第3节蛋白质　维生素_第1页
第3节蛋白质　维生素_第2页
第3节蛋白质　维生素_第3页
第3节蛋白质　维生素_第4页
第3节蛋白质　维生素_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、第八章 第3节,蛋白质 维生素,蛋白质的组成元素,蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素，有些蛋白质还含有硫、铁、铜等元素,蛋白质在人体内的存在,人体的肌肉、毛发、激素和各种酶的主要成分也都是蛋白质。,生长发育迟缓,体重减轻,发生贫血等,2020/8/16,蛋白质的作用,蛋白质是构成人体细胞的基础物质。没有蛋白质就没有生命。,富含蛋白质的食物,蛋白质的人工合成,我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素,是一种有生命活性的蛋白质。,资料卡,蛋白质在体内的转化,胃、肠中的酶,水,重新结合,吸收,含氮的尿素,人体所需蛋白质,C、H、O、N(S),C、H、O、N(S),蛋白质,氨基酸,蛋

2、白质的性质实验一,1,蛋白质能溶于水,盐类物质会使蛋白质溶解性降低，导致蛋白质从溶液中析出，这叫蛋白质的盐析,2,蛋白质的性质实验二,蛋白质凝固,产生白色沉淀,产生黄色沉淀,蛋白质的性质实验二,3,蛋白质受热，遇到重金属盐溶液、浓酸等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理活性，此过程叫做蛋白质的“变性”。,MORE THEN TEMPLATE Click here to add you to the center of the narrative thought,OUR SERVICE,甲醛（福尔马林）、酒精等也会使蛋白质“变性”,蛋白质的检验实验三,取样，在酒精灯上灼烧，若产生烧焦羽毛的气味，则证明样品中含有蛋白质。,富含维生素的食品,阅读课本P84“拓展视野”，完成学案。,维生素与身体健康,维生素B,2,维生素A,1,维生素E,5,维生素D,4,维生素C,3,具有良好的抗氧化性， 降低细胞老化速度,可促进钙质的吸收进而使骨质钙化，维持正常的骨骼生长,维生素B1 参与糖的代谢过程；维生素B2 在体内氧化还原过程中起重要作用,维持正常的视觉反应，维持正常的骨骼发育,维持

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课设设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论