标准解读
《GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》相比于《GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
-
标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），意味着该标准的执行对于食品检测机构和生产厂商而言成为必须遵守的规定，增强了其法律约束力。
-
适用范围调整：虽然两者都涉及食品中总汞及有机汞的测定方法，但2014版标准可能根据近年来食品安全的新要求和食品种类的变化，对适用的食品类别进行了细化或扩展，确保更广泛的食品安全控制。
-
检测方法更新：2014版标准引入了更先进的检测技术和方法，如可能采用了更灵敏的仪器分析技术，如冷原子吸收光谱法、气相色谱-冷原子荧光光谱法等，以提高检测的准确性和灵敏度。同时，可能对前处理步骤进行了优化，以减少样品处理过程中的污染和误差。
-
限量标准调整：根据最新的科学研究成果和风险评估，新版标准可能对食品中总汞及有机汞的限量要求进行了修订，以更好地保护公众健康，尤其是对孕妇、婴幼儿等敏感人群的保护。
-
采样和预处理规范：2014版标准可能对采样方法、样品保存条件、预处理流程等细节给出了更具体或更新的要求，以确保检测结果的代表性和可靠性。
-
质量控制与验证：增加了关于实验室质量控制、方法验证、不确定度评估等方面的要求，强调了实验室操作的标准化和数据的可追溯性，提高了检测结果的科学性和公正性。
-
术语和定义更新：随着科学技术的进步和行业实践的发展，新版标准可能对相关专业术语进行了修订或新增，确保标准内容的准确性和时代性。
这些变化反映了食品安全标准体系的持续完善和发展，以及对食品安全监管需求的适应与响应。
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文档简介
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犌犅５００９．１７—２０１４
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犌犅５００９．１７—２０１４
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ｍｇ
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ｍｇ
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犿２———???????，?????（
ｎｇ
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犞１———??????????，?????（ｍＬ）；
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???。
１７．１．５????（Ｋ２Ｓ２Ｏ８）：
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１７．１．６???（ＣＨ３ＣＯＯＮＨ４）：
???。
１７．１．７??（ＨＣｌ）。
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１７．２????
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１７．２．３????１０％（
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??５．０ｇ????，???????１０００ｍＬ。
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／Ｌ）：??２４ｇ????，???????１００ｍＬ。
１７．２．６??????（２ｇ／Ｌ）：
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１７．２．７??????（２ｇ／Ｌ）：
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????１００ｍＬ，??１００ｍＬ??，??。
１７．３???
１７．３．１???（ＨｇＣｌ２），
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Ｈｇ
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μｇ
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Ｈｇ
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???????，??１００ｍＬ????，?????????，??。?????????，????
???????１．００
μｇ
／ｍＬ。????。
１８?????
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１８．１?????????????（ＬＣＡＦＳ）：
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１９．１?????
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????０．５０ｇ～２．０ｇ（???０．００１ｇ），??１５ｍＬ??????，??１０ｍＬ?????
（５ｍｏｌ／Ｌ），????。?????????６０ｍｉｎ，??????。４℃??８０００ｒ／ｍｉｎ????
１５ｍｉｎ。????２．０ｍＬ????５ｍＬ?????????，??????????（６ｍｏｌ／Ｌ），?
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???，??。???????。
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４．６ｍｍ，??５μｍ）。
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１９．４??????
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／ｍＬ）０．００ｍＬ、０．０１０ｍＬ、
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