2013年大学生志愿者暑期暑期食品安全社会实践活动活动方案

活 动 方 案 目 录 青春使命 共筑食品安全梦 2 一、 活动简介 .3 （一）活动背景 3 （二）活动目的 3 （三）活动主题 3 （四）活动时间 3 （五）活动地点 4 （六）活动对象 4 二、 活动流程 .4 （一） 问题展示，激励青春使命 5 （二） 宣传问题，共建美好城市 5 （三） 携手军人，共享安全食品 7 （四） 走进乡镇，共创最美乡村 7 （五） “烹”出健康生活，共享成果盛宴 9 三、 活动筹备 10 （一）前期准备 10 （二）后期宣传 10 （三）人员安排（暂定） 10 （四）经费预算 10 （五）注意事项 11 四、 附件 13 附件一： 13 报名表 1.13 实践人员报名表 13 报名表 2.14 附件二： 15 保证书 15 附件三： 16 问卷一 16 问卷二 17 附件四： 18 KT 板内容 .18 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 3 一、活动简介 （一）活动背景 近几年食品安全问题频发， “三聚氰胺” 、红心鸡蛋” 、 “老酸奶” 、 “假羊 肉”等，每一个案例被曝光时都引起了社会极大的震惊。显然，食品安全成了 困扰广大消费者的一个大问题，食品安全问题的解决刻不容缓。而作为化学化 工学院的学生，我们应该充分利用自己所学的专业知识，承担起建设和谐社会 的青春使命。因此，我们化学化工学院特特成立“青春梦者”食品安全调研宣 讲服务团参加 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动，为食品安全问 题的解决尽一份微薄之力。 （二）活动目的 通过调查绍兴市民对食品安全知识的了解，并根据调查结果，进行针对性 地宣传食品安全知识，从而让更多的市民了解食品安全知识，把食品安全知识 宣传到每个市民的身边，提高市民的认知水平和自我保护意识。 此外，为了更好的锻炼同学们服务社会的能力，丰富暑期生活，积累社会 经验，磨练自身意志，提高自身的素质和完善自我，将通过“青春使命奉献” 、 “青春使命进步” 、 “青春使命凝聚”三步走，培养学生的团队协作精神与 社会交际能力，为以后走出社会奠定基础，为和谐社会的建设而努力。 （三）活动主题 “青春使命 共筑食品安全梦” （四）活动时间 2013 年 7 月 157 月 25 日 青春使命 共筑食品安全梦 4 （五）活动地点 绍兴文理学院及周边公众场所、社区、幼儿园 绍兴市越城区消防大队、食品药品监督局 绍兴市乡镇、企业、 （六）活动对象 绍兴文理学院化学化工学院学生 绍兴市消防人员、食品药品监督局工作人员 绍兴市市民 二、活动流程 活动时间安排表 时间 上午内容 下午内容 晚上内容 负责人 Day1 出征仪式 食品检验 整理总结、安排、 运动 队长 Day2 塔山社区宣传、 调查 水沟营社区宣传、 调查 整理总结、安排、 、运动 Day3 大龙市场宣传、 调查 金时代宣传、调 查 整理总结、安排、 运动 Day4 消防大队宣传、 调查、安全饮食 食品监督局交流 会 整理总结、安排、 运动 Day5 玉屏村宣传，实 地考察 食品加工调查、 采样 总结、整理、检 测、运动 Day6 马山镇宣传，实 地考察 食品加工调查、 采样 总结、整理、检 测、运动 Day7 永兴村宣传，实 地考察 食品加工调查、 采样 总结、整理、检 测、运动 Day8 永兴村烹饪初赛 准备晚上晚会 成果盛宴 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 5 备注： 1. 每天上午 8：00 准时开始，视情况会提前半小时。 2. 每天中午 12：00 到 14：00 为午休时间，安排一人进行上午总结（照片， 通讯稿） ，其他人员自由时间。 3. 每天 16：30 结束白天工作返校。 4. 每天晚上 18：30 到 19：30 安排两人进行工作总结（照片、通讯稿） ， 部分晚上需要进行问卷数据统计，两人进行水质检测，其他人撰写心得体 会；19：30 到 20：00 准备第二天的物品和行程安排；20：00 到 21：00 集 体运动 1 小时；21：00 以后，自由时间。 活动具体方案 一一一问题展示，激励青春使命 Day1： 1. 8：00 在学校志廉楼 156 举行 2013 年化学化工学院大学生志愿者暑期 食品安全社会实践活动青春使命，共筑中国梦,出征仪式，由带队老师致辞， 由学生会主席介绍活动内容，强调安全事项及活动要达到的预期目标； 2.9：00 播放食品安全问题短片。 3.9：3011：30 成员阐述对食品问题的看法。同时，派两名队员购买 5 种及其以上腌制食品。 绍兴菜的一大特色就是腌制，对“霉”字似乎情有独中，霉干菜，霉千张， 霉毛豆，霉豆腐等，这些家乡特产虽然好吃，但营养价值如何？多吃对人体有 害吗?因此，我们通过对的腌制食品的营养价值和有害物质展开调查。 4.14：0015：00 每两人一组进行对腌制食品的亚硝酸盐含量的检测 5.15：0016：00 对实验数据进行统计分析，对腌制食品所含亚硝酸盐 量的多少进行比较。 一一一宣传问题，共建美好城市 Day2： 1.8：00 前往塔山社区布置活动场地； 2.8：3011：00 展示一支队伍（5 人）负责宣传，主要是以发放自制宣 传册和展示 KT 板或是易拉宝的形式，如宣传册主要是近年来的发生的食品安全 青春使命 共筑食品安全梦 6 事故，KT 板展示各种健康食品、夏季养生菜谱等主题宣传；与此同时，向当地 居民发放食品安全调查问卷，与当地的市民进行一些适当的交流，了解当地居 民对食品安全的态度； 3.11：0011：30 对水沟营的卫生环境进行及时清理和维护； 4.11：30 整理活动物品返回学校。 5.14：00 前往水沟营社区布置活动场地； 6.14：3016：00 展示一支队伍（5 人）负责宣传，主要是以发放自制 宣传册和展示 KT 板或是易拉宝的形式，如宣传册主要是近年来的发生的食品安 全事故，KT 板展示各种健康食品、夏季养生菜谱等主题宣传；与此同时，向当 地居民发放食品安全调查问卷，与当地的市民进行一些适当的交流，了解当地 居民对食品安全的态度； 7.16：0016：30 对水沟营的卫生环境进行及时清理和维护； 8.16：30 整理活动物品返回学校。 Day3： 18：00 前往大龙市场布置活动场地； 29：0010：00 一支队伍进行车棚送清凉行动，发放自制的小扇子； （扇子上应有食品常见安全问题） 39：0011：30 一支队伍展示一支队伍（5 人）负责宣传，主要是以 发放自制宣传册和展示 KT 板或是易拉宝的形式，如宣传册主要是近年来的发生 的食品安全事故，KT 板展示各种健康食品、夏季养生菜谱等主题宣传；与此同 时，向当地居民发放食品安全调查问卷，与当地的市民进行一些适当的交流， 了解当地居民对食品安全的态度； 4.11：30 整理活动物品返回学校； 5.14：00 前往金时代布置活动场地； 6.14：3016：00 一支队伍进行候车棚送清凉行动，发放自制的小扇子； （扇子上应有食品常见安全问题） 7.14：3016：00 一支队伍展示一支队伍（5 人）负责宣传，主要是以 发放自制宣传册和展示 KT 板或是易拉宝的形式，如宣传册主要是近年来的发生 的食品安全事故，KT 板展示各种健康食品、夏季养生菜谱等主题宣传；与此同 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 7 时，向当地居民发放食品安全调查问卷，与当地的市民进行一些适当的交流， 了解当地居民对食品安全的态度； 8.16：30 整理活动物品返回学校。 一一一携手军人，共享安全食品 Day4： 18：00 前往绍兴市越城区消防大队； 29：0010：00 参观消防大队食堂，以及对消防大队的伙食展开调研。 同时进行宣传，民发放食品安全调查问卷。 3.10：0011：00 与消防员共同准备一个健康丰盛的夏季午餐。 4.11：0011：30 评选出“最具健康奖” 、 “最具美味奖” 、 “最具美观奖” 、 “最具创造奖”等。奖品是化学化工学院学生自制的洗手液。 4.11：30 与午饭时光。 513：30 前往食品药品监督局； 7.14：0016：00 开展本次宣传、调研的食品安全交流会。 一一一走进乡镇，共创最美乡村 Day5： 17：30 前往玉屏乡进行考察调研； 29：0010：00 一支队伍展示一支队伍（5 人）负责宣传，主要是以 发放自制宣传册和展示 KT 板或是易拉宝的形式，如宣传册主要是近年来的发生 的食品安全事故，KT 板展示各种健康食品、夏季养生菜谱等主题宣传；与此同 时，向当地村民发放食品安全调查问卷，与当地的市民进行一些适当的交流， 了解当地村民对食品安全的态度； 3.10：0011：00 参观蔬菜瓜果农田，对食品的生产进行调研； 4.11：30 整理物品返回学校； 5.13：3014：30 前往食品加工场； 6.14：3016：00 进行食品加工的调查。一支队伍（2 人）进行对食品 来源的调查以及采集水质，一支队伍（3 人）进行对食品加工过程的调查，一 支队伍（3 人）进行对食品设备的调查，一支队伍（2 人）进行对食品包装及运 输过程的调查。 青春使命 共筑食品安全梦 8 Day6： 17：30 前往马山镇进行考察调研； 29：0010：00 一支队伍展示一支队伍（5 人）负责宣传，主要是以 发放自制宣传册和展示 KT 板或是易拉宝的形式，如宣传册主要是近年来的发生 的食品安全事故，KT 板展示各种健康食品、夏季养生菜谱等主题宣传；与此同 时，向当地村民发放食品安全调查问卷，与当地的市民进行一些适当的交流， 了解当地村民对食品安全的态度； 3.10：0011：00 参观蔬菜瓜果农田，对食品的生产进行调研； 4.11：30 整理物品返回学校； 5.13：3014：30 前往香妃食品加工场； 6.14：3016：00 进行食品加工的调查。一支队伍（2 人）进行对食品 来源的调查以及采集水质，一支队伍（3 人）进行对食品加工过程的调查，一 支队伍（3 人）进行对食品设备的调查，一支队伍（2 人）进行对食品包装及运 输过程的调查。 Day7： 1.7：30 前往马山镇永兴村进行考察调研； 2.8：009：00 参观蔬菜瓜果农田，对食品的生产进行调研； 3.9：0011：00 前往食品加工场，进行食品加工的调查。一支队伍（2 人）进行对食品来源的调查以及采集水质，一支队伍（3 人）进行对食品加工 过程的调查，一支队伍（3 人）进行对食品设备的调查，一支队伍（2 人）进行 对食品包装及运输过程的调查。 4.11：30 整理物品返回休息站； 5.14：0014：30 前往当地幼儿园进行美食活动； 6.14：3015：00 与幼儿园小朋友进行游戏互动游戏萝卜蹲； 7.15：0016：00 与幼儿园小朋友一起制作健康安全的小点心；同时评 选出“最具健康奖” 、 “最具美味奖” 、 “最具美观奖” 、 “最具创造奖”等。 8.16：0016：30 采访孩子家长对食品安全的态度。如生活中对食品的 关注程度以及是否施行等问题。 9.14：0016：30 与村委联系，确定第二天“烹”出健康生活参赛人员。 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 9 一一一“烹”出健康生活，共享成果盛宴 Day8: 简介： “烹”出健康人生： “烹”出健康人生是一场烹饪大赛，目的是让人们更加关注食品安全问题， 更加注意饮食。比赛分初赛和决赛，上午为初赛，选出五组，晚上为决赛，评 选出冠亚季军。参赛人由当地人民自愿报名，评委分专家评委和大众评委，专 家评委为当地厨师和学生代表。 共享成果盛宴： 以“青春使命，共筑食品安全梦”为主题的晚会，对之前的活动初步进行 展示，邀请嘉宾进行越剧表演，学生表演节目。 1.7：008：00 一支队伍（5 人）采购上午进行采购。 2.8：009：00 一支队伍（3 人）进行活动区设备材料的准备，一支队 伍进行宣传册、小扇子、KT 板的展示； 3.9：009：30 参赛人员入场； 4.9：3010：30 比赛正式开始； 5.10：3011：30 评选出入微队伍 6.11：30 整理物品返回休息站； 5.14：0014：30 安排“青春使命，共筑食品安全梦”晚会工作； 6.14：3015：00 一支队伍（3 人）活动场地搭台，一支队伍（5 人） 活动材料的准备；一支队伍（2 人）进行宣传册、小扇子、KT 板的展示； 7.15：0016：00 晚会彩排时间； 8.16：0017：00 休息时间； 9.17：0017：50 活动前奏，播放音乐，决赛准备事宜； 10.17：5018：00 参赛人员入场； 11.18：0019：30 开展决赛，评选出冠亚季军。 12.19：3020：30 成果展示，嘉宾和学生演出。 13.20：30 整理物品返回学校。 青春使命 共筑食品安全梦 10 三、活动筹备 （一）前期准备 1. 活动材料收集（图片、文字、数据等） ； 2落实暑期社会实践地点，拟定实践路线，协调活动日程安排，预算开支 经费。 3. 与社区、幼儿园、乡镇、企业联系，并安排活动场地； 4. 联系出行车辆、旅馆； 5. 活动宣传资料制作； 6. 分配各个成员的工作； 7出发前，交代清楚活动行程及安排和安全问题。 （二）后期宣传 1. 调研报告撰写 2. 宣传册制作（成果展示） 3. 微博、通讯宣传 4. 微电影制作。微电影的素材为平时活动中的视频，照片和交流心得。 （三）人员安排（暂定） 主要事项 负责部门 完成时间 人数 备注 工作安排 队长 实践前 3 天 3 活动东西购买 实践前 2 天 3 不包括食材 宣传板、宣传 册、扇子 实践前 2 天 3 节目表演 实践前 2 天 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 11 （四）经费预算 交通费用 合计 320 元 始发-目的地 交通工 具 单 价 数 量 小 计 备 注 学院玉屏村 公交车 2 40 80 元 来回 学院马山镇 公交车 6 40 240 食宿费用（自费） 合计 1000 元 事 由 单 价 人 数 次 数 小计 备 注 餐饮安排 住宿安排 50 20 1 1000 互动活动费用 合计 600 元 事 由 单 价 数 量 小 计 备 注 调查问卷制作 300 份 30 元 调查资料打印 30 份 30 元 白纸购买 100 张 10 元 调查使用 记号笔购买 3 元 10 支 30 元 调查使用 食料购买 500 元 比赛、腌制食品 宣传活动费用 合计 550 元 事 由 单 价 数 量 小 计 备 注 照片冲洗 2 元 50 张 10 元 活动中期开展及后期 宣传所需照片 展板制作 50 元 5 张 280 元 活动中期开展及后期 宣传所需展板 光盘刻录 5 元 2 份 10 元 刻录活动照片，调查 报告，纪录片等 活动文集制作 5 元 10 份 50 元 文集包括调查报告， 总结，个人感想 自制小扇子 1 200 200 元 团队活动物资准备 合计 750 元 事 由 单 价 数 量 小 计 备 注 队旗制作 50 元 1 面 50 元 团队旗帜 队服制作 20 元 30 件 600 元 团队成员统一服装 应急药品购买 100 元 1 份 100 元 各种常用药品 机动费用 200 元 总计 3420 元 青春使命 共筑食品安全梦 12 （五）注意事项 为确保安全以及活动的顺利进行，特制定以下注意事项： 1. 队员如有自己装备设施（如望远镜）等可自带。 2. 在活动开始前，请进行相关专业知识储备。 3. 活动过程中要求一定的身体素质，如无法跟上行程，劝退。 4. 鼓励大家记录心得，共同完成队志。 5. 队员无特殊情况，需全程参与。 6夏季炎热，请队员注意做好防晒措施。 7我们准备的药品为常用药品，如有个人特殊需要，请自备好药品。 8有特殊饮食习惯者请在报名时注明，并自己做好食品准备。有过往过敏 史的请注意饮食。 9.衣着得体，忌浓妆艳抹，出席正式场合时，衣着不可过于随便。 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 13 四、附件 附件一： 报名表 1 实践人员报名表 姓名 性别 籍贯 出生年月 班级 担任职务 联系方式 QQ 兴趣爱好（特长） 过往病史 通信地址及邮编 选择参加实践的 原因 对本次实践的了 解和理解 对本次活动的期 望和想法 个人简介（必须 包含食品相关经 验） 班级意见 盖章： 年 月 日 学院意见 盖章： 年 月 日 绍兴文理学院化学化工学院分团委 青春使命 共筑食品安全梦 14 二一三年五月二十一号 报名表 2 “烹”出健康生活报名表 序号 姓名 性别 年龄 职业 联系方式 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 15 附件二： 保证书 1.我保证参加此次活动已经过家长同意。 2.我保证在暑期社会实践过程中遵守队纪。 3.我保证外出活动期间要注意维护国家、学校荣誉，不得做出任何有损国 家、学校利益的举动。 4.我保证队员活动结束后一定及时返家或返校，不在校外留宿。 5.我保证活动期间按照组织所规定的时间、地点、路线参加活动，听从外 出带队老师或活动负责任人的安排。不私自请假外出；不乱吃不卫生食物。 如不服从安排，后果自负。服从实践所在地安排，如觉得有不合理之处， 尽量寻求协商解决。 甲方：绍兴文理学院化学化工学院 乙方：队员（签字）： 家长（签字）： 青春使命 共筑食品安全梦 16 附件三： 问卷一 A.男 1.性别 B.女 A.青少年 B.中年 2.年龄 C.老年 A.学生 B.白领 C.蓝领 3.职业 D.其它 A.经常 4.在日常生活中，您是否关注 B.一般 C.很少 与食品安全问题相关的新闻或常识 D.从不 A. 坚决不再买 5.对于发生安全事故的食品， B.质量提升会买 C.照常购买 您今后还会考虑购买吗？ D.买其它替代品 A.各级政府 B.各执法监管部门 C.生产经营者 6.您认为解决食品安全问题主要靠谁？ D.群众 2013 年大学生志愿者暑期食品安全社会实践活动方案 17 问卷二 A.男 1.性别 B.女 A.青少年 B.中年 2.年龄 C.老年 A.学生 B.白领 C.蓝领 3.职业 D.其它 4.对于目前的食品安全问题， A.不在马路市场、早夜市上购买 B. 选择净菜或有包装的食品 您采取什么方法避免？ 多选题 C.尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数 D. 固定几家企业或几个品牌多次购买 A. 医生指导 B.电视广告、网络、杂志介绍 C.自己看说明书、 个人经验 5.一般选购药品时的依据是什么？多选题 D. 药厂人员或其他人推荐 6.在购买食品时，您最常遇到的食品 A.食品过期问题 B.假冒伪劣食品，以假充真、以次充好 安全问题是（ ） 多选题 C.三无食品、没有达到国家卫生标准 D.虚假或错误标签标示 7.当买回来的食品有质量问题时， A.与商家厂家协商要求退款或赔偿 B.向消协或媒体投诉 C.通过法律部门解决 通常采取的做法是（可多选） D.自认倒霉并且向他人宣传不要再买 青春使命 共筑食品安全梦 18 附件四： KT 板内容 夏季养生菜谱 美食总是诱得我们胃口大开。可惜，每每饱餐一顿后，又难免出现胃胀等消化不 良的感觉，不仅难受，更糟糕的是暴食之后，一过秤，又是积了一身脂肪。如果您也 有以上这些担忧，不妨试试用以下 6 种健康食品来解除困扰。 第 1 种食品番茄 流行指数： 番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳 维生素 C 来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病， 降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心 血管疾病的患者的健康更为有益。营养专家建议：人们最好 每天吃一两个新鲜番茄，或补充番茄汁等番茄制品。高血压 或心脏病等心血管疾病患者，则宜进食不加盐或不含盐的番 茄汁或番茄制品。 第 2 种食品坚果 流行指数： 坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的 三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁 果等，都是好的选择。坚果是植物的精华部分，一般都营养 丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长 发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。 营养专家建议：葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含 有 -胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发 变得柔软秀丽。吃坚果还应该注意，每天适宜吃 30 克左右， 多吃使人发胖；如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐 用油量和饮食量；不要在吃饱喝