广西石崖茶特征特性及开发利用途径

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 广西石崖茶特征特性及开发利用途 径 摘要 介绍了广西石崖茶的分布 情况、生物学特性、主要生化成分、加 工工艺及品质特征，总结了其开发利用 途径，以期为该资源的深入研究和应用 提供参考。 中国论文网 /8/view-12902372.htm 关键词 广西石崖茶；植物学特 性；生化成分；品质特征；开发利用途 径 中图分类号 S571.1；TS272.4 文 献标识码 A 文章编号 1007- 5739（2012）03-0336-01 石崖茶又名石岩茶，为多年生常 绿乔木，富含多种生物活性成分，有抗 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 菌、抗肿瘤、抗氧化等功效，它不仅是 一种稀有的野生植物饮料资源，也是一 种珍贵的天然药物资源，具有较高的营 养保健和药用价值1，开发应用潜力巨 大。石崖茶主要生长在阴冷潮湿的悬崖 峭壁或沟谷溪涧边。在我国的黔、桂、 云、川等省均有野生石崖茶分布，现广 西年产量约为 30 t，尤以平乐县产量最 多，也是较早进行石崖茶开发利用的地 区。目前，相关县份均已普遍采用无性 扦插育苗技术，成功地将野生石崖茶进 行规模化人工苗木繁殖，开展人工栽培， 扩大产能，开辟了一条保护性开发的良 好途径。 1 石崖茶特征特性 1.1 石崖茶植物学特性 石崖茶植物学名称为亮叶杨桐 （Adinandra nitida Merr.ex Li） ，属山茶 科（Theaceae）杨桐属（Adinandra） ， 为多年生常绿乔木，自然生长的树高为 24 m，分枝较少，主干明显，木质较 硬。叶片互生，叶长 1315 cm，宽 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 45 cm，叶缘有锯齿，叶肉较厚，叶 片两面光滑，主脉明显，侧脉 78 对， 开花期为 56 月，1112 月果实成熟， 每个果实有种子 2030 粒，多的达 50 粒，如芝麻大小，自然繁殖。 1.2 石崖茶主要生化成分 据国家茶叶检测中心、中山大学 和广西中医药研究所等单位研究表明， 广西石崖茶主要内含成分为：黄酮类 18% 20%、茶多酚 23.4%、氨基酸 0.4%， 还有多种生物碱等对人体有益的元素。 金静兰等2从广西产亮叶杨桐（石崖茶） 中分到 3 种黄酮类成分，分别为芹菜素、 山茶苷 A、山茶苷 B。王英等先自亮叶 杨桐叶的乙醇提取物中分得到 6 个黄酮 类成分：分别为芹菜素、山茶苷 A、槲 皮苷、Kajiiclfigodde F1、Nigaichigoside F2 和长梗冬青苷。现从中又分离得到 了 6 个三萜皂类化合物。其中，1 个化 合物为新化合物，其余化合物均为首次 从该植物中分离得到。该研究发现，石 崖茶是自然界当中黄酮类含量最高的植 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 物之一，而黄酮类具有明显的消炎、解 毒、止血降压和防癌等特殊功效。对一 般疾病，如风火牙痛、口腔炎、咽喉炎、 支气管炎、肠胃炎、无名肿痛及高血压 等有明显的治疗效果，并无任何副作用。 1.3 石崖茶加工工艺及品质特征 石崖茶的加工工艺流程3为：鲜 叶摊青杀青揉捻炒干烘干。 其产品特点：外形为条索状或颗粒状， 色泽灰绿或墨绿，有明显霜斑。条形茶 肥壮紧结；颗粒茶身骨重实，状如圆珠。 石崖茶冲泡开散后，香气浓郁，带有一 股清纯的山野气味，汤色黄绿清澈。入 口时略带苦涩，回味时则有浓醇甘甜滋 味，经久耐泡，隔夜茶汤味不馊，色泽 不变，是一种绿色天然健康饮料。 2 石崖茶开发利用途径 2.1 加强资源保护 由于石崖茶资源主要分布在高海 拔、交通不便的山区，难以实施技术性 保护措施，同时其分布区域的群众对资 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 源的保护意识不高，常为追求短期利益 而采用乱砍滥伐的手段采青收青，对石 崖茶的生存产生很大威胁。因此，需要 加强宣传力度，提高群众保护资源的意 识4，还可以参照执行水源林保护的相 关法规，从制度上为石崖茶的保护提供 保障。农业和林业的技术部门应积极引 导群众依法、科学、合理、有序地选择 性采收。 2.2 推广人工繁殖技术，扩大栽 培种植规模 由于市场的需求量不断扩大，野 生的石崖茶资源提供不了足够的原料， 因此人工栽培、扩大产能是其发展的必 由之路。一是通过选择优良单株，研究 以无性繁殖技术大量培育苗木；二是建 立石崖茶生产示范基地，推广人工栽培 技术，形成规模化种植；三是推广石崖 茶加工技术，制定工艺技术规程，引导 农民和企业生产优质高效的石崖茶产品， 从而实现在保护资源的同时，又能获得 良好产业效益的良性循环。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 2.3 注重石崖茶的深加工 为适应现代消费观念的变化，进 一步提高经济效益，可以借鉴茶叶及饮