当前我国猪业现状和展望--cai.ppt

1、1,当前我国猪业现状和展望,冀中 蔡少阁 2006年06月10日,2,2006年前五个月，标志养猪生产与供给的价格水平的各月环比和与上一年同比，一路下滑，到了三月份，全国标志养猪生产盈利水平的猪粮比价下降到5.22：1，继上一年10月份，再一次出现全行业亏损。 协会四五月的统计资料表明：全国标志养猪生产盈利水平的猪粮比价下降到5或以下，全国养猪生产形势严峻。 实际上，价格下滑自2005年就已经开始！,当前我国养猪面临价格低迷的巨大压力,3,2005年1月2006年4月全国生猪、猪肉市场价格,8.96,8.89,8.81,8.49,8.24,8.20,8.12,8.02,7.94,7.21,7.

2、14,7.17,7.56,7.11,6.68,6.21,13.26,13.43,13.32,12.89,12.67,12.49,12.51,12.36,12.05,11.57,11.36,11.54,12.03,11.85,10.86,10.35,6.00,7.00,8.00,9.00,10.00,11.00,12.00,13.00,14.00,0501,0502,0503,0504,0505,0506,0507,0508,0509,0510,0511,0512,0601,0602,0603,0604,元/千克,年月,4,5.00,7.00,9.00,11.00,13.00,15.00,17.

3、00,0501,0502,0503,0504,0505,0506,0507,0508,0509,0510,0511,0512,0601,0602,0603,0604,0605,猪肉 Y=16.514 - 0.517X,生猪 Y=9.254 - 0.174X,仔猪 Y=14.559 - 0.199X,2005年1月2006年5月全国仔猪、生猪、猪肉价格走势,5,6.98,6.83,6.81,6.58,6.38,6.31,6.27,6.12,6.04,5.45,5.54,5.70,6.02,5.60,5.22,4.96,4.70,4.00,4.50,5.00,5.50,6.00,6.50,7.00

4、,7.50,0501,0502,0503,0504,0505,0506,0507,0508,0509,0510,0511,0512,0601,0602,0603,0604,0605,2005年1月-2006年5月全国猪粮比,猪粮比,年月,盈 亏 平 衡 线,6,生猪/猪肉比价 %,猪肉食品链的市场竞争中，屠宰加工行业 具有比较优势和利润空间,7,8,200101-200606全国30省市生猪价格上涨和下跌,上涨与下跌是全国性的，并非人为操纵！,9,当前猪价下跌是生产大于需求所产生的，造成这种局面的原因是在20032005猪价持续高价位的刺激下，养猪生产得到很大的发展，一些企业盈利了盲目扩大规模

5、，一些非养猪企业也加入进来，政府通过各种办法（项目、资金及实物种猪）催促发展养猪生产，几种力量加在一起，造成供给增多。 生产的增长消费并没有有效增长 ！ 产能过剩的基本标志：价格下跌，库存上升，利润增幅下降，亏损增加。,10,基于经济学的原理，对价格上涨可以这样 分析： 价格形成：有用性、稀缺性 因此，价格是有用性、稀缺性的函数： P =（U，S） 猪少（稀缺）是猪价上涨的原动力 猪多（富余）是猪价下跌的原动力,11,例1、某主产省去年全出栏生猪2006万头，猪肉产量达144万吨，是近5年来增长幅度最大的一年，生猪创造的年产值达151亿元，占畜牧业总产值的60.6%。 生猪发展迅速的主要原因是

6、养猪的高效益激发了养殖户的积极性，去年商品猪每头纯收益可达180300元。 例2、某非主产省十五期间生猪出栏增长了85%。,12,2006年第一季度我国生猪生产总体上呈增长态势。据行业统计，一季度生猪存栏和出栏同比分别增长2.24%和3.76%；猪肉产量同比增长4.58%；能繁母猪存栏占存栏猪的比重达到9.8%，同比增长2.58%。,13,城乡居民家庭人均全年购买肉类数量,有用性不高-需求的不旺盛 也是猪价下跌的原动力,14,为什么持续较长的时间 1,规模猪场增多，使生猪出栏量难以在短期内降下来，养猪生产的规律是上来不容易，停下来也不容易。都在观望，都在等待，只有资金链断了的时候才可能停下来！

7、,15,十五期间我国猪业的规模发展,由于规模的发展，因此低价格将持续较长的时间,16,为什么持续较长的时间 2,大企业依然在发展规模 有资金来源的集团，维持猪业，等待涨价 地方政府继续推动养猪生产的大发展 主产区某省2006年的政府指标是在2005 年基础上再增加8% 非主产区某省，在十一五期间猪出栏的 增长指标也在15%以上 发展畜牧业= 发展养猪 或 以猪为主导,17,正确看待当前猪价格的下滑,猪价低迷对企业是挑战同时也是机遇，价格是公平的。 猪价低迷必然加快凸显管理粗放、疾病多，不具备竞争优势企业破产倒闭，因此将空出较大的市场空间，为优质企业的发展创造了机遇，通过市场的优胜劣汰，行业将一

8、步步地向规模化产业化发展。 倒闭些猪场对个别企业来讲是件大事情，对庞大的行业不会有多大的负面影响，对猪经济发展来讲，反而是一件好事情。,18,2006年，以至于整个十一五期间，我国猪业发 展在总体上将是平稳发展势态，在数量适度增长 的前提下，提高猪业产业水平，（生产和加工） 产业发展的主题是调整猪业产业格局，提高猪业 经济运行质量，数量质量并重。 生猪价格可以在目前水平上有所上升，但不可 能大幅度上扬，也可能出现局部价格波动，养猪 生产的整体利润水平难于出现新高。,十一五猪业发展展望,19,猪业产业化发展的挑战市场增长的不确定性,从总的来说：价格总水平保持基本稳定，城乡 人民生活进一步改善，市

9、场供应物资充裕，食品 品种繁多、价格平稳。 猪肉作为人民日常生活的动物性食品有较强的替 代性，食品消费的多元性，需求增长难度增大。 没有市场的拉动是不可能有生产的发展！ 绝对剩余！ 相对剩余！,20,国内需求难以出现新高,2001-2010中国食物与营养发展纲要,21,出口生猪和猪肉及其制品数量极为有限，难以成为产业可以关注的焦点,中国是猪肉生产大国和消费大国，年度的产量基本被国内消费，贸易量很小，占不到产量的1%，出口地区基本是香港、澳门、俄罗斯；我国进口的猪肉也不多，其中有很大部分是猪杂碎。,22,猪业产业化发展的挑战粮食,养猪生产需要消耗粮食，我国13亿人口 的粮食问题比养猪更加重要，不

10、可能依赖 进口粮食发展养猪生产-成本更高（2004年大 豆减产，到美国购买大豆，价格急剧上涨）粮食永远成为 猪业发展第一位考虑的制约因素。2005年 全国粮食产量4.84亿吨，每年产量的30%左 右还要多用于养猪。,23,经济协调发展的理念， 要求格外注意养猪排泄 的粪尿对环境的污染及 治理。 环保的投入将增加养 猪生产成本：设备及日 常运行维护费用等,猪业产业化发展的挑战环境保护,建设环境友好型社会是国家的目标,24,由于种猪交流频繁（引种），商品猪跨 省区运销，猪病的复杂化等，给猪病控制 带来难度，PRRS，PR，APP等。由于我 国每年都要到世界各地引进种猪，尽管经 过检疫，但由于种种原

11、因（技术的、贸易 的等），我国已经与国际猪病“接轨”了， 现在流行的猪病非常难于控制，极大地制 约生产力水平提高。,猪业产业化发展的挑战健康控制,25,我国养猪生产的基本格局是以农村散户 和小规模养殖为主体，各地经济水平、服务 和监管程度不尽一致，因此标准化生产、产 品质量难以管理控制，生产力水平难以提高， 养猪合作社组织在短时间内在产业发展中难 以成为一支有影响的力量。,猪业产业化发展的挑战生产格局,26,十一五猪业发展的主题词 平稳发展：数量与质量 问题凸显：疾病与环保 区域布局：优势产业带 和谐发展：猪牛羊禽蛋 规范市场：生产准入 食品安全：监管与许可 环境友好：治理与许可,在科学发展观

12、原则指导下,27,2006及今后我国猪业可持续发展必须解决的问题 建立可控制机制,28,基于国家-怎么管、管什么 科学发展观原则,研究、分析在经济发展、相关行业发展等 情况下、社会消费意识、市场需求将随之发 生怎样的变化，社会对猪肉及其制品需求发 生怎样的变化，科学地提出猪肉及其制品在 食品计划中的份额，进而得出我国猪肉市场 各类产品实际需求量的指导意见。,29,根据市场的实际需求，科学地确定发展养 猪生产和猪肉加工生产的数量，必须反对盲 目生产，反对不具备资质的随意养猪，反对 不根据市场需要盲目扩大规模，（浪费资 源、影响环境、竞争过度）必须把养猪生产 纳入到国家宏观经济发展的大环境之中统筹

13、 规，把养猪作为经济行为来思考，明确不是 养猪数量越多越好。 养猪生产严格的准入制度！,30,基于国家科学确定产业宏观布局,坚持区位经济优势基于成本原则， 统筹分析饲料供给、自然条件、资源、市 场流通、社会人文、环境保护等，在最有 利于猪经济发展的区位进行生产。,31,无论是从生产者利益角度，食品安全角度、资 源节约角度、动物福利角度，必须基于科学发展 观，有效解决清洁安全的生产环境问题，无规定 疫病区建设无疑是一件很好的事情，基于科学的 观点，借鉴发达国家的经验，有效解决切断传染 锁链的机制 SARS的启发，有效控制威胁养猪生 产主要疫病的流行。,基于国家有效解决养猪生产安全,32,基于国家

14、养猪生产与环境的友好,日产沼气三千立方米沼气罐,养猪场废弃物处理,33,沼气发电机组,34,基于国家 技术创新是可持续发展的动力,改革开放二十多年来,我国养猪经济建设取得 了巨大成就,但在养猪产业发展中，品种选育、 饲养营养、繁殖技术、动物福利、环境控制、猪 场建筑、疫病控制、计算机管理等基本没有创造 性，没有创新，要么是引进的，要么是模仿的。 频繁地国外引种就是直接地例证。,35,我国经济建设有两个问题必须着力解决： 一是经济高速增长主要依赖于资源的高投入和高消耗。经济增长方式粗放,产业技术水平低。粗放型增长方式导致经济运行成本大幅上升,可持续发展面临的资源和环境压力日趋严峻。 二是大规模引

15、进先进技术,有力地推动了产品技术更新换代和产业结构优化升级。由于重引进、轻消化吸收和创新,造成不断重复引进和对引进技术的持续依赖。,36,基于企业加强管理和科技进步,以母猪年生产出栏猪头数为标志的养猪 生产整体水平有待于提高，降低无效养殖 费用的支出。 品种 管理 饲养与营养 环境管理 疾病管理,37,1、根据引种目标 已有种猪场进一步的品质改良 新发展养猪生产 发展种猪-养种猪卖种猪 卖纯种、卖杂种 发展商品猪-养种猪卖肥猪,关于品种 - 如何选择猪种,38,2、根据当地经济条件和市场需求 经济比较发达地区 采用洋种猪 之间多种方式的 杂交，发展成各 种配套系种猪,杂交模式 DYL,其中：Y

16、 多是大白猪、杜洛克猪、皮特篮猪等,关于品种 - 如何选择猪种,39,3、根据技术水平 饲养商品猪所要求的技术水平相对较低， 生产技术比较容易掌握，不需要育种技术； 饲养种猪，尤其是饲养优秀的种猪，需 要较高的技术及专门的技术人员。 4、根据自身的经济实力 相对于商品猪，种猪需要的资金数量很大,关于品种 - 如何选择猪种,40,关于品种 - 如何选择猪种,好种猪的概念-相对、试验与结果 频繁引种的问题-健康、非加性效应 体型外貌选择问题-过度选育的结果 最新引进与闭锁选育问题-杂种优势的问题 频繁引种问题-杂种优势的问题 关注的重点-繁殖性能,41,引种环节 1、购买阶段，考察、了解、检测 2

17、、到场后进行隔离饲养观察 3、适时进行预防注射 4、发现问题及时处理,关于管理 - 猪群健康管理,42,关于管理 - 猪群健康管理,日常饲养管理环节-传染病综合预防 1、通过生产记录，主要是繁殖记录、临床观察和实验室检测，准确了解猪群的健康状况 2、通过兽医卫生制度切断传染锁链 3、建立科学的免疫制度（有效的疫苗-高效抗原、免疫应答和准确的抗体水平） 4、主要猪病的预防（ 1、2、3类猪病）,43,关于管理 - 猪群繁殖管理,母猪繁殖管理的目标 生产母猪群始终保持以断奶仔猪头数为指标的满意性能水平，降低断奶仔猪的产出成本 建立预期母猪群：品种、后备母猪 管理母猪群：结构、营养、健康、设备、管理 母猪的繁殖管理是猪场生产管理的核心，是猪场效益的基础。,44,45,46,100%,0,0,149,2.45,97.97%,7.4,3.08,152.08,2.4,93.88%,22.3,9.7,158.7,2.3,89.61%,37.2,16.91,165.01,2.2,87.77%,44.65,20.77,169.07,2.15,85.73%,54.10,24.81,17