标准解读

《GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品》这一标准是对《GB 19778-2005》的部分内容进行了更新和扩展，旨在进一步保障食品接触用玻璃制品的安全性。主要变更包括以下几个方面：

  1. 适用范围调整：新标准明确了适用于直接接触食品的各类玻璃材质制品，包括容器、餐具等，而旧标准可能在适用范围上有所局限。

  2. 技术要求更新：GB 4806.5-2016对玻璃制品的理化指标提出了更详细的要求，如增加了对铅、镉等重金属迁移量的具体限制，确保产品在使用过程中不会对食品造成污染，提高了食品安全性标准。

  3. 检测方法优化：新标准引入了更为科学、精确的检测方法来评估玻璃制品的安全性，包括重金属迁移量的测定方法等，以适应技术进步和检测手段的发展。

  4. 标签标识要求：相比于旧标准，新标准对产品标签和标识信息做出了更严格的规定，要求明确标注产品材质、使用注意事项等，增强了消费者知情权，便于追溯和管理。

  5. 删除与新增内容：根据行业发展和技术进步，GB 4806.5-2016删除了已不适用或过时的内容，并根据需要新增了相关要求和条款，以更好地符合当前食品安全管理和生产实际。

  6. 与国际标准接轨：新标准在制定过程中参考了国际相关标准和规定，力求与国际食品安全标准体系保持一致，提升我国食品接触材料的国际竞争力和认可度。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-10-19 颁布
  • 2017-04-19 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

犌犅４８０６．５—２０１６

食品安全国家标准

玻璃制品

２０１６１０１９发布２０１７０４１９实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

犌犅４８０６．５—２０１６

Ⅰ

前言

本标准代替ＧＢ１９７７８—２００５《包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量》中盛装食品用玻璃制品

部分。

本标准与ＧＢ１９７７８—２００５相比，主要变化如下：

———标准名称修改为“食品安全国家标准玻璃制品”；

———修改了范围；

———修改了术语和定义；

———增加了原料要求；

———增加了感官要求；

———修改了理化指标；

———增加了烹饪器皿和口缘要求；

———增加了迁移试验要求；

———增加了玻璃制品标识要求。

犌犅４８０６．５—２０１６

１

食品安全国家标准

玻璃制品

１范围

本标准适用于食品接触用玻璃制品。

２术语和定义

２．１扁平制品

从制品口沿水平面至其内部最低水平面的深度小于或等于２５ｍｍ的制品。

２．２贮存罐

容积大于或等于３Ｌ的空心制品。

２．３空心制品

从制品口沿水平面至其内部最低水平面的深度大于２５ｍｍ的制品。

２．４大空心制品

容积大于或等于１．１Ｌ且小于３Ｌ的空心制品。

２．５小空心制品

容积小于１．１Ｌ的空心制品。

２．６烹饪器皿

用于加热制备食品的制品。

２．７口缘

直接与口唇接触的有外部彩饰的玻璃制品，自制品口部计起２０ｍｍ的边缘区域。

２．８飞边

机制或人工成型产品因口模、雏形模及成型模之间配合不当而造成的边角余料。

３基本要求

食品接触用玻璃制品应符合ＧＢ４８０６．１的规定。

犌犅４８０６．５—２０１６

２

４技术要求

４．１原料要求

玻璃制品用原料应符合ＧＢ４８０６．１的规定。

４．２感官要求

玻璃制品应无飞边、裂纹及崩损缺口。

４．３理化指标

理化指标应符合表１的规定。

表１理化指标

项目

指标

扁平制品／

（

ｍｇ

／ｄｍ２）

贮存罐／

（

ｍｇ

／Ｌ）

大空心制品／

（

ｍｇ

／Ｌ）

小空心制品／

（

ｍｇ

／Ｌ）

烹饪器皿／

（

ｍｇ

／Ｌ）

口缘要求／

（

ｍｇ

／Ｌ）

检验方法

铅（Ｐｂ）≤０．８０．５０．７５１．５０．５４．０ＧＢ３１６０４．３４

镉（Ｃｄ）≤０．０７０．２５０．２５０．５０．０５０．４ＧＢ３１６０４．２４

５其他

５．１迁移试验

５．１．１基本要求

迁移试验应按ＧＢ３１６０４．１和ＧＢ５００９．１５６规定执行，本标准中５．１．２、５．１．３有明确规定的除外。

５．１．２食品模拟物

食品模拟物应仅选择４％乙酸溶液（体积分数）。

５．１．３迁移试验条件（时间和温度）

迁移试验温度和时间应仅选择表２列出的条件。

犌犅４８０６．５—２０１６

３

表２特定迁移试验条件（时间和温度）

器皿分类迁移试验时间和温度条件

烹饪器皿１２０ｍｉｎ、９８℃

可微波炉使用制品１５ｍｉｎ、１００℃

其他常温条件使用制品２４ｈ、２２℃

５．２标签标识

５．２．

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