生鲜蔬果陈列标准

1、.新鲜水果和蔬菜产品展示和分类标准a，叶菜卖场全部显示照片1、韭菜分类、装订、货架、保存过程：2-1，先包装物流送到卖场的筐，解开韭菜(农户本身的捆带)。2-2，将韭菜分类，掐掉枯叶和黄菜根(空蔬菜根)，挑出烂蔬菜；2-3，捆绑式，用公司统一规定颜色带捆，每捆重量1根-1.5斤为标准，捆前先将韭菜底端部分打好，用捆带将底端棒按尺度1段，向上4厘米展开；2-4，在捆绑过程中环绕2圈为标准。不要超过2.5圈，在重新绑的过程中，要适当用力，绑好后，确保空菜棒不损坏，整个菜系牢固。2-5，捆后可以做商品床架，可以绑在一边，按每道菜整齐地摆放，遵守陈列原则，按单位重量排列一张，如果有长短不一的现象，可以

2、按照长度一致的原则分割/分层展示；2-6，根据保存处理、韭菜的特性，该商品应渡边杏浸泡，员工喷洒其他叶菜时，要注意不要让韭菜沾水。2-7，店铺营业期间，卖场叶菜职员对自己负责的地区要进行商品分类、捆、架、保存工作(如发现堆、脏面、散落、腐烂、变质、无卖商品第一时间处理)；2、大蔬菜、大白菜、芥菜的分类、装订、保存标准3-1，给商店解开先送物流的筐/泡沫/袋子菜(农民自己绑丝带)。3-2，分类大蔬菜、白菜、芥菜蓝，掐掉枯叶、枯枝，选择烂蔬菜；3-3，捆，用公司统一规定的颜色带扎，每个标准0.5斤-1斤，大蔬菜(3株1对)，白菜(5-7株1对)，芥菜(2-3株1对)，捆3-4，捆绑过程中环绕2圈为

3、标准。不要超过2.5圈，在绑的过程中要用力，绑好后保证蔬菜完好无损，绑好。3-5、把东西捆起来后，放在架子上，或者整齐地放在每个蔬菜单元上，为了遵守产品展示原则，放在相同重量的单元上，如果整个食物的长度不同，按照一致的原则分离/分层显示；3-6，保存处理，根据这种料理的特点，可以撒冰盐水做新鲜度，根据卖场温度进行不间断的喷洒保存处理，特别是正午的职员，顾客少的时期，课程内指定的人员要进行商品保存处理；3-7，店铺营业期间，卖场叶菜职员对自己负责的地区要进行商品分类、捆、架、保存工作(如发现堆、脏面、散落、腐烂、变质、无卖商品第一时间处理)；芹菜卖场显示器照片7，芹菜，芹菜分类，装订，保存过程7

4、-1，给商店解开先送物流的筐/泡沫/袋子菜(农民自己绑丝带)。7-2，将芹菜、小芹菜分类，掐掉枯叶和枯枝，挑出烂蔬菜，从芹菜、小芹菜根中切掉；7-3，捆绑式处理，用公司综合束带捆，芹菜分别捆0.5-1.5斤的标准，芹菜(3-4一根)，芹菜(5-6根)，第一捆：捆前先把蔬菜根排序，然后第二捆：从第一捆线开始，向上展开10厘米(两拳一长)，然后绑起来。7-4，捆绑过程中环绕2圈为标准。不要超过2.5圈，在绑的过程中要用力，绑好后保证蔬菜完好无损，绑好。7-5、货物捆扎后，放在架子上，或整齐地放在每个蔬菜单元上，符合产品展示原则，如重量，堆头，线显示不得超过4层，产品周转长，高水平的数量可能会压在底

5、部产品上；7-6，根据保存处理，芹菜的特性，撒上薄冰盐水保存。特别是喷洒球茎，根据卖场温度进行不间断的喷洒保存处理。特别是正午的职员，顾客少的时候，上课中指定的人员要保存商品。7-7，店铺营业期间，店铺叶菜人员应对自己负责的地区进行商品分类、装订、货架、保存工作(如发现堆、脏面、散落、腐烂、变质、无板商品第一轮处理)；小葱，大葱卖场显示器照片8、小洋葱、大葱分类、装订、显示标准8-1，解开送到卖场的筐购物车；8-2，分类小香葱、大葱，剥枯叶和有土斑的外皮，挑出烂葱；8-3，捆处理，根据波体长度单独放置。使用公司综合带子捆绑。8-3-1，大葱为加密狗，大葱重量各以0.5斤(4-6株为1株)为基准

6、，以大葱根为基准，向上延伸1位，3厘米为1位，从1捆线开始，向上延伸10厘米(2拳和1圈长)，第二捆。8-3-2，小葱捆住，首先排列小葱根，小葱重量以0.3-0.4斤(8-10株为1株)为基准捆住，以小葱根为基准，第一捆在3厘米以上展开，从第一捆开始，第二捆在8厘米以上进行。8-4，大葱修剪叶处理，小香葱不修剪叶。第一步是把绑好的大葱切成叶，大葱顶部，大葱顶部，洋葱依次为第一端，用葱青切6厘米，整齐的叶子切割；8-5、商品显示屏，各波排列整齐，为了遵守产品显示屏原则，排列整齐，重量与磅一样；8-6，保存处理，该商品不能沾水，只能彻底分类、剥皮工作，进行展示销售；8-1，店铺营业期间，卖场叶菜职

7、员对自己负责的地区进行商品分类、装订、货架、保存工作(如发现堆、脏面、散落、腐烂、变质、没有经销商的商品，应在第一时间处置，或在第二分类、捆上销售；叶菜保鲜特性分类说明叶类：白菜、木耳菜、空心、甘薯茎、芹菜、商丘市、大蔬菜、苋菜、豆芽、天7、苦菊花、芥菜、黄心蔬菜、根类：茎芥菜、菠菜、芫荽、油蔬菜、严禁沾水：韭菜、洋葱、茴香、艾蒿。花和(植物)番茄卖场显示器照片1、番茄分类、商品、显示器、标准1-1，西红柿商品时要分类为常卖，扔在整个筐/箱子里堆的头，队列里渡边杏。要选一个，摆一个，一个，一个，一个，一个，一个，一个，一个，一个，一个，一个，一个，三个以上的楼层。1-2，番茄显示屏，水果按钮未

8、向上的均匀外观(上图)；1-3、上品、分类中水果大小类型，单独展示和单独价格销售；1-4，分类过程中，及时选择烂水果、上海水果、畸形水果、斯卡娅水果(水果主体为大花状)进行特价处理。1-5，营业期间，店铺工作人员对自己负责地区的商品进行分类，货架、工作，例如发现堆、脏脸、散乱、腐烂、变质，无板商品要在第一时间处理，或者第二分类、货架销售、西红柿要少上交；黄瓜卖场显示器照片2，黄瓜分类，商品，展示，标准2-1，黄瓜要商品分类，整个筐/箱子要渡边杏堆头，队伍要扔掉，一次选择一个，堆，行面要整齐，陈列层数不超过3层。2-2，黄瓜的展示，战时黄瓜头，尾部综合方向显示(上图)；2-3，在商品、分类过程中

9、，水果体大小单独展示和单独价格销售；2-4，分类过程中，腐烂水果、上海水果、畸形水果(非垂直弯曲水果)、破碎水果及时选择，特价处理；2-5，营业期间，卖场职员负责自己领域的商品要进行分类、上框架、工作。例如，发现堆、脏面、腐烂、变质面、没有销售商的商品要在第一时间下车处理，或者在第二分类、上盘销售、西红柿少上交。紫色茄子卖场显示器照片3，紫枝分类，商品，显示屏，标准3-1，紫茄子在上面的时候，要沿边缘分类，整个篮子/箱子要渡边杏扔在堆头、行面上，一个一个地挑选，堆、行面要整齐，陈列层数不超过3层；3-2、紫枝显示应显示分支头部、尾部相同方向，分支头部和相关根茎部分应剪(上图)；3-3、商材、分

10、类中、sole大小、长短标准单独展示和价格销售；3-4、在分类过程中，腐烂的水果、伤口水果、有干疤痕的水果、破碎的水果及时挑选和特殊处理；3-5、果斑、土斑发现时，水果表面的污渍，要立即用抹布擦拭，水果表面是否明亮干净；3-5，营业期间，卖场工作人员负责的地区的商品要清理分类、货架、补充工作。例如，发现堆、脏面、腐烂、变质面、没有销售商的商品，第一次后货架处理或第二次分类、上板销售、西红柿应少上交。南瓜卖场显示器照片4，南瓜的分类，商品，展示，标准4-1、西葫芦必须沿物品边缘分类，在整个篮子/箱子中，倾倒头、行、选择、堆头、行、显示级别不得超过2级，特价期间除外；4-2，南瓜要葫芦科，尾巴要按

11、统一的方向摆放，葫芦科和烟台的根茎部分要剪(上图)。4-3、以上产品，在分类过程中葫芦水果主体大小，长度标准单独展示和销售价格，腐烂水果，伤口水果，有干疤痕的水果，破碎水果及时挑选，特殊处理；4-4、果斑、土斑发现时，水果表面的污渍，要立即用抹布擦拭，水果表面是否明亮干净；4-5，营业期间，卖场工作人员负责的地区的商品要清理分类、货架、补充工作。例如，发现堆、脏面、腐烂、变质的东西、没有经销商的商品，第一次后货架处理或第二次分类、货架销售、西红柿要少上交。苦瓜卖场展示照片5、苦瓜分类、商品、展示标准5-1、织布机产品的边缘分类，在整个篮子/箱子中选择倾销头，行表面，为防止水果表面损坏，堆，整齐

12、地放置在行表面，不得超过显示水平3；5-2、苦瓜展示甜瓜头、尾(上图)要放在同一方向。5-3、香米，分类过程中苦瓜果大小，长度标准单独展示和价格销售，腐烂水果，伤口水果，有干疤痕的水果，破碎水果及时挑选，特殊处理；5-4、果斑、土斑发现时，水果表面的污渍，要立即用抹布擦拭，水果表面是否明亮干净；5-5，营业期间，卖场工作人员负责的地区的商品要清理分类、货架、补充工作。例如，发现堆、脏面、腐烂、变质面、没有销售商的商品，应首先下车处理或第二分类、上板销售、西红柿少上交。青椒，青椒卖场显示器照片6，青椒，青椒，分类，商品，显示器，标准6-1，青椒，青椒要和商品一起分类，商品展，面料的真品分类，挑选

13、剩余商品。为了防止底端皮网主体淤血，装载量不要太大，堆，行表面基准，高度15厘米-20厘米为宜。特价商品(上图除外)。6-2、上述产品，分类过程中发现的腐烂水果、伤口水果、变形水果、有干疤痕的水果、破碎水果要及时挑选和特价处理；6-3、果斑、土斑发现时，水果表面的污渍，要立即用抹布擦拭，水果表面是否明亮干净；6-4，营业期间，要清理工作人员负责的地区的商品分类、货架、补充工作。例如，发现堆、脏面、腐烂、变质面、没有销售商的商品，要在第一时间下车处理，或者减少二次分类、上等销售、西红柿的常备品。线辣椒，小红辣椒卖场展示图7，线辣椒，小红辣椒分类，商品，显示屏，标准7-1，线青椒，小红青椒要在装货

14、地点分类，装货前要将堆头，排队剩下的东西分类到下一个货架，挑选剩下的商品。为了防止底端青椒皮本体淤血，货物量不必溢出。头，青椒高10-15厘米为宜，红青椒大于2-5厘米为宜，卖场根据季节和销售因素，除特价商品(上图除外)外，红青椒可以预先包装后展示。7-2、上述产品，分类过程中发现的腐烂水果、伤口水果、变形水果、有干疤痕的水果、破碎水果要及时挑选和特价处理；7-3，发现辣椒面有斑点，有污垢，应及时用抹布擦水果表面的污渍和污垢，使水果表面明亮干净；7-4，营业期间，工作人员应对自己负责地区的商品进行分类、货架、补充工作(如发现堆、脏、烂、变质、无板产品在第一次下一次时间内处理或第二次分类、上板销

15、售)，此类商品应少上交。青椒，青椒，青椒卖场显示器照片8，甜椒，甜椒，甜椒分类，商品，展示，标准8-1，青椒，青椒，青椒与商品一起分类，在上交前，堆头，面对面剩余的货物分类下车，剩下的商品要挑。要避免底端被网体的淤血，就不需要充满青椒量。头，线上方，青椒5厘米左右高-10厘米为宜。青椒，青椒一个一个地挑，头，面，青椒朝下，青椒朝上。8-2、上述产品，分类过程中发现的腐烂水果、伤口水果、变形水果、有干疤痕的水果、破碎水果要及时挑选和特价处理；8-3，发现辣椒面有斑点，有污垢，应及时用抹布擦水果表面的污渍和污垢，使水果表面明亮干净；8-4，营业期间，对员工负责的地区的商品进行分类、整理、补充工作(

16、如发现堆、脏、烂、变质、无板商品，第一次下车处理或第二次分类、上板销售)，此类商品应少上交。西兰花卖场展示图9，西兰花分类，商品，显示屏，标准9-1，西兰花在上面的东西上也要分类，不能倒在整个筐/箱子里堆头，队列里。为了避免画体表面受损，一个接一个地挑选，堆、面、陈列层数不得超过2层。第一层合适。特价期间除外。9-2，节附近理：要把西兰花的根切得整整齐齐，在花的最底部以花根部分为基准，向下延伸1厘米-1.5厘米。9-3，除叶处理：除根过程完成后，花体有剩余马赛克的话，要去除，确保整个花体符合客户购买标准，根短，没有马赛克。9-4，在商品、分类过程中，要及时选择腐烂的花、受伤的花、花尾部分的泛黄的花体，进行特价处理；9-5，营业期间，员工负责的地区的商品应分类、货架、补充工作(如发现堆、脏、烂、劣、劣、无板商品，第一次下车时处理或第二次分类、上板销售等)，此类商品应少上交。花菜卖场显示器照片10，科丽妍花分类，商品，显示器，标准10-1，鱼