（学习方略）高中化学（课时提升卷+单元测试）（全册打包23套）鲁科版必修2
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（学习方略）高中化学（课时提升卷+单元测试）（全册打包23套）鲁科版必修2,学习,方略,高中化学,课时,提升,晋升,单元测试,打包,23,鲁科,必修
- 内容简介：
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- 1 - 课时提升卷 (十七 ) 酯和油脂 糖类 一、选择题 (本题包括 10小题 ,每小题 5分 ,共 50分 ) 1.(2013 上海高考 )2013 年 4 月 24 日 ,东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油 (加工过的餐饮废弃油 )与矿物油 (汽油、煤油、柴油等 )的方法是 ( ) 能燃烧的是矿物油 有固定沸点的是矿物油 浮在水面上的是地沟油 不分层的是地沟油 等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯 ,然后将分离出的 酯水解 ,得到了乙酸和另一种化学式为 物质。对于此过程 ,以下分析不正确的是 ( ) 这种酯在水中加热即可大量水解 子中含有羟基 以和金属钠反应 3.(2013 青岛高一检测 )下列关于油脂的叙述正确的是 ( ) 油、机油、石蜡属于油脂中的油类 生油、牛油都属于酯类 猪油是脂肪 4.(双选 )下列叙述正确的是 ( ) 不能发生水解反应 且有甜味 要合理摄入 在人体内最终水解成葡萄糖 酸溶液、葡萄糖溶液 ,这种试剂是 ( ) - 2 - u(悬浊液 ( ) n(不符合此通式的不属于糖类 都属于糖类 是动植物所需能量的重要来源 62 000,由此可知 ,此淀粉中的一个分子可水解成葡萄糖的分子数为 ( ) 00个 其结构简式为 列关于核糖的叙述中 ,正确的是 ( ) u(悬浊液 反应生成红色沉淀 9.(2013 西安高一检测 )木糖醇是一种新型的甜味剂 ,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿的特点 ,结构简式为 列有关木糖醇的说法不正确的是 ( ) D.1 .5 2 10.(能力挑战题 )(2013 苏州高一检测 )乙醇和乙酸乙酯组成的混合物中 ,若含碳的质量分数为 54%,则此混合物中含氢的质 量分数为 ( ) 二、非选择题 (本题包括 4小题 ,共 50分 ) 11.(12分 )(1)检验植物油和直馏汽油的试剂是 。 (2)淀粉、油脂、纤维素中属于天然高分子化合物的是 、 。 - 3 - (3)低血糖病症发作时 ,喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量 ,在体内发生的主要反应是 (填写字母 )。 (4)如表是某食品包装袋上的说明 ,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应 的横线上。 品名 配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬汁、食盐、甜蜜素、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 保质期 240天 生产日期 标于包装袋封口上 富含油脂的是 ; 富含糖类的是 。 12.(12分 )某天然油脂的化学式为 1 1 和 2 链饱和脂肪酸 C。经测定 B 的相对分子质量为 280,原子个数比为C H O=9 16 1。 (1)写出 。 (2)写出 ; 。 (3)写出含 5个碳原子的 。 13.( 12 分 )(2013 临沂高一检测 )有 A、 B、 C、 D 四种无色溶液 ,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸 乙酯中的一种。经实验可知 C、 水解液均能发生银镜反应。 试回答下列问题 : (1)写出下列化合物的化学式 : ; B 是 ; ; 。 (2)写出 。 (3)写出 。 - 4 - (4)写出 的结构简式 。 14.(14分 )(2013 郑州高一检测 )乙酸苯乙酯是一种具有玫瑰花香 ,并带有可可香韵的有机物 ,常用于调配玫瑰、橙花、紫罗兰、晚香玉、野蔷薇等香精。天然乙酸苯乙酯存在于白兰花油和玫瑰花油中 ,也可通过化学方法合成。如图是一种合成路线 (部分反应物和条件省略 )。 已知 B、 C、 回答 : (1)乙酸苯乙酯 (H)的分子式为 ,C 的结构简式为 ; (2)A 反应 ,D 反应 ; (3)对图中有关化合物的叙述中正确的是 ;(填序号 ) 化合物 化合物 E、 G 都属于芳香烃 化合物 (4)写出 D+G ; (5)以 A 为原料生产一种常见塑料的化学方程式是 。 答案解析 1.【解析】 选 D。地沟油的主要成分为油脂 ,可在碱性条件下水解 ,因此地沟油与 液共热后不再分层 ;矿物油为烃的混合物 ,不能与 因此液体分层 ,地沟油和矿物油均可燃烧 ,A 错误 ;地沟油和矿物油均为混合物 ,均没有固定的沸点 ,B 错误 ;地沟油和矿物油密度均小于水 ,均不溶于水 , 2.【解析】 选 B。酯的水解需要催化剂 ,且是可逆反应 ,水解时生成羧酸和含有羟基的物质 (一般为醇 ),故 - 5 - 3.【解析】 选 B。汽油、柴油、机油及石蜡是石油分馏或裂化后的产物 ,其主要成分是烃 ,油酸属于羧酸 ,C 不正确 ;油脂则是指高级脂肪酸的甘油酯 ,但并不是所有的高级脂肪酸所形成的酯都是油脂 , 4.【解析】 选 A、 C。单糖不能发生水解反应 ;纤维素属于多糖没有甜味 ;油脂应合理摄入 ;人体中没有水解纤维素的酶 ,但可加强胃肠蠕动。 5.【解析】 选 B。 酸溶液、葡萄糖溶液均无明显现象 ,淀粉溶液与新制 H)2悬浊液无明显现象 ,乙酸溶液能使新制 H)2悬浊液溶解 ,葡萄糖溶液与新制 H)2悬浊液在一定条件下会产生红色沉淀 ,B 项符合题意 ;淀粉溶液能使碘水变蓝 ,其他无明显现象 ,乙酸能使 其他无明显现象 , 【技法小结】 典型有机物的化学检验方法 有机物 试剂 判断依据 乙烯 溴水或溴的四氯化碳溶液 橙色褪去 酸性高锰酸钾溶液 紫红色褪去 醇 金属钠 缓慢产生气泡 葡萄糖 新制的氢氧化铜悬浊液 产生红色沉淀 银氨溶液 产生光亮的银镜 羧基 碳酸氢钠溶液 有气泡产生 6.【解析】 选 D。如 都符合 2O)但不是糖类 ,不符合此通式的也可能是糖类 ,如鼠李糖 (A 不正确 ;能溶于水且具有甜味的化合物不一定是糖类 ,糖类物质不一定具有甜味 ,如淀粉 ,B 不正确 ;葡萄糖是一种单糖 ,它不能再水解为更简单的糖 ,C 不正确。 7.【解析】 选 D。由分子式 (n,可知 n=错误 !未找到引用源。 =1 000,结合 (n+得一个淀粉分子水解可得 D 选项正确。 8.【解析】 选 B。根据核糖的结构简式可知其分子式为 葡萄糖的分子式为 二者既不是同分异构体 ,也不是同系物 ,A、 C 错误 ;因其分子中有 能与新制 H)2悬浊液反应 ,但无 能使石蕊试液变红 ,B 正确 ,D 错误。 【技法小结】 常见官能团及其性质 有机物的官能团决定其性质 ,熟练掌握常见官能团及其性质 ,在推断题、鉴别题中非常关键。 (1)碳碳双键 (类比乙烯 ):使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色 ; - 6 - (2)羟基 (类比乙醇 ):与金属钠反应产生氢气 ;与羧酸发生酯化反应 ; (3)羧基 (类比乙酸 ):使石蕊试液变红 ;与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳气体 ;与醇发生酯化反应 ; (4)醛基 (类比葡萄糖 ):与新制氢氧化铜悬浊液反应产生红色沉淀。 9.【解析】 选 C。木糖醇不是糖 ,属于醇类 ,不能水解 ,含 5 1 .5 2。 10.【解析】 选 B。对二者的化学式进行比较 :乙醇的化学式为 酸乙酯的化学式为 察二者的化学式不难看出二者无论怎样混合 ,其中碳、氧元素的物质的量之比总为 2 1,为定值。可变换为 (表示混合物的平均组成 ,再依据关系式 ,即可求出氢的质量分数。设含氧的质量分数为 x,则 : ( 2 n 12 n 16 54% x 2n 12 x=n 16 54%,x=36% 故氢元素的质量分数为 :136%=10%。 11.【解析】 (1)直馏汽油是饱和烷烃的混合物 ,植物油中有碳碳双键 ,所以可以用溴水区别植物油和直馏汽油。 (2)淀粉和纤维素属于天然高分子化合物 ,油脂不是高分子化合物。 (3)葡萄糖在人体内被氧化提供能量。 (4)精炼植物油和奶油中富含油脂 ,白砂糖和精面粉中富含糖类。 答案 :(1)溴水 (2)淀粉 纤维素 (3)C (4)精炼植物油 (或奶油 ) 白砂糖 (或精面粉 ) 12.【 解析】 由于 B 分子中的原子个数比为 C H O=9 16 1,所以其实验式为 设其分子式为 (n,则有 140n=280,n=2,所以其分子式为 于甘油中含有 3 个碳原子 ,根据质量守恒定律 ,C 中的碳原子数为 错误 !未找到引用源。 =18,又因为 C 为饱和脂肪酸 ,所以其必为硬脂酸 ,分子式为 构简式为 6的同系物含 5 个碳原子 ,即由 连 ,而丁基有四种结构 (、 、 、),故有四种同分异 构体。 - 7 - 答案 :(1)2)6脂酸 (或十八烷酸、十八酸 ) (3)3.【解析】 能与碱性氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀的物质 ,其结构中一定含有 此 ,B、 C 应是葡萄糖与 碘水显蓝色 ,A 是淀粉 ;糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应 ,可推知 B 为葡萄糖 ,C 为甲酸乙酯 ,D 为蔗糖。物质 C 的同分异构体也 能发生水解 ,说明也应是酯 ,即乙酸甲酯 答案
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