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炙法——酒炙法繁必不人工,晶贵必不物为。炙法分类 炙法——酒炙法炙法分类概述 炙法——酒炙法酒炙目的：酒性大热,味甘、辛。当归、川芎当归、川芎大黄、黄芩乌梢蛇、紫河车增强活血通络矫臭矫味活血化瘀、祛风通络的中药酒炙可与酒协同增效缓和苦寒之性矫臭矫味 炙法——酒炙法酒炙操作方法：先拌酒后炒药物先炒药物后加酒先拌酒后炒药：先取净药材与一定量的酒拌匀,闷润。待酒被药物吸尽后,置炒制容器内，用文火炒至规定程度时,取出,摊晾。此法适用于大多数需酒炙的药物。尤其是质地坚实的根及根茎类药物。如黄连、大黄、川芎、当归等。先炒药后加酒：取净药材,置炒制容器内,一定量的酒,再用文火炒制规定程度,取出,摊晾。此法适酒炙的药物。如五灵脂等。 炙法——酒炙法酒炙法---大黄繁必不人工,晶贵必不物为。 炙法——酒炙法 炙法——酒炙法技术要点酒炙大黄操作流程技术要点取净大黄片适量，称重闷润，酒吸尽置炒制容器中用文火炒干筛去碎屑 炙法——酒炙法---成品质量1.建议用喷壶喷淋，均匀度较好，用量筒直接倒入，可能会导致润湿程度出现差异。1.建议用喷壶喷淋，均匀度较好，用量筒直接倒入，可能会导致润湿程度出现差异。3.药材下锅前应大小分档，大片先下，小片后下，保证翻炒均匀。炙法——酒炙法炙法——酒炙法ΔE>100，则不合格；a*或b*>标准，则太过；a*或b*<标准，则不及。适中率95%以上，50分；适中率80%-95%40分；适中率70%-80%，30分；适中率60%-70%，20分；适中率50%以下（不及或太过不超过15分。繁必不人工,晶贵

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