12.1人类重要的营养物质.ppt

1、了解过程目标，知识和技术：过程和方法：情感价值3360，1，营养素是指蛋白质，糖类，油，维生素，无机盐，水等6茄子物质。2.了解蛋白质、糖类、油、维生素和人体健康的关系。联系生物知识，学生们开始阅读、讨论，明确人类重要营养成分的作用。1，理解盲目追求“高蛋白”、“低脂肪”、“抵押”是人生的误会。只要合理调配食物，重视食物的质量和数量，知道维生素很少缺乏，就能保证我们的健康和长寿。2.加强自我保健的意识和能力，减少失明，进一步提高生活质量。3.通过认识CO的毒性和吸烟有害健康，培养和形成良好的行为习惯。课题1人类重要的营养物质，6大营养物质，蛋白质，糖类，油脂，维生素，无机盐，水，1，蛋白质，1

2、，蛋白质：是构成细胞的基本物质，香烟烟雾中的有毒物质，香烟烟雾中含有数百种有毒物质，其中有一氧化碳。上课练习，一名女选手可以在60s内跑400米。她的最大吸氧量是4L/min，肌肉达到极限时，每千克1分钟需要约0.2L的氧气。牙齿女选手体重50公斤的话，会缺乏多少氧气？解决方案：女性运动员需要每分钟的氧气：50Kg0.2L/Kg=10L，女性运动员将缺氧：10L-4L=6L，酶，重要蛋白质，生物催化剂。酶只能催化一种反应。(必须在接近体温和中性的条件下进行)，甲醛CH2O破坏蛋白质的结构，使其变质。甲醛水溶液用于制作动物标本。有人用甲醛水溶液浸泡水产品销售，这样做有什么危害吗？回答问题：医院一

3、般使用以下手段进行杀菌消毒。请说明原因：用煮沸的方法消毒医疗器械吗？紫外线照射病房？注射时用酒精棉球擦皮肤，提供香蕉、地瓜等糖类、人类所需总能量的60p%，由C、H、O三个茄子元素、淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、甘蔗C12O6组成。此外，大豆、胡桃等、油脂肪、1、作为重要的能源供应物质，提供人体所需能量的20%。2、利用大气能量储存在人体内的脂肪。植物油是被称为油的液体。动物油代表被称为脂肪的固体。花生油、大豆油、菜籽油、黄油、奶油等脂肪的其他作用：吃含有脂肪的食物会使胃消化慢，因此脂肪在胃里停留久了会有饱腹感。保护和固定体内器官，起到润滑作用。溶解营养素。脂溶性维生素A，D

4、，E，K必须溶于脂肪，才能被人体吸收。讨论：，脂肪作为人体必需的营养素，可以给身体提供热量。正常情况下，每天需要摄入50 g60 g的油，这是提供人体每日能源需求2025的重要能源供应物质。同时，促进脂溶性维生素的吸收，起到保护人体内脏器官的作用。因此，每天要吃含有脂肪的物质。，上课练习，正常情况下人体每天需要摄取大约55 g60 g的油，这可以提供人体每天需要的能量2025，因此，大致估计一下一般人体每天需要多少能量。(David aser，Northern Exposure(美国电视电视剧)，training)(脂肪氧化热39.3kJ/g)，解决方法：按每天55g的油耗计算，一般人体每天5

5、5g 39.3kJ/g 22.5% 9 .短物语：几百年前的欧洲，奇怪的是，只要船靠岸，牙齿疾病就没有很快治愈。船员为什么得了坏血病？一位船舶医生通过仔细的观察，发现水手在航行中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。牙齿医生努力让水手每天吃新鲜的柑橘，奇迹发生了。坏血病很快痊愈了。那么柑橘为什么有这样神奇的能力呢？经过长时间的研究，科学家后来从新鲜水果和蔬菜中提取维生素C(也称为抗坏血酸)，证明坏血病是维生素C缺乏症。此外，还有动物间、肌肉鱼、蛋类等维生素、新陈代谢调节、预防疾病、保持身体健康等。维生素A夜盲症缺乏维生素C坏血病，维生素有20多种，黄瓜含有多种营养成分。特别是维生素C和B的含量比西瓜高15倍。据悉，高温会破坏维生素，维生素C在酸性环境中比较稳定。根据上述内容，你认为如何合理地吃黄瓜？回答问题：在酸性条件下维生素C比较稳定，所以吃黄瓜的时候可以添加少量醋。高温下黄瓜的维生素损失大小，最好炒黄瓜吃，渡边杏，凉拌。黄瓜含有多种营养素。特别是维生素C和B的含量比西瓜高15倍。据悉，高温会破坏维生素，维生素C在酸性环境中比较稳定。根据