西餐酒水礼仪

1、制作者，资料收集：沈颖为艳玲龙彩丽PPT制作：李刚演讲：安健，西餐酒礼，西餐中杯，白杯底部有把手，上身比鸡尾酒杯稍深，呈弧形。 主要用于盛白葡萄酒和使用它的鸡尾酒。 白葡萄酒杯比红葡萄酒杯小一点，杯子的脚和杯子之间的细脖子也习惯当教长。 白葡萄酒杯喝的时候，为了散发强烈的香气需要很多摇晃，所以杯子身体稍长，在香气蠕动中能得到很好的释放。 葡萄酒玻璃杯的类型主要有波尔多玻璃、勃根玻璃、全用途玻璃三种。 波尔多杯很高，杯子口比百吉杯窄，保持杯内波尔多葡萄酒的香气。 容量为1218盎司。 可以说以这两种葡萄生产区命名的杯子确实是为适合不同生产区的葡萄品种而定制的。 香槟酒杯是喝香槟时用的玻璃杯，是一

2、种脚很高的玻璃杯。 香槟杯有长笛型、郁金香型。 郁金香形的玻璃杯是理想的香槟杯，其特征是杯子的底部向下收缩尖，杯子的身体不太宽，气泡不易崩塌的杯子可以向内折叠。 在笛形香槟杯、郁金香花形香槟杯、西餐中的酒菜组合，正式的西餐宴会上，酒水是主角，不仅贵，而且和菜组合也很严格。 一般来说，吃西餐时，每道菜要换不同的酒，吃菜时要换新酒。 西餐派对上的饮用水分为饭前酒、饮食后酒三种。 每一种都有很多种类。 饭前酒，别名饭前酒。 很明显，在正式吃饭前喝，或者吃开胃菜时配合。 一般来说，饭前喜欢喝的酒是鸡尾酒、味美思和香槟、苦艾酒、香槟酒、鸡尾酒、雪利酒、雪利酒、伏特加、朗姆酒、干杯、1、倒酒、葡萄酒礼仪，

3、通常酒水在喝前要倒在杯子里有时，男主人为了表示对客人的尊敬和友好，自己倒酒。 服务员斟酒的时候，别忘了道谢。 但是，没有必要举起玻璃杯。 但是，男主人自己来倒酒的时候，必须拿起玻璃杯向他道谢。 必要时，要站起来，或低头点头。 有时，还会把“被敲的礼”还给它。 用右手大拇指、食指、中指捏住，指尖朝下，轻轻敲桌子。 这种方法适合中餐宴会，向对方致敬。 主人为来宾倒的酒应该是这次宴会上最好的酒，必须当场开封。 倒酒的时候要注意三点。 其中之一，相貌齐全，看着同事，决不选择，只是为别人斟酒。 其二，要注意顺序。 顺时针，从自己坐的地方开始，也可以先为长辈、佳客斟酒。 其三，倒酒需要适量。 虽然倒了很多

4、白酒和啤酒，但是不太在意其他洋酒。 注入太多湍流不一定合适，是徒劳的。 除主人和侍者外，其他客人不应该自己为别人斟酒，2、干杯礼仪干杯的正确姿势，也称为干杯、干杯。 具体是指在正式宴会上，男主人向客人提议，以什么理由喝酒。 干杯的时候，一般会说祝贺和祝福的话。 正式宴会上，主人和主宾礼貌地发表特别祝词。 因此，敬酒经常是酒宴上不可缺少的程序。 敬酒可以随时在饮酒过程中进行。 频频举杯干杯，现场气氛热烈，令人愉快。 但是，如果要发表正式的祝词，就必须首先考虑到在特定的时间内，不影响客人的饮食。 通常，祝杯词最适合客人出席后、吃饭前开始。 有时，您也可以在吃完主菜单后、甜点上桌前进行。无论是正式的

5、祝词，还是普通的情况下祝杯，内容越短越好，决不能长篇长篇地说话，让别人等很长时间。 别人干杯和打招呼时，其他在场的人都要停止吃饭和喝酒。 应该坐在自己的座位上，仔细地向对方倾听。 不要小声嘲讽对方所做的事，也不要对对方的啰嗦表示反感。 3干杯，干杯通常是指在喝酒时，特别是庆祝和干杯时，用某种方式劝别人喝酒，或劝对方和自己一起喝酒。 干杯时多喝干杯中的酒，所以称为干杯。 有时干杯者互相碰撞酒杯，把它称为干杯。 干杯，必须有人带头建议。 提议干杯的人可以是致贺词的主人、主宾，也可以是在其他地方喝酒的人。 提议干杯的时候，要站起来，右手拿着玻璃杯，右手拿着玻璃杯，左手支着玻璃杯底，露出笑容，目视别人

6、，特别是自己祝福的对象，说出赞歌的话。 祝对方健康、生活幸福、节日幸福、工作顺利、事业成功、双方合作成功等。 主人或别人提议干杯后，要拿着玻璃杯站着。 即使不喝一滴酒，也要拿着杯子打扮。 干杯的时候，要拿着玻璃杯举起到眼睛的高度，在“干杯”之后，喝干酒，喝一半或适量。 然后，必须和提出拿着酒杯干杯的人对视的过程结束了。 在西餐中，干杯只讲究香槟，决不能混合啤酒和其他葡萄酒。 喝香槟干杯的时候，喝半杯酒比较好，但是请用力干。 中国菜还有一个讲究。 也就是说，主人自己干杯后，要报答主人，再和他干杯。 尊敬的时候，右手拿杯子，左手放底，和对方一起喝酒。 有时，干杯的时候，试着有点象征性地和对方触摸玻

7、璃杯吧。 撞到杯子上时，不要用力太大，要听到声音。 出于尊敬的意思，可以把自己的玻璃杯比对方低。 离对方很远的时候，通过“过桥”的方法，把玻璃杯的底轻轻地碰在桌子上。 这样，也等于和对方商量。 但是，这种方式不过是中国式的。 在西餐宴会上，人们只庆祝酒不劝酒，只干酒不实际干酒。 用玻璃杯时，特别不要互相碰撞。 在西式宴会上，不能超越周围的人，和远处的人干杯，特别是交叉干杯。 2、喝酒的方法。 喝酒的时候绝对不是吸着喝，而是倾斜玻璃杯，像把酒放在舌头上一样喝。 轻轻摇动玻璃杯使酒和空气接触来提高酒的香气，但不要剧烈地摇动杯子。 另外，喝完，一边喝一边透过玻璃杯看人是不礼貌的行为。 最好用纸巾擦杯子边缘口红的痕迹，而不是用手指擦。 西餐酒的三种曲品酒要用眼、鼻和口监视酒液的颜色、香味和味道。 简单地说，葡萄酒首先分为用眼睛看酒液的颜色三个主要步骤。 选择了饭酒后，服务员先供奉酒，检查瓶子标签，确认饭酒的品牌没有错，然后先在杯子里注入少量的酒液试饮。 如果对酒的味道满意，服务员会继续添酒。 在试酒前，要稍微抬起玻璃杯，轻轻摇动，看着酒液杯，在灯下看着颜色，注意酒中有无杂质。 用眼睛看之后，要用鼻子感受酒的香气。 首先，握住杯子的脚，轻轻揉成玻璃杯，在杯子内摇动葡萄酒，与大量的空气接触发出香气，然后把玻璃杯