加强职工素质教育材料.docx

加强职工素质教育材料 加强职工素质教育 促进企业全面发展 服务公司强化管理、提高职工素质工程调研 服务公司一家集餐饮、住宿、会议、娱乐、团队接待 为一体的国有餐饮企业，包括新风大酒店、新城服务楼、 凯思大酒店、燕春饭店、阳春酒楼、长岭饭店和小螺号饭 庄 7 家餐饮企业，现有职工 600 余名。近几年来，随着社 会不断发展，竞争日趋激烈，公司始终坚持“科教兴企” 的方针，把加强职工教育、培训、培养职工紧迫意识、竞 争意识等作为提高员工素质的重要途径，有效地贯穿在工 作始终，促进了企业全面发展。 一、提高认识，在发展中学习，在学习中进步。 公司始终把“科学技术是第一生产力”、科教兴企作 为企业发展的战略方针，把加强职工教育培训、提高职工 素质作为企业发展的系统工程长抓不懈。为加快实施“十 五”人才工程，培养造就一支高素质的干部职工队伍，以 公司各级领导干部为核心，建立、制定了学习制度，领导 班子成员带头参加文化、专业知识学习，给职工树立榜样， 截止目前，公司已经有 54 名员工取得了大专以上学历，具 有中专以上学历职工 80 余名，占职工总数的 13.3%。 公司结合形势的发展不断更新观念，把人才教育培训 工作纳入了企业重要议程和两个文明建设的重要内容，牢 固树立起人才意识。首先，成立了公司职工教育培训领导 机构，确定由一名主管领导负责此项工作，建立了职工教 育培训领导责任制，逐步把培训工作做的深入具体，并充 分重视培训工作在公司发展中的重要作用。其次，以自我 为主，配备了兼职教员，由公司领导和技师组成，必要时 外请教师，由此建立了一支业余教师队伍。在饭菜质量上 坚持“以质量求生存、以信誉求发展”的指导思想，公司 领导和技师定期对饭菜质量进行品评，共同学习探索切磋。 几年来，公司先后聘请了名师、技师十几人来传授技术， 经过学习、实践、探索推出了百余种创新菜，受到了客户 的喜爱。为了全面提高服务人员的技能，还聘请市、县饮 食服务行业的名师技能考评员为服务人员讲解服务知识、 技能、技巧，进行实操演示，使服务人员在服务上追求现 代多元化的需求。提升了企业的经济竞争力。其三，加强 智力投入，设立了教育培训资金专门用于教育培训工作， 购置了教学设备、器材，为教育培训工作提供了资金和物 质保证。如公司依托党员电教播放站，有效开展电化教育， 新风大酒店先后投资购买了 VCD 机、摄相机、数码相机、 数码摄相机等多种现代化设备，同时购买了大量与烹饪、 服务相关的书籍、光盘，来巩固并提高专业技能，活跃职 工文化生活。已投入教育经费 10 万多元，做到了专款专用， 保证教育经费的必要投入。 二、按需施教，完善激励机制。 同时解决企业在精神文明建设方面存在的主要问题， 针对职工反映企业普遍存在人才素质有待高，高级管理人 才相对缺乏的问题，重点解决企业人才问题取得明显效果： 主要是坚持了以人为本的方针，把提高职工素质，加快人 才培养作为一项战略性任务常抓不懈。请进来，派出去， 组织开展岗位培训、技术练兵、技术考核已渐成制度。积 极组织专业技术人员参加各类技术比赛，在近几年县市组 织的技术大赛中，服务公司所属企业均取得优异成绩，在 今年一月举办的全县中餐烹饪技能大赛中，代表我公司参 赛的新风大酒店、燕春饭店、新城服务楼、凯思大酒店全 部获得金奖，充分展示了公司的技术实力。专业技术队伍 总体素质有了很大提高，为企业发展提供了强有力的智力 支持，专业队伍不断发展壮大。有目的有重点的进行了高 级师晋升技师的考评工作，近期公司有重点的组织 11 人晋 升服务高级技师、6 人晋升技师。目前服务公司已具有高中 级以上专业技术人员 268 名，占职工总数的 44% ，其中高 级技师 6 人，技师 35 人，占专业技术人员总数的 15.3%， 成为企业发展的坚强后盾。 根据中级以上专业技术人才相对不足的情况，公司领 导班子积极组织职工参加市、县组织的中高级以上职业技 术培训班，截止 XX 年底，累计参加 500 余人次，占职工总 数的 95%以上，对面点、烹饪、服务及锅炉、电梯等操作人 员坚持行培训后上岗，特殊工种全部实现持证上岗，根据 工作需要，开展了新招职工岗前培训制度，使他们了解所 有岗位必备的基础知识和技能，对于岗位技术培训采取 “请进来，派出去”的方法，促进职工技术水平提高。结 合我国入世和首都举办 XX 年奥运会的形势需要开展了岗位 强化培训，XX 年以来对一线 100 余名服务员开展了英语会 话培训，使他们掌握了基本的外语会话知识，提高了服务 水平。同时在公司技术大赛中，餐厅服务和客房服务岗位 的技术比赛中加赛英语口语。 为全面实施人才强企，科技创新战略，不断提高员工 队伍的文化素质、业务素质，培养适应现代化公司要求的 高素质专业人才。结合公司实际情况，制定规范了公司员 工教育条例，明确了职工教育方针、任务，建立了专业技 术人员档案，制定了每季一次对专业技术人员的技术练兵、 技术考核及年终考评制度。另外，对参加岗位职业技能等 级培训的员工，公司积极为其安排时间参加培训，并按照 公司有关规定，为其报销 50%的学习费用。 三、建立健全制度，完善管理机制。 建立了对专业技术人员的档案管理和技术考核制度。 一是建立了专业技术人员挡案，对专业技术人员清楚；二 是制定了每季一次对专业技术人员的技术练兵、技术考核 及年终考评制度。如一年内实操分数低于 80 分且理论考核 不及格日常表现较差者给予降级使用直至调离本岗位，如 次年考核成绩合格仍可恢复原技术职称，此举打破了专业 技术职称终身制，增强了专业技术人员的紧迫感、危机感。 同时公司本着尊重人才、尊重知识、尊重劳动以及向 专业技术人员倾斜的原则，建立了奖惩制度，在工资分配 上突出向技术骨干、管理骨干倾斜，从而把技术职称、技 能水平及贡献大小与个人紧密结合，对优秀者大胆提拔， 这一举措大大稳定了职工的技术队伍。 四、抓创新、强素质、树形象。 1、管理创新。虚心学习借鉴同行先进管理经验，采用 信息化先进管理手段不断提高企业管理水平，提高职工向 节约要效益的思想，从原材料的采购管理使用上从柴油、 天燃气、水电等耗费上，实行量化管理，在职工中树立节 约意识；其次，抓好以节造市、充分发挥节日效应，利用 “五一”、“十一”、“春节”等各个节日，开展多种形 式的营销促销活动。 2、技术创新。在专业技术人员中开展技术创新和在面 点、烹饪技术人员中开展争创特色菜点活动，不断寻找新 的经济增长点。公司今年专门成立了技术研究小组，旨在 提高专业技术人员创新能力和技术水平。 由于公司领导班子重视开展职工素质提高工作，常抓 不懈，加快了人才培养，稳定和壮大了了专业队伍，提高 了职工素质，促进了企业发展，突出收到以下成果： 1、专业队伍迅速壮大，技术实力不断增强。截止到目 前，公司共有高中级技术人员 268 名，已达到职工总数的 44.7%，其中，高级技师 6 名，技师 35 名，占专业队伍总 数的 15.3%。几年来涌现了一大批优秀人才，在近几年市县 技术大赛上，公司共有 30 余名技术人员取得了团体和个人 金、银、铜、优秀等奖项个，自 XX 年以来，公司内被评为 市劳模 1 人、市经济技术创新标兵 6 人、市经济技术创新 班组 2 个、县经济技术创新标兵 4 人和公司技术能手 10 人。 2、有效促进了技术创新和经营结构调整。近几年公司 在开展技术培训同时大力组织开展了以争创名特、创新菜 点为特色的技术创新活动，仅 XX 年就推出创新、特色菜点 100 多种，以质量上乘、风味独特受到了广大顾客好评。 3、有效促进了服务水平的提高。通过开展争创优质服 务活动，在系统内全面推行了服务规范化、程序化，标准 化，亲情化，使服务水平再上新台阶。新风大酒店、燕春 饭店连续多年荣获首都文明单位、首都卫生红旗单位、县 消费者满意单位称号，新风大酒店成为政府采购用餐会议 定点单位，新风大酒店餐饮部、燕春饭店服务组还荣获了 市、县级青年文明号光荣称号，新风大酒店还被评为县级 学习型先进企业称号。 4、促进了企业经营管理水平的提高。公司通过加强培 训不断提升企业经营管理水平，新风大酒店率先在财务管 理、客房管理实行了计算机管理，在服务公司系统基层单 位内第一个实现会计电算化管理，成为县级会计二级达标 单位，有效提高了财务管理水平；同时提高了企业管理质 量和水平，如 XX 年先后开展了创绿色餐饮企业活动、 ISO9001 质量认证工作，新风大酒店、燕春饭店、凯思大酒 店被中国烹饪协会、全国绿色餐饮消费工程组委会授予 “全国绿色餐饮企业”荣誉称号，XX 年 12 月新风大酒店正 式通过 IS