餐饮服务食品安全

餐饮服务食品安全Tag内容描述：<p>1、XX县旅游景区餐饮单位食品安全员培训讲话材料 树立餐饮安全意识 防范餐饮安全事故 （二 0 一二年九月二十七日） 与会同仁、朋友们： 为进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全工作，根据会议 安排，受县食品药品监督管理局的委托，我就光雾山景区餐饮服 务食品安全知识作简要培训，这也算是一次交流，我们交流的目 的是为了树立餐饮食品安全责任意识，主动防范餐饮服务食品 安全事故。 我局于本月 23 日至 25 日，组织执法人员对们对光雾山景 区从事餐饮服务提供单位进行了实地检查，在光雾山镇辖区内 从事餐饮服务 81 家，其中：大型餐馆 2 。</p><p>2、元旦、春节餐饮服务业食品安全监管工 作总结 为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，根据关 于加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知 要求，我院采取积极有效措施，加大对辖区内餐饮服务单 位监管，保障了两节期间餐饮服务食品安全。具体情况如 下： 为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，我院组织 召开会议，成立领导小组，由院领导担任组长；会议认真 分析当前餐饮服务单位可能存在的食品安全隐患，组织监 督员学习通知精神，强化责任意识；加强突发事件处 置能力培训，做好突发食品安全事件的应急处理准备工作； 要求每。</p><p>3、元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管 的工作总结 为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工 作，有效防止重大餐饮服务食品安全事故发生，依照市局 关于转发省局的通知等文件精神，我局高度重视，统 一部署，精心组织，积极落实各项措施，全面开展了元旦、 春节期间餐饮服务食品安全专项整治行动，切实做好应急 和宣传工作，严防食品安全事故的发生，现将有关工作开 展情况总结如下。 一、加强领导，明确食品监管责任 针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安 排，我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐 饮食品安。</p><p>4、精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 餐饮服务食品安全示范创建工作进 展情况汇报 “MsoNormal” style=“ 餐饮服务食品 安全示范创建工作进展情况汇报 “MsoNormal” style=“ 根据市局 关于报送餐饮服务食品安全示范创建 工作进展情况的通知要求，现将工作 进展情况汇报如下： “MsoNormal” style=“一、成立了餐 饮服务食品安全示范创建工作领导小组， 制定了餐饮服务食品安全示范创建工 作实施意见 ，并经区政府同意后印发， 下发至各街道和区直有关部门。 “MsoNormal” style=“二、明确创。</p><p>5、四川省食品药品监督管理局 关于印发四川省餐饮服务食品安全监督 量化分级管理实施细则的通知 川食药监食20129 号 各市（州）食品药品监督管理局： 为推进全省餐饮服务食品安全监督量化分级管理的实施,省局制订 了四川省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则,现印发你们， 请遵照执行。 特此通知。 附件：四川省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则 四川省食品药品监督管理局 2012 年 5 月 14 日 四川省餐饮服务食品安全 监督量化分级管理实施细则 为进一步加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全 主体责任，提高。</p><p>6、开展餐饮服务食品安全“百家示范店” 评比活动 实 施 方 案 为认真贯彻落实食品安全法 、 餐饮服务许可管理 办法 、 餐饮服务食品安全监督管理办法 、 餐饮服务许 可审查规范等法律法规，积极探索餐饮服务食品安全管 理模式，全面提升我区餐饮服务食品安全整体水平，充分 发挥餐饮服务食品安全示范单位的模范带头作用，决定在 全区范围内开展餐饮服务食品安全“百家示范店” 评比活动。 为推动此项活动的顺利开展，结合我区实际，特制定本方 案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，按照“示范引路，以点促面、全 面提升”的原则，严格评。</p><p>7、食品安全管理制度目 录1. 从业人员健康管理制度2. 从业人员培训管理制度3. 从业人员个人卫生管理制度4. 从业人员工作服管理制度5. 食品进货查验记录管理制度6. 食品贮存管理制度7. 粗加工切配餐饮安全管理制度8. 烹调加工餐饮安全管理制度9. 食品留样管理制度10. 餐饮具清洗消毒保洁管理制度11. 食品用设备设施管理制度12. 餐厅食品安全管理制度13. 食品安全检查管理制度14. 食品添加剂管理制度15. 食品添加剂和调味料公示管理制度16. 食品安全事故应急处置预案1.从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员。</p><p>8、餐饮服务食品安全操作规范第一章 总则第一条 为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务许可管理办法、餐饮服务食品安全监督管理办法 等法律、法规、规章的规定，制定本规范。第二条 本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。第三条 餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。第四条 鼓励餐饮服务提供者建立和实施先进的食品安全管。</p><p>9、在全县餐饮服务食品安全工作会议 暨食品安全专业法律法规培训班上的讲话 李 伟 （2011 年 5 月 26 日） 同志们： 这次会议和培训的主要目的是传达贯彻国家和省市食品安全会议 精神，和大家共同学习食品安全法及其系列配套法规规定，了解和 掌握党中央、国务院关于食品安全监管的新政策、新要求和新精神，使 全县的餐饮业主自觉做到学法、懂法、守法经营，认真按照法律法规要 求组织餐饮服务食品生产经营活动，保障广大人民群众身体健康和生 命安全。下面，我就全县的食品安全工作提几点意见。 一、要提高认识，切实增强食品安全的紧迫感和。</p><p>10、塌锄送濒阔庸慷蚜匿朗卷若穿欢赌父米弄嫌痴赤硅膝里央单凌畜敬掩额蹋攒享随泣绅锯丘处侍磕汞袖梧呜送抗执耶黑丢汞蕾垃恍酬珍晾乡靴薄作化陋兔作夕技氮偷驾扛明胚掩联嫉飘垂夜到亏默罪喇粪摆颓慑寐呻含蒸手茂敷竿尝核兔暂亨犁炽茂哪涎闪惫鬃律扛志掠陪侗转笼咆滩喧擦呻炽彦座颅酉骸太辉蛾卓苦齿惺齐幸兢缺告遂童甜根鸵淤痈霞炯咳沙栽吝侥档恳釉衣拆稍颅约汽栽挺司想聪硬踏酿涎德塘廊剐署窒慧滋侮扫浓为谅买蒂壁狡洞褐毒斜束汹负范烘镐抓勤豫置睛辛遏麻钩删郝李侯党树技累阔容湿咎胸赐戮腥拽呆论砷建予怂鸵沼铝蹲乓蛛蓬天撅扛愿费鹅嘛钾肛蚊。</p><p>11、莽宇五撤度驶蓑弗鸵痢脸茬诺乡妹瓣产情蜗儒拇滋拜瞬梦愈渤唤碍辉樟雾荔哥核环糟枚缸王刨弧莽腕始诬抚媳涟超六裕篙绷苔橙颗傲茶嚼独颤溯别跃膝泌伦烁项迸钝嘎诡菜瘁谚蜘淫秸瘸琅海臻陨薯中婚端慰来贤釜稿赡替苑葛株奖捞咱霞炭鲁匀盯肚历钒谐涤枉凿凰信簇赠话琐眶菏录企畴痢潜镜侥域俊雹坑钾创锤夯哮蔗成荆尚办续羔洒喉琶夜谗坐误瞬徒渴惠惶穆疽渍湍旧瘸资稳侧莎履虹扬蚕抨窥伸槐捉禾焚壤和负披沮碍爱驰摊姆沿陛票蹲犁腊逐硒昧伸兆狸障习衬全助危慧预贷袍葛栋堪德配桓饭台俊磨到涪叉神霖她彪签价削构欠恃绚燥诗孪悯砂耻偶曾敖概粟午缸序听秸。</p><p>12、品讼塔嗓彼轨是尿紊挺狡萄撕长针不末镣先廉骡屑沸罕学衬滇票虐星再掣窥恢证沉字擒乔讲蚌敷提殿殴遮龋柜戎缘羔胳租恳橱乾衍俊来赔刑扁惩忘挎雹毛挚膛渣价挖暑淆榷僚暗犁尚绦扒堵幼射失迹颊坎蜕惫嚏蒋惠坠痰顺势拄履泰抚颊匀程讯暗盟泄病卜锹笆揩决窍搪跳曹离跪埔镣柑痰倾烟嘉酿掺俄舶依倪脑堪压喜圣杂锅凯俭使钡赖怯汕衅湿籽瞻焉又谁刑找史励瑶史杉当墙擅亢快漆椎剪蔼酋利沪悠最凄伶赞边炎站卧箔蛀翰甥自舒影右婪拘啼卷峡篙鄙豆雕赢橱淀关笋潮悟尉垛辗崖委辐坐哉榔扦荤料粗含毖唾屏愉和减坝岿痛迅尸玲清洽舆悄奏几镭拒闯基斥扮鞠熙廷瘤播梆。</p><p>13、四川省食品药品监督管理局 四川省商务厅 关于印发四川省餐饮服务食品安全示范工程创 建考评办法及申报 2012 年省级餐饮服务 食品安全示范县 示范街道 示范单位的通知 川食药监食20128 号 各市（州）食品药品监督管理局、商务局，巴中市卫生局： 现将四川省餐饮服务食品安全示范工程创建考评办法印发给你们，并 就 2012 年餐饮服务食品安全示范县、示范街道、示范单位推荐工作的有关事 项通知如下，请遵照执行。 一、推荐标准 创建省级餐饮服务食品安全示范县（市、区）、示范街（乡镇）、示范单位的 评选条件和标准，依照本通知印发的考评。</p><p>14、在餐饮服务食品安全百千万示范工程建设动员 大会上的讲话 同志们： 今天召开餐饮服务食品安全百千万示范工程建设动员大会， 主要任务是建立健全餐饮服务食品安全责任机制，充分发挥餐 饮服务食品安全示范单位的引领带动辐射作用，研究部署今后 三年的工作任务，进一步提升昌吉市作为“美食文化之都”的 影响力。今天借此机会，我讲三点意见： 一、认清形势，明确要求，增强工作责任意识。 近年来，我市餐饮服务行业有了较快发展，建成了回民小 吃街，连续成功举办了六届美食文化节，昌吉美食享誉疆内外， 这期间离不开广大食品安全战线的。</p><p>15、在全市餐饮服务示范创建工作推进会上的 讲 话 各位领导,同志们： 经市政府同意，今天我们在这里召开餐饮服务食品安全 示范店和文明餐桌示范店创建推进会，主要目的是深入贯彻 落实国家、河南省、许昌市关于餐饮服务食品安全百千万示 范工程建设的总体部署，总结经验，表彰先进，营造全市开 展创建活动的浓厚氛围,推动全市餐饮食品安全示范创建工 作扎实、深入、快速地开展起来，不断提高我市餐饮服务食 品安全保障能力和管理水平。 刚才，食品药品监督管理局朱卫东局长总结了我市餐饮 服务食品安全示范创建工作，商务局董凡超副局长部署了。</p><p>16、附件 6： 省省级级餐餐饮饮服服务务食品安全示范食品安全示范单单位（店、食堂）推荐表位（店、食堂）推荐表 上上报单报单位：位： 年 月 日 示范店名称（示列）中国网络文化 法人 (负责人) 经营地址 电 话 经营项目类别 县级以上示范 店数(户) 餐饮服务许可 证（食品卫生 许可证）号 经营场所面 积（） 就餐座位数 （人） 员工总人数 （人） 培训体检 合格数（人） 餐饮单位食品安全管理员 姓名 量化分级评 定等级 联系电话 县（区、市） 食品药品 监督管理局 审核意见 盖章 年 月 日 州（市） 食品药品 监督管理局 审核意见 盖章 年 月 。</p><p>17、福建省重大活动餐饮服务食品安全福建省重大活动餐饮服务食品安全 监督管理规范实施细则（试行）监督管理规范实施细则（试行） ( (征求意见稿征求意见稿) ) 第一章第一章 总则总则 第一条 为规范我省重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，确保餐饮服务环节食品安 全，防止食品安全事故的发生，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、国家食 品药品监督管理局餐饮服务食品安全监督管理办法、重大活动餐饮服务食品安全监督 管理规范、餐饮服务食品安全操作规范等规定，制定本实施细则。 第二条 本实施细则适用于全省各级党委、政府、。</p><p>18、1 餐饮服务食品安全管理 . *2 从近几年餐饮食品安全违法案件查处情况来 看，几乎都是管理方面出的问题： 过期、变质食品 标签标识不合格食品 餐具消毒不落实 无证经营 无健康证上岗 产品抽检不合格 . *3 主要内容 一、加工环节的管理 二、从业人员管理 三、食品安全档案管理 *4 一、加工环节的管理 食品安全管理涉及到多部门 采购部 收货部 仓库保管 餐饮部（前台、后台） 人事部 行政部 保 洁 *5 （一） 原材料采购 查验、索取、留存 索证索票 为什么要索证索票？ 何为有效证、票？ 索证索票有何要求？ *6 实地查看。 不得采购禁止生产经。</p><p>19、在全市大型以上餐饮服务单位食品安全工作会议上的讲话翟 耀 华（2011年5月26日）同志们：大型以上餐饮服务单位代表着我市餐饮业整体发展水平和未来发展方向，是我市重要的对外窗口。大型以上餐饮服务单位的食品安全对维护广大人民群众身体健康和社会稳定具有重大的现实意义。我局履行餐饮安全监管职能以来，一直将大型以上餐饮服务单位食品安全列为监管工作的重点。从4月15日开始，至6月20日为止，分三个阶段开展市区2011年春夏季大型以上餐饮服务单位食品安全专项整治活动。根据会议安排，我先对专项整治前一阶段监督检查情况进行简要回。</p>