微量元素陈晓虹.ppt_第1页
微量元素陈晓虹.ppt_第2页
微量元素陈晓虹.ppt_第3页
微量元素陈晓虹.ppt_第4页
微量元素陈晓虹.ppt_第5页
已阅读5页,还剩28页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、微量元素体与健康,陈晓虹经济管理学院经济类201131142604,微量元素体与人体健康,蔬菜、五谷杂粮、水果,迄今发现的人体内微量元素体修订41种,其中15种是人类所必需的。 除了已知具有重要的生物活性和特殊的营养作用外,对微量元素体的免疫、遗传、优生优育、延缓衰老和疾病的发生发展的研究,近年来成为国内外医学界非常活跃的领域。 大量文献表明,临床上多种疾病与微量元素体失衡有关。 微量元素体与人类疾病的相关性日益受到重视。 目前,中国人的亚金属铅、硒、碘元素、铁元素相当普遍,存在着“缺乏-疾病-进一步缺乏”的恶性循环。 微量元素体是什么,含有什么? 人体由60多种元素体组成。 根据人体内元素体

2、的含量,可以分为宏命令量元素体和微量元素体两种。 占人体总重量的万分之一以上的元素体,例如碳、氢、氧、氮、纳金属钍、钙元素等,被称为常数元素体,占人体总重量的万分之一以下的元素体,例如铁元素、铜、亚金属铅、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、 人体内微量元素体的含量极少,如亚金属铅仅占人体总重量的33%。 铁元素也只有百万分之六十。 微量元素体是怎样起作用的呢? 微量元素体在人体内的含量虽然很少,但关系到人的生存和健康,对人的生命起着重要的作用。 这些个摄取过量、不足、失衡或不足会在一定程度上引起人体大姨妈异常或发生疾病。 微量元素体的最显着作用与生命活力密切相关,只有火柴头那样大小以下的量才能发挥巨

3、大的大姨妈作用。 值得注意的是,虽然这些个的微量元素体通常必须直接或间接地从土壤中供给,但大多数人从饮食中得不到一盏茶的微量元素体。 具体学习人体所需的14种微量元素体,铁元素铁元素与人类生活密切相关。 太古的铁元素制手工工具的使用也说明了这个,现在的日常生活中也使用铁元素锅,刀片,菜刀等烹调器具。 在云同步中,铁元素最初发现了人体必需且含量最多的微量元素体。铁元素、铜、亚金属铅、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘元素、氟、硒、硅、人体内微量元素体缺乏的铁元素主要导致各种贫血症的生成,呼吸快、心率快、出心慌的乳婴儿子铁缺乏影响着身体的生长发育微量元素体铁元素广泛存在于动物性食品和植物性食品中。 动

4、物肝脏(羊肝、牛肝、鸡干、猪肝、鸭肝等)、肉类(鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉)、鱼类(平鱼、黄鱼、鲤鱼等)、蛋类(鸭蛋、鹌鹑、摄取过少:引起继发贫血症的生成的牙齿脱落、白头发早产等现象的睾丸荷尔蒙激素的分泌细胞不全等过量摄入:可引起低血压、吐血、黄疸等。 研究发现,胆头性肝硬化患者的肝脏中,铜含量比健康者高60-80倍,另外,饮用铜含量高的水的人,一般来说心血管病的死亡率会变高。 铜、铜广泛分布于动物组织,也是人体必需的微量元素体之一,参与人类的生命活动。 铜是血色素的激活剂,参与了很多酶催化剂的代谢。 铜的来源很广。1 .铜含量比较丰富的食物:蘑菇、核桃、动物肝脏、黑胡椒、芝麻膏2,良好来源:花茶

5、、红茶、绿茶等茶叶3,一般来源:青豆、萝卜、西红柿、海苔、香菇、菠菜、马铃薯、虾、豆制品、梨、杏干亚金属铅对维持人体健康生长非常重要,特别是乳婴儿子的生长发育被称为“生命火花”。 亚金属铅广泛存在于人体内的各组织器官,发挥其功能,促进各组织器官的正常工作。 孕妇、产妇、学前期儿童、老年人等尤其留心补充亚金属铅,粉刺和粉刺患者按照医嘱摄取微量元素体亚金属铅,有助于改善面部状况。 1、体内亚金属铅不足时出现厌食偏食、食欲低下、嗅觉味觉障碍等症状2 .孕妇亚金属铅不足可使胎儿脑细胞含量减少,可能影响其智力发展。 3、儿童亚金属铅不足阻碍了正常的生长发育,损害了智能发展和生殖系统的健康等。 4、成年男

6、性亚金属铅不足会引起前列腺肥大,可能影响生育能力。 亚金属铅缺乏症是“现代化病”,在发达国家很常见。 随着人们对食物的要求越来越精细,粮食中原有的亚金属铅元素体大部分在加工过程中被消除。 例如申小麦精制成富强粉,从大米精制成精米,可去除70-80%的亚金属铅。 但是,如果小盆友补充使不得亚金属铅,过度补充亚金属铅,就会失去这个,体内铁元素不足,容易引起铁缺乏性贫血。 健康人体对亚金属铅需求量低,小盆友每天只有68毫克,如果不是偏食或其他特殊原因,日常饮食可以满足需求。 食物来源: 1、丰富的来源:鸡肉、羊肉、牛肉、兔肉、牡蛎、扇贝、黑鱼、动物肝脏等肉类食品。 2、良好来源:香菇、蘑菇、金针菜、

7、木耳、油菜、白菜、黑芝麻、黑米、枣、榕子、乌梅等蔬菜、粮食作物和水果。 扇贝、牡蛎、锰增强了体质,充满了活力。 另外,实验表明合理摄取锰也有长寿的效果。 但是请注意人体内的钙元素、磷含量过多会影响锰的吸收。 锰,长期锰不足会引起运动神经失调,手脚痉挛现象,引起神经中枢损伤,影响脑功能的脂肪和糖类代谢出现反常的等,容易患上骨质疏松症、心脑血管疾病、不孕不育症、胆固醇高症等多种疾病,另外,锰以“天然护肤品”摄取适量主要来源于植物性食品,如茶叶、小麦、米糠、黑芝麻、砂仁、香菇、黑木耳、海苔、唐辛子、薄荷、桑椹、核桃、榕子等。 蚌埠在动物性食品中的肉含量比较丰富,其他鸡蛋、乳品、肉类、鱼类等食物也含有

8、少量锰。 短缺的危害、来源、铬是人体内不可缺少的营养素之一,是维持人体健康的重要因素。 但是,人体需要的铬并不多,需求量随着年龄的增加而减少。 另外,铬还具有分解脂肪和糖类、调节胆固醇含量等作用。 铬、人体内缺铬,容易引起脂肪、糖类和蛋白质的新陈代谢异常,不仅使身体肥胖,还可能患高血压、动脉硬化、心脏病、糖尿病、神经炎。 也有助于维持视力健康,防止突变型基因,预防癌症。 动物性食品:鸡肝、牛肝、猪肝、羊肝、鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉及各种鱼类、贝类、黄油、植物性食品:小麦、玉米、全麦摇镜头、牛奶、青豆、 钴与维生素B12有重要的关系1,这是维生素B12的构成部分,其生理机能也由维生素B12的

9、作用所表示,钴元素体不会直接被人体吸收。2、维生素B12通过肠道进入胃,钴可以防止肠内的微生物破坏维生素B12,如果没有钴,与维生素B12相关的效果也会降低,消失。 3、但是请注意,由于绿色蔬菜的钴很难被人体吸收,素食者应该经常食用海带和海苔等藻类的食物。 钴、钴的缺乏直接影响着维生素B12生理机能的发挥,容易导致贫血症、阿尔茨海默病、功能故障等疾病的生成。 出现哮喘、眼压异常、身体消瘦等症状,容易得脊柱炎、青光眼、心血管病。缺乏危害、丰富来源:动物肝脏(猪肝、鸡肝等)、菌藻类(香菇、蘑菇、海带、海苔)等。 一般来源:鸡肉、羊肉、牛肉、沙丁鱼、青鱼等肉类和鱼类。 来源:在未发现钒是人体必需的微

10、量元素体之前,有人用钒化合物治疗结核病、贫血症等疾病,取得了良好的效果。 通常吸烟会阻碍钒的吸收,所以吸烟者必须注意钒的补充。 钒、人体内钒不足会影响糖类代谢,有可能患上糖尿病的牙齿保护层的牙釉质也容易被破坏,产生龋齿的身体生长发育也很慢,会影响体内血红素的合成,导致容易产生贫血症的脂肪和胆固醇含量失调, 注意引起动脉硬化和心血管病的生成等的可能性:对胰岛素依存型糖尿病患者来说,根据医生的指示适量摄取钒可以特罗尔病情。 1、含量比较丰富的是人们日常食用的蔬菜,如蘑菇、欧芹、莴苣、胡萝卜、豌豆、黄瓜、韭菜、西红柿、茄子等2 .一般来源为栗子、榕子、松子、花生、扇贝、沙丁鱼、金枪鱼、罗布星空卫视等

11、人体内锡缺乏症状摄取过少的危害:锡缺乏可引起蛋白质和核酸的代谢紊乱,阻碍生长发育,尤其是小盆友、重症病例成为小矮人。 过量摄入的危害:可出现头晕、拉肚子、恶心、胸闷、呼吸急促、口干等不良症状,血清中钙元素含量下降,严重时可引起肠胃炎。 工业中的锡中毒,会对神经系统、肝脏机能、皮肤粘膜等造成损伤。 锡、含量较丰富的食物有鸡胸肉、牛肉、羊排、黑麦、罗布星空卫视、玉米、绿色和平组织、蘑菇、甜菜、卷心菜、咖啡、糖蜜、花生、牛奶、香蕉、大蒜等。 另外,罐头食品菖蒲、菠菜、芦芭胶、桃子、胡萝卜等也含有微量元素体锡,但多吃罐头食品对身体不好,应慎重食用。 由于镍能促进铁元素的吸收和利用,如果人体内镍严重不足

12、,也会影响铁元素功能的发挥,是容易患贫血症的胰岛素辅助酶催化剂的一部分,容易引起糖尿病的生成。 并且,肝硬化和尿毒症的生成也与体内缺镍有一定的关系。 长期在被镍污染的环境中生活,容易得癌症。 镍、镍的来源非常广泛,特别是在植物性食品中,例如丝瓜、蘑菇、茄子、洋葱、竹笋、海带、黄瓜、豌豆、扁豆、葱及茶叶等动物性食品中肉类和海产类的镍含量多,如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼、鲫鱼人体内钼严重不足会导致贫血症、心血管病、肾结石、男性机能下降等各种疾病的生成,孕妇在宫内孕初期钼不足会影响胎儿的生长发育等。 当然,过量摄入钼也会出现副作用,因此人们必须适量摄入钼,不仅能预防这些个疾病,还能发挥解毒作用。 钼、微

13、量元素体钼的来源非常广泛,动物性食品和植物性食品中都含有钼。 例如猪肝、猪心、羊肝、鸡心、鸡蛋、牛奶、玉米、白面、高粱、大豆、青豆、白菜、萝卜、南瓜、黄瓜、香蕉、杏等。 人们在日常饮食中合理摄入这些个食物,能够补充一盏茶微量元素体钼。不知道作为微量元素体的碘元素。 为了预防由碘元素不足引起的地方性甲状腺种疾病,国家提倡吃加了碘元素的食盐。 人体内的碘元素主要分布于甲状腺,能维持甲状腺激素的正常分泌细胞。 另外,胎儿和乳婴儿子摄取适量的碘元素也有助于智力的提高。 加上碘元素、1、碘元素的食盐是人们摄取碘元素的好来源,食盐是人们每天必须摄取的,必须注意饮食。 2、海带、海苔、冻土层、海参、水母、海

14、鱼、虾类等海产品中也含有很多碘元素,特别是生活在深海的鱼类。 玉米、燕麦、白菜、芹菜、柿子、牛肉等食物也含有碘元素,但相对于海产品,它们的含量较低。 1、人体内氟缺乏引起钙元素、磷代谢紊乱,影响骨骼和牙齿的钙元素和磷的吸收,损害牙齿的健康成长,容易患骨质疏松和龋齿等。 另外,贫血症和不孕不育症的生成也和体内氟缺乏有一定的关系。 2 .现在人们使用的牙膏通常加氟。 因为氟有助于维持牙齿的健康,能有效地预防龋齿。 特别是处于换牙期的小盆友,如果能养成这样的好习惯,就能保持洁白健康的牙齿。 3、但是,过量摄取氟也会影响骨骼和牙齿的健康,因此合理的摄取非常重要。 氟、氟含量丰富的是茶叶。 另外,鳕鱼、

15、他汀类药物、鲑鱼、苹果、牛奶、鸡蛋、鸭蛋、羊肉、牛肉、小麦、米等蔬果、鱼、肉、谷类食品也含有氟,都是补充源。 氟是人体必需且含量高的微量元素体之一,主要分布于人体骨骼和牙齿。 硒是人体必需的微量元素体之一,其防癌效果较显着。 但是,在其发现之初,其被认为是有害元素体,之后经过不断的研究,被证明是人体不可缺少的微量元素体之一,到1979年对癌症的预防起着很好的作用,硒、体内缺硒会导致机体各组织器官的功能减退,加速人体老化的重症男性缺硒可能会降低生育能力。 缺硒小盆友生长缓慢,可能导致关节僵硬。 适量摄取硒不仅有助于预防上述疾病,还有助于抵抗老化,维持青春。 硒的来源比较广泛,其中无花果中硒的含量丰富于一盏茶。 此外,罗布星空卫视、猪肾、蘑菇、鸡肝、海参、伊卡斯、人参果、洋葱、金针菇、米、大蒜、玉米、不知火、核桃等食物中也含有微量元素体硒。 由来是,硅、硅被称为人体骨骼的建构者,虽然地球上含量丰富,但人体需要的硅却很少。 1970年被确认为人体不可缺少的微量元素体,参与人体内的多种大姨

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论