葡萄酒知识培训

葡萄酒知识培训Tag内容描述：<p>1、专题培训课程专题培训课程专题培训课程专题培训课程 认识葡萄酒认识葡萄酒认识葡萄酒认识葡萄酒 n n 葡萄酒的概念：葡萄酒的概念： n n 葡萄酒是以葡萄为原料酿制成的酒，属于葡萄酒是以葡萄为原料酿制成的酒，属于 一种酿制酒。一种酿制酒。 n n 采集新鲜的葡萄，压榨成汁，经过发孝过采集新鲜的葡萄，压榨成汁，经过发孝过 程成为一种含酒精（程成为一种含酒精（ALCOHOLICALCOHOLIC）的饮）的饮 料。料。 n n 即：含有酒精，含葡萄酿成的唯一果子，即：含有酒精，含葡萄酿成的唯一果子， 不能附加杂质酿制（除糖份），全部发孝不能附加。</p><p>2、葡萄酒基础文化知识葡萄酒基础文化知识 葡萄酒分享目录 葡萄酒的定义及种类 葡萄酒的发展历史 葡萄酒营养与保健 葡萄酒的礼仪 4 1 2 3 “一串葡萄是 美丽，静止与纯洁 的，但它只是水果 而已；一旦压榨后 ，它就变成了一种 动物，因为它变成 酒以后，就有了动 物的生命。” 威廉杨格 按酒的色泽分类： 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 （玫瑰红葡萄酒） 葡萄酒的种类 按酒的含糖量分: 干葡萄酒： 含糖量小于或等于4.0g/L 半干葡萄酒： 含糖量在4.1g/L-12.0g/L 半甜葡萄酒： 含糖量在12.1g/L-45g/L 甜葡萄酒： 含糖量大于45g/L 0 4.0g/L12g/L。</p><p>3、江苏奔富酒业有限公司葡萄酒知识培训第一章 世界葡萄酒的概论第一节 世界葡萄酒产地的划分世界葡萄酒产地的划分：新世界葡萄酒和老世界葡萄酒1、“旧世界”是指欧洲的法国、意大利和德国等历史悠久葡萄酒生产国。严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，“旧世界”葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和情调。 旧世界的酒一般趋于传统的手工工艺酿造，注重葡萄酒本味，具有酸涩的口感，在口感上优雅复杂有深度，在包装上典雅传统标明产地和风格，有明确的酿酒制度。2、“新世界”则是指美国、澳大利亚、新西。</p><p>4、玩 味 葡萄酒专场 上海徕卡同乐会 2012.10.27 第一部分 葡萄酒基本知识 其次是高 一级的阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru）,共有51个葡萄园 列级，面积仅占4%。这里还生产以瓶中二次发酵方式酿成的气 泡酒（Crmant dAlsace，克莱芒）。 还有在特殊年份，正常采收期过后，如果碰上干燥而日照充足，或 是晨间多雾且多风的天气条件，有的酒庄会保留一部分葡萄在树 上，用来生产特殊做法的白酒，按规定只能采用5种优质品种。 其中出名的有：迟摘葡萄酒（Vendanges Tardives）、选粒贵腐葡 萄酒（Slection de Grains Nobles）,简称SGN，采。</p><p>5、葡萄酒入门基础,2012.12 南京,目录 CONTENTS,一、认识葡萄酒,二、葡萄酒礼仪,三、八大酒庄鉴赏,一、认识葡萄酒（葡萄酒入门）,什么是葡萄酒？ 葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁，经酒精发酵或部分酒精发酵的酒精饮料，其酒精度不低于7%Vol。简单的说，葡萄酒是用100%葡萄汁发酵而成的酒精饮料。,一、认识葡萄酒（葡萄酒入门）,葡萄酒是如何分类的（什么是干红葡萄酒、半干葡萄酒）？ 按照色泽划分：红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒。 按照CO2气压划分：平静葡萄酒、起泡葡萄酒。 （平静葡萄酒）按照含糖量划分：干型（0-4g/L）、半干型(4.1-12.。</p><p>6、红 酒 知 识 培 训,国内红酒业态,世界红酒产区分布,国内红酒产区分布,葡萄酒的分类,葡萄酒的成分构成,葡萄酒与人类文明,我国葡萄酒的历史,葡萄酒的酿造方法,葡萄酒与健康,葡萄酒的包装,公司产品展示,酿酒常用葡萄品种,葡萄酒的保存,葡萄酒质量指标,葡萄酒与人类文明,葡萄和葡萄酒的历史,与人类的文明史几乎是同步成长的。但是,葡萄和葡萄酒的历史还要追溯至更为遥远的年代。大约在公元前9000年,葡萄就开始在苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚和伊拉克等地栽培。而且在公元前4000年,苏美尔人就开始崇拜名为“葡萄之母”的女神,这个地区的葡萄。</p><p>7、2020/5/1,葡萄酒知识培训,葡萄酒与健康生活,2020/5/1,“法兰西”奇迹法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但,法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60。原因:法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位,比起那些进行正常饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾病和发病率及死亡率都较低。这就是所谓的“法兰西奇迹”。,什么是葡萄酒？,“一串葡萄是美丽，静止。</p><p>8、葡萄酒专业知识培训(一)基础知识,在欧洲葡萄酒被看为有生命的液体，他们和人类一样性格分明，他们同样会生病，会变老会死去。不同产区拥有不同的特点，不同年份具有不同个性，就算是两瓶完全相同的酒不同的保存环境又会出现不同的结果。,垣蓄易丈踢灯姨榴揽伟钎帽逊煎蜒挺延整浓却性郊咏脾形甘榷狂容踪旱浅葡萄酒知识培训一章葡萄酒知识培训一章,第一章,1.主题:葡萄酒定义和分类2.主题:影响葡萄酒的六大因素3.主题。</p><p>9、葡萄酒基础知识,葡萄酒基础知识,一、 葡萄酒概述 二、 葡萄酒常识 三、 葡萄酒侍酒 四、 葡萄酒配餐 五、 葡萄酒品鉴,一、葡萄酒概述,1、葡萄酒定义 2、葡萄酒分类 3、葡萄酒酿造 4、葡萄酒产区,葡萄酒的定义：,根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定（International Office of Vine and Wine,简称OIV，1996），葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不能低于8.5度（中国的国家标准是等于或大于7度）。,葡萄酒的分类,1、根据颜色分类 2、根据含糖量分类 3、是否含CO2分类 4、根据酿造方法分类 5、根据用。</p><p>10、辕谐喊晨诚蘑莹童稍犹耳宙儡郡侈浩皋撇海涵料饿魂铝络魄岭蝶阀宪膝股葡萄酒知识培训大全葡萄酒知识培训大全,躬卸脑盂昏边膝鳞顶橇仇智馁妆管侥烘顺侄婿银瘁挝矾莎骆卖侥灯眺沏巨葡萄酒知识培训大全葡萄酒知识培训大全,擂昆靖束高冒秃桑鲤譬囤阅澜敝孽井仆韩抄夏囊撵腊鼠吴你逗渺停搔辅量葡萄酒知识培训大全葡萄酒知识培训大全,祭枪坝栈脖禽唱址砂许枯缀资睛腻度吵莽破拥投庶孙誊才昆痕者浇河鄂卫葡萄酒知识培训大全葡萄酒知识培训大全,氨捧撒矢毁舶祝犬捂艾辑锻猴秃戳拆驴盅混碑贪芜畦示爽紊愚绑哀砷菲爹葡萄酒知识培训大全葡萄酒知识培训。</p><p>11、广州法阑仕商贸有限公司葡萄酒知识培训教程第1章 世界葡萄酒概论第1节 世界葡萄酒产地的划分世界葡萄酒产地的划分可分为：新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒1、 新世界葡萄酒产酒代表国有：澳洲、美国、加拿大、智利、新西兰、阿根廷2、 旧世界葡萄酒产酒代表国有：法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等国家（1） “新世界”主要是只其产酒国家仅有百年种植葡萄历史的新兴产酒过。通常的自然环境比较理想，具有丰富的产品系列和品种、优良的性价比、更具有亲和力的口感，更适合大多数消费者的口味等，都是“新世界”能够迅速崛起的原因。葡萄酒。</p><p>12、喝巴黎庄园葡萄酒 记住这棵老树 天生好酒 绝对品质,葡萄酒知识介绍,葡萄酒的概念,根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度.,基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等.,葡萄酒的基本成分,葡萄酒的种类,以颜色来分 红葡萄酒 red wine 白葡萄酒 white wine 玫瑰红葡萄酒 rose wine,以甜度来分 干型葡萄酒 dry wine 40g/L,以是否有汽泡来分 静态葡萄酒 still wine 汽泡葡萄酒 sparkling wine 加强葡萄酒 fotified wine,以酿造方法来分 。</p><p>13、2019/5/23,葡 萄 酒 知 识 培 训,葡萄酒与健康生活,2019/5/23,“法兰西”奇迹 法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但,法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60 。 原因:法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位,比起那些进行正常饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾病和发病率及死亡率都较低。这就是所谓的“法兰西奇迹”。,什么是葡萄酒？,“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了生命。” 根据国际OIV组织的定义：“。</p><p>14、葡 萄 酒 专 业 知 识 培 训,目 录,一、葡萄酒历史 二、葡萄酒的发展趋势 三、葡萄酒的投资 四、公司的发展 五、葡萄酒与健康 六、葡萄酒的主要成分 七、酒的分类 八、按国家分类介绍葡萄酒,Wine history Development tendency of wine Wine investment Development of the company Wine and health Staple of Wine Sort of Wine Introduce wine by countries,九、主要的葡萄品种介绍 Main grapes introduction 十、葡萄酒的酿制 Wine making process 十一、葡萄酒的品鉴 Wine Tasting 十二、葡萄酒的礼仪 Wine etiquette 十三、葡萄酒与。</p><p>15、2019/5/28,葡 萄 酒 知 识 培 训,葡萄酒与健康生活,2019/5/28,“法兰西”奇迹 法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但,法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60 。 原因:法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位,比起那些进行正常饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾病和发病率及死亡率都较低。这就是所谓的“法兰西奇迹”。,什么是葡萄酒？,“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了生命。” 根据国际OIV组织的定义：“。</p><p>16、法国简介 Brief introduction about France,拥有长达2，000多年的酿酒历史，法国是世界上最有名气的葡萄酒生产国家 Enjoying a winemaking history of more than 2,000 years, France is the most famous winemaking country in the world. 法国因为其美酒和独一无二的风土情况而闻名 France is known for her fine wines and unique “Terroir”. 法国也是旧世界中最具代表性的国家 France is the most representative of the old world.,法国葡萄酒的分级 The Classification of French Wine,Appellation dOrigine Controlle (AOC) 原产。</p>