学校周边饮食安全状况调查与研究

吴江市北厍中学研究性学习课题申报表 班级 初二（3） 组长 朱欣怡 指导老师 朱静 小组成员 金超伟 任意 柳志豪 蒲旭萍 庄悦玲 张涛 唐英英 研究课题 学校周边饮食安全状况调查与研究 研究方案 第一阶段：激情燃烧开题阶段 （一）学生形成子课题组 1、国家有关食品卫生的标准 2、小吃摊的卫生状况 3、小吃店的卫生状况 4、学生对饮食卫生状况的了解。学生自愿组成课题小组，推选出小组长。 （二）开题报告会。 1、由于我们要进行采访、调查，如何设计采访问题、 调查内容。 2、什么时间去采访，如何实施？ 3、在调查中遇到阻挠、误解时怎么办？ 4、外出活动时如何保证安全？ 学生的这些思考是研究性学习实践性的体现。 第二阶段：协作探究课题实施阶段 1、收集资料：同学们通过各种不同的方式广泛的收集 资料。 （1）去图书馆：第一组的同学在组长的带领下，星期天去图书馆，通 过翻阅书籍查找 到了有关“食品 卫生” 的知识。 （2）、网上搜索：第二组的同学通 过上网搜索与课题研究有关的 资料。 （3）、发放调查问卷：第三组的同学精心 设计调查问卷，并利用午休时间发放并回收。 （4）实地调查：第四组的同学设计问题，到小吃店 进行实地 调查。 2、整理资料：对收集的资料各个小 组分头整理，以 备交流。 第三阶段：收获季节成果展示 学生根据自己在实施课题研究中获得的资料及有关信息形成调查报告，进行分析整理， 组织结题报告会，宣读研究过 程及相关报告，出示每次活 动 中的有关资料数据，包括图片、相 片、录音资料等，直观展示活动的研究过程展示课题活动成果。 第一组：调查目前校园周边食品安全存在的问题。 第二组：设计了一份调查问卷，利用午休的 时间发放。 第三组：对调查的问题利用统计图进行统计。 第四阶段：活动感悟。 吴江市北厍中学研究性学习课程 课题研究方案 年 月 日 研究课题 学校周边饮食安全状况调查与研究 班级 初二（3） 组长 朱欣怡 指导老师 朱静 小组成员 金超伟 任意 柳志豪 蒲旭萍 庄悦玲 张涛 唐英英 研究目的 1.了解人们对学校周边食品安全的看法和意见. 2.通过实地采访和调查，分析学校周 边食品安全存在哪些 问题。 3、培养学生自主学习、合作探究的能力。 4、培养学生收集、处理、加工、创造、评价信息和批评性思维能力。 5、培养学生的动手能力、想象能力以及审美能力。 研究步骤 一、收集资料：同学们通过各种不同的方式广泛的收集 资料。 （1）去图书馆：第一组的同学在组长的带领下，星期天去 图书馆 ，通 过翻阅 书籍查找到了有关“食品卫生”的知识。 （2）、网上搜索：第二组的同学通 过上网搜索与课题研究有关的 资料。 （3）、发放调查问卷：第三组的同学精心 设计调查问卷，并利用午休时间发 放并回收。 （4）实地调查：第四组的同学设计问题，到小吃店 进行实地 调查。 二、整理资料：对收集的资料各个小 组分头整理，以 备交流。 三、成果展示： 第一组：调查目前校园周边食品安全存在的问题。 第二组：设计了一份调查问卷，利用午休的 时间发放。 第三组：对调查的问题利用统计图进行统计。 四、活动感悟。 研究方法 1、通过图书馆、网上搜索等方式了解饮食卫生的知识。 2、发放调查问卷、实地调查对学校周边的饮食卫生现状进 行了解。 3、通过组织结题报告会、宣读研究过程及相关报告、出示每次活动中的有 关资料数据，包括图片、相片、录音资料等，展示活 动的研究 过程展示课题活动 成果。 4、记录下活动感悟及拟写一份有关 饮食卫生的倡议书。 吴江市北厍中学研究性学习课程 研究活动情况记录 研究课题 学校周边饮食安全状况调查与研究 活动时间 2010 年 9 月 15 日 活动地点 学校周边小摊 记录人 唐英英 参与成员 金超伟 任意 柳志豪 蒲旭萍 庄悦玲 张涛 唐英英 活动过程 俗话说，一份耕耘一份收获；受得 劳作千般苦，方得 硕果扑鼻香。正是因为学 生的亲自参与，所以当综合实 践活动课进行到结题阶段时 ，学生 们的结题报告和 成果交流，让我们感到意外的惊喜！ 请看他们精彩的表现 ： 第一组：我们调查发现，目前校园周 边食品安全普遍存在以下三大 问题： （一）、没有合法手续，经营行为混乱 （二）、经营场所环境卫生堪忧 （三）、进货渠道混乱，无进货台账 为了引起大家的重视，宣传食品 卫生知识，第一 组编排了一个小品 自食其 果，并进行了表演。 第二组：我们组设计了一份调查问卷，利用午休的 时间发放，我们发放了 100 份，共回收了 100 份，调查结果有效。（出示并 讲解统计结果） 第三组：小组经过讨论认为导致这些状况的原因是： 1、有关部门的监管不利； 2、摊点人员素质低，没有安全意识，不讲究卫生； 3、摊主没有对学生的责任心，一心只想成本低，利润高； 4、环境的不好说明人们没有环 保意识，也没有 对学生的责 任心。 活动效果 在成果交流阶段，由于学生亲 自参加活动研究，可 谓身临其境，感受深刻，学 生交流的成果可谓异彩纷呈，充分展示了学生的 团队协作，积极参与意识以及创 新实践能力。 吴江市北厍中学研究性学习课程 研究成果汇报 年 月 日 研究课题 学校周边饮食安全状况调查与研究 班级 初二（3） 组长 朱欣怡 指导老师 朱静 学生感悟： 学校周边饮食安全状况调查与研究课题研究快要结束了，课题组的成员又聚到了一起， 谈论 这次活动的感受。 任意：通过本次活动，我了解好多的食品安全知 识，以前我的午饭都是在校外的小吃摊上解决的 ，以后我不但自己不到这些地方吃 东西。 还要告诉家人及朋友、同学，也不要到这些地方吃东西。 金超伟：我们在暗访时如果能有电视记者的隐蔽式的摄像设备就好了，那样我们就可以把小吃店 真实的一面展示给大家。尽管我 们带的相机，但不敢拿出来。 张涛：我们在发放调查问卷时非常紧张，就怕没人配合，没想到回收率是 100%，我想主要原因是 我们诚恳、热情的态度感染了大家。 柳志豪：暗访时既兴奋又紧张，原来以 为很刺激，很好玩，没想到只顾着紧张、害怕了，没感觉到 好玩。经过这次暗访，我深深的体会到：进行暗访的记者真不容易。 庄悦玲：在初一时学的统计图，现在要用时已经忘了，把初一的课本翻出来重新复习了一遍才完 成，这使我深深地理解了孔子的 “温故而知新”。 唐英英：通过本次活动，我体会到小 组合作的重要性，同 时 我也明白了孔子的“ 三人行，必有我 师 焉”的道理，有的同学擅长交际 、有的同学擅长摄影、有的同学擅 长设计等，每个同学都有自己的闪光 点，都有值得我学习的地方。 家长感悟： 张涛同学的家长激动地告诉老师：孩子在家一向沉默寡语，自参加综合实践活动以来开朗了许多 ，看来参加综合实践活动对孩子的确是一种 锻炼。 教师感