普洱茶栽培技术要点浅谈

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 普洱茶栽培技术要点浅谈 【摘 要】普洱茶是我国历史悠 久的传统名茶，文章介绍了普洱茶种植 地块及品种选择、土壤管理、水肥管理、 树枝修剪、病虫害防治、采摘方法等技 术要点，以期为普洱茶的高产优质栽培 提供参考。 中国论文网 /5/view-4804959.htm 【关键词】普洱茶；栽培技术 普洱茶属于黑茶，因产地旧属云 南普洱府（今普洱市） ，故得名。现在 泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱 茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经 过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形 色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独 特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶 人工催熟。 “越陈越香 ”被公认为是普洱 茶区别其他茶类的最大特点， “香陈九畹 芳兰气，品尽千年普洱情”。经国内外 有关专家的临床试验证明，普洱茶具有 降脂减肥、防癌抗癌、养胃暖胃、醒酒 解毒、健齿护齿等多种功效。随着经济 的发展和人们对养生保健认知的提高， 对普洱茶的质量要求也越来越高，开始 向高产、优质、高效方向发展。为促进 普洱茶健康快速发展，现将普洱茶栽培 技术要点介绍如下。 1.地块选择 普洱茶是多年生木本植物，地块 的选择应在建园初期就做好规划。茶园 应选择在远离工厂和生活区的地方，该 区应水质纯净、空气清新、土壤未受污 染，具有良好的生态环境。在茶园与其 他农业种植区之间最好有山川河流等天 然的隔离带。如果不具备这样的自然条 件，可人工种植或是修葺植物隔离带。 如茶园为坡地种植，坡度应控制在 25 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 以下，且沿等高线种植，挖凿防护沟， 以减少水土肥料的流失。 2.品种选择 普洱茶为云南大叶种茶，主要包 括勐海大叶茶、凤庆大叶种、景东大叶 茶、景谷大白茶等有性繁殖系品种和云 抗 10 号、云抗 14 号、云抗 43 号、云 选 9 号等无性系地方良种。目前生产上 以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗 10 号等作为主要推广种植的普洱茶种，一 般采取灌木茶园生产管理。一般来说， 茶树较不抗寒，在生产时，应考虑种植 区域与茶种原产地的生态相似性，即地 理位置、纬度和海拔尽可能相似，以保 证茶叶的品质。如在高海拔寒冷地区种 植，可选择耐低温的勐海大叶茶等耐寒 品种。而在温暖湿润的地方，可选择景 谷大白茶等较不耐寒而外形好的品种。 3.土壤管理 土壤是茶树生长发育的基地，是 为其提供水、肥、气、热的场所。茶树 生长所需的养料和水分均源于土壤，所 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 以土壤的质地、温度、持水量和酸碱度 对茶树的根系和地上部都具有极为重要 的作用。土壤 PH 值是茶园土壤高产优 质的基本条件。茶树喜酸性土壤，故茶 场土壤 PH 值应选择在 4.5-6.5 之间的肥 沃红黄壤。如在新区种植，应深翻表土， 施入基肥，消灭杂草，捡取树根石块， 开挖种植条行以备种茶。如在老园新种， 需做好消毒工作，可用五氯硝基苯作为 消毒用药。 4.水肥管理 云南大叶茶树要求年降水量为 1000-2000 毫米，生长季中要求每月降 水量在 100 毫米以上。同时茶树的需水 规律是夏季需水量多，春秋两季次之， 冬季更少。按其规律给予适时供水，水 分不足或过多都会影响茶树的正常生长 发育。茶树的施肥原则应遵循以有机肥 为主，有机肥与无机肥相结合的原则。 同时，基于茶树是叶用植物，对氮的需 求量最大，故在肥料管理中应以氮为主， 氮与磷、钾及多种微量元素配合。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 5.树枝修剪 茶树的修剪是茶园管理的一项重 要技术措施，是优质茶叶获得的重要保 证。茶树修剪主要分为幼树、壮树和老 树的修剪。 幼树修剪主要任务是定型修剪， 目的是培养树冠。种子苗幼园的修剪主 要以修剪主枝为主，侧枝则几乎不修剪， 一方面为使树冠横向生长，另一方面保 证了茶树上有足够叶片。修剪分为三次， 第一次修剪定高度，第二次、第三次修 剪定冠幅。 壮树的修剪主要为成年园茶树的 修剪，其目的主要是为了刺激新梢基部 腋芽的萌发能力，使茶树保持旺盛的营 养生长能力和整齐的树冠，可以分为轻 修剪和重修剪两种。轻修剪是在上次剪 口基础上提高 4-6 厘米平剪，剪去新梢 顶端，将树冠上绿色的生产小枝全部剪 除。深修剪目的为调节修剪，目的是更 新复壮，主要是因为每年的修剪，树冠 的高度逐年提高，同时树冠上分枝过于 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 密集，芽叶减少，且结节枝增多，影响 的新梢的萌发，故在 3-4 年的轻修剪后 要进行一次深度修剪。 老树的修剪主要适用于衰老或半 衰老茶园，方式主要以重度修剪为主， 程度与树体的衰老相关，越是衰老的树 体修剪则应越重，修剪一般剪去茶树的 1/3 或 1/2，保留树高 40-50 厘米；如果 为极度衰老树体，则进行台刈。 6.病虫害防治 病虫害是影响茶树产业发展的重 要限制因子之一，其效果的好坏主要体 现在“防”， “防”的好坏直接决定病虫害危 害的大小。病虫害的防治首先要通过栽 培技术提高茶树的抗病虫能力，如清除 茶园杂草、杂木和病虫枝，增加茶园通 风透光性，恶化茶树病虫害发生环境， 并将茶树周围枯枝落叶掩埋在茶树根部， 破坏茶树病虫害越冬场所，增加茶园土 壤有机质，提高土壤肥力和丰富茶树营 养，增强茶树抗病虫能力。其次开展群 防群治，将病虫害控制在“萌芽期” ，提 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 高效果，同时还要结合采摘等及时摘除 病虫枝叶，砍伐病树，这样恶化了病虫 害的传播途径，可以明显减少蚜虫、小 绿叶蝉、茶细蛾、茶红蜘蛛、茶饼病、 茶芽枯病、茶白星病等多种危险性病虫 的为害。再次利用多种方法进行病虫害 防治，主要以物理防治为主，化学防控 为辅，进而提高茶树的品质。物理方法 包括：灯光诱杀、糖醋液诱杀、性信息 素诱杀、色板诱杀等；化学防控则应以 生物防控制剂为主，化学制剂为辅，这 样茶叶生产才可以在本源上控制产品的 质量。最后应该大力提倡茶树病虫害天 敌的保护，提高茶园自我防控的生态调 节能力。 7.采摘方法 在采摘季节要及时分批多次采摘， 以减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾（卵、 幼虫） 、茶叶螨类、卷叶蛾类（幼虫） 、 丽纹象甲等多种危险性病虫的危害；通 过采摘，也可恶化害虫的营养条件，破 坏害虫的产卵场所。对有虫芽叶还要注 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 意重采、强采，如遇春暖早，要早开园 采摘，夏秋季节尽量