2012牧医高职培养方案

五 年 制 高等职业教育 畜牧兽医专业 人才培养方案 （2012 级试行) 江苏联合职业技术学院 淮安生物分院 二一二年六月 畜牧兽医专业 五年制高职人才培养方案 (2012 级适用) 一、学制与培养目标 1、学 制：五年 2、招生对象：初中毕业生或具有同等学力者。 3、办学层次：五年制高职 4、培养目标： 培养拥护党的基本路线，适应 生产、建 设、管理、服 务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面 发展，具有必需的文化素质和良好的职业道德，能适应畜牧 兽医行业各职业岗位生产经营、管理、技 术服务等第一线工作任务，具有本专业职业生涯发展能力和 创新能力的高素质专业技能型人才。 （1）职业道德与情感 具备良好的政治素质和法律意识； 具备牢固的专业思想和敬业精神，遵守和履行社会公德及公民 义务。 具有良好的人际交往沟通能力和团队合作精神； 具备吃苦耐劳、锐意进取的工作 态度； 具有良好的自我学习能力和计划组织能力； 具备熟悉职业规范、能够解决相关工作 进程中实际问题的方法能力。 具备清晰的口语表达能力，熟 练的应用文写作能力， 规范的文字 处理能力，简单的英语交流和良 好的信息处理能力，健康的身心素质， 够用的数学与化学知 识。 （2）职业岗位技能 掌握畜禽规模养殖技术； 掌握畜禽常见疾病诊治技术； 掌握饲料品质检验和饲料营销服务技术； 掌握饲粮配方设计技术； 掌握畜禽人工授精技术； 掌握动物防疫与检疫技术； 掌握宠物美容与宠物驯导技术； （3）相关技术知识 掌握动物各器官的位置、形态 、结构、组织构造、生理功能； 掌握动物体营养物质的消化吸收与代谢； 掌握动物遗传繁殖基本规律； 掌握疾病的概念、发生原因、发生发展变化和转归的基本规 律； 学习常用药物的性状、体内过 程、作用机理、用途用法及不良反 应； 二、职业岗位面向与职业资格 编号 专业方向 面向的职业岗位 职业资格证书 1 畜禽养殖 大中型畜禽养殖场技术员 畜禽人工授精技术员 饲料兽药营销业务员 家畜、家禽饲养工中高级证书 家畜、家禽繁殖工中高级证书 2 畜禽疫病诊治 大中型畜禽养殖场兽医技术员 动物疫病检疫员 动物疫病协防员 畜禽疾病门诊部 兽医化验员中高级证书 动物疾病防治员中高级证书 动物检验检疫员中高级证书 3 饲料生产 与营销 饲料生产企业饲料质量检验化验员 饲料生产企业饲料产品营销员 饲料生产企业品管技术员 饲料检验化验员中高级证书 饲料营销员中高级证书 4 宠物疾病诊治 宠物美容与营养师 宠物医院化验员 宠物医院医师 宠物医院护士 宠物医师 宠物美容技能 ABC 证 三、职业分析与教学分析 职业岗位 工作任务 对应的知识、技能和素质要求 拟设课程 原料物理指标检验 外观检查、粒度检验、硬度检验、粉碎度检验、容重检验等 原料常规成分化验 CP、CA、EE、水分、 钙、磷、氯化钠 饲料卫生指标检验 重金属、F、有毒有害成分等 饲料质量 检验化验 饲料添加剂检验 AA、维生素、微量元素等 猪平衡饲料配方、浓缩料配方 设计 禽平衡饲料配方、浓缩料配方 设计平衡饲料配方设计浓缩饲料配方设计 乳牛平衡饲料配方、浓缩料配方 设计 预混料配方设计 预混料配方设计 EXCEL 配方设计、软件应用 EXCEL 配方设计步骤与软件应用 饲料配方设计 与营销 饲料营销理念与营销策略 饲料营销理念与营销策略 畜牧基础 饲料质检 饲料营销 动物疫情监测、防疫计划制定 消毒、免疫接种、药物预防动物防疫 突发重大疫情处理与防制应急预案 临诊检疫、实验检疫 国家规定重大疫病的检疫与处理 畜禽疫病诊治 动物检疫 产地、运输、市场和屠宰检疫 动物病理 动物药理 动物防检 畜禽解剖 畜禽生理 兽医诊疗 畜禽疾病 防治技术 疾病的概念、发生原因、发生发展变化和 转归的基本规律 常用药物的性状、体内过程、作用机理、 用途用法及不良反应 临床检查的基本法与程序 畜禽疫病诊治 畜禽疾病诊治 奶牛的发情与输精 母牛的妊娠诊断 母牛的助产与新生犊牛护理控制奶牛的繁殖 制定繁殖计划 奶牛外貌鉴定与年龄鉴定 线性鉴定奶牛体型、评定奶牛的生 产性能选择与培育奶牛 建立牛籍档案 犊牛的培育 饲养与管理奶牛 育成牛的饲养与管理泌乳牛的饲养与管理 奶牛的卫生防疫与检疫防治奶牛疾病 奶牛疾病防治 奶牛场畜牧、兽 医技术员 挤奶操作 运用手工挤奶、使用机器挤奶、清洗挤奶设备 蛋鸡场卫生与防疫 蛋鸡孵化 蛋鸡育雏育成 鸡人工授精 蛋鸡生产 疾病防治 优质肉种鸡品种选择 鸡场卫生与防疫 肉仔鸡生产肉鸡生产 肉鸡疾病防治 肉鸭、蛋鸭、鹅生产 养禽场畜牧、兽 医技术员 水禽生产 鸭、鹅病防治 猪场卫生与防疫 仔猪哺育、 肥育猪生产商品猪生产 猪病防治 种猪品种选育 种猪场卫生防疫 种猪饲养管理 养猪场畜牧、兽 医技术员 种猪生产 种猪疾病防治 宠物疾病诊疗 宠物疾病临床诊断、宠物疾病 仪器诊断宠物疾病诊疗 宠物化验 血尿粪常规检查、活组织检查 畜牧基础 环境卫生 饲料生产 饲料配方 奶牛生产 家禽生产 猪的生产 羊的生产 禽病防治 猪病防治 牛病防治 羊病防治 宠物疾病 诊疗 四、主要课程设置及介绍 1、语文（240 学时） 2、数学（240 学时） 3、英语（240 学时） 4、化学（120 学时） 5、信息技术应用（104 学时） 6、职业生涯规划（30 学时） 7、职业道德与法律（30 学时） 8、经济政治与社会（30 学时） 9、哲学与人生（30 学时） 10、体育（180 学时） 11、毛泽东思想概论（30 学时 ） 12、形势教育（30 学时） 13、解剖生理（120 学时） 课程目标为： 掌握动物各器官的位置、形态 、结构、组织构造、生理功能等。学会指示体表各部位的名称，识别 重要的骨性、肌性标志，找出主要器官的体表投影位置。会 测定生理指标的数值，镜下识别主要器官 组织的结构。 14、动物病理（64 学时） 学习疾病的概念、发生原因、发生发展变化和转归的基本规 律，掌握基本病理变化、主要器官系 统的常见病理及其对机体的影响，学会病理剖检技术，病料的采取、保管与送检方法，病理标本的制 作技术，病变识别及病理组织 切片检查。 15、动物药理与毒理（64 学时 ） 学习常用药物的性状、体内过 程、作用机理、用途用法及不良反 应,学会处方的开写,药物中毒的 解救、调剂与投药,药房管理等技 术。 16、动物微生物（64 学时） 学习微生物、免疫学的基础知 识及其在预防医学上的应用，掌握畜禽病原微生物的特性，掌握病 原微生物的实验室检验技术。 17、畜禽繁殖与改良（60 学时 ） 学习畜禽生殖系统的组成及构造，掌握精子、卵子形成过程与受精及其繁殖激素的调控，学会各 种畜禽人工受精技术。 18、兽医诊疗技术（120 学时 ） 兽医诊疗技术为基于职业岗位需要的、工作任 务体系的“ 项目课程”。 有对应的职业岗位和国家 职业资格证书 “动物疫病防治员”。通过本课程的学习，使学生具 备相关职业高等技术应用型人才所 必需的兽医临床诊疗的基本知识和基本技能，为牛羊猪等家畜家禽临床诊断和治疗奠定基础。 课程 目标为： 临床 诊断 动物接近与保定动物的方法及其操作；临床检查的基本法与程序；一般检查的方法及其检查的内 容；心血管系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系 统及神经系统等五大系 统检查的方法及其检查的内容。 实验 室检查 了解血粪尿三大常规检查的基础知识；能独立进行红细胞计数和白细胞计数的操作；会进行尿液 物理形状和化学性状的检查；能正确地运用粪便直接涂片、沉淀法及漂浮法检查虫卵，指 导养殖户进 行寄生虫病的防制。 治疗 技术 胃导管投药、橡皮瓶投药、肌肉注射、皮下注射、静脉注射、灌肠、瘤胃穿刺和腹腔穿刺等给药方 法的操作要领，并要求学生能 够根据临床实际病例选择最佳 给药方法。 无菌技术、麻醉、止血、组织切开、 缝合及术前准备和术后护理的基本方法和操作要领，并要求 学生能够根据临床实际病例选择确实可行的麻醉方法、止血方法、 组织切开方法、缝合方法以及术前 准备和术后护理，确保手术成功。 19、饲料质量检验与产品营销 （140 学时） 饲料质量检验与产品营销为基于职业岗位需要的、工作任务体系的“项目课程”。该课程的设置经 过了充分的社会调查，有对应 的职业岗位和国家职业资格 证书“饲料检验化验员”。课程内容按照国 家职业资格标准的工作要求以及完成工作任务必要的知识、技能和态度进行编排，教学活 动体现了 职业实践活动为主线和能力为本位的原则。课程目标为： 会进行饲料原料的物理指标检验、饲料的常规成分化验、 饲 料的卫生指标检验、饲料的加工指标 检验、 饲料添加剂检验、能够设计配合饲料配方、具有先 进的饲 料及产品营销理念与智慧的完成营销 任务。 20、养禽与禽病防治（120 学时 ） 该课程为专业主干课程。课程的 设置经过了充分的社会调查 ，有 对应的职业岗位和国家职业资 格证书“家禽饲养工” 和“ 动物疫病防治 员” 。课程内容按照国家 职业资格标准的工作要求以及完成工 作任务必要的知识、技能和态 度进行编排，课程目标为： 能识别主要家禽品种，会进行禽 场规划设计，掌握禽 场机械 设备使用、孵化机孵化种蛋的技术方 法，掌握蛋鸡和肉鸡生产技术 ，掌握鸭、鹅生产技术以及家禽疾病防治技 术。 21、养牛与牛病防治（120 学时 ） 该课程为专业主干课程。其设 置经过了充分的社会调查，有对应的职业岗位和国家职业资格证 书“家畜繁殖工” 和“ 动物疫病防治 员” 。课程内容按照国家职业资 格标准的工作要求以及完成工作任 务必要的知识、技能和态度进 行编排，课程目标为： 掌握奶牛的选育、繁殖、犊牛的培育、育成牛与泌乳牛的饲养管理、干奶技术、奶牛的防疫与 检 疫、奶牛乳房炎、子宫内膜炎、与肢蹄病等疾病防治等技 术。 22、养猪与猪病防治（120 学时 ） 猪生产为专业主干课程。课程内容按照国家 职业资格标准的工作要求以及完成工作任 务必要的 知识、技能和态度进行编排，课程目标为： 养猪前的筹划准备、种猪的选 留及种猪鉴定种、种猪的生 产 、仔猪培育、育肥猪的生 产。 掌握猪场常见病及国家规定疫病的治疗与防制技术。 23、羊生产（60 学时） 羊生产为专业拓展课程。课程目 标为： 熟记羊的主要品种及品种特征与生产性能。掌握肉羊、毛羊、奶山羊生产关键技术、掌握羊的人 工授精技术、掌握羊场设计建造原则与主要的技术参数。 24、宠物疾病诊疗（100 学时） 该课程的设置经过了充分的社会调查，有 对应的职业岗位和国家 职业资格证书“动物疫病防治员” 和“宠物美容” 。课程内容按照国家职业资格标准的工作要求以及完成工作任务必要的知识、技能和 态度进行编排，课程目标为： 会进行宠物常见病的化验，会使用 仪器对宠物进行疾病的 检查，能 对宠物疾病作出正确的诊断， 熟练掌握宠物疾病常规治疗技术，能正确使用美容设备与工具， 进行宠物的简单美容。 25、动物防疫与检疫（80 学时 ） 动物防疫与检疫为基于职业岗位需要的、工作任 务体系的 “项目课程”。该课程的设置经过了充分 的社会调查，有对应的职业岗 位和国家职业资格证书“ 动物检验检 疫员”。课程内容按照国家职业资 格标准的工作要求以及完成工作任务必要的知识、技能和 态度进行编排， 课程目标为： 了解动物防疫与检疫的相关概念、 对象、范 围和种类以及相关的法律法 规；会进行动物流行病的 调查，会进行动物预防接种和各种消毒工作；能进行各种规 定的动物疫病的检疫及处理、会 产地检疫、 屠宰检疫、运输检疫。 26、畜禽环境卫生（50 学时） 畜禽环境卫生为专业拓展课程。 课程目标为： 学习畜牧场卫生与环境保护的基本知识，掌握各种 环境因子 对畜禽体的影响与对策，能 对畜牧 场的水、电、气、土壤、环境进 行监督与控制，具有畜牧场选 址和建 设的能力。 27、鱼病防治（60 学时） 鱼病防治为专业拓展课程。课 程目标为：学习鱼病的发病机理，掌握常见鱼病的发病症状、流行 学特点，会进行常见鱼病的诊 断、治疗与预防。 28、技能大赛综合训练（36 学 时） 29、畜产品加工（60 学时） 畜产品加工为专业拓展课程。 课程目标为： 了解肉、蛋、奶的营养成分和性质等基本知识，掌握肉、蛋、奶制品加工原料的选择、质量鉴定、 保鲜等理论和方法。 30、特种经济动物养殖（60 学 时） 特种经济动物养殖为专业拓展课程。 课程目标为： 了解经济动物的定义，掌握当地主要的 药用经济动物、珍禽类经济动物、特种水产类动物、观赏 类动物的品种特征、生产性能和 饲养管理技术。 31、畜牧业经济管理（60 学时 ） 畜牧业经济管理为专业拓展课程。 课程目标为： 学习畜牧业经济管理的基本理论、掌握市 场调查与预测的理 论与方法、畜牧 经营核算及发展规 划的决策,能应用经济管理原理参与养殖场的经营管理。 32、宠物护理与美容（60 学时 ） 学习识别和正确使用美容工具，掌握常见宠物品种的美容 经过及程序，猫的基 础护理与美容程 序，学习犬、猫的日常护理与不同的生理时期的护理。 33、兽医法规（30 学时） 学习有关饲料、兽药、检疫及环境保护方面的国家法律和法 规。 34、生物工程基础（30 学时） 生物工程基础为专业拓展课程。 课程目标为： 了解细胞与细胞工程、酶与酶 工程、微生物与 发酵工程、现代生物技术与农业、现代生物技术与 生物医药、生物多样性与环境治理等知识。 35、淡水养殖基础（60 学时） 淡水养殖基础为专业拓展课程。 课程目标为： 了解淡水鱼类的生物学特点、生活 习性，掌握池塘建造的知识，掌握常见水产动物的养殖技术。 36、专题讲座（50 学时） 行业发展趋势、岗位工作规范、企业文化、创业意识与意志专业、职业素养等专题讲座，以及创 业典型经验介绍。 37、中兽医学（60 学时） 中兽医学为专业拓展课程。课 程目标为： 学习中兽医的基本理论和诊疗技术, 掌握常见的中草药及常用中兽医方剂以及辩证论治及病 症防治等基本知识和技能。 38、心理健康（30 学时） 39、宠物训导（40 学时） 40、社交礼仪（30 学时） 5、教学活动时间分配表 理论教学 实 践 教 学 技能训练 （含考工， 考证） 课程设计、大 型作业、毕业 设计 企 业见习、 顶岗实习 入学 教育 与 认知 实习 军训 劳动学 期 总 周 数 假 期 周 数 学期 周数 授课 周数 考试 周数 内容 周数 内容 周数 内容 周数 周数 周数 周数 机 动 周 一 25 4 21 15.5 1 1 1 1 1.5 二 27 8 19 15.5 1 2.5 三 24 4 20 17 1 2 四 28 8 20 17 1 2 五 26 4 22 19 1 2 六 26 8 18 15 1 2 七 26 4 22 19 1 2 八 26 8 18 8 1 考证 1 毕业设计 1 生产实习 5 2 九 23 顶岗实习 20 十 29 顶岗实习 实习 20 合计 260 8 1 1 45 16 六、实践教学安排及要求（含岗位工种考核及证书的考核） 学期 内容 地点 周数 一 解剖生理 动物医院 1 一 动物微生物 动物医院 0.5 三 动物药理、动物病理 动物医院 1.5 二、三、四 饲料质量检验与营销 饲料检测中心 2 五、六 兽医诊疗技术 动物医院 2 五 养牛与牛病防治 奶牛场 1 六 养猪与猪病防治 猪场 1 五 宠物疾病诊疗 动物医院、校外宠物医院 2 七 技能大赛训练 动物医院 1 七 养禽与禽病防治 鸡场 3 四 动物防疫与检疫 鸡场、猪场 1 八 综合实习 校内 5 八 职业资格证书考核 动物医院 1 合计 26 七、学分设置 序 号 项 目 学 分 1 入学教育、军事训练 2 2 公益劳动 0 3 教学实习与综合技能训练 66.5 4 岗位工种考核 1.5 5 毕业设计 1.5 6 毕业实习 45 7 理论教学 144 8 素质教育 15 合计 275.5 八、教学计划表（2012 级畜牧兽医高职） 教学时数 各学期课程教学按周学时安排 考核形式 一 二 三 四 五 考试 考查 课 程 结 构 序 号 课程名称 学 分 总 学 时 数 理 论 教 学 实 践 教 学 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 语文 15 24 0 24 0 0 4 4 4 4 2 数学 15 24 0 24 0 0 4 4 4 4 3 英语 15 240 240 0 4 4 4 4 4 化学 7.5 120 80 40 4 4 5 信息技 术 基 础 6.5 104 52 52 5 2 6 职业 生涯 规 划 2 30 30 0 2 7 职业 道德与法律 2 30 30 0 2 8 经济 政治与社会 2 30 30 0 2 9 哲学与人生 2 30 30 0 2 1 0 毛 泽东 思想概 论 2 30 30 0 2 1 1 形势教育 2 30 30 0 2 1 2 体育 11 18 0 0 18 0 2 2 2 2 2 2 公 共 基 础 课 程 学时小计 82 130 4 10 32 27 2 20 25 18 16 4 4 0 0 1 3 生 理 解 剖 （宠 物 ） 8 120 80 40 8 1 4 动 物 病 理 4 64 40 24 4 1 5 动 物 药 理 4 64 40 24 4 1 6 动 物微生物 4 64 40 24 4 1 7 7 7 畜 禽 繁 殖 与 改 良 4 60 40 20 3 1 8 兽 医 诊 疗 技 术 8 120 40 80 3 4 1 9 饲 料 质 检 与 营 销 9 140 70 70 3 3 3 2 0 养 禽 与 禽 病 防 治 8 120 80 40 8 2 1 养 牛 与 牛 病 防 治 8 120 80 40 6 2 2 养 猪 与 猪 病 防 治 4 120 80 40 8 2 3 羊 生 产 4 60 32 28 6 2 4 宠物诊疗 6 100