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文档简介

1、在日常生活中，食物如果贮存不当，就会变味或发臭，有的发霉长毛。,那么，是什么使食物变质的呢？,食物变质是细菌和真菌滋生引起的。,第六节 细菌和真菌的繁殖,第一课时 细菌,个体微小，用放大镜看不到单个的细菌，只能看到大量细菌繁殖后形成的细菌团（菌落）。,1、细菌的大小：,菌落,直径只有0.55mm,细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。,形态,球状,杆状,螺旋状,球菌,杆菌,螺旋菌,2、细菌的形态,球 菌,杆 菌,螺旋菌,鞭毛,遗传物质,细胞质,细胞膜,细胞壁,3、细菌的结构,讨论：细菌的结构有什么特点?,归纳：细菌的结构特点,1、单细胞,2、细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、没有

2、成形的细胞核(有遗传物质DNA)。 3、没有叶绿体，无摄食结构。 4、有的细菌有荚膜，有的细菌有鞭毛。,原核细胞,原核生物,（保护细菌）,（帮助细菌移动）,细菌既不是植物，也不是动物。,细菌是通过_进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于_（填“有性”或“无性”）生殖。,4、细菌的繁殖,细胞分裂,无性,细菌的分裂生殖过程,细菌分裂开始时，首先会复制它的_，然后细胞_，两套一样的遗传物质随之_到两个细胞中。,遗传物质,一分为二,平均分配,计算：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌的数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？,256

3、00,要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。,10028=25600（个）,细菌的繁殖很快，在适宜条件下每2030分钟就能分裂一次。,一张旧纸币中至少有18万个细菌； 一个指甲缝里有近5万个细菌； 一块洗碗抹布上有近1000万个细菌.,5、细菌的分布,思考与讨论：细菌广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，在我们身边几乎无所不在，那细菌会对我们人类产生哪些影响？,有益的细菌,6、细菌与人类,有害的细菌,痢疾杆菌,引起细菌性痢疾，可以传染流行。,葡萄球菌是最常见的化脓性球菌,历史不容忘记! 日本731部队，用细菌战在中国犯下的滔天罪行!,细菌战,巴斯德微生物学之父,1、发现了_、_ 2、提出了_及防止_的方法。,巴斯德的重要贡献：,乳酸菌,巴氏消毒法,手术感染,酵母菌,阅读：,快速将食物加热至一定温度(一般为 6085)，持续15-30分钟，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。,思考：为什么称巴斯德为“微生物学之父”？,曲颈瓶中的肉汤虽然与空气相通，但细菌只落在曲颈瓶的弯曲处，没有落到汤里。因此汤四年都没有腐败！,巴斯德与他的曲颈瓶实验,证明肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。,细菌,细菌的形态：球状、杆状、螺旋状。,今天你

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