养生食疗法ppt课件

Diet Therapy and Chinese Medicine 養生食療法 美國中醫腫瘤研究所 American Institute of Chinese Medicine Against Cancer Jeffrey Zhongxue Mah ( Zhongxue Ma) 北京中醫藥大學博士畢業 河南中醫學院碩士畢業 青海大學醫學院本科全科畢業 PhD: Beijing University of Traditional Chinese Medicine Master: Henan University of Traditional Chinese Medicine MD: Qinghai University Medical School 康梭療法的分類（一） Categories of Consotherapy (1) n康梭健康法 The Dao of the Health n康梭抗癌法 The Dao of Fighting Cancer 康梭療法的分類（二） Categories of Consotherapy (2) n康梭健康法 四健康一目的 The Dao of the Health Four dao of health and one goal 四健康：情緒健康法、飲食健康 法、生活習慣健康法、環境健康 法 Four health: halthy emotion, healthy dietary, healthy life style, healthy environment 一目的：人人健康、防病、防癌 One goal: everyone is healthy and able to fight diseases and cancer. 康梭健康法的第二大法 The Second Therapy of The Dao of the Health n飲食健康法 The Dao of Healthy Dietary 食療本草的定義 Definition of Dietary Chinese Medicine n誤區分析 nExamples of improper usage of dietary Chinese medicine n定義：食療本草，是研究既能用作中藥、 又能用作食品的本草品種。 nDefinition: Dietary Chinese medicine, also called Medical Food, are those herbal medicine that can be used as both food and medicine. 食療本草的分類 Categories of Dietary Chinese Medicine n根據對食療本草的定義，我們對食療本草 在美國的實用品種作了分類 nAccording to the definition of dietary Chinese Medicine, we put the often-used kinds of Chinese herbal medicine into several categories. 美國藥食通用目錄 Index of Dietary Chinese Herb Medicine, USA 2006年6月6日 June 6, 2006 美國整合醫學科學院 美國中醫腫瘤研究所 聯合頒布 版權所有 Copyright 2006, Academy of Integrative Medicine American Institute of Chinese Medicine against Cancer All rights reserved. n為保障民眾健康和飲食安全，特提出中藥 與食品可通用的目錄。凡目錄中列入的品 種，建議民眾可在食療保健中應用。本目 錄後，將附對每一列入品種的具體解釋與 應用舉例。 nThe purpose of this index is to insure the health and dietary safety of public. All Chinese herb Chinese listed in this index are eatable and okay to use for diet therapy and daily health care. The appendix of this index will explain the functions of each herb and give the examples its applications. The Criteria of Selecting Dietary Chinese Medicine n甄選原則：1. 傳統上作為中藥，但可以當作食 品；2. 雖然傳統上不作為食品，但可以同食品 組合；3. 傳統上作為食品，但有明顯的藥物作 用；4. 無毒性，按規定劑量和方法久用無副作 用 n1. Traditionally used as Chinese Medicine, but can be food also. n2. Although its not usually used as food, it can used accompany food n3. Even though its usually used as food, it has obvious medical effect n4. nontoxic and no side effect when used following the diection. Categoty One: Medical food of Fu-Zhen n第一類 扶正類藥食 1. Medical Food for Bu-Qi (supply the air) n1. 補氣藥食 n人參 花旗參 靈芝 黨參 太子參 黃芪 茯 苓 山藥 扁豆 大棗 蜜（蜂蜜，花粉，蜂 膠） Medical Food for Yang-Xue (Supply the blood) n2. 養血藥食 n當歸 阿膠 桂圓肉 何首烏 3. Medical Food for Zi-Yin (supply the liquid) n3. 滋陰藥食 n麥門冬 玉竹 百合 燕窩 魚翅 枸杞子 石斛 蘆根 蔥白 淡豆豉 龜甲 鱉甲 黑芝麻 4. Medical food for Zhu-Yang (supply the hot energy) n4. 助陽藥食 n紫蘇 生姜 蔥白 淡豆豉 冬虫夏草 胡桃肉 鹿茸（鹿角、鹿角膠、鹿角霜）干姜 肉 桂 小茴香 胡椒 十大滋補中藥的分析 Top Ten Herbs Categoty two: Medical Food of Detoxification n第二類 排毒類藥食 1. Medical food for Li-Qi n1.理氣藥食 n橘皮（橘核、橘絡、橘葉、橘核）青皮 玫 瑰花 山楂 麥芽 谷芽 萊菔子 雞內金 2. Medical Food for Huo-Xue n2. 活血藥食 n桃仁 紅花 月季花 凌霄花 黃酒 三七 3. Medical Food for Chu-Shi 3. 祛濕藥食 木瓜 藿香 佩蘭 砂仁 白豆蔻 薏苡仁 茯苓 冬瓜皮 赤小豆 4. Medical Food for qin-re-jie-du n4. 清熱解毒藥食 n金銀花 土茯苓 綠豆 板藍根 菊花牡蠣 珍珠 蘆薈 薄荷 牛蒡 白茅根 桔梗 貝母 竹茹 竹 葉 竹瀝 胖大海 批把葉 桑葉 康梭食療法理論基礎 The Theory of Conso Diet therapy n康梭食療法是康梭療法的重要組成部分之 一. n根據康梭療法理論, 癌症的形成, 有八個病 理環節, 其中四個, 分別是氣滯血瘀水阻 熱毒, 這四個病理, 又統一叫做”病氣”, 或 者叫做”邪氣”. n另外四個, 分別是氣虛陽虛陰虛血虛. 在 人體中, 氣代表能量, 血代表血液, 陰代表 水分, 陽代表熱量. 可知, 氣血 陰陽, 是人 體日常活動中必需的能量與物質, 統一叫 做”正氣”. 那麼, 當氣血 陰陽發生虛損時 , 自然就統一叫做”正虛”, 或者”正氣不足”. n病氣,或者說是邪氣, 為人體所不容, 必須徹 底清除, 我們統一叫做” 去邪”. 正虛, 或是 說是正氣不足, 會使得人體虛弱 抗病力低 下. 因此, 正虛, 就需要補充, 我們統一叫做 ”扶正”. 因此, 康梭療法抗癌的總原則, 就 是”扶正去邪”. n康梭食療法的理論核心, 就是配合康梭抗 癌法, 從日常食物中尋找扶正去邪的方法. 當然, 食療的目的主要是增強人體的營養, 也就是說以扶正為主要目的. 當然, 在扶正 的基礎上, 如果能發現和利用一些既能調 正人體又能有一定抗癌作用的食品, 是在 好不過的事情了. 這也正是康梭食療法的 研究核心. n事實上，任何一種疾病的形成，在病理上 都存在上面的八大病理，只不過不象癌症 那樣完全具備，而是不同程度地存在。因 此，康梭食療法不僅適合于癌症病人，也 是其它疾病患者，以及人們日常保健所需 。 生物節律與生活習慣理論 The Theory of Living Habits and the Nature n時辰 太陽 自然界 人體 Time sun the nature human body n早 日升 能量升 能量升 morning sunriseenergy arise energy arise n中 日隆 能量隆 能量隆 Noonmidday full energy full energy n晚 日落 能量降 能量降 Eveningsunset energy decrease energy decrease n夜 月時 能量儲 能量儲 Nightthe moon timesave energy save energy 飲食習慣 Good living habits（） 飲食習慣 早吃好 中吃飽 晚吃少 Dietary habit quality breakfast full in noon eat less at night 保健食療習慣 Good living habits（） 保健習慣 Health care habit 最需開始年齡： When to start? 1. 女歲 男歲 female age 35male age 40 2. 雖年幼但體虛者 Young but weak 3. 各種年齡段的慢性病患者、 重病後的康復期 All age of chronic disease patients, recovery period of serious illness 整合醫學中的維生素與中藥保健食 品 The vitamins & Medical Food in Integrative Medicine n維生素、礦物質等：直接補充人體所需 The Vitamins: directly supply human body needs n中藥保健食品（藥食）：調整人體功能 Medical Food: adjust human body function 保健食物、藥食的應用規