高新区食药监分局-快乐学习--健康成长

1、快乐学习，健康成长，淄博市食品药品监督管理局高新区分局，2016年6月食品安全走进校园，一是中国的食品安全现状，二是什么是食品安全，三是我身边的食品安全隐患，四是如何关注食品安全，主要内容，最近在网上流传，“中国人一日三餐”:早上买两个地沟油油条，吃一个染馒头，中午切一个苏丹红， 瘦肉猪肉与韭菜一起油炸，带胶牛肉与尿素豆芽一起炖，人造鸡蛋和陈化米用石蜡翻新，晚上在锅里泡一杯加有香精的茶，硝基呋喃多宝鱼被油炸，膨胀的西红柿被油炸，一碗石膏豆腐被炖，一瓶甲醇混合酒被打开。 首先，中国的食品安全形势严峻。近年来，食品安全问题的频繁暴露已经使全民对食品安全失去信心。从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料，从瘦肉

2、精火腿肠到染色馒头，从硫磺姜到福尔马林血，问题食品层出不穷。1.食品原料污染。食品生产企业违法生产加工食品3。食品流通中的不规范商业秩序。消费者认知能力差，维权意识弱。法律法规不完善。食品安全标准体系落后7。测试水平不能满足需要。由于复杂的原因，食品安全保障队伍需要改进。习近平总书记强调，新食品安全法自2015年10月1日起实施，以最严格的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严重的责任追究、“四最严格”为标准，是有史以来最严格的，违反本法规定，擅自从事食品生产经营活动，或者擅自生产食品添加剂的：违法生产经营的食品和食品添加剂价值在1万元以下的，处以2000元以上5万元以下的罚款价值一万元以上的

3、，并处价值五倍以上十倍以下的罚款。新食品安全法:违法生产经营的食品和食品添加剂价值在1万元以下的，处以5万元以上10万元以下的罚款；价值一万元以上的，并处价值十倍以上二十倍以下的罚款。加大对违法行为的处罚力度，禁止在果蔬、茶叶中使用剧毒农药，健康食品标签不应涉及疾病预防和治疗功能，控制婴儿配方食品生产的全过程，将网上购物食品纳入监管范围，并按规定对转基因食品的生产和经营进行标识。有几个亮点：2 .什么是食品安全？(1)食品安全的定义；(2)了解食品安全；(3)什么是食物中毒？食品安全是指食品无毒无害，符合营养要求，不会对人体造成任何急性、亚急性或慢性伤害。(1)食品安全的定义，食品安全是一条长

4、长的安全链，包括从种植和养殖到生产、加工、储存、运输、销售、烹饪和餐桌上的服务。因此，食品安全需要全程监管。(2)了解食品安全；(3)什么是食物中毒？食物中毒是指摄入含有有毒有害物质的食物或以有毒有害物质为食物后发生的急性亚急性疾病。1。食物中毒、食物中毒、细菌和真菌食物中毒、化学食物中毒、动植物食物中毒、被细菌/真菌毒素污染的食物或水、红烧猪肉、冷盘、剩菜霉变食物中毒、毒蘑菇如霉变甘蔗中毒、(1)细菌和真菌食物中毒、有毒动物中毒：食用新鲜黄花菜、木薯、发芽/绿土豆、未配对泡菜或生豆、(2)有毒动植物、重金属、农药、兽药、亚硝酸盐、甲醇、非法添加剂(苏丹红和克伦特罗)、(3)化学物质中毒立即服

5、用20克盐，加入200毫升沸水，冷却后饮用一次。如果你不呕吐，你可以多喝几次以促进快速呕吐。筷子和手指也可以用来刺激喉咙和引起呕吐。2、宣泄。如果你吃了超过23小时的食物，感觉好些了，你可以吃一些泻药来促使中毒的食物尽快排出体外。一般来说，30克大黄用于一次煎煮。3.解毒。如果食物中毒是由食用变质的鱼、虾和蟹引起的，稀释后可服用100毫升醋和200毫升水。(1)轻微食物中毒，(2)严重食物中毒，(3)潜在的食品安全危害，(1)路边摊，(2)小吃，(1)路边摊，路边摊，三大罪行，罪行揭示：烧烤摊挂羊头和廉价火卖狗肉。卖这羊肉串是死猪。食用过量的亚硝酸盐还会毒化红肉串，这可能是被有毒的“红粉”污染

6、的关键词：罂粟废油过氧化氢福尔马林PPA止痛，犯罪揭露：“麻辣汤”检测出“罂粟底”废油使麻辣汤过氧化氢福尔马林新鲜麻辣汤，火锅仍然恢复，并与病鸡汤锅底处理，以防止客户腹泻。PPA，麻辣烫，关键词：硫酸亚铁矾垃圾场，犯罪揭露：化学工业染色黑豆腐臭豆腐车间实际上是隐藏在垃圾场，和化学毒药“促进”用明矾臭臭豆腐。秘密武器是明矾。泡泡茶，美味的泡泡茶已经成为国家健康杀手。用奶精制作奶茶是业内公开的秘密。十杯鲜奶不如一勺奶精香。关键词：便宜的珍珠水果，奶精，大量反式脂肪酸犯罪揭示：诱发动脉硬化，增加冠心病和其他疾病的风险，不要买太亮的红色烧烤吃煎饼没有“脆”鸡蛋填充蛋糕，不要看起来脆和辣，选择更多的绿色

7、蔬菜和豆腐，不买黑色豆腐，如何在路边摊吃它们？(2)零食、过量色素、过量糖精、过量防腐剂、过量食盐、高糖和大量反式脂肪酸。零食中的几个主要问题：(1)胃肠功能障碍，(2)能量摄入过多，(3)对食欲的影响，2 .滥用零食对儿童的危害、格-麻辣条、小作坊麻辣条、麻辣条，建议适量食用。薯片、香肠炸鸡、鸡肉、米饭、蛋黄派、苏打蛋糕、冰淇淋、果胶、糖、果冻、李子、蜜饯、蜜饯、零食“黑名单”,可经常食用：新鲜水果、坚果、适量食用：牛肉干、黑巧克力等。不推荐：蜜饯、油炸食品等。3.如何吃零食。4.如何关注食品安全？(1)了解垃圾食品和健康食品。(2)合理的营养和均衡的饮食。(3)养成良好的饮食习惯。1.油炸

8、食品。腌制食品。3.加工肉类食品。4.饼干。5.苏打可乐食品。6.方便食品。7.罐头食品。8.话梅(1)了解垃圾食品和健康食品、“十大垃圾食品”、油炸食品、腌制食品，危害：高血压、肾脏负担过重、鼻咽癌等。危害：它会导致心血管疾病，含有致癌物质并破坏维生素。加工肉制品，危害：致癌物：亚硝酸盐；含有大量防腐剂。第四，饼干食品，危害：过多的风味和色素，严重损害维生素；营养不良。5.苏打可乐，危害：含有磷酸和碳酸，它会带走体内大量的钙；含糖量高。第六，方便食品的危害：盐分过高；高热量和极低的营养价值。罐头食品，危害：破坏维生素和变性蛋白质；热量过多，营养不良。话梅，危害：致癌物：亚硝酸盐，防腐剂。冷冻

9、甜点的危害：含有奶油容易导致肥胖；过多的糖分会影响晚餐。10.烧烤。危害：含有大量致癌物质，导致蛋白质碳化和变性。1.大豆(豆浆)2。十字花科蔬菜。牛奶(酸奶)4。海鱼5。蘑菇6。绿茶7。西红柿8。胡萝卜9。荞麦10。鸡蛋是“十大健康食品”。1.大豆可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化，预防心脏病，改善大脑功能。2.十字花科蔬菜含有异硫氰酸酯，具有显著的抗癌作用。牛奶含钙量高，牛奶中的乳糖能促进肠壁对钙的吸收，高达98%。(4)海鱼富含多不饱和脂肪酸和牛磺酸。降低胆固醇、血小板聚集、血液粘度，预防心脑血管疾病。它富含微量元素，高蛋白低脂肪，被誉为“一种无害的好食物”。5，蘑菇，6，绿茶，富含氨基酸

10、，生物碱，茶多酚等。它对美容、减肥、保健和预防疾病非常有效。番茄红素、苹果酸和柠檬酸有助于消化；富含维生素P，可预防动脉硬化，降低血压，调节甲状腺功能。7.番茄8号。胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素可以转化为维生素A。胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体吸收。生吃胡萝卜会损失90%的胡萝卜素。富含赖氨酸；膳食纤维；铁、锰、锌等微量元素比普通谷物更丰富。九、荞麦、十、鸡蛋、鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养，“理想的营养库”。每人每天一个鸡蛋可以满足人类的需求。中国营养学会会长杨跃新指出，中国居民的膳食结构仍然不合理，豆类和牛奶的消费量仍然很低，脂肪的摄入量过高，部分地区仍然存在营养不良问题，超重和肥胖问题突出，与膳食营养相关的慢性病日益威胁着中国居民的健康。(2)国家卫生和计划生育委员会于2016年5月13日发布的合理营养和均衡饮食，包括多种食物和谷物；吃动态平衡和健康的体重；多吃水果和蔬菜、牛奶和大豆；适量食用鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉；少盐少油，控制糖分，限制酒精；杜绝浪费，推广新食品。核心建议，(3)养成良好的饮食习惯，1 .开水是最好的饮料；2.养成良好的卫生习惯；3.生蔬菜和水果应该在食用前清洗；4.不要吃没有保健功能的生