《第3节 物质的溶解性》课件1.ppt

1、物质的溶解性,物质的溶解性:,一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。,联系生活:,1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?,2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污?,3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？,蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。,油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。,蔗糖在热水中溶解的既快又多。,猜想：影响物质溶解性的因素？,猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想三：溶解性与温度有关,如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素)？,对比实验： （控制变量法）,影响物质溶解性的因素,溶解性与温度有关,溶解性与溶质的性质有关,

2、溶解性与溶剂的性质有关,相同,相同,不同,相同,相同,不同,相同,相同,不同,对比实验： （控制变量法）,实验1： 用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。,食盐完全溶解,蔗糖完全溶解,消石灰没有完全溶解,注意： 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。,溶解性与溶质的性质有关,实验2： 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。,食用油不溶于水,食用油溶于汽油中,注意： 在生活和生产中，人们常用酒

3、精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。,溶解性与溶剂的性质有关,实验3： 取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。,固体没有全部溶解,固体全部溶解,溶解性与温度有关,注意： 多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾 极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰,胡萝卜如果生吃,其中的-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？,想一想：,-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， -胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。

4、,实验1： 分别取出适量加入A、B、C三支试管中，再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。,实验现象：试管中的硝酸钾固体不能再溶解。 如此我们便称之为硝酸钾的饱和溶液。,在一定温度、一定量的溶剂中, 不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。,饱和溶液：,在一定温度、一定量的溶剂中， 还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。,不饱和溶液：,实验2： 在A试管中再加入适量水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。,实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。,实验3： 在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。,实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。,

5、实验4： 在C试管中再加入适量氯化钠固体，观察氯化钠固体是否能溶解。,实验现象：试管中的氯化钠固体能溶解。,讨论：,你有办法让将要饱和的硝酸钾溶液变饱和吗？ 你有办法让饱和的硝酸钾溶液变得不饱和吗？,加硝酸钾溶质；蒸发掉少量溶剂；降低温度。,加溶剂；升高温度。,交流讨论：,饱和溶液一定 是浓溶液,稀溶液一定是 不饱和溶液,同学们说说他们谁是正确的？,课堂小结：,1、物质的溶解性：,2、影响物质溶解性的因素：,溶质性质,溶剂性质,一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。,温度,加溶质,蒸发溶剂,降温,3、饱和溶液,不饱和溶液,加溶剂,升温,5、浓溶液和稀溶液：,4、检验饱和溶液方法：,

6、取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。,饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液； 相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。,晶体,晶体特点：形状规则，固定熔点。,一、晶体与非晶体的区别：,二、 晶体的形成,思考： 我们所吃的食盐是如何从海水中提炼出来的？,晶体：,固体,非晶体：,食盐、明矾、水晶、金属等,玻璃、橡胶、塑料、蜡烛、松香等,晶体的形成方法之一,蒸发溶剂,还有什么办法得到晶体呢？,实验,1）配制一杯70的硫酸铜的饱和溶液。 2）利用吸管吸取一滴硫酸铜饱和溶液，滴在凹穴片上。 3）仔细观察，有没晶体出现？,二、 晶体的形成,晶体的形成方法之二,冷却热饱和溶液,方法2：,思考： 这两种方法是不是适合所有物质晶体的获得？,适用于所有的饱和溶液及溶解度受温度影响小的物质,如食盐等。,适用于溶解度随温度的升高而增大的饱和溶液，如硝酸钾等。,方法1：蒸发溶剂,总结: 晶体的形成,冷却热饱和溶液,四、关于溶解和析出的平衡,例若往明矾饱和溶液中放入一小块明矾晶体，条件不变，静置几天后，明