老年高血压病患者应该注意什么

老年老年高血压病高血压病患者应该注意什么？患者应该注意什么？ (1)娱乐有节：睡前娱乐活动要有节制，这是高血压病患者必须注意的一点。 如下棋、打麻将、打扑克要限制时间，一般以 12 小时为宜，要学习控制情绪， 坚持以娱乐健身为目的，不可计较输赢，不可过于认真或激动。否则会导致血 压升高。看电视也应控制好时间，不宜长时间坐在电视屏幕前，也不要看内容 过于刺激的节目，否则会影响睡眠。 (2)睡前烫脚：按时就寝，养成上床前用温水烫脚的习惯，然后按摩双足心， 促进血液循环，有利于解除一天的疲乏。尽量少用或不用安眠药，力争自然入 睡，不养成依赖催眠药的习惯。 (3)缓慢起床：早晨醒来，不要急于起床，应先在床上仰卧，活动一下四肢 和头颈部，伸一下懒腰，使肢体肌肉和血管平滑肌恢复适当张力，以适应起床 时的体位变化，避免引起头晕。然后慢慢坐起，稍活动几次上肢，再下床活动， 这样血压不会有太大波动。 (4)中午小睡：工作了一上午的高血压病患者，在吃过午饭后，稍一活动， 应小睡一会儿，一般以半小时至 1 小时为宜，老年人也可延长半小时。无条件 平卧入睡时，可仰坐在沙发上闭目养神，使全身放松，这样有利于降压。 (5)晚餐宜少：老年人一般对晚餐比较讲究，常应是清淡，食量也不多。有 些中年高血压病患者，对晚餐并不在乎，有时毫无顾忌地大吃大喝，导致胃肠 功能负担加重、影响睡眠，不利于血压下降。晚餐宜吃易消化食物，应配些汤 类，不要怕夜间多尿而不敢饮水或进粥食。进水量不足，可使夜间血液粘稠， 促使血栓形成。 （6）饮食注意：食物不过咸：限盐 健康成年人每天盐的摄入量不宜超过 6 克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。国内外许多医学 专家都指出，吃盐过多是引起高血压病的重要原因。食物不过甜：限糖 含糖高 的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、 荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类 雪糕等。食物不过腻：限脂肪 生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂 (如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及 鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过 250 克新鲜牛奶或酸奶。每天 肉类控制在 75 克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。食物 不过辛：限制饮酒 酒属于“辛”类食物，对于嗜酒如命的市民，建议男性每天 饮酒精不超过 30 克，即葡萄酒少于 100150 毫升;或啤酒少于 250500 毫升; 或白酒少于 2550 毫升。女性则减半，孕妇不宜饮酒。不提倡饮高度烈性酒。 食物不过温：限制滋补发物 狗肉为温补性食物，易助热动火。鸡肉性温助热 易动风，尤易引起内中风，故高血压者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌吃公 鸡的头、翅、爪。胡椒辛热、性燥，辛走气，热助火。如高血压患者身体壮实， 肝火偏旺，或阴虚有火，内热素盛者，不宜多食。人参性温，味甘苦，为温补 强壮剂，有助热上火之弊。当高血压病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情 急躁、面红目赤之时，切勿食之。 高血压患者在按时服用降压药的同时，再坚持做到上述几点，会提高降压 疗效，使血压保持平稳，从而减少发生心脑卒中的机会。 高血压病人健康指导 第一章 高血压病的高发人群 1父母患有高血压者；2.摄入食盐较多者；3. 摄入动物脂肪较多者；4. 长期饮酒者；5. 精神紧张者；6.吸烟、肥胖者。 第二章 如何测量血压 首先坐在安静的环境里，5 分钟后再开始测量。使上臂、血压计、心脏处 在同一平面，将袖带贴缚于上臂，袖带下缘应在臂弯上 2.5 厘米，将听诊器探 头置于肱动脉搏动处，快速充气，使气囊压力达到肱动脉搏动音消失后再升高 30mmHg， 然后以恒定速率缓慢放气，在放气过程中仔细听：第一音及消失音 所对应的水银柱读数分别为收缩压及舒张压。特殊疾病如严重贫血、甲亢、妊 娠妇女等搏动音不消失，将变调音所对应的水银柱读数定为舒张压。至少测量 两次，取平均值，如两次相差较大应再测量一次，取三次的平均值。家庭自测 血压大于 135/85mmHg、诊所血压大于 140/90mmHg 即为高血压。 第三章 高血压的定义 高血压：在未用抗高血压药物情况下，收缩压140mmHg 和/或舒张压 90mmHg。 单纯性收缩期高血压：收缩压140mmHg 和舒张压60 岁）收缩压降至 150mmHg 以下，如能 耐受，还可以进一步降低。如果舒张压已经降至 70mmHg，即使收缩压高也不 宜继续降压。大多数高血压病人都应该在几周之内逐渐将血压降至目标水平。 第十章 高血压病人平时注意事项： 1 不要参加易引起精神高度兴奋的活动； 2 在冬天要注意保暖，因为寒冷可引起血管收缩； 3 保持大便通畅； 4 节制性生活； 5 预防体位性低血压：避免久站不动、突然下蹲或头部朝下的动作， 改变姿势时动作要缓慢，淋浴室水温不要过高。如一旦发生低血压应立即平卧， 抬高脚部，就可得到缓解。 6 服降压药过程中不要根据自己的感觉来增减药物，服药要准时，不 能自行突然撤换药物。 高血压病饮食禁忌 全网发布：2011-07-07 12:00 发表者：冯志海 (访问人次：5078) 高血压是中老年人最为常见的疾病，高血压患者在饮食中应注意的掌握原 则，高血压患者的饮食宜忌，可以说与药物治疗同等重要。具体适宜及禁忌食 物列举如下： 建议: 1）食盐和过咸食品 吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在 1979 年所作的流行病调查夜表 明，食盐量多少与血压有直接关系。医学研究证实，每天食盐摄入量超过 10 克， 就会使高血压和心脏病的发病率增加，患有高血压的人也会使病情加重。因此， 凡患有高血压病者，切忌多吃盐。 一袋方便面中所携带的小袋盐，相当于一个人一天所需要的食盐量。如果我们 每天吃 2-3 袋方便面，而且将袋中的食盐吃掉，那么每天摄入的食盐量就高达 13-18 克，明显超过人体的实际需要量。 2）高脂肪、高胆固醇食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼） 牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼是一钟高脂肪、高胆固醇食品，特别是肥猪 肉含动物性脂肪特别高，可高达 90、8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体 肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。所以。长期血压偏高患者忌吃肥猪肉。 猪腰、猪肝、鸭蛋、羊腿都喊较高胆固醇。所以，。高血压患者，不宜多吃常 吃。 3）刺激性的蔬菜（香辛蔬菜、葱、香菜、胡椒） 4）烈性白酒 白酒中的酒精成分在肝脏内会影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油 三酯的浓度升高，造成动脉硬化。同时还会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大， 引起高血压和冠心病。 5）当血压病人出现升高、头昏、头胀、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。 一般来说，凡高血压患者，灭有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。另 外冠心病、动脉硬化症、高脂血病人，都当忌之。 6）纤维硬的蔬菜（竹笋、玉米） 7）腌渍食品（咸菜、咸鱼子、糖及酱油煮的菜、酱菜类） 8）番薯（产生腹气的食品）干豆、味浓的饼干类 高血压患者饮食注意事项 全网发布：2011-06-23 22:06 发表者：雒生杰 (访问人次：4651) 一、食盐的限制： 世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量以6 g 为宜。 因此，含盐份高的食物应尽量避免如： 1.调味品食盐、酱油、味精、黑醋、 蕃茄酱等。 2.盐腌制品咸肉、咸菜、泡菜、酱菜、豆腐乳、卤味等。 3.腊味 香肠、火腿、腊肉等。 4.罐头蔬菜罐、肉罐等，都添加盐制剂。5.其他 方便面、咸面包等。 二、一餐之进食量宜少，一天之总热量应限制。 每餐求七分饱即可，一 天之三餐饮食量，应求平均为宜。 或少量多餐亦可。或少量多餐亦可。 热量 之摄取量，应以维持标准体重为准，不宜过量。 三、油脂尤其是动物性脂肪之限制。 肉类尽量用瘦肉部份，肥肉、猪 蹄、鸡皮、鸭皮等含胆固醇很高，热量高，造成动脉硬化。 避免麻花、油煎饼 或油酥等油炸食物。 烹调宜采用植物油，避免动物油。 四、摄取均衡的饮食。 如蔬菜、水果、油脂类植物油、五谷类、鱼肉瘦 、蛋、奶、豆类。 五、避免摄取过多的糖类及淀粉预防肥胖。如砂糖、糖果、馒头、面包、 蕃薯、芋头、玉米等。 六、多摄取含高纤维的食物以防便秘。 如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食 物。 七、避免摄取高胆固醇食物。 俗称头蹄下水的内脏类脑、心、肝、肠、 卵黄类蛋黄、鱼籽、海产类牡蛎、龙虾。 八、经常食用降低血脂的食物 如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黄豆、 红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、豌豆、花生仁、木耳、洋 葱、海带、紫菜、蚕豆等。研究表明，这些食物能降低血脂，改善血管功能。 九、多吃鱼、大豆及其制品 鱼类蛋白可使高血压和脑卒中的发生率降低， 鱼类油脂所含的多不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，改善血液凝固机制和血小板 功能的作用，可预防血栓的形成。最近研究还发现，鱼体内（尤其是深海鱼） 含有大量 -3 脂肪酸，在不限制脂肪食物时，其可降低低密度脂蛋白，进而降 低高血压导致的脑血管意外的发生率。大豆中的谷固醇可抑制胆固醇的吸收， 故高血压患者常食有益。 10、多食富含钾镁碘锌的食物 这类无机盐具有降低血压和保护心脏的功 能。钾含量较高的食物有柑橘、杏子、红枣、无花果、葡萄、花椰菜、大豆、 菠菜、草头（金花菜）、马铃薯等；此外，家禽、鱼类、瘦肉钾含量也较高。 镁含量较高的食物有各种干豆、鲜豆、香菇、菠菜、桂圆、豆芽等；碘含量较 高的食物多见于牡蛎、瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、海带、紫菜、花生、燕麦、杏 仁、荔枝等，故高血压患者可适当摄食上述食物。 高血压患者注意事项 全网发布：2011-06-23 19:37 发表者：王义围 (访问人次：5250) 高血压患者的注意事项包括：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、 自我管理、按时就医。 一、 合理膳食 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米，少吃葡萄糖， 因其属于单糖，易引起血脂升高。 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼可降低胆固 醇，抑制血栓形成，防止中风。 适量摄入蛋白质。每周吃 2-3 次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性， 增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的 摄入。 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙 高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加， 能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至 6g 以下（普通饮料瓶盖一平盖食盐约 为 6g）。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压。 多吃新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于 8 两，水果 2 至 4 两。 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。 二 适量运动 运动对高血压很重要，有句话说：“年轻时，用健康换取金钱，年老时，用 运动换取健康。”运动除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成外，并能减少 肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动、预防便秘、 改善睡眠。要养成持续运动的好习惯，最好是做有氧运动，如散步、慢跑、太 极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。 进行运动的注意事项： 勿过量或太强太累，要采取循序渐进的方式来增加活动量。 进行运动时，切勿空腹，以免发生低血糖，应在饭后 2 小时。 三 戒烟限酒 吸烟会导致高血压。研究证明，吸一支烟后收缩压增加 10-25mmHg。长期 大量吸烟还会促进动脉硬化。无高血压的人戒烟可预防高血压的发生，有高血 压的人更应戒烟。 与吸烟相比，饮酒对身体的利弊就存在争议。有的说饮少量酒有益，有的说 有害，但可以肯定的一点是，大量饮酒肯定有害，高浓度的酒精会导致动脉硬 化，加重高血压。四 心理平衡 高血压患者的心理表现是紧张、易怒、情绪不稳，这些又都是使血压升高的 诱因。患者可通过改变自己的行为方式，培养对自然环境和社会的良好适应能 力，避免情绪激动及过度紧张、焦虑，遇事要冷静、沉着；当有较大的精神压 力时应设法释放，向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动，将精神 倾注于音乐或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，从而维持稳定的血 压。 五 自我管理 1、定期测量血压，1-2 周应至少测量一次 2、定时服用降压药，自己不随意减量或停药，可在医生指导下根据病情加予调 整，防止血压反跳。 3、最好自备血压计并学会自测血压 大多数人血压明显的有昼夜节律性，即白天活动状态血压较高，夜间入睡 后血压较低。一般白天血压有两个高峰期，即上午 6-10 时及下午 4-8 时，在这 两个时段测血压，可以了解一天中血压的最高点。 （1） 每日清晨睡醒时即测血压。此时血压水平反映了药物降压作用的持续 效果和夜间睡眠时的血压状况。如果夜间睡眠时血压和白天水平相同，则应适 当在睡前加服降压药； （2） 服降压药后 2-6 小时测血压。因为短效制剂一般在服药后 2 小时达到 最大程度的降压，中效及长效制剂降压作用高峰分别在服药后 2-4、3-6 小时出 现，此时段测压基本反映了药物的最大降压效果； （3） 患者在刚开始服用降压药或换用其他药物时，除了以上这些时段外， 应该每隔数小时测量一次，或进行 24 小时血压监测，以确认降压效果及血压是 否有波动； 4、老年人降压不能操之过急，收缩压宜控制在 140-150mmhg 为宜，减少 心脑血管并发症的发生。 六 按时就医 以下情况应到医院就医： 服药后观察疗效；血压波动大；出现眼花，头晕，恶心呕吐，视物 不清，偏瘫，失语，意识障碍，呼吸困难，肢体乏力等。 高血压食疗保健 1 全网发布：2011-06-23 22:02 发表者：吕立国 (访问人次：3282) 一款超美味降压的八宝粥 主料： 1、燕麦：富含亚麻油酸、氨基酸、单不饱和脂肪酸、维生素 B1、B2、叶 酸等，具有补益脾胃、润肠通便、止虚汗和止血的功效。常食能降血压、降血 脂。 2、荞麦：含有多种维生素、钙、镁、铬和芦丁、荞麦碱及黄酮类物质等成 分，具有下气利肠、清热解毒之功效，本草纲目中说，它能“降气宽肠，磨 积滞，消热肿风痛、除白浊白带、脾积泄泻”。 3、玉米：营养丰富，热量不高，膳食纤维含量高，利尿、降压、降糖、止 血利胆、防止动脉粥样硬化 4、黄豆：号称“微量元素库”，蛋白质含量丰富，降低胆固醇，分解脂肪， 防止动脉粥样硬化，促进肾功能 5、何首乌：含有多种维生素、卵磷脂、大黄素、大黄酚、大黄酸等成分， 可清热降火，解毒，养阴通便，补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨。用于眩晕 耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高脂血症 6、藕粉：消瘀凉血、调中开胃、补心健脾、止泻止血、安神 7、黑芝麻：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等，还有多 种人体所需的维生素及卵磷脂等物质，具有开胃健脾、利大小便、和五脏、助 消化、消饱胀、化积滞、降血压等作用。 8、核桃仁：含有不饱和脂肪酸、赖氨酸、磷脂等，具有防治动脉粥样硬化 的功效。能健脑，健胃，补血，补肾，润肺，润肠，养神，安眠。 配料： 蜂蜜：蜂蜜营养全面丰富，具有补中益气、安神、润燥、止痛、安五脏、 和百药、排百毒、润肠通便，提高免疫力。 制作及食用方法 芝麻、核桃仁分别入锅(或微波炉)炒熟后，用多功能磨浆机(或中药碾槽)混 拌干磨成粉(或分开磨)，磨时芝麻要多于核桃仁，因油脂多，时间不宜过长以 免变成糊，磨成粉后单独装入大口径瓶(缸、包装袋)中密封好，此粉不宜多磨， 否则时间过长易走油。 燕麦、荞麦、玉米、黄豆四种各 200 克，拣净、淘清水、晒干，用磨粉机 混拌磨成粉(要重磨一遍，使粉更细)，与何首乌粉、藕粉各 200 克混拌装入包 装袋(或奶粉缸)，最好封存在冰箱里，以防霉变。 临吃时每人每种粉约 10 克配制，放在半碗冷水里和成浆，待另半碗水烧开 后倒入锅中(小锅)，用筷子不停地在锅里划拌成糊煮熟，待糊盛入碗稍冷后， 倒入适量蜂蜜调匀吃。 作用及注意事项 此糊不仅能降压，又能降脂、降糖、降胆固醇，而且营养丰富全面均衡， 有健脾和胃、养肝补肾、养心养血、助消化、润肠通便排毒、防癌抗衰老、保 护心脑肾血管等作用。是中老年人最好的滋补佳品，且亲自动手配制，称得上 货真价实、价廉物美。 同时也要注意，引起高血压的原因是多方面的，在饮食上要清淡，多素少 荤，多吃新鲜蔬菜水果、豆类及豆制品，少吃盐油糖，多吃些五谷杂粮，少吃 精制米面细粮。还要戒烟，限酒量，不争吵，不生气，不过喜，不过悲，不熬 夜，不剧烈运动总之，虽然控制血压不是一朝一夕能够做到的，但老年朋 友只要管住自己的嘴，稳定好思想情绪，耐心地对待这一疾病，高血压就不可 怕了。 民间食疗治疗高血压 海带绿豆汤： 海带 150 克，浸泡、洗净、切碎;绿豆 150 克洗净。共入锅内煮至烂熟， 用红糖调服，每日 2 次。 蜂蜜羹： 用蜂蜜 100 克，黑芝麻 75 克，先将黑芝麻蒸熟捣如泥，放蜂蜜搅拌，用 温开水冲化，每日分 2 次服用。另外，每日早晚各饮 1 杯纯蜂蜜水，会使血压 趋于正常，能给血压不平衡的患者消除烦恼。 醋浸花生米： 生花生，精醋适量，倒醋浸泡 7 天，早晚各 10 粒，待血压降后可隔日服 用。 【功效】具有清热等功效，可治高血压症，对保护毛细管壁，阻止血栓形 成都有较好作用。 鲜芹菜汁： 芹菜 200 克洗净，用沸水烫 2 分钟，切碎用纱布绞汁，用砂糖调服，每日 2 次。 【功效】芹菜，能降血压，平肝、镇静、解痉、止胃吐、利尿等，对眩晕 头痛病、颜面潮红、精神兴奋的高血压患者适用。 芹菜苦瓜汤： 芹菜 500 克(段)、苦瓜 60 克(片)，二者同渚汤饮 【功效】芹菜也红枣(300 克、3-4 枚)渚，治高血压头晕、目眩、耳鸣、心 悸、易燥、失眠多梦等症。 胡萝卜粥： 新鲜胡萝卜粳米各适量，将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适 量，煮至米开粥稠即可。早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜 多煮久放。 【功效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化 不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良 高血压饮食方略 五种降压茶 山楂茶，有助消化、扩张血管、辅助降低血糖、血压的作用。可以每天数 次，用新鲜山楂果 12 枚泡茶饮用。 荷叶茶：有扩张血管、降血压的功效。做法是：用鲜荷叶半张洗净切碎， 加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用。 玉米须茶：将玉米须泡茶饮用，每天数次，每次 2530 克，有很好的降血 压功效。临床上用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤其明显。 葛根茶：葛根有改善脑部血液循环的作用，对因高血压引起的头痛、眩晕、 耳鸣等有食疗功效。将葛根洗净切成薄片，每天 30 克，加水煮沸后当茶饮用。 槐花茶：将槐树花蕾摘下晒干，用开水浸泡后当茶饮用。每天数次，对高 血压患者有独特的治疗效果。 芹菜和薄荷：“有些食物含有扩张、软化血管的物质，理论上说，可以起到 辅助降压的效果。”高血压引起头痛、头涨的人，常吃芹菜可缓解症状。芹菜中 饱含芹菜镇静素，具有镇静安神的作用。高血压虽发病原因很多，可一旦发病， 几乎所有患者都会因血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺，芹菜镇静素能抑 制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压。将芹菜根煎服， 效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降压的作用。 血脂高患者：常吃凉拌紫茄 常吃茄子可以降低血液胆固醇，是心血管疾病的理想食品。特别是对动脉 硬化、高血压、冠心病患者非常有益。茄子皮有白、青、紫三种，以紫皮为最 好。紫皮茄子中含有丰富的维生素 P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的 结合处。所以吃的时候别去掉外皮。 茄子在传统的油焖制作过程中，会造成维 生素 P 的大量损失。为了减少维生素的损失和脂肪的摄入量，建议选择凉拌食 用，适合高血脂、高血压及心脑血管疾病患者经常食用。 “一豆三子一米” 在引发高血压的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含钠太高也是一 个重要原因，而钾、镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血 管损伤。 专家推荐的辅助降压食物里，“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡萝卜素、维生 素 E 以及维生素 C 等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意 义。患有高血压或有血压升高现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。 “三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、 防止动脉硬化、降血压的作用。榛子和葵花子里含钾比较高。 “一米”是指花生米。花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固 醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米 1 周后，每晚服 710 粒，可辅助降压。 醋泡黑豆，轻松降血压 醋泡黑豆好处多，可以轻松降血压，对前列腺病，视力模糊，头发变白有 一定的疗效。 制作方法及用法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干， 可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置 阴凉处或冰箱冷藏保存 10 天后即可食用。 服用方法 每次吃 5 粒黑豆，1 日 3 次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋 喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过 10 天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大， 好吃无异味。 药理分析 黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚 油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张 血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著 降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效 成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。 “一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫芦一蒜”、“一豆一茄” “一皮一芯”指西瓜皮、莲子芯。取西瓜皮、草决明各 9 克，用水煎服，有 降压作用。莲子芯是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱 Nn-9，具有很好的降压 作用。 “二黑二青”：黑木耳、荸荠;菠菜、芹菜。 黑木耳被称为“素中之荤”，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间 接降压。沈雁英特别推荐：将黑木耳 15 克、银耳 15 克泡发后去蒂、撕成瓣， 放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各 20 克及适当清水，上锅蒸 30 分钟。取出后 放凉，调入蜂蜜 20 克即可。当点 心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病， 尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血患者。 荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种抗病成分荸荠英， 对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃。 “二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素 C 等抗氧化物， 有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。 “一豆一茄”：土豆、番茄。土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食品 高出很多，所以有降压作用。 在食疗中，番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是： 取红番茄 12 个，每天晨起空腹食用，15 天 1 疗程。若高血压伴有高血脂症， 则取红番茄 100 克，洗净榨汁;天麻 10 克，浓煎取 汁。再将二汁合并混匀，温 服，每次 30 毫升，每天 2 次。 “一葫芦一蒜”：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。 具体方法是：取葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次 2030 毫升，每天 2 次。大蒜能止咳平喘、通窍行水，也是治疗高血压的常用食物。具体方法是： 取大蒜适量，放糖、醋中浸泡 7 天，每次饭前空腹吃 24 瓣，并饮糖醋汁少许， 连续服用 15 天;若伴有高 血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。 “一卜一子一豆” “一卜是萝卜。” 专家说，取白萝卜切碎捣烂取汁，每次 50 毫升，每天 2 次，能够降脂降 压，软化血 管。 “一子”指莲子。 其中的有效成分对血流动力有抑制作用，能够抑制心肌收缩，减慢心率， 扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，还有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。 莲子的降压用法是：取莲子 10 克，龙眼肉 15 克，百合 12 克，五味子 9 克， 每晚用水煎服。 “一豆”指绿豆。 它含很多有效成分，药理分析表明，它能够有效地降低血压和减少血胆固 醇，防止动脉粥样硬化等。 降压食物可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药物。专家们特别强 调，高血压患者必须长期坚持服用降压药物，来保持血压稳定。在高血压的治 疗中，食物起到的只是辅助作用，并没有立竿见影的效果。吃降压食物，一是 要注意一定要长期坚持，才能发挥作用;二是要根据每个人的不同情况、体质来 吃，最好吃前咨询一下医生，确定属于自己的食疗原则。 不宜吃的食物 肉类： 肥肉、动物内脏、腊肉、腊肠 海产： 鱿鱼、鱆鱼、墨鱼、虾蟹 奶类： 全脂鲜奶、全脂奶粉、炼奶 蛋类：蛋黄、皮蛋、咸蛋、鹌鹑蛋 饮品：汽水、罐头果汁、酒、咖啡 食油：动物油、沙律酱 其他： 蛋糕、西饼、糖果、肉类浓汤 中医食疗降血压 1.芹菜 500 克水煎，加白糖适量代茶饮;或芹菜 250 克，红枣 10 枚，水煎 代茶饮。 2.山楂 3040 克，粳米 100 克，砂糖 10 克。先将山楂入砂锅煎取浓汁， 去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服 2 次，可作上、下午加餐用，不宜空 腹服，710 日一疗程 3.桃仁 1015 克，粳米 50100 克。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣， 同粳米煮为稀粥。每日服 1 次，710 日为一疗程。 4.莲子 15 克，糯米 30 克，红糖适量。将上 3 味同入砂锅内煎煮，煮沸后 即改文火，煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。 5.新鲜荷叶 1 张，粳米 100 克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶 汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。 6.绿豆、海带各 100 克，大米适量。将海带切碎与其它 2 味同煮成粥。可 长期当晚餐食用。 7.生花生米浸泡醋中，5 日后食用，每天早上吃 1015 粒，有降压、止血 及降低胆固醇作用。 8.糖、醋浸泡 1 个月以上的大蒜瓣若干，每天吃 6 瓣蒜，并饮其糖醋汁 20 毫升，连服 1 个月，适用于顽固性高血压。 9.水发海参 50 克，冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。早饭前空 腹 1 次食。 10.海带 20 克，草决明 10 克，加水 2 碗，煎至 1 碗，去渣饮汤，每日 2 次。 11.煮熟的黄豆浸于食醋中，23 日后食之，每次 1015 粒，每日 3 次， 坚持服食，有降压作用。 12.青萝卜切碎榨汁，每次 30 毫升，每日 2 次，10 日一疗程 13.罗布麻叶 6 克，山楂 15 克，五味子 5 克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。 常饮可降压，并可防治冠心病。 14.何首乌 60 克，加水煎浓汁，去渣后加粳米 100 克、大枣 35 枚、冰 糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。 15.淡菜、荠菜或芹菜各 1030 克，每日煮汤喝，15 日一疗程 16.胡萝卜汁，每天约需 1000 毫升，分次饮服。 降压降脂 木瓜花生排骨汤 在秋天，皮肤容易变得干燥，此时对于皮肤的保养就尤为重要可。除了涂 抹保湿润肤霜之类的护肤品外，适当地饮用具有护肤功能的汤水，也有助于保 持皮肤的水嫩。 木瓜花生排骨汤就能滋润皮肤，润肠通便： 木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”雅称。 木瓜能消化蛋白质，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含 有丰富的胡萝卜素，能防癌及增强人体免疫能力。花生又称“长生果”，中医认 为花生能调和脾胃，补血止血，降压降脂。 材料：鲜熟木瓜一个(约 500 克)、干鲜花生仁 100 克、鲜猪排骨 250 克、 味料适量。 做法：1.将鲜木瓜洗净去皮除，并切成粗块备用; 2.用清水把干鲜花生仁洗净; 3.用清水把鲜猪排骨洗净血污，斩成粗件，并用精盐稍拌匀; 4.将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮， 煮至花生仁熟透变软即可。 高血压患者应多吃猕猴桃 猕猴桃是一种营养丰富，具有高度医药疗效的药食同源保健食品，原产我 国，有悠久历史。其果实酸甜可口，营养丰富，具有滋补强身、清热利水、生 津润燥等功效。 猕猴桃的果肉细嫩多汁，味道酸甜可口，很多人都很爱吃。在人们的印象 中，常吃猕猴桃，营养丰富抗氧化，其实，猕猴桃还可以降低冠心病、高血压、 动脉硬化等心血管疾病的发病率，常吃有“护心”的保健功能。 猕猴桃、香蕉、柑橘在低钠高钾水果的排名榜上，分别位于前三甲。低钠 饮食对高血压患者非常重要，而猕猴桃中钾的含量非常高，大量的钾能促进钠 的排出，从而软化血管，有利于预防和降低高血压。 不仅如此，猕猴桃内还富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的 形成，有助降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率。 猕猴桃含有 Vc、Ve、Vk 等多种维生素，膳食纤维也很丰富，每 100 克猕猴桃 鲜果，含 Vc100 毫克以上，有的品种高达 300 毫克以上，比苹果、柑橘高出好 多倍。其含大量果胶可降低血中胆固醇浓度。 提示：吃了猕猴桃别马上喝牛奶，猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收， 还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。 猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨 酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等 10 多种氨基酸，以及丰富的矿物 质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康 具有重要的作用。 猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素 C 易与奶制品中的蛋白质凝结成块， 不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素 C 的 猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多 食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌 食。 熬土豆汁可缓解高血压及贫血 熬土豆汁能缓解高血压、贫血 土豆中的钾离子有抑制钠离子收缩血管、损 坏心血管的作用。 做法：将土豆洗干净后，带皮切成圆片放入锅中，加入 1 升水，煮开后撇 去浮沫，不再出现浮沫时，改小火煮 1 小时，再用滤纸过滤煮好的土豆汁，早 晚各饮用 1 茶杯(约 280 毫升)。除了高血压患者，贫血和肠胃不好的人也可以 喝熬土豆汁。注意：肾病患者不宜喝熬土豆汁。 杜绝高血压 五大饮食习惯 血压有昼夜波动规律，其实血压还有季节性变化规律。夏天一般是血压较 低的季节，而秋冬季血压则普遍较高。 研究认为，秋季是高血压病发作的第一个高峰期。因为进入秋天，天气逐 渐变得凉快起来，加上秋季又是丰收的季节，往往使人胃口大开，而秋季节日 多，中秋、国庆佳节连连，人们免不了要聚餐庆贺。稍不注意就会进食过量， 造成血压波动。 一：饮食安排应少量多餐，避免过饱。高血压者通常较肥胖，必须吃低热 能食物，总热量宜控制在每天 8。36 兆焦左右，每天主食 150250 克，动物 性蛋白和植物性蛋白各占 50%。食用油要含维生素 E 和亚油酸的素油;不吃甜 食。 二：避免过食油腻。饮食中可以适当多选用高蛋白、低脂肪的鱼虾类、禽 类和大豆类制品，其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有利于养生降压兼顾。 三：控制食盐量。高血压者每天包括食盐、味精等均应在 5 克内。 四：切忌盲目进补。高血压者要结合自身特点以清补为主，选择既有丰富 营养，又有降压作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有 助于增强人的体质。肉类则适当多吃鱼虾等水产品以及鸡鸭等禽类(白肉)，少 吃猪牛羊肉等红肉 五：适当多吃一些润燥、降压的食物。比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬 瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、茄子、土豆、藕、洋葱、绿叶蔬菜、海带、香菇、 木耳及猕猴桃、柚子、山楂、苹果、香蕉、梨、柑橘等，这些食物含有丰富的 钾离子，可以对抗钠离子对血压升高的作用，同时也起到补中益气，生津润燥 作用。 紫菜可辅助降压 每 100 克紫菜中含有镁 460 毫克，且镁对防治心血管疾病有一定效果，还 可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，达到预防动脉粥样硬化 和降压目的。 镁离子本身还可以预防各种应激，比方说紧张或者是压力大引起的去钾肾 上腺素的释放，也可达到全身放松的一个作用，也可以起到降压的作用。每天 食用 50 克紫菜，加上其它食物中的镁(谷类、豆类、蔬菜中的荠菜、蘑菇等)就 可以保证身体对镁的需求。 补足钙和钾能够降血压 很多人都知道高血压病人要低盐饮食，但很少有人知道，补充足够的钙和 钾也能降低高血压患者的血压。 因为增加钙的摄入，可以使外周血管扩张，有利于减少外周血管阻力。钙 还有利尿作用;钾可以防止高食盐摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明 显的降压作用，因为增加钾的摄入量有利于钠的排出，因此，补钙和补钾具有 降压的作用。 最有效、最常用、最传统的补钙食品莫过于奶类及奶制品，这类食物不仅 含钙丰富，而且也含有丰富的其它矿物质和维生素，尤其是维生素 D，可以促 进钙的吸收和利用。由于高血压常常同时伴有肥胖或高脂血症，因此，高血压 病人最好饮用脱脂奶，这样可以减少脂肪、尤其饱和脂肪的摄入。 有些奶类在原来钙含量的基础上人为添加了钙，制成高钙牛奶，含钙量会 更多一点，需要补钙的人可以饮用这种奶。酸奶也是一类非常好的补钙食品， 它不仅可以补钙，且其中的有益菌可以调节肠道功能，适合于各类人群，尤其 老年人。 对于那些不喜欢喝牛奶或者对牛奶不耐受的人来说，可多食用替代食物， 如牡蛎、紫菜等海藻类，大白菜、花椰菜、大头菜、青萝卜、甘蓝、小白菜等 蔬菜类。骨头汤也可以提供人体需要的钙，但做法有一些讲究，首先要把猪、 鱼或鸡的骨头打碎，放入水中，然后加醋，用火慢炖，直到骨头变软，表明它 们所含的钙已经全部溶解到汤中了，这时大部分的醋也已经蒸发掉了。这种汤 料的钙含量与牛奶相近，可用这种汤代替水或其它烹调汤来做饭或烧菜。普通 方法炖的骨头汤含钙量比较低满足不了人体需要。 食物中很多都含有丰富的钾，尤其是绝大部分的新鲜水果和蔬菜，如土豆、 红薯、香蕉等。但如果是高血压并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食 物的摄入，而木耳、海带、紫菜等也含有丰富的钾，更适合高血压合并糖尿病 患者食用。 三高人群多吃洋葱玉米能降脂 “三高”人群最好坚持低脂、低盐饮食，多吃降脂食物。 那么，究竟哪些食品是低脂的呢?哪些高脂肪食品应该尽量远离呢?营养专 家指出，低盐饮食是指每日摄入食用盐在 36g。如果已经是高血压患者，应 控制食盐量不超过 3g。低脂饮食是指要食用含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固 醇比例较少的食物。可多食用低脂肪的食物和降脂食物。低脂肪的食物包括绿 豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、 海带、蘑菇、番茄等。常见的降脂食物有：玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、 芹菜、木耳、海带、香菇、鱼等。 专家还提醒，肥肉、动物油、奶油、花生等属于高脂食物，“三高人群”尤 其要远离。另外，面粉、巧克力、白糖等高热量食物“三高人群”也要少吃。 多吃水果有利降血压 许多水果具有轻度降血压的作用，一是许多水果含有丰富的钾，在体内钾 有对抗钠升高血压的作用，且可促进钠和水分的排泄，从而减少血容量而降血 压;二是钾可降低交感神经对多种应激的反应，改善血管压力感受器的功能，有 利于降压;三是许多水果含有大量的维生素 C 和尼克酸等，对血管有保护作用; 四是从中医角度看，许多水果具有清热、解毒、养阴和降压作用。 1.苹果。含苹果酸、枸橼酸、果胶及维生素 A、B、C、E 等营养素。多吃 苹果有益于盐摄入过多的高血压病患者。苹果富含钾离子和果胶等可调节细胞 间的钾、钠平衡，保护心脑血管，有利于降压;增加血管的弹性，促进胆固醇代 谢。 2.橘子。富含维生素 C、枸橼酸和葡萄糖等多种营养成分。适量吃橘子有 利于降血压，且可加速胆固醇转化，预防动脉硬化和中风。橘皮中含黄酮类化 合物，可扩张冠状动脉，增加毛细血管韧性，有利于降血压和防止动脉硬化。 3.香蕉。香蕉有多种维生素以及丰富的钾，能清热降压，可常食。用香蕉 皮或果柄 30 克-60 克，煎汤服也有效。香蕉味甘，性寒，且有润肠、通便的作 用，尤其适合老年患者。 4.葡萄。富含葡萄糖、氨基酸、酒石酸、枸橼酸、苹果酸及多种微量元素， 有较好的降压作用。 5.柿子。味甘，性寒，清热止血、生津润燥和祛痰止咳。新鲜柿子含碘和 钾特别高，营养也好。近年来柿子控制高血压和动脉硬化等的效果受到肯定。 可取鲜柿子榨汁，用牛奶或米汤调服。 6.荸荠。有清热降压作用。可用鲜荸荠、海蜇各 30 克-60 克煮汤，每日 3 次，既能降压，又可化痰止咳。 7.菠萝。能加强体内纤维蛋白的水解作用，改善血液循环 8.红枣。含有大量的维生素 C 和尼克酸等，对毛细血管有保护作用，可对 抗高血压引起的血管硬化作用。 9.山楂。山楂能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。可选野山楂 10 粒(鲜 品为佳)，捣碎加糖 30 克，水煎常服，有良好的降压降脂、健胃消食作用。 10.猕猴桃。含有丰富的维生素 C 和维生素 B，以及多种有机酸和糖类等， 有清热利尿、活血、降血压和降血脂等作用。 口蘑鳝鱼面 材料：鳝鱼鸡蛋面 西兰花 口蘑 冬笋 盐 白糖 胡椒粉 水淀粉适量 (1)锅中倒水，加入盐、食用油，将鸡蛋面煮熟捞出，鳝鱼洗净切成片，西 兰花过水焯熟; (2)坐锅点火倒油，下蒜末炒香，加口蘑、冬笋、鳝鱼翻炒; (3)加盐、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、水淀粉翻炒均匀，出锅前淋入香油， 西兰花铺底; (4)放入煮好的鸡蛋面，将炒好的鳝鱼汁浇在上面。 纳对高血压的害处 控制饮食中食盐的用量，对预防和治疗高血压是最行之有效的方法。因为 食盐的成分是氯化钠，食盐过多，钠在体内可以引起血容量增加，从而导致血 压升高，心脏负担加重。每人每日食盐量控制在 5 克以下就有可能使血压下降， 甚至消除高血压。 虽然人们注意控制菜肴等副食的用盐量，但对于一些“隐形”含钠的食物却 容易忽视。因此，除盐之外，高血压病人还要注意限制以下含“隐形钠”食物的 摄入： 腌黄瓜、酸菜、咸蛋、咸鱼等盐腌的食物;一汤匙酱油可能就含有 700800 毫克的钠，最好选用低钠或少钠的酱油。 用发酵法制作的面食作主食，是高血压患者的又一忌。因为发酵面食里 都放碱，食用碱的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠。如果以发面食品馒头作主食， 仍然不能避免或减少机体对钠盐的摄入，比如吃 250 克加碱馒头相当于增加 2 克盐，如果一个人每天吃八两(400 克)的馒头，无形之中就增加了 3.2 克的盐。 所以，高血压病人不宜常食发面食品，需要严格忌盐的高血压病人，最好以米 为主食，或吃不发面的面食。 “隐形”含钠较高的食物有皮蛋、板鸭、鲱鱼、红肠、火腿、豆腐脑、香 干、豆干、蜜饯、橄榄、烤过的花生、罐装的番茄汁、罐装的玉米、罐装的泡 菜等食物。新鲜的玉米可能不含钠的成分，但是如果是罐装的、等量的玉米却 含有将近 500 毫克的钠。圆白菜做成泡菜之后，其中的钠就可从十几毫克变成 了 1560 毫克，增加近 100 倍之多。 注意含钠较高的蔬菜：牛皮菜、萝卜、茼蒿、大白菜、菠菜等。 为减少含钠高的食物所造成的不利影响，您可多摄取含钾高的食物，将体 内多余的钠置换出去，以达到降血压的作用。含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、 杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、 海带、烤红薯等。 高血压饮食黄金五原则 一、三餐 饮食应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总 热量宜控制在每天 8.36 兆焦左右，每天主食 150-250 克，动物性蛋白和植物性 蛋白各占 50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木 耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用 含维生素 E 和亚油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白 菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、 脱脂奶粉、蛋清等。 二、低盐 每人每天吃盐量应严格控制在 2-5 克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调 用酱油中所含的钠，3 毫升酱油相当于 1 克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌 制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高， 应尽量少吃或不吃。 三、高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在 食谱中经常“露面“。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土 豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香 蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学 调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 四、果蔬 每天人体需要 B 族维生素、维生素 C，可通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。 每天吃 1-2 只苹果，有益健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。补钙有人让 高血压患者每天服 1 克钙，8 星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙食品， 如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜 五、饮水 天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水 因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的 饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素 C 氧化，有助于维生素 C 在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、 钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用 4-6 克茶叶(相当于 2-3 杯袋泡茶)冲 泡，长期服用，对人体有益。 以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康。 八种美食帮你“吃”掉高血压 巧妙利用不仅能让你吃出美味，更能让你吃出健康。下面小编就为你介绍 8 种廉价的美食，帮你“吃”掉高血压。 1、木耳：清水将 黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸 12 小时，再加入适量冰 糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等 2、荸荠： 荸荠、海蜇头(洗去盐分)各 3060 克，煮汤，每日分 23 次 服用，可治疗高血压。 3、芹菜：因高血压引起头痛、头胀的病人，鲜芹菜可缓解 4、葫芦：将鲜 葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯， 有降血压的作用。 5绿豆：对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助降压，减轻症状，而 且常吃 绿豆还有防止血脂升高的功效。 6蚕豆花：鲜蚕豆花 60 克或干花 15 克加水煎服，可治疗高血压、鼻出 血。 7,西瓜皮：取西瓜翠衣、草决明各 9 克，水煎服。 8、莲子心：有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是 取 莲子心 12 克，开水冲泡代茶饮。 高血压患者的饮食禁忌 1、酒：饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，促使钙盐、胆固醇等沉 积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血 压。因此高血压患者应戒酒。 2、浓茶：高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含 的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。 饮清淡绿茶有利于高血压病的治疗。 3、狗肉：高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳， 能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰， 痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血。 4、多盐：食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出 量增