微生物学绪论PPT课件

微生物学课程安排n 讲 授： 32学 时n 实验 ： 20学 时n 自学： 4学 时n 成 绩 构成n 理论考试（机考）： 45 %n 平时成绩：考勤（ 5%） +课程论文（ 20%）n 实验成绩： 30 %21课程开始前n 我 们 在一个被大量微生物包 围 着的 环 境中n 空气n 水体n 食品n 微生物无 处 不在Microorganisms are ubiquitous3141一些数字n 每个 喷 嚏的 飞 沫含 4500-150000个 细 菌，重感冒患者 为 8500万 ；n 全世界海洋中微生物的 总 重量 约 280亿 吨n 细 菌 数 亿 /g土壤，土壤中的 细 菌 总 重量估 计为 ：1.0034 1016 吨n 人体 肠 道内菌体 总 数达 100万 亿 个左右（人体 细胞数量 50万 亿 ）n 新 鲜 叶子表面微生物数量达 100多万个 /g51微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！时时刻刻与微生物 “共舞 ”是 祸 ？ 是 福 ？61t 微生物是自然界物质循环的关键环节；微生物是人类的朋友71t 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障t 微生物可以为我们提供很多有用的物质；有机酸、酶、各种药物、疫苗、奶酪、啤酒、酱油等t 基因工程为代表的现代生物技术。81少数微生物也是人类的敌人鼠疫艾滋病91埃博拉病毒101本章主要内容n 一、微生物概述n 二、微生物多 样 性n 三、微生物的重要性n 四、微生物学的研究内容与成就 n 五、 显 微 镜 下的微生物 1111.1 微生物概述n 1.1.1 什么是微生物n 1.1.2 生物中哪些是微生物n 1.1.3 微生物的特点1211.1.1 什么是微生物n 微生物 (microbe， microorganism) ，是 对 所有形体微小、 单细 胞或个体 结 构 较为简单 的多 细 胞，甚至无 细 胞 结 构的低等生物的 总 称。n 或 简单 地 说 是 对 人 们 肉眼看不 见 的 细 小的生物的 总 称。n 微生物 是指大量的、极其多 样 的、不借助 显 微 镜看不 见 的微小生物 类 群的 总 称。 1311.1.1 什么是微生物n 微生物 通常包括 病毒 、 亚 病毒 （ 类 病毒 、拟 病毒 、 朊 病毒 ）、具原核 细 胞 结 构的细 菌 、 古菌以及 具真核 细 胞 结 构的 真菌 （酵母、霉菌、蕈菌等 ）、 原生 动 物和 单细胞藻 类 ，它 们 的大小和特征 见 表 1.1所示。141表 1.1 微生物形态、大小和细胞类型微生物微生物 大小近似大小近似 值值 细细 胞的特性胞的特性 病毒病毒 0.010.25m 非非 细细 胞的胞的 细细 菌菌 0.110m 原核生物原核生物 真菌真菌 2m1m 真核生物真核生物 原生原生 动动 物物 21000m 真核生物真核生物 藻藻 类类 1米米 几米几米 真核生物真核生物 1511.1.2 生物中哪些是微生物生物细胞生物非细胞生物：病毒、亚病毒原核生物：三菌、三体真核生物：真菌、单细胞藻类、原生动物1611.1.2 生物中哪些是微生物1711.1.3 微生物的特点n 体 积 小，比表面 积 大n 吸收多， 转 化快（代 谢 能力 强 ）n 生 长 旺，繁殖快n 适 应 强 ，易 变 异n 分布广，种 类 多 181191201体积小，比表面积大n 比表面 积 (Surface to Volume Ratio)营 养物 质 吸收、代 谢废 物排泄、 环 境信息交 换211对比表面分割后的变化边长 立方体数 总 表面 积 比面 值 类 似 对 象1.0 cm 1 6 cm2 6 豌豆1.0 mm 103 60 cm2 60 细 小 药 丸0.1 mm 106 600 cm2 600 滑石粉粒0.01 mm 109 6000 cm2 6000 变 形虫1.0 um 1012 6 m2 60000 球菌0.1 um 1015 60 m2 600000 大胶粒0.01 um 1018 600 m2 6000000 大分子1.0 nm 1021 6000 m2 60000000 分子221吸收多 ,转化快n 大 肠 杆菌每小 时 可分解其自重 1000-10,000倍的乳糖n Candida utilis （ 产朊 假 丝 酵母）比大豆强 100倍的蛋白 质 合成能力n 微生物的高呼吸速率 231生长旺 ,繁殖快n E.coli： 12.5 20 min/次分裂以 20min/次 计 算， 请计 算每天可 产 生多少子 细胞？n 液体培养物 细 菌 浓 度一般 仅为 108-109CFU/mL为 什么？n 对 于 发 酵工 业 的 实 践意 义n 生产效率高n 发酵周期短241适应强 ,易变异n 灵活的适 应 性或代 谢调节 机制蛋白 质 分子的数量E. coli 分子中能容 纳 20万 -30万个蛋白 质 分子，2000-3000种 执 行不同生理功能的蛋白 质n 极端 环 境的适 应 能力n 极端环境?n 低变异频率 251分布广 , 种类多n 无孔不入，随遇而安n 微生物的种 类 多 样 性生物多 样 性的保 护 -微生物 资 源学2611.2 微生物多样性n 一、微生物的形 态 与 结 构多 样 性n 二、微生物的代 谢 多 样 性n 三、微生物的 遗传 与 变 异多 样 性n 四、微生物的抗性多 样 性n 五、微生物的种 类 多 样 性n 六、微生物的生 态 分布多 样 性2711.2.0 微生物的共性 绝 大部分微生物的 遗传 信息都是由 DNA链上的基因所携 带 ，除少数特例外，其复制、表达与 调 控都遵循 中心法 则 。 微生物的 初 级 代 谢 途径 如蛋白 质 、核酸、多糖、脂肪酸等大分子物 质 的合成途径基本相同。 微生物的能量代 谢 都以 ATP作 为 能量 载 体2811.3 微生物的重要性n 农业n 环 境n 能源n 医 药