高三生物一轮复习 专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取课时作业(新人教版)选修1

1、课题2胡萝卜素的提取学业水平(A)关于胡萝卜素的论述，错的是()a .胡萝卜素可以治疗维生素a不足引起的疾病b .胡萝卜素可用于食品色素c .天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能d胡萝卜素能治疗人体色素缺乏症【解析】人和动物不能合成维生素a，只能由食物提供，一分子的-胡萝卜素在人和动物的小肠、肝脏等器官被氧化成二分子的维生素a，可以治疗因维生素a不足引起的许多疾病，如夜盲症。 胡萝卜素是饮料添加剂等常用食品色素。 它还可以预防癌症，提高免疫力人体，但不能治疗人体色素缺乏症。【回答】d2 .胡萝卜素的提取过程如下所述，错误的是()a .萃取过程中避免火加热，采用水浴加热b .为了防止加热时有机溶剂挥

2、发，需要在加热瓶口安装冷凝回流装置c .提取液的浓缩可以直接使用蒸馏设备d .浓缩前不需要过滤，因为提取液中没有不溶物【解析】浓缩前进行过滤，除去提取液中的不溶物。【回答】d3 .胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点和提取样本点的依据是()a .颜色不同b .大小不同c .形状不同d .色谱分析法后的丝带点数不同【解析】标准样品是单一色素，色谱分析法后只有单一点，但是抽出的样本不单纯，包含多个色素，有多个不同高度的色素点。【回答】d4 .提取的效率主要取决于()a .原料球团矿的大小b .提取的温度c .萃取剂的性质和使用量d .提取的时间【解析】萃取效率与萃取剂和原料两者有密切关系，但主要

3、取决于萃取剂的性质和用量，其次受原料颗粒大小、粘附度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响。【答案】c胡萝卜素的提取顺序正确的是()a .胡萝卜粉碎提取干燥浓缩过滤胡萝卜素b .胡萝卜粉碎过滤干燥提取浓缩胡萝卜素c .胡萝卜粉碎过滤提取干燥浓缩胡萝卜素d .胡萝卜粉碎干燥提取过滤浓缩胡萝卜素将胡萝卜粉碎、干燥后提取，进行过滤，除去提取液中的不溶物，最后用蒸馏设备浓缩，从而得到胡萝卜素。【回答】d能力提高水平(B)6 .萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸色谱鉴定，原理是：（）a .色素提取液中的不同色素被阶层化b .太阳光的照射阶层化了各种色素c .层析液对各种色素的溶解度不同，色素在滤纸上的扩散速

4、度不同d .色谱分析法液中的焦磷酸溶解色素，而且相互分离的扩散速度不同【解析】由于不同色素在色谱分析法液中的溶解度不同，所以当色谱分析法液在滤纸上扩散时，溶解度高的物质与色谱分析法液一起在滤纸上迅速扩散，相反，由于速度慢，所以各种色素在滤纸上可分离。【答案】c7 .一位同学想研究提取胡萝卜素的最佳温度，所以在设定实验时用留心()。a .不考虑提取时间是否相同b .使用不同的萃取剂，但量是一样的c .原料粒子大小不同d .温度以外的条件相同，保证单一变量【解析】本问题考察实验设施修订的基本原则。 本实验的目的是研究提取胡萝卜素的最佳温度，因此，温度是本实验中的自变量，应该是唯一的变量，为了排除其

5、他因素给实验结果带来的干扰作用，应该保证其佝偻条件相同。【回答】d关于胡萝卜素提取的实验流程，不正确的是()a .提取胡萝卜素的有机溶剂是将胡萝卜素溶解在一盏茶中，而且不与水混合b .为了提高提取效率，可以适当提高温度，可以采用用酒精灯直接加热的方法c .在提取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发d .浓缩的过程是为了分离萃取剂和胡萝卜素在-胡萝卜素提取过程中，不宜提高温度，不能用酒精灯直接加热，最好用水浴加热。【答案】b9 .类胡萝卜素的提取和玫瑰油的提取需要加热，用萃取法提取类胡萝卜素时采用水浴加热法，用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时直接加热的理由是（）a .前者需要保持

6、恒温，后者不需要恒温b .前者容易挥发，后者难以挥发胡萝卜素耐高温，玫瑰油耐高温d .前者的烧瓶含有有机溶剂，易燃易爆，后者为水用萃取法提取胡萝卜素时，放入烧瓶中的萃取剂含有石油精等有机溶剂，应避免热气加热，采用水浴加热法。 这是因为有机溶剂都是可燃物，直接使用火加热的话，容易引起燃烧、爆炸。 用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入水，即使直接加热也不会燃烧和爆炸。【回答】d从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识和胡萝卜素的性质，回答以下问题。(1)白萝卜素是颜色的结晶。 从胡萝卜中提取胡萝卜时，使用胡萝卜作为溶剂。 原因是什么？(2)从白萝卜中提取白萝卜素的常用方法是用这种方法提取萝卜素的主要步骤

7、是粉碎、干燥、干燥。在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，要注意的是：(4)提取的萝卜素可以用法鉴定，在鉴定过程中必须用法进行核对。(5)一般来说，提取胡萝卜素时，萃取效率与原料球团矿的含水量比。(1)胡萝卜素的颜色是橘红色，胡萝卜素是脂质，根据相似相溶原理，容易溶于亲脂性有机溶剂。 (2)提取胡萝卜素的常用萃取法，步骤：胡萝卜素粉碎干燥提取过滤浓缩胡萝卜素。 (3)胡萝卜颗粒在加热过程中必须严格控制温度和时间在一定范围内，防止胡萝卜素因温度过高而分解时间过长。 (4)提取的胡萝卜素用纸色谱鉴定，这个过程需要以标准样品为对照。 (5)一般来说，提取胡萝卜素时，萃取效率与原料粒子含水量成反比。(1)橘红

8、色亲油性有机溶剂(或有机溶剂)胡萝卜素是脂质(2)萃取、萃取、过滤、浓缩(3)温度时间温度过高时间过长胡萝卜素分解(4)纸色谱分析法标准样品(5)的相反扩大探索水平(C)11 .实验程序中的正确组合是()原料加工：取500 g新鲜胡萝卜，用清水清洗，切，切，干燥(注意：温度过高，时间过长，胡萝卜素分解)。原料填充：将胡萝卜粉和200 mL石油精放入圆底烧瓶。加热提取：安装提取回流装置，用沸水浴加热提取30分钟。过滤：过滤提取物，去除固体物质，得到提取液。浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热提取液，使萃取剂挥发，得到胡萝卜素。A.B.C. D.胡萝卜素提取的实验流程是粉碎干燥提取过滤浓缩。【答案】a1

9、2 .类胡萝卜素的纸色谱分析法鉴定，正确的是()滤纸的制备：取18 cm30 cm的滤纸条，在距离滤纸下端底边2 cm处制作基线，取a、b、c、d 4点。点样品：用最细的注射器针头将标准样品和萃取样品分别在a、d和b、c点吸取点样品，使其干燥。色谱分析法：将滤纸卷成筒状固定，装入装有深度1 cm石油精的密封玻璃瓶中色谱分析法。观察：取出滤纸条，使石油精挥发至一盏茶后，观察层析带。滤纸条的预干燥处理在留心样品时迅速细腻，样本点尽量小，滤纸筒的垂直边缘不可接触，石油精易挥发，留心色谱分析法容器密封。a .全对b.4项对c.3项对d.2项对胡萝卜素的纸层分析的鉴定过程是滤纸的调制点样层分析观察。 点

10、样和色谱分析法的过程是最重要的，点样的时候又快又细，圆点尽量小，点样之后要干燥。 为了防止色谱分析法中滤纸筒的垂直边缘接触不到的石油精挥发，对色谱分析法容器进行密封处理。【答案】a13 .用纸色谱鉴别提取的色素时，以下记述不正确的是()a .在纸色谱分析法过程中，滤纸可放入普通白酒中b .色谱分析法液中使用的试剂是石油精c .提取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅d .如果提取样品中出现与标准样品相同的色谱分析法乐队，表示提取胡萝卜素的实验成功【解析】等滤纸上的点状液自然挥发干燥后，将滤纸卷成圆筒状，放入装有深度1 cm的石油精的密封玻璃瓶中，因此，如果a项错误，b项正确提取的胡萝卜素比较少，则

11、提取的样品颜色比标准样品浅，c项在正确的提取样品上对应标准样品的层析带【答案】a14 .下图是胡萝卜素粗品鉴定装置的示意图，请按照图完成下列问题。(1)萝卜素粗品鉴定方法的名称为：(2)图中的名称是。 “角色”是什么意思？(3)是指实验时应该注意的事项。“四”指“四”指“四”。(5)如果色谱分析法液不到达的话，就不能使用。【解析】胡萝卜素粗品的鉴定常用的纸色谱分析法是：点状快速细小，必须注意滤纸干燥；玻璃罩可以防止色谱分析法液挥发；色谱分析法液不能达到样品原点，以免色素溶解在色谱分析法液中，鉴定失败。(1)纸色谱分析法(2)防止库特格拉夫容器色谱分析法液挥发(3)样品原点样品应迅速细致，滤纸应

12、干燥(4)溶剂石油精(5)胡萝卜素溶解于色谱分析法液，鉴定失败15.(2015聊城市重点高中三检验)-胡萝卜素是经联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会批准的无毒、有营养的食品添加剂。 胡萝卜素作为家畜饲料添加剂，还能提高鸡的产卵率，提高牛的生殖能力。 请结合这份资料和胡萝卜素的提取实验，回答相关的问题(1)除了题干叙述作用外，胡萝卜素还可以治疗因缺乏而引起的各种疾病，如夜盲症等。(2)白萝卜素是颜色的结晶，是化学性质，容易溶解(3)在使用萃取法提取胡萝卜素的实验中，选择萃取剂是非常重要的，它的沸点是“高”或“低”。 抽取效率主要取决于抽取效率和抽取效率。下图显示胡萝卜素的纸色谱分析法结果其中，在a、b、c、d四个点中，属于抽取样品的是代表性的物质。(1)夜盲症由维生素a不足引起，胡萝卜素可以转化为维生素a，用于治疗由维生素a不足引起的各种疾病。 胡萝卜素是橘红色的结晶，化学性质稳定