保健食品无需查验供货者资质D.应当建立并执行进货查验记录制度答案：ABD解析：无论线下还是线上销售保健食品，经营者均需查验供货者资质与产品合格证明文件，确保产品来源合法、质量合格。4.保健食品广告不得含有下列哪些内容？A.表示功效、安全性的断言或者保证B.涉及疾病预防、治疗功能C.声称或者暗示广告商品为保障健康所必需D.利用广告代言人作推荐、证明答案：ABCD解析：以上内容均为《广告法》《保健食品广告审查暂行规定》明确禁止的广告内容，违法发布将面临行政处罚。5.保健食品中禁止添加的物质包括（）。A.非食用物质B.药品成分C.不符合食品安全标准的原料D.列入保健食品原料目录的原料答案：ABC解析：列入保健食品原料目录的原料属于允许使用的合规原料，其余选项均为禁止添加的物质。6.申请保健食品注册，申请人应当具备的条件包括（）。A.具有相应的研发能力B.具有与生产产品相适应的生产能力C.具有食品安全风险管理能力D.必须为上市公司答案：ABC解析：保健食品注册申请人为依法成立的企业或者其他组织即可，无上市要求，但需具备研发、生产、风险管理等相应能力。7.下列保健食品中，需要报国家市场监督管理总局注册的有（）。A.使用保健食品原料目录以外原料的国产保健食品B.首次进口的保健食品（补充维生素、矿物质等营养物质的除外）C.使用原料目录以内原料的国产保健食品D.所有进口保健食品答案：AB解析：使用原料目录以内原料的国产保健食品由省级市场监管部门备案；首次进口的补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，由国家市场监督管理总局备案，无需注册。8.保健食品经营企业进货查验记录应当记录的内容包括（）。A.保健食品的名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期C.进货日期D.供货者名称、地址、联系方式答案：ABCD解析：进货查验记录需全面覆盖产品信息、生产信息、交易信息与供货者信息，确保产品来源可追溯。9.关于保健食品的功能声称，下列说法正确的有（）。A.应当与注册或者备案的内容相一致B.应当科学、真实、有合法依据C.不得涉及疾病预防、治疗功能D.可根据销售需要自行调整功能表述答案：ABC解析：保健食品功能声称必须严格以注册或备案内容为准，不得自行增减、调整表述，更不得夸大宣传。10.市场监督管理部门履行保健食品监督检查职责时，有权采取的措施包括（）。A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的保健食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿等资料D.查封违法从事生产经营活动的场所答案：ABCD解析：以上均为《食品安全法》赋予食品安全监督管理部门的法定职权，被检查单位应当配合，不得拒绝、阻挠。三、判断题（每题1分，共10分）1.保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。答案：正确2.保健食品经营者可以根据销售需求，适当扩大产品的适宜人群范围。答案：错误3.现行国产保健食品注册类批准文号的格式为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”。答案：错误解析：现行国产保健食品注册类批准文号格式为“国食健注G+4位年代号+4位顺序号”，备案类格式为“食健备G+省份简称+4位年代号+6位顺序号”，原“国食健字”格式批文已全部到期失效。4.保健食品经营企业可以将保健食品与普通食品混放销售，只要标明产品名称即可。答案：错误5.保健食品的标签、说明书只要有科学研究依据，就可以涉及疾病预防功能。答案：错误6.进口保健食品可以没有中文标签，仅需标注外文原版标签即可。答案：错误7.保健食品生产企业应当严格按照注册或者备案的产品配方、生产工艺组织生产。答案：正确8.消费者购买保健食品时，有权要求经营者出示保健食品的注册证书或者备案凭证。答案：正确9.保健食品可以在大众传播媒介发布广告，无需经过审查批准。答案：错误10.声称具有保健功能的食品，只要实际效果明确，无需申请保健食品注册或者备案即可上市销售。答案：错误四、简答题（每题10分，共20分）1.请简述保健食品经营企业进货查验记录制度的主要内容及保存要求。答案：（1）主要内容：①资质查验：查验供货者的营业执照、生产（经营）许可证、保健食品注册证书/备案凭证、产品检验合格证明等文件，确保供货主体合法、产品合规；②信息记录：如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产日期/生产批号、保质期、进货日期，以及供货者名称、地址、联系方式等内容；③凭证管理：留存进货相关票据、凭证，确保记录真实、完整，不得伪造、篡改。（2）保存要求：进货查验记录和相关凭证的保存期限，不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。解析：该制度依据《食品安全法》第五十三条、《保健食品经营监督管理办法》设定，核心目的是实现保健食品来源可追溯，保障消费者权益。2.请列出保健食品标签必须标注的至少8项法定核心内容。答案：保健食品标签必须标注的法定核心内容包括（答出任意8项即可得满分）：①天蓝色保