糖尿病患者饮食禁忌

糖尿病者饮食禁忌和适宜糖尿病者饮食禁忌和适宜 Posted by tangniaobingyinshi in February 1, 2010 Uncategorized No Comments 禁忌和不宜 禁忌的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、 枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄 干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等 禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、芋头、马铃薯（土豆）、 红薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。 少吃的食物：面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽子、绿豆糕、红豆沙、 挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐乳等 少吃的蔬菜：韭菜、香菜、香椿芽、大葱、菜瓜（西葫芦、饺瓜）、藕、雪里 蕻、針金菜、辣椒、酱黄瓜、榨菜、酸菜、藕粉。 少吃的水果：苹果、梨、杨桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜 常食和适宜 一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等 元素，可调节血糖水平，利尿降压。还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、 豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤 黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。 蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)，因蔬菜含丰富的无机 盐、维生素和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为 天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还 有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，尤其适合 2 型糖尿病患者食用。 适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、 炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草 鱼。 宜食水果：草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子。 一般来说，糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物构成，即主食(粮食)、奶 类、蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、虾、豆类及豆制品以及植物油等。 糖尿病饮食禁忌与注意事项糖尿病饮食禁忌与注意事项 Posted by tangniaobingyinshi in February 1, 2010 Uncategorized No Comments 糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低 血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发 低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉 和饥饿。如何治疗？在日常生活中糖尿病人的饮食注意，只须服用现成的糖类。 喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。 糖尿病饮食禁忌有以下几点。 忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜 饯、冰激凌等。 少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、 花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。 宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 糖尿病病人的饮食注意： (1)低钠高纤维素饮食： 高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化， 加重 糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在 3 克以内。而可溶解的纤维素有利 于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体 重，可以适量多吃这类食物。 (2)限制脂肪类和蛋白质的摄入量： 糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和 蛋白 质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必 须严格限制动物内脏、 蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固 醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂 血症。 糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。 所以说，糖尿病患者的蛋白质摄 入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每 日蛋白质摄入量应限制在每千克体重 0.8 克以内为宜。 (3)量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病 情 将无法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克 力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果 脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重 病情，干扰糖尿病的 治疗。所以，必须禁止食用。 (4)忌辛辣食物： 糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如 辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者 应忌食这类调味品。 (5)远离烟酒： 酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时， 如果饮酒，可 使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖 药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药 物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌 酒。 吸烟有百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高； 吸烟可导致外周血管收缩，影 响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。 吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合 并动脉粥样硬化和心 脑血管疾病。上述二者相互影响，可以发生冠心病、心肌梗死、顽固性下肢溃 疡、中 风等严重并发症。因此，糖尿病患者，必须忌烟。 (6)少吃酸性食品： 糖尿病患者的体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上不含有机酸或含 量很低，口感 上也不显酸味，但在人体内彻底分解代谢后，主要留下氯、硫、 磷等酸性物质，所以营养学上称其为酸性 食物。而酸性体液对糖尿病不利，因 此，糖尿病患者的饮食上要少吃这类食品，多吃带绿叶蔬菜，使体液呈弱碱性 ，吃生菜对本病就有较好的疗效。 糖尿病饮食禁忌及饮食原则糖尿病饮食禁忌及饮食原则 Posted by tangniaobingyinshi in February 1, 2010 Uncategorized No Comments 糖尿病饮食是广大糖尿病患者所关心的问题，尤其是糖尿病饮食禁忌更应该 受到糖友们的关注，如果不掌握好糖尿病饮食禁忌，可能会使饮食治疗糖尿病 起到适得其反的作用，因此，糖友要特别注意糖尿病饮食禁忌，下面告诉大家 糖尿病饮食禁忌有哪些，要注意什么。 糖尿病饮食禁忌之忌食 糖尿病饮食禁忌之忌食一、糖尿病患者忌食易于使血糖迅速升高的食物： 白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、 水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖 制糕点等。 糖尿病饮食禁忌之忌食二、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄 油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，糖尿病患者更应特别注意，应该不用 或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。 糖尿病饮食禁忌之忌食三、糖尿病病人不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不 含其他营养素只供热能，每克酒精产热约 7 千卡(294 焦)，长期饮用对肝脏不 利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易 出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血 糖，所以，为了糖尿病患者的安全还是不饮酒最好。 八大糖尿病饮食禁忌 糖尿病饮食禁忌一、不能“吃软怕硬” 营养学家研究发现，吃较软的食物，血糖上升较快。如果将大米熬成粥， 其中的淀粉已经部分转化为糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人体内很快转化 成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的时间越长，粥越黏稠，吃后血糖升高得越 快。因此，糖尿病患者饮食最好不要“吃软怕硬”。要“吃硬不吃软”，口感 较硬的食物消化得比较慢，因而不容易使血糖快速上升。 糖尿病饮食禁忌二、不能吃“独食” 虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大，但如果专挑血糖生 成指数低的食物吃，又容易导致营养不均衡。混合进食是控制餐后血糖的有效 办法。也就是说，将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物混合，以降低 食物对餐后血糖的影响，所以，这也是糖尿病饮食禁忌很重要的一部分。 糖尿病饮食禁忌三、不要“望梅止渴” 有些糖尿病患者为了控制“多尿”症状，不敢多喝水，以至于“望梅止渴” 。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体内处于高血糖状态，饮水后可 使血浆渗透压下降或恢复正常，起到降血糖的作用。如果限制饮水，会导致血 容量减少，进而升高血糖，而且会加重高渗(高于血浆渗透压)状态，对病情非 常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，为时已晚，这时血糖已经发生 了一定的波动。 糖尿病饮食禁忌四、不要“画饼充饥” 不少糖尿病患者以为饮食治疗就是饥饿疗法，每顿饭主食(粮食类)吃得很 少甚至不吃。不吃主食或进食过少，身体所需的葡萄糖来源缺乏，身体就必然 要动用脂肪来释放能量，这时会伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。因此， 无论是健康人还是糖尿病患者，每日主食不能少于 150 克，否则容易出现酮症， 这是糖尿病饮食禁忌应该特别注意的。 糖尿病饮食禁忌五、不宜吃得过饱 糖尿病饮食禁忌之不易吃得过饱，许多糖尿病患者在餐后常腹胀、打饱嗝、 恶心、呕吐等，还带有一股酸臭味，好像吃进去的东西堆在胃里下不去。出现 这些症状，要警惕糖尿病胃轻瘫的可能。规律地进食是糖尿病胃轻瘫的基本疗 法。患者应绝对避免吃得过饱，每日进食要定时、定量，早、中、晚三餐食量 分配各为 1/3。 糖尿病饮食禁忌六、不宜多吃盐 食盐中含有钠，而糖尿病患者体内环境对钠离子的浓度变化十分敏感，当 体内钠离子浓度高时，会增加血容量，加重心、肾负担。正常情况下，一个成 年人每天食盐摄入量应为 6 克。糖尿病患者应为 45 克，如合并高血压、冠心病、 脑血管病变和肾脏疾病，每天应控制在 34 克，其中包括食用的酱油。一般 20 毫升酱油中含盐 23 克。 糖尿病饮食禁忌七、不要喝碳酸饮料 糖尿病患者不宜饮含糖的碳酸饮料，如可乐、雪碧等。如果糖尿病患者出 汗较多，未及时补水，或喝了大量的含糖饮料，此时非常容易导致糖尿病非酮 症高渗性昏迷(2 型糖尿病的并发症，表现为高血糖、严重脱水、意识障碍)。 糖尿病饮食禁忌八、不要饭后马上吃水果 饭后马上吃水果，会使血糖升高，增加胰岛的负担。此外，饭后立即吃水 果，会被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白质“堵”在胃内，水果在胃内“驻 扎”时间过长，会影响消化功能，引起胀气。吃水果的最佳时间是两餐之间。 因为这时胃肠较空，水果中的维生素和矿物质在空腹时能很快被吸收，而且能 避免胀气，这也是糖尿病引进禁忌中要特别注意的一项。 糖尿病饮食原则 糖友除了要了解糖尿病饮食禁忌还要注意饮食原则，要低钠高纤维素饮食， 限制脂肪类和蛋白质的摄入量，少吃酸性食品、辛辣食品，还要远离烟酒，做 到了糖尿病饮食禁忌和饮食原则，才能帮助您更好的控制糖尿病，远离糖尿病 的危害。 糖尿病病人饮食禁忌糖尿病病人饮食禁忌 Posted by tangniaobingyinshi in February 1, 2010 Uncategorized No Comments 糖尿病病人忌饮酒 酒类每克中含 14.64 千焦(3.5 千卡)热量，为高热量食物，有消耗体内热 量的作用。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。 糖尿病病人在饮酒时，进食一些碳水 化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物， 可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。因此，重症糖 尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰 岛素和口服降血糖药物的患者，要严禁饮酒。 糖尿病病人不宜多吃水果 水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。 因此，重症糖尿病病人，不宜吃过多的水果。为预防低血糖的发生，病人应在 医生指导下，于两顿饭之间或运动 后食用少量水果，但应注意血糖和尿糖的变化。如果吃水果后尿糖增加， 则应减少主食的摄入量，以免出现血糖过高。如果病人平素就喜食水果，并且 病情也比较稳定时，可吃少量水果，但须减少主食的量。一般方法是，每天吃 200 克水果， 如梨、苹果、桃等，可减主食 25 克。总之，糖尿病病人最好少 吃水果，特别是含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、柿子、橘子等，最好不吃。 糖尿病病人不能用不吃主食来控制血糖 有些人认为，在糖尿病的治疗中，重要的是饮食治疗，而饮食治疗是以控 制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。这种想法，是不够正确的。 因为葡萄糖是体内能量的主要来源。若不吃主食或进食过少，葡萄糖来源 缺乏，身体就必然要动用脂肪，脂肪在体内分解生成脂肪酸，并在体内燃烧后 释放出能量。由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。 因此，无论是正常人或是糖尿病病人，每日主食不能少于 150 克， 即碳水化合 物进量不能低于 150 克，否则容易出现酮尿。 此外，不吃主食也可以出现高血糖。由于体内需要热量，在饥饿状态下， 需动用蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。长此下去，病 人可出现形体消瘦，抵抗力减弱很容易出现各种并发症。 糖尿病病人不宜多吃盐 对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的 食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起 注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化， 和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此， 糖尿病病人也不宜多吃盐。 糖尿病患者十大禁忌糖尿病患者十大禁忌 Posted by tangniaobingyinshi in February 1, 2010 Uncategorized No Comments 1、糖尿病患者不宜饮酒： 酒是粮食做的，饮酒增加热量与碳水化合物，对糖尿病没有好处，伴有肥胖、 高血压、高甘油三脂的患者更不可以饮酒。 尽管酒精代谢不需要胰岛素，但过量饮酒会抑制糖异生作用，减少肝糖元的输 出，引起不易被察觉的低血糖昏迷，严重者可能会致死。 再有酒能加强及延长磺脲类降糖药的降糖作用，同时使双胍类药物所致的乳酸 血症加重，另外，长期大量的饮酒，还会导致酒精性肝硬化和精神病变。 因此，为了病人的安全和保证治疗的有效性不受影响，最好不要饮酒。 2、糖尿病患者不宜吸烟： 吸烟的害处甚多，而且严重，烟中有 100 多种有害物质，其中最主要的是烟碱。 吸烟有害健康，对糖尿病患者危害尤为严重。 第一、烟碱可以刺激肾上腺素分泌增加，对抗胰岛素，使血糖升高，使糖尿病 病情加重。 第二、烟碱可使血管收缩，血压升高，造成心肌供血不足，使糖尿病并血压病、 冠心病、肢端坏疽等并发症，甚至并发心肌梗塞、脑梗塞等严重并发症，危及 生命。 第三、烟碱对中枢神经系统有刺激作用，少量烟碱使中枢神经兴奋，大量烟碱 使中枢神经抑制或麻痹，使人神志模糊。 第四、烟碱使人的呼吸系统的上皮细胞受损，使之发生炎症或癌变。糖尿病患 者如果合并上呼吸道感染，往往体质下降，病情加重，甚至危及生命。所以糖 尿病患者一定要下决心戒烟。 3、糖尿病患者不宜做的几种运动： 运动疗法不是对任何糖尿病患者都适合的。例如晚期糖尿病患者身体许多脏器 已发生不可逆转的病理改变，他们对运动不能做出正常的生理反应，超负荷的 运动会加重它们的负担，反而使病变加重，病情恶化。原则上已有并发症的糖 尿病事正规体育活动要特别小心，一般说来，患者不宜进行剧烈而超负荷的运 动，也不宜选择刺激性强，且易紧张激动的体育项目，并且不宜进行疲劳性运 动锻炼。 另外，以下几种糖尿病患者绝对禁止剧烈运动。 高血压糖尿病人血压经常超过：收缩压 200mmHg，舒张压 100mmHg。 自主神经病变常有体位性低血压，末稍神经病变，足部感觉不敏感，跑步易 损伤足部者。 有增殖性视网膜病变或有血管瘤者要避免高强度的运动，如举重、低头位运 动、头部强烈震动等。 心肌梗塞、心绞痛、充血性心力衰竭、间歇性跛行，现在有症状和体征，经 常有一过性缺血性发作者。 糖尿病嗵病有严重的肾功能衰竭者。 有酮症酸中毒，活动性肺结核病的患者。 并发严重感染时。 严重脑血管病变及晶体混浊或有较重的白内障者。 总之，有严重糖尿病并发症者严禁剧烈运动。 4、糖尿病患者饮茶四不宜： 医学专家认为，饮茶对糖尿病人来说，是可以的，但应该掌握饮茶原则，总的 说来有四不宜： 宜淡不宜浓：浓茶兴奋作用较强，可使心跳加快而感到心慌意乱，焦虑不安， 甚至头目眩晕，有“喝醉”的感觉。适当饮些淡茶，可以解毒利尿，清心除烦， 健胃消食，润肺生津，化痰止咳，兴奋大脑，提高思维，增强记忆。茶叶中含 有鞣质具有收敛作用，可以防治肠炎、痢疾等疾病。如果茶汁过浓，则可导致 大便秘结，这是糖尿病患者的大忌。 宜冷不宜热：茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，还含有能降低血糖的多 糖类物质。这些物质在温度高的开水里浸泡即分解破坏，失去治疗作用。要想 这类物质能直至治疗作用，就不能用热开水浸泡，而只能用凉开水浸泡 2-3 小 时后再饮用。 宜少不宜多：大量饮茶可以增加体内水分，加重心肾负担；过度兴奋，则可 出现血糖升高，尿糖增加。 宜早不宜晚：茶叶中含有的咖啡因可兴奋大脑皮层，早饮可以提神醒脑，提 高工作效率，如果喝得过晚，会影响晚上睡眠，造成夜间失眠。对于原来就有 失眠症状的糖尿病患者来说，这点尤其应该引起注意。 5、糖尿病患者不宜吃西瓜： 西瓜有清热解暑、生津止渴的作用， 发热伤阴患者的理想药物，又是普通人的 解暑食品，甘甜可口，老少皆宜，被医学界称为“天然白虎汤”，用于发高烧、 出大汗的患者，颇受群众喜爱。但糖尿病患者却不宜吃西瓜。经研究发现，糖 尿病病人暑天长期吃西瓜，几乎全部病情加重，“三多一少”的症状又复出现， 血糖升高，尿糖阳性。如果原来用口服降糖药的患者，长期大量吃西瓜则必须 加大用药剂量。如加大剂量后血糖仍未下降到正常，则须改用胰岛素注射。究 其原因，可能是由于虽然西瓜水分多而糖少，但每天吃西瓜仍会使摄糖量增加， 内源性胰岛素的不足使其难以被机体利用，于是血糖上升。所以，糖尿病病人 尤其是重症者最好不要贪吃西瓜。 6、糖尿病患者不宜忌食南瓜： 有人说，南瓜含糖量高，糖尿病患者不宜吃，这是一种误导，这种说法是错误 的，吃南瓜不仅不会加重糖尿病，而且还会治疗糖尿病。南瓜有多种维生素、 多种矿物质、蛋白质、糖、果胶、胡萝卜素、纤维素、叶红素、精氨酸、多缩 戊糖等物质，营养价值很高。现代医学发现，南瓜有很高的医疗效用，能