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旺旺集团 WANT WANT GROUP 淮安神旺大酒店淮安神旺大酒店 营运营运計計划划書書 HuaianHuaian San Want Hotel San Want Hotel Business PlanBusiness Plan 酒店事业处酒店事业处 2002007 7年年5 5月月 Prepared by Michael LeePrepared by Michael Lee 1 目录Table of Contents 4、市场分析 Market Analysis 市场特徵 Market Characteristics SWOT Analysis 消费市场需求分析 Group Preference Analysis 主要竞争者比較 Main Competitor Comparison 市场定位 Positioning 目标市场 Targeted Market Segments Continue 旺旺集团 WANT WANT GROUP 1、集团介绍 About the Group 2、淮安大酒店经营目标 Business Goal 3、投资环境评估 Environmental Assessment 淮安简介 Huaian in Brief 淮安统计数据 Huaian Facts & Statistics 商业活动 Business Activities 气候與地方人文 Climate and Culture 交通状况 Transportations 旅游市场 Tourism Market 旺旺集团 WANT WANT GROUP 目录Table of Contents 5、酒店规划与设计 Planning & Design 外观与楼层规划 Exterior look & Floor Plan 动线及平面图 Service Flow & Floor Layout 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 客房规划 Guest Room Planning 餐饮服务 Food & Beverage Service 宴会与会议设施 Banquet/Meeting Facilities 其他设施 Other Facilities 7、营销计划策略 Sales Plan & Strategies 8、营运组织架构图 Organizational Chart 9、筹备工作进度表 Pre-opening Timetable 10、人员筹备进度表 Staffing Timetable 11、财务营运试算 Financial Projections 12、营运参考表格 References & Forms 旺旺集团 WANT WANT GROUP 1、集团介绍 Group Introduction 旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺公司于1992年正式投 资大陆市场，是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司，于1994年 在湖南设立第一家工厂，1996年在新加坡上市。旺旺秉持着“缘、自信、大团结”的 经营理念，立志成为“综合消费食品王国”，向着“中国第一，世界第一”的目标不 断前进。 旺旺自投资大陆市场以来，足迹遍布中国大陆、台湾、香港、新加 坡、日本。截止2006年6月以覆盖区域市场为目标，在中国地区开办 工厂110多家，打造生产线200余条，经销合作伙伴超万家，业务范 围横跨六大洲的40多个国家和地区。 如今的旺旺已经发展成为一个业务多元化的综合性企业，除了经营 食品行业外，旺旺还涉足医疗服务、餐饮连锁、农业、酒店、房地 产领域。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 2、淮安大酒店经营目标 Business Goal 神旺大酒店秉持“缘、自信、大团结”的经营理念，热情周到的服务及现 代化的住宿、餐饮、娱乐及商务设施，诚挚的欢迎每一位有缘人来访。 3、淮安投资环境评估 Huaian Environmental Assessment 旺旺集团 WANT WANT GROUP 旺旺集团 WANT WANT GROUP 3、投资环境评估 Environmental Assessment 淮安简介 Huaian in Brief 淮安有著2200年历史，在清乾隆年间与杭州、苏州、扬 州并称沿线“四大都市”，并享有“壮丽东南第一州” 之誉。 淮安市位于苏北平原中心地域，是江苏省省辖市，总面 积10072平方公里，北接连云港、东北接盐城市、偏南 接扬州市、南邻安徽省、西连宿迁市。 淮安出英才：共和国总理周恩来、汉代军事赋家枚乘、 抗金女英雄梁红玉、西游记作者吴承恩、民族英雄 关天培等。 淮安人杰地灵，风景优美，沿大运河，环洪泽湖，境内 盱眙第一山国家森林公园和明祖陵，以及秀美河湖风光 ，为淮安新世纪旅游业的发展提供了广阔的空间。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 3、投资环境评估 Environmental Assessment 统计项目统计数据 备注 人口总数532万 市中心人口246万 经济成长率14.9% 人均GDP13155RMB 消费价格总指数101.4% 薪资成长率15.8% 城镇登记失业率3.8% 平均工资16590元/年比05年增长17.4% 居民可支配收入10447元比05年增长14.6% 人均消费性支出7077元/年 旅游接待人数635万人次比05年增长15.5% 旅游总收入45.7亿比05年增长30% 国内旅游收入44.15亿 淮安统计数据 Huaian Facts & Statistics 旺旺集团 WANT WANT GROUP 3、投资环境评估 Environmental Assessment 淮安旅游市場 Tourism Market 2006年淮安市接待旅游人次630万 (成长15%) ， 旅游总收入45.27亿（成长30%）。2007年春节时 期接待旅客19.2万人次(成长25.5%)，旅游饭店客 房出租率79.9%（平均消费718元）。 旅游景区: 人文景区 以清河、清浦、楚山、淮阳和涟水 县为中心 风景名胜区 以洪泽为中心的洪泽湖 山水旅游景区 盱眙景区 农业生态观光景区 金湖景区 推广主题：全国历史文化名城，周恩来故乡，淮扬菜之乡 3、投资环境评估 Environmental Assessment 全市拥有星级饭店39家，旅行社67家，二A级以上旅游景区15家 国家级4A級旅游景点：明祖陵、周恩来故居、吴承恩纪念馆、钵池山公园 重要节庆：盱眙龙虾节、稻米博览会、金湖荷花艺术节、淮扬菜美食文化节 每年定期或不定期举办的节庆活动，所带来的旅游客源2004年全市旅游饭店业 实现营收2.25亿，比去年增长19%，平均客房出租率提升2.4%。 淮安旅游市场缺点： 旅游开发的深度不够，项目太少 周围环境需治理整合 地方宾馆饭店的食品安全卫生需加强 淮安旅游市場 Tourism Market 旺旺集团 WANT WANT GROUP 旺旺集团 WANT WANT GROUP 3、投资环境评估 Environmental Assessment 自然气候 Natural Climate ：淮安市地处温暖带向亚热带过渡的地 区，兼有南北气候特征。年日照时间2250-2350小时，年平均降水 量885-1015毫米，无霜期210-230日。年平均溫度24度, 冬季最冷可 達零下6度, 夏季最高39度。 人文风俗 Culture & Customs ：地方人士休闲娱 乐多以棋牌、桑拿、KTV为主。全国著名的淮扬菜 系：软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆、文楼蟹黄 汤包、淮安茶馓等传统名菜。 气候與地方人文 Local Climate and Culture 旺旺集团 WANT WANT GROUP 3、投资环境评估 Environmental Assessment 商业活动 Business Activities 淮安是新兴的工业城市，全市有各类工业企业近3万家,其中包括淮阴卷烟厂等10户 大型企业集团和江苏清印集团等50户重点企业,形成了以化工、机械、冶金、纺织 、烟草为主体工业体系。 全国重要的农副产品产加销基地，盛产水产、蔬菜、林果、各类禽畜及优质粮油等 农副土特产品,形成了蔬菜、畜禽、生猪、水产、林木等五大主导产业,是全国闻名 的绿色农副产品产加销基地。 矿产资源丰富,地下蕴藏有岩盐、芒硝、凹凸棒土、石油、天然气等非金属矿产,已 经探明的岩盐储量1300亿吨,居世界首位。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 3、投资环境评估 Environmental Assessment 交通状况 Transportations 淮安位於蘇北中心,是迅速崛起的交通 枢纽城市。境内公路、铁路、水路四 通八达,已经建成和即将建成的京沪、 宁宿徐、淮盐、宿淮、宁淮等五条高 速公路在境内交汇。 新长铁路纵贯全境,水运河道纵横交错 ,初步形成了一个以高等级公路为主骨 架、水陆并举的交通网络,凸显了淮安 在江苏乃至全国的交通枢纽地位。 4、淮安市场分析 Huaian Market Analysis 旺旺集团 WANT WANT GROUP 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis 市場特徵说明: 1.淮安人士餐宴後，不論男女，喜歡上澡堂洗澡、按摩或上棋牌館做休閒活動。 2.地方党、政、军高層與國企领导对餐饮招待消费力极强。 3.江苏省政府、地方县市政府及各工商企业每年定期或不定期举行研讨会、工作 会报等会议,會議市場可期。 4.淮安交通網絡位置居中,物流、零售贸易商及中小型民营企业的商务过境客（ Transits)客源很多。 5.淮安是新興旅遊城市, 旅遊客源人數逐年創新高(比05年增长15.5%) 。 6.淮安是一个人口外流城市（外出打工），生活標準較為便宜，一般大眾平均消 费力较弱。 7.淮安地方餐廳與飯館生意興旺, 大部份以淮揚菜為主流。 市場特徵 Market Characteristics 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis SWOT Analysis Strength 优势 n丰富的集团资源及旺旺的声誉， 有利于神旺酒店品牌推广，及全 中国酒店事业拓展。 n为淮安市第一家外资酒店，对当 地及外地的商务旅客提供另一种 优质选择。 n全新的硬软件设施，提供较完整 的产品线满足市场需求。 n提供具有市场竞争性的价格与优 质的服务。 n位于新城区与旧城区的交会带， 为公路交通网进入淮安市的主干 道上。具交通地利优势。 n紧邻淮安名胜钵池山公园，提供 最便捷、最舒适的住宿条件。 Weakness 劣势 n酒店地处苏北地区，开发较为落 后，开业初期的周遭商圈尚未成 熟，商业活动较弱。 n地区人力资源市场（从量与质的 角度）较为缺乏，酒店招募及培 训相较困难。 n目前市场平均房价及消费能力不 高，初期开业的营运成本及费用 相对吃紧。 n如把投资成本及装修成本分二十 年及五年摊提，酒店本身的财务 报表所显现的负担较大。 n针对大环境市场的物价及消费水 平提升的速度不易掌握，酒店营 销策略，比较受限。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis SWOT Analysis Opportunity 机会 n投资立项的前瞻性及先机，伴随周 遭的商圈发展，长期发展具有潜力 。 n地方政府视旅游为其一最重要的产 业，并全力支持旅游发展。 n政府出台旅游发展奖励政策，政府 以文件形式，鼓励旅游企业创建品 牌，争取上级资金支持。 n地方国营及私营酒店无明显特色及 竞争力。 n交通网络愈趋完善，铁路纵贯全境 ，公路、水路四通八达，形成地区 交通枢纽地位。 Threat 威胁 n 新兴酒店建设项目（例：京园大酒店 ），产品线与服务与我方相近，对现 有的市场竞争具有影响性。 n 新城区仍在规划建设阶段，在酒店开 业初期，周遭环境较混乱。 n 目前淮安市的几家较具知名的星级酒 店，多数为国有企业转投资或合资的 ，具备一定的地方关系优势。 n 其它周边城市，如：南京、扬州、徐 州旅游产业较成气候，对淮安在旅游 推广上较吃力。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis 消费市场需求分析 Group Preference Analysis 依据消费市场不同客源需求，分析如下表: NOTE:主要 次要 较少 项目会议团体旅游团体旅游散客商务客一般散客政府单位国外商务客 标间 单人间 套房 早餐 午餐 晚餐 中餐 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis 消费市场需求分析 Group Preference Analysis 项目会议团体旅游团体旅游散客商务客一般散客政府单位国外商务客 西餐 宴会厅 会议厅 商务中心 夜总会/酒吧 棋牌室 健身房 按摩、足浴 桑拿 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis 星级酒店名称地址门市价目前售价房间数设施 京园大酒店淮安市沈阳路山东私企与淮安税务局合建(正在建造) 金蝶苑 淮安市钵池山 公园南大门 ￥330 (8 折) 1大床 标间（￥500） 单间（￥300） 商务房（￥600） 商务套房（￥1180） 豪华景观套房（￥ 2880） 43 休闲娱乐设施 美容美发、按摩/足疗、棋牌室/KTV 簡易会议厅(50人) 自助早餐 淮安迎宾馆 淮安市淮海北 路121号 ￥400 (8 折) 2大床 免费宽带 标间 ￥500（30） ￥300（24） 230 会议厅(120150人) 全天￥3,000 (七折) 半天￥1,500 （七折） (无提供投影仪设备；另提供茶水服务、 会场布置) 婚宴 ￥400/桌，每桌13道菜，其中8个冷菜， 无河鲜，每桌加￥1020酒店可提供1箱白 酒，厅内最多可容纳24桌 休闲娱乐设施 户外网球场、休闲中心正在建设中1F、2F 主要競爭者分析 Major Competitor Analysis 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis 星级酒店名称地址门市价目前售价房间数设施 月季花园 酒店 淮安市淮海 南路134号 ￥300 (8折 ) 2大床（1.5 米） 宽带￥3/hr 标间 ￥375 148 会议厅（150人） 全天￥1,800 (七折) 半天￥1,400 提供投影仪、茶水服务并会场布置 婚宴 ￥450/桌，每桌12道菜，有河鲜，酒 水自备，厅内最多可容纳30桌 休闲娱乐设施 棋牌室、洗浴广场 淮州宾馆 淮安市健康 东路55号 ￥220 ￥300(免费 宽带) 标间 ￥360 ￥375(免费 宽带) 160 会议厅（150人） 全天￥2000 半天￥1000 无提供投影仪与会议桌，另提供茶水 服务及会场布置 婚宴 ￥400/桌，每桌12道菜，酒水自备， 厅内最多可容纳22桌 休闲娱乐设施 舞厅（不对外开放，可外包） 主要競爭者分析 Major Competitor Analysis 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis 市场定位 Positioning 淮安市新城区建设发展以及淮安市对旅游的 促销与推广, 持续第三产业的蓬勃发展，兹拟 定淮安神旺大酒店的市场定位为一结合商务 会议及休闲旅游的酒店，以符合目前及未来 淮安的发展趋势。 淮安神旺大酒店将以四星级的硬件 设施及标准，国际化的优质服务，让旅客感 受到物超所值的享受。满足中高到顶级 (Middle to Top End)消费客群。 顶级 Top End 低 Low 高 High 中 Middle 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、市场分析 Market Analysis 目标市场 Targeted Market Segments 目标市场比例 旅游团体40% 会议团体30% 商务25% 散客5% 5、酒店规划与设计 Hotel Planning & Design 旺旺集团 WANT WANT GROUP 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店规划与设计 Planning & Design 发展商发展商 Developer:Developer: 室内设计及建筑设计顾问室内设计及建筑设计顾问 : : Interior & Architectural Consultants:Interior & Architectural Consultants: 设计院设计院- -建筑设计顾问建筑设计顾问: : Design Institute for Building Design:Design Institute for Building Design: 设计院设计院- -室内设计顾问室内设计顾问: : Design Institute for Interior Design:Design Institute for Interior Design: 旺旺集团 - 淮安神旺大酒店有限公司 Huaian San Want Hotel Ltd. Team 7 International 上海建雄建筑装饰设计有限公司 北京中华建规划设计研究院 ZhongHuajian Plan & Design 上海工程勘察设计有限公司（八所） Shanghai Construction Survey & Architectural Design Ltd. 设计团队 Team Members 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店规划与设计 Planning & Design 酒店酒店距离淮安火车站距离淮安火车站3 3公里，距沪公里，距沪 宁高速宁高速1515公里、宁连高速公里、宁连高速5 5公里公里， 是淮安市委、市政府所在地，是全是淮安市委、市政府所在地，是全 市政治、交通、经济、文化中心的市政治、交通、经济、文化中心的 重要窗口。重要窗口。 基地情况基地情况 Construction SiteConstruction Site： 总用地面积总用地面积19,90819,908平方米，总建筑平方米，总建筑 面积面积47,35847,358平方米，建筑总高度平方米，建筑总高度 86.486.4米。米。 淮安神旺大酒店淮安神旺大酒店 LocationLocation: : 位于位于 江苏省淮安市清河区，东起翔宇大江苏省淮安市清河区，东起翔宇大 道，西至环宇路，南起规划路，北道，西至环宇路，南起规划路，北 至人民银行，与美丽的钵池山公园至人民银行，与美丽的钵池山公园 隔路相望。隔路相望。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 外观与楼层规划 Exterior Appearance & Floor Plan 楼层层规规划用途面积积 19-20F 酒吧、交谊娱乐 会所484 17-18F神旺总统 套间、亲子房1780.53/F 5-16F 经典标间 、豪华单间 、商务套间 、 连通房、无碍障客房1780.53/F 4F 足浴按摩（休闲中心）、桑拿、 三温暖、蒸气浴、美容厅、SPA、 休息厅、健身房 1481 3F中餐厅、神旺雅间、清淮阁等大、 中、小包间 1530 2F多功能厅、宴会厅、大中小会议 中心等 1822 1F 大堂吧、中庭咖啡、精品店西餐 厅、休息区、商务中心、（散客） 团体接待中心等 3655.7 B1 后勤工作区域、洗衣房、中央 厨房、卸货区、员工更衣室/餐 厅、培训教室等 2416 B2地下停车场4824.45 1F 5.5m 2F 5.5m 3F 6.8m 4F 5.3m 5F-18F 每层楼高度为3.6m 19F-20F 4.8m 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 車輛动线平面图 Traffic Flow Map 环 宇 路 25m (双向） 景观 景观 景 观 景 观 人 行 入 口 8m 正门 Front Door 后门 Back Entrance 4m 10m 7.5m 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 消防水池 （450M)3 消防水池 （450M)3 冷冻机房 配 电 室 生活消防泵房 车位65个 2.5m*5m(40个车位) 3m*5m(25个车位) 地下二层停车场动线图 B2F Car Park 中央厨房 344m 变电机房 257m 机房 热力站 263m 冷冻库 132m 干货库 105m 员工餐厅 （120人） 260m 后 勤 办 公 区 储藏室 卸货区 82m 洗衣房 220m 男更衣室 182人 女更衣室 228人 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 地下一层平面布置图 B1 Floor Layout 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 酒店大堂平面布置图 Hotel Lobby Layout 酒店大堂 562m 西餐厨房 146m 自助餐厅 540m 138人 铁板烧 60m CHECK IN CHECK OUT 服务台 等候区 团体服务台 FB F.O Office GM 司機房 PBX & 預約 精品店 198m 精品店 88m 精品店 78m 大堂吧 240m 83人 Bar PANTRY 商 務 中 心 F.O Office 行李房 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 二层平面布置图 2nd Floor Layout 多功能会议厅 375m 会议前厅 160m 贵宾厅 284m 120人 宴会厅厨房 176m 服务通道 服务通道 服 务 通 道 服 务 通 道 贵宾厅 72m 20人 宴会前厅 160m 宴会厅 330m 大堂上空 后勤办公区 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 三层平面布置图 3rd Floor Layout 多功能会议厅上空 宴会厅上空 贵宾厅前厅 中餐厅厨房 服务通道 服务通道 备 餐 间 贵宾厅 340m 132人 中餐厅 327m 80人 VIP 12人 VIP 12人 VIP 8人 VIP 8人 VIP 8人 VIP 8人 VIP 12人 VIP 24人 VIP 24人 VIP 24人 VIP 8人 音 控 室 52 m 音 控 室 52 m 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 四层平面布置图 4th Floor Layout 健身房 166m SPA 460m 足浴、按摩 220m足浴、按摩 220m 水池 170m水池 170m 裙楼顶部裙楼顶部 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities & Services 客房规划 Guest Room Planning 房型 Room Types数量 NO.备注 Remarks 经典标间2325-16层 豪华单间725-16层 商务套房425-18层 连通房285-16层 亲子房817-18层 无障碍客房45-6层 神旺总统套房118层 总数 Total387 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 客房设施 Guest Room Facilities 大畫面LCD平面电视 國際长途直播電話 語音留言系統 自動空調控溫裝置 免費礦泉水及茶包 冲茶及咖啡器具 高級衛浴設備與獨立淋浴間 卫星/有线頻道中英日電視節目 高速上網系統服務 私人保險箱 迷你酒吧 住客免費停車 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 餐饮服务 Food & Beverage Services 餐饮规划: 中餐 鉴于本地餐饮市场仍以中餐为 主，故针对本酒店中餐仍以淮扬菜为主 流，搭以潮州菜、杭帮菜为辅，提供中 餐厅、宴会及其它客源的多元化选择与 需求。 西餐 因目前本地西餐市场仍未成熟 ，建议以自助餐的形式为主要经营模式 ，提供中式、西式、日式及东南亚菜系 等多元化的口味提供当地市场对新式自 助餐的认识、尝新，同时提供全方位需 求及用餐的便捷。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 淮安餐饮市場 Food & Beverage Market 随着国民经济稳定快速增长，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费 成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。淮安餐饮业程现了多态蓬勃 发展的局面，商务餐饮、大卖场餐饮等形式不断创新与发展。 餐饮市场的持续高涨： 婚庆酒席, 政府及工商聚會占据较大的份额。 节庆效应（例：淮扬菜美食文化节），拉动餐饮市场，自办节以来,吸 引来自长、珠三角和浙江的客商前来品尝和来淮投资,效果非凡。 百姓消费理念不断提升，特别是中秋佳节前后，大小酒店几乎爆满,客 流量明显增加。 历史悠久的淮扬菜，名品荟萃、技艺精湛，在历史悠久的淮扬菜，名品荟萃、技艺精湛，在 海内外享有盛誉，具有海内外享有盛誉，具有“ “开国第一宴开国第一宴” ”之称。淮之称。淮 安地区菜肴作为淮扬菜的主要支柱之一，并和安地区菜肴作为淮扬菜的主要支柱之一，并和 扬州等地一道成为淮扬菜的主要发源地之一。扬州等地一道成为淮扬菜的主要发源地之一。 现存于世的淮现存于世的淮扬扬名菜名点，粗略统计有名菜名点，粗略统计有23002300余余 种。种。代表性代表性淮扬名菜：淮扬名菜：软兜长鱼、淮羹二妙（软兜长鱼、淮羹二妙（ 平桥豆腐、淮山鸭羹）、淮蔬双壁（开洋蒲菜平桥豆腐、淮山鸭羹）、淮蔬双壁（开洋蒲菜 、碧玉羹）、文楼汤包、淮安茶馓、淮饺三吃、碧玉羹）、文楼汤包、淮安茶馓、淮饺三吃 等等。 淮扬菜介绍美食明珠 Huaiyang Cuisine 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 旺旺集团 WANT WANT GROUP 淮揚菜特徵： 1.保持原料本味、本色 2.讲究选料和前期加工 3.刀工技法运用上有相当高的要求 4.讲究火候的精妙烹调技法恰到好处 5.一料多吃、菜点合吃和羹汤菜肴、带汤 点心最为出色 点心的花式闻名遐迩：“文楼汤包”、“淮 饺”、“清江翡翠烧卖”、“四色寿桃”、 八宝烧卖”等，都是淮安地区菜点家族的当 家品种。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 淮扬菜介绍美食明珠 Huaiyang Cuisine 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 餐饮種類及服务 Food & Beverage Services 餐饮项饮项 目楼层层容纳人数说明 Description 大堂吧&中庭咖啡 Lobby Bar & Coffee Shop 1F40 時尚大堂咖啡廳, 現煮茶/咖啡下午 茶Cakes, 約會聊天場所 西餐厅厅 Western Restaurant 1F100 早餐自助式 Buffet 中餐自助式港式饮茶 晚餐无国界料理 中餐厅厅 Chinese Restaurant 3F280潮州菜为主，淮扬菜、杭帮菜为辅 ， VIP大中小包间间11间间 宴会/会议议厅厅/多功能厅厅 Multi-Functional Conference Rooms 2F350 宴会挑高11米，面积为1417平方 米。大、小国宴级宴会会议 场地5间。 天空酒吧 Sky Lounge 20F60 頂樓景观吧面對钵池山公园钵池山公园, , 提供 調酒, 雞尾酒及其他暢銷酒類 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 宴会与会议设施 Banquet/Meeting Facilities 宴会会议空间规划: 鉴于本地的会议&展览为重要 销售市场，故规划国宴级多 功能（Multi-Functions） 大小均备宴会厅场地 ， 以 滿足会议、餐饮、娱乐兼具 的需求。 同时针对市场及趋势，配备 视讯会议设备、电子白板、 活动舞台、灯光效果等设施 ，以提供完善及高品质的服 务。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities & Services 其他设施 Other Facilities 项目楼层面积(m)容纳人数说明 Description 精品商店 Boutique Shops 1F360N/A旺旺商品展示店、国际名牌商品、工 艺品、装饰品等 商务务中心 Business Center 1F246代客复印、传真、刻字、打字及文秘 等服务 美容桑拿 SPA & Sauna 4F121580美容、按摩、足浴、三温暖、蒸气室 、休息区等 健身中心 Fitness Center 4F16725現代化健身設備及落地景觀窗 娱乐娱乐 交谊厅谊厅 Entertainment 19F10020家庭小團體聚會交谊厅、棋牌室、休 息區、KTV視聽設備 神旺会所 San Want Club 20F18040VIP大包房、獨立衛生間、頂級餐飲服 務、棋牌室、沙發休息區、 KTV視聽 設備 7、营销計劃與策略 Sales & Marketing Plan & Strategies 旺旺集团 WANT WANT GROUP 旺旺集团 WANT WANT GROUP 7、营销計劃與策略 Sales Plan & Strategies 基于市场定位及目标市场的确认后，针对本酒店的营销大綱计划如下: 1. 旅游团体及散客 Groups & FITs: 与江苏省旅游局及国际旅行社签立合作协议 Co-operation Agreements。 与淮安市主要旅行社签订合作协议。 与全中国主要的国旅旅行社签订合作协议。 携程旅游网站 () Internet Distribution Channel 等主要旅游 网络通路进行合作。 地方旅游局 Tourism Bureau 合作，争取协办或赞助相关旅游活动及节庆。 组织相关旅游路线 Tour Packages，搭配住房、餐饮与旅游业者结盟合作。 与港澳台及欧美主 Overseas Travel Agencies 要旅行业者合作。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 7、营销计划策略 Sales Plan & Strategies 4. 汽车旅游协会 Industrial Affiliations 进行配套合作方案。 5. 地方政府 Public Relations 建立良好关系，争取官方举办大型活动及晚宴的住房。 6. 婚纱业者合作 Strategic Alliance 提供婚宴及结婚房的相关配套优惠方案 。 7. 举办美食节或馆内促销活动 Promotions 吸引餐饮及住房的客源。 8. 设立神旺酒店集团会员 Membership 提供一系列的会员优惠方案及尊贵礼遇。 2. 会议团体 MICE Sector: 省籍及市籍的国有企业进行友好性业务拜访，提供优惠会议项目及会议设施等配套方案 ，争取会议团体的订房、用餐及会议场地的租借。 地方的民营企业进行业务拜访，争取协议客户。 拟订优惠会议项目、会议筵席套餐，吸引会议团体的客源。 3. 建立神旺酒店集团网站 Hotel Website: 提供集团酒店的网上订房 (Online Booking)，并与国内外的主要入口网站及搜索网站合 作，增加订房通路。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 9、筹备工作进度表 Pre-opening Timetable 旺旺集团 WANT WANT GROUP 10、人员筹备进度表 Staffing Timetable 旺旺集团 WANT WANT GROUP 4、财务营运试算 Financial Projections 财务试算摘要 Projected Financial Summary 试算項目金額 比例 備註 客房收入 Room Sales 餐廳收入 F&B Sales 其他收入 Other Sales 848,694,905 340,369,800 25,929,609 69% 28% 3% 客房出租率按60%计算 前12年按每年2%递增 平均房价340RMB 按每年2%递增 客房成本 Room Cost 餐廳成本 F&B Cost 人員成本 Labor Cost 管銷成本 Mngt. Cost 84,869,490 108,918,336 267,298,749 157,949,261 10% 32% 22% 13% 毛利率 GOP Rate 淨利率 Net Profit 回收期 Payback Period 投資報酬率 ROI Rate 29% 17% 19年 5.26% 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 年数客房数(间)天数出租率 平均房价 (人民币元) 第一年收入 (人民币元) 第二年收入 (人民币元) 138736560.00%340.00 28,816,020 238736561.20%346.80 29,980,187 338736562.42%353.74 438736563.67%360.81 538736564.95%368.03 638736566.24%375.39 738736567.57%382.90 838736568.92%390.55 938736570.30%398.36 1038736571.71%406.33 1138736573.14%414.46 1238736574.60%422.75 1338736574.60%431.20 1438736574.60%439.83 1538736574.60%448.62 1638736574.60%457.60 1738736574.60%466.75 1838736574.60%476.08 1938736574.60%485.60 2038736574.60%495.32 其他收入 864,481 899,406 合计 29,680,501 30,879,593 NOTE: 1、客房出租率按平 均每年60%计算，客房 出租率按前12年按照 每年2%递增 2、平均房价按每年2% 递增 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 年数 第三年收入 (人民币元) 第四年收入 (人民币元) 第五年收入 (人民币元) 第六年收入 (人民币元) 第七年收入 (人民币元 ) 第八年收入 (人民币元) 第九年收入 (人民币元) 1 2 331,191,387 4 32,451,519 5 33,762,560 6 35,126,568 7 36,545,681 8 38,022,126 9 39,558,220 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 935,742 973,546 1,012,877 1,053,797 1,096,370 1,140,664 1,186,747 合计32,127,128 33,425,064 34,775,437 36,180,365 37,642,051 39,162,790 40,744,967 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 年数 第十年收入 (人民币元) 第十一年收入 (人民币元) 第十二年收入 (人民币元) 第十三年收入 (人民币元) 第十四年收入 (人民币元) 第十五年收入 (人民币元) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1041,156,372 11 42,819,090 12 44,548,981 13 45,438,463 14 46,347,233 15 47,274,177 16 17 18 19 20 1,234,691 1,284,573 1,336,469 1,363,154 1,390,417 1,418,225 合计42,391,064 44,103,663 45,885,451 46,801,617 47,737,650 48,692,403 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 年数 第十六年收入 (人民币元) 第十七年收入 (人民币元) 第十八年收入 (人民币元) 第十九年收入 (人民币元) 第二十年收入 (人民币元) 前二十年合计预测 (人民币元) 1 28,816,020 2 29,980,187 3 31,191,387 4 32,451,519 5 33,762,560 6 35,126,568 7 36,545,681 8 38,022,126 9 39,558,220 10 41,156,372 11 42,819,090 12 44,548,981 13 45,438,463 14 46,347,233 15 47,274,177 16 48,219,661 48,219,661 17 49,184,054 49,184,054 18 50,167,735 50,167,735 19 51,171,090 51,171,090 20 52,194,51 2 52,194,512 1,446,590 1,475,522 1,505,032 1,535,133 1,565,835 24,719,269 合计49,666,251 50,659,576 51,672,767 52,706,222 53,760,34 7 848,694,905 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 对外租赁收入设施名称 面积 （平方米） 租赁期限 租赁价格 RMB （每天/每平方米） 第一年收入 (人民币元) 第二年收入 (人民币元) 足浴/桑拿1215 1.8 2.5 798,255 798,255 精品店385 1.82.5 252,945 252,945 - - - - 合计 1,051,200 1,051,200 说明: 前3年租金以每平方米1.8元辅导驻店，第四年起调整为2元，第11年起调整为2.5元 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 设施名称 第三年收入 (人民币元) 第四年收入 (人民币元) 第五年收入 (人民币元) 第六年收入 (人民币元) 第七年收入 (人民币元) 第八年收入 (人民币元) 第九年收入 (人民币元) 足浴/桑拿 798,255 886,950 886,950 886,950 886,950 886,950 886,950 精品店 252,945 281,050 281,050 281,050 281,050 281,050 281,050 合计1,051,200 1,168,000 1,168,000 1,168,000 1,168,000 1,168,000 1,168,000 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 设施名称 第十年收入 (人民币元) 第十一年收入 (人民币元) 第十二年收入 (人民币元) 第十三年收入 (人民币元) 第十四年收入 (人民币元) 第十五年收入 (人民币元) 足浴/桑拿 886,950 1,108,688 1,108,688 1,108,688 1,108,688 1,108,688 精品店 281,050 351,313 351,313 351,313 351,313 351,313 合计 1,168,000 1,460,000 1,460,001 1,460,001 1,460,001 1,460,001 旺旺集团 WANT WANT GROUP 11、财务营运试算 Financial Projections 设施名称 第十六年收入 (人民币元) 第十七年收入 (人民币元) 第十八年收入 (人民币元) 第十九年收入 (人民币元) 第二十年收入 (人民币元) 前二十年合计 预测 (人民币元) 足浴/桑拿 1,108,688 1,108,688 1,108,68 1,108,688 1,108,688 19,690,295 精品店 351,313 351,31 3 351,31 3 351,31 3 351,31 3 6,239,315 - - 合计 1,460,001 1,460,001 1,460,001 1,460,001 1,460,001 25,9