生产运作-现代生产管理教材(ppt 58页)

现代生产管理 主讲：许军 管理学院工商管理系 31025 周四第7-8节答疑 Self-introduction Contact me Tel:E-mail: james_ Course Introduction and Teach Plan 一、课程（必修、48h、6h） 1.导论（ch1,2） 2.生产运作系统的构建（ch4,5） 3.生产运作系统的运行（ch6,7,8,9） 4.生产运作系统的改善（ch10,3） 二、教材: 翁翼飞主编. 现代生产运作管理.中国矿业大学出版社 考核方式 期末考试（70%） 考勤与笔记（10%） 作业及小论文（20% ） 第一章 生产产运作管理概述 5 1.1 生产运作的基本概念 1.2 生产运作的类型 1.3 生产运作管理的演进 1.1 生产运作的基本概念 一、生产产运作管理的含 义义 站在生产产副总总、生产产主管的 视视角 指企业为业为 了实现经营实现经营 目标标， 对对企业拥业拥 有的生产产运作系统统 进进行的生命周期的管理。有 狭义义和广义义之分。 6 狭义义地讲讲，对现对现 行生产产运作系统统运 行、维护维护 的管理。 广义义地讲讲，对对生产产运作系统统的构建 、运行、维护维护 、改进进、退出的生命周 期的管理。 7 生产产运作管理的概念变变化 Production management Production and operation management Operations management 8 二、生产产运作系统统-管理对对象 1.抽象的生产运作系统 系 统 转 换 输入 输出 通过系统转换创造价值 典型的生产系统运行举例 原 材 料 毛坯生产 机 加 工 机 加 工 热 处 理 外 委 加 工 件 外 构 零 部 件 装 配 其 它 制造业生产过程示意图 企业业典型的输输入输输出转换转换 ： 企业类业类型系统统主要输输入资资源生产过产过程组织组织期望输输出 服务业务业医院病人 医生、护护士设备设备、 药药品 治疗疗康复者 餐饮业饮业食客 食物、厨师师侍者服 务员务员、场场地 食物烹饪饪用餐服务务 满满意的食 客 咨询询公司客户户要求 信息、技术术研究人 员员 分析、调查调查、研究解决方案 制造业业 汽车车制造 厂 汽车车零部件工人、设备设备、工具装配、制造加工 合格的汽 车车 修理站损损坏的机器零部件、工具修理修复的机器 食品生产产 厂 原材料设备设备、机器、工人生产产、包装美味的食品 11 二、生产产运作系统统-管理对对象 2.物理的生产运作系统 系 统 转 换 中心是 实质是人机器的系统 三、有形产产品与无形服务务的差别别 13 什么是服务? 服务是指以生产无形产品为主的 经济活动。 任何组织所提供的产出实际上都是“ 物品+服务”(或“可触”+“不可触”)的混合体 ，只是各占的比例不同。 服务务性生产产制造性生产产 接触性与顾顾客直接或间间接接触基本不与顾顾客接触 产产品形态态产产出很大程度上无形有形产产品 同步性服务务与消费费同步生产产与消费费不同步 产产品可存储储性不可存储储可存储储 绩绩效考核难难以度量产产出易量化 质质量标标准复杂杂易统统一 服务业生产与制造业生产的比较: 15 四、生产运作管理的地位 1.生产运作活动是企业一切活动的基础 生产运作是人类最基本、最普遍的活 动，是创造价值或财富的过程，是人 类社会生存和发展的基础，是一个企 业乃至一个国家实力的根本。 生产运作管理具有基础地位 2.与其它管理职能的关系 生产运作同营销、财务会计等职 能并列，是企业的基本职能之一 。 三大基本管理： 营销管理：企业外部 ，实现价值的转换； 生产运作管理：企业 内部，将材料转换成产品 或服务； 财务管理：资金的筹 措、运用和核算。 财务 （血液） 企业管理 生产与运营 财务营销 生产与运营 （心脏） 营销 （四肢） 企业目标 经营决策 研究与开发 生产运作管理 销售管理 保证保证 反馈反馈 五、生产运作管理的基本问题五、生产运作管理的基本问题 （1 1）产品要素管理）产品要素管理 质量质量 成本成本 时间时间 服务服务 （2 2）资源要素管理）资源要素管理 设备设备 人力人力 物料物料 信息信息 （3 3）环境要素管理）环境要素管理 （1）产品要素管理 新产品改造老产品，开发新产 品 质量保证和提高质量 (Quality) 时间适时适量生产(Delivery) 成本使产品价格既为顾客接受 ，又为企业带来一定利润(Cost) 服务提供附加和周边服务 柔性指灵活性与对变化的适应性 （2）资源要素管理 设施设备管理：保持 足够、完好和灵活的 生产运作能力 物料管理：以最经济 的方法保证及时充足 的物料供应 人力资源管理：有效 、高效地配置和使用 人力资源 信息管理：及时准确 地收集、传递和处理 必要的信息 （3）环境要素管理 环境（环境（EnvironmentEnvironment) ) 考虑对环境的影响问题考虑对环境的影响问题 六、生产运作管理的原则 (1) 讲求经济效益 (2) 坚持以销定产 (3) 实行科学管理 (4) 组织均衡生产 (5) 实施可持续发展战略 七、生产管理的10个重要决策 1.产品和服务 如：应该提供什么产品和服务？应 该如何设计它们？ 2.质量管理 如：如何定义质量？谁对质量负责 ？ 3.生产工艺与生产能力的设计 需要何种生产工艺、多大的产能？选 择什么设备和技术？ 4.厂址选择 厂址选在哪里？使用什么标准选址？ 5.总图设计 设施如何摆放？设备如何摆放？ 6.人力资源和工作设计 如何提供一个合理的工作环境？期待员工 产出多少？ 7.供应链管理 零部件自制/购买？选择谁为供应商？如何 整合供应商？ 8.库存管理、物料计划和JIT 库存多少合适？何时再订货？ 9.作业计划 时间、空间上如何落实作业计划？ 10.生产系统的维护 日常维护、改善与提高 1.2 生产运作的类型 一、生产运作分类 （1）物质型生产 指通过物理的或化学的作用 将有形输入转化为有形输出 （有形产品）的过程。 （2）服务型生产 又称非制造性生产，其基本特征是 不制造有形产品，但有时为实现服 务也必须提供有形产品。 31 二、制造业生产类型的划分 (一)按产产品使用性能分类类 1 .1 .通用通用产产产产品品 是按照一定的是按照一定的标标标标准准设计设计设计设计 生生产产产产的的产产产产品品, ,其适用其适用 面广面广, ,需求量大。通用需求量大。通用产产产产品的生品的生产规产规产规产规 模可以模可以 很大很大, ,生生产过产过产过产过 程相程相对稳对稳对稳对稳 定。定。 32 2 .2 .专专专专用用产产产产品品 是根据用是根据用户户户户的特殊需求的特殊需求专门设计专门设计专门设计专门设计 和生和生产产产产的的 产产产产品品, ,产产产产品的适用范品的适用范围围围围小小, ,需求量也很小。生需求量也很小。生 产专产专产专产专 用用产产产产品的企品的企业业业业由于由于产产产产品不断品不断变换变换变换变换 、不、不 重复重复, ,生生产过产过产过产过 程运行的程运行的稳稳稳稳定性定性较较较较差差, ,生生产计产计产计产计 划工作和生划工作和生产过产过产过产过 程的控制都比程的控制都比较较较较复复杂杂杂杂。 (二)按生产产的稳稳定性和重复性分类类 1.大规规模生产产 特征是生产产的产产品的品种数少,每一品种 的产产量却很大,生产稳产稳 定且不断地重复进进 行。 34 2.成批生产产 特征介于大规规模生产产和单单件小批生产产之间间 。 3. 3. 单单单单件小批生件小批生产产产产 特征是产产品对对象基本上是一次性需求的 专专用产产品,一般不重复生产产。 大量、成批、单单件小批生产产方式对对比: 项项目大量生产产成批生产产单单件小批生产产 产产品种类类某一种或少数几种数十种以上不固定 专业专业 化程度高不高低 工艺艺装备备专专用工装部分专专用，主要通用工 装 通用工装 产产品周期短较长较长长长 作业业的弹弹性程度小较较大大 生产产管理的重点作业标业标 准的制定 生产产批量的制定，产产品 更换换的生产产准备备工作 日常作业业 生产产成本低较较高高 生产产效率高较较高低 36 提高多品种小批量生产类型效率的途 径 1）减少零件变化： 推行三化 产品系列化、零部件标准化、 零部件通用化。 推行成组技术 按零件的相似性组织生产。 2）提高生产系统的柔性 柔性：指灵活性与对变化的适应 性。 生产系统的柔性：能很快从生产 一种产品转向另一种产品。 方法：硬办法采用数控机床， 柔性制造系统。 软办法采用成组技术（能使 FMS的利用率提高80%以上）。 1.订货订货 生产产（MTO） 根据用户户提出的具体订货订货 要求，分别别在设计设计 、制造 、装配、服务务等层层次组织组织 生产产，以满满足用户户需求的 特异性。 例如船舶、大型工业 锅炉等的生产。 （三）按产产品的需求特性分类类 39 2.备货备货 生产产（MTS） 指在市场场需求调查调查 、市场场需求 量预测预测 的基础础上，有计计划地进进 行生产产，以满满足市场场需求的共同 性。（如：季节节性需求） 家用电器 标准件 劳保用品 项项目MTSMTO 产产品标标准产产品无标标准产产品 对产对产 品的需求可以预测预测难难以预测预测 价格事先确定难难以预测预测 交货货期不重要，由成品库库随时时供货货很重要，订货时订货时 决定 设备设备多采用专专用高效设备设备多采用通用设备设备 人员员专业专业 化人员员多种操作技能人员员 MTS、MTO生产产方式的对对比 ： 41 1.连续连续 型生产产 指工艺过艺过 程连续连续 的生产产。 如：炼油、化工 、冶金、食品、造纸等 特点： 地理位置集中； 生产过程自动化程度 高； 协作与协调任务少。 （四）按工艺过艺过 程的特点分类类 42 2.离散型生产产（即加工装配型生产产） 指工艺过艺过 程离散的生产产。 机床 家用电器 计算机 汽车等 特点： 地理位置分散； 协作关系复杂； 生产管理任务重。 功能离散型流程型 主计划单件计划流程系列 制约因素物料可获性生产装置的能力利用 计划关注保证进度保证流程连续性及成品收率 物料清单层次多、复杂扁平、简单 工艺路线多种选择固定、由流程确定 工作中心分散、灵活固定、专用 计划员面向商品及零部件面向流程工艺 连续型生产与离散型生产功能比较 ： 44 三、服务业务业 生产类产类 型的划分 45 （一）按顾顾客的需求特性 通用型服务务 针对针对 一般的、日常的社会需求提供的服务务 ，例如学校、银银行、快餐等。 专专用型服务务 针对顾针对顾 客的特殊要求或一次性要求提供的 服务务，如理发发、小炒、汽车车修理、咨询询等 。 46 （二）按运营营系统统的特性分类类 技术术密集型服务务 人员员密集型服务务 这这种分类类方式的区别别主要在于人员员 与设设施装备备的比例关系。前者需要更 多的设设施装备备投入，后者人员员素质质的 作用更大。 1.3 生产运作管理的演进 一 生产运作管理的发展历程 二 生产运作管理的新特征 一、生产产运作管理的发发展历历程 1770s,亚亚当斯密国富论论； 1910s,泰勒科学管理原理； 1910s,亨利福特流水线线装配； 1930s,沃尔特休哈特控制图图 1930s,蒂皮特工作抽样样理论论 1940s,运筹学运用于生产产管理； 52 1960s,系统统原理运用于生产产管理； 1970s,柔性自动动化开始进进入实实用阶阶段； 20世纪纪后期,电电子计计算机在管理问题问题 中得到 广泛应应用； 随着环境的不断变化,现在的趋势是将提供 有形产品和服务的活动均称为“运营”,生产管理 也就演化为运营管理。 二、生产产运作管理的新特征 1.现现代运营营管理的涵盖范围围越来越大 2.多品种小批量混合生产产方式成为为主流 3.信息技术术成为为运营营系统统控制和运营营管理 的重要手段 4.“全球运营营”成为现为现 代企业业的一个重要课课 题题 5.跨企业业的集成管理使供应链应链 管理成为为企 业业运营营管理中的一个重要方面 5