病死畜禽无害化处理概述课件

新型职业农民培训【】 2015年12月 病死畜禽无害化处理 概 述 陆喜平 武鸣县动物卫生监督所 电话新型职业农民培训【】 2015年12月 导 言 近年来，国内发生的“死猪投江”、“死猪上餐桌”等事件被 陆续曝光,不仅引发公众对病死畜禽无害化处理工作的广 泛关注，也是相关管理部门亟待解决的课题。在国际发生 的几种重大传染病，如艾滋病、高致病性禽流感、非典、 中东冠状病毒、埃博拉出血热等对人类健康产生严重影响 ，究其病源均来自野生动物的携带传播引起。可见，如何 做好动物疫病源头的控制，同时科学有效地进行病死畜禽 无害化处理，对维护公共卫生安全、打造动物性食品健康 生活品质、防控人畜共患传染病、促进畜牧业可持续发展 有着非常重要的作用。目前我县在病死畜禽无害化处理方 面的工作才刚刚起步，任务繁重艰巨，而且尚未形成一套 适应本地实际高效率的技术模式处理和监管模式，工作目 标任重道远。现针对病死畜禽无害化处理的主要工作进行 简要介绍，供借鉴。 新型职业农民培训【】 2015年12月 病死畜禽的危害 病死畜禽及其产品的无害化处理技术 国家对病死畜禽处理的法律规定 国家对病死畜禽的无害化处理补助政策 新型职业农民培训【】 2015年12月 一、病死畜禽的危害 新型职业农民培训【】 2015年12月 国内近年来发生的几起 影响重大的病死猪事件 新型职业农民培训【】 2015年12月 武鸣宁武 电站死猪 漂流事件 黄浦江死 猪漂流事 件 长江流域 死猪漂流 事件 近年来国内发生的影响恶劣的乱丢弃病死畜禽事件 新型职业农民培训【】 2015年12月 死猪漂流 黄浦江 长长江武鸣鸣河 2013年3月份，上海黄浦江 2010年，武鸣县 武鸣河 2013年111月，长江湖南段、 ! 新型职业农民培训【】 2015年12月 上海黄浦江死猪漂流事件 （2013年3月） 新型职业农民培训【】 2015年12月 上海黄浦江死猪漂流事件（2013年3月） 2013年3月上海黄浦江松江段水域大量漂浮死猪 的情况，2013年3月10日已打捞的死猪数量超过 了1200头。这些死猪基本来源于上海的上游地区 。截止3月20日，上海相关区水域内打捞起漂浮 死猪累计已达10395头。附近居民，这些人都表 示，河面上出现死猪并不是第一次，但数量没有 这次多。一王姓村民表示，每年都能在河面上看 到死猪，但并不清楚从哪里来，只知道从上游漂 下来。根据已打捞上来的死猪“耳标”的数字，初 步判断这批死猪来自于多个地方，包括浙江嘉兴 、平湖，以及江苏等地。 新型职业农民培训【】 2015年12月 长江流域死猪漂流事件 （2013年） 新型职业农民培训【】 2015年12月 长江流域死猪漂流事件（2013年311月） 11月中旬，宜昌市点军区谭艾路4346号红旗电缆厂附近的长江边 ，出现了蛇皮编织袋包装着的死猪。附近居民告诉记者，死猪被抛尸 的地方位于谭艾路的一个转角处，相对比较隐蔽。死猪被丢在江边后 ，很长时间没有被人发现，直到开始腐烂发臭时，居民们循味找去， 发现江边死猪横七竖八，苍蝇四处飞舞。当地有关部门赶到现场，共 计清点出死猪29头，主要是未成年仔猪，防疫人员对死猪进行了无害 化处理，卫生防疫部门对现场进行了防疫消毒。 湖南株洲抛弃死猪事件：“漂来”死猪白茫茫一片 被打捞起来的死猪几乎都被水浸泡得发胀，有很多苍蝇飞动，并 从死猪身上发出令人作呕的恶臭，负责打捞、掩埋死猪的村民均带着 手套和口罩。尽管如此，仍有村民会忍不住吐唾沫，有的村民一手捂 住鼻子，一手将死猪拖上岸。 “我们都被臭味熏了一天了。”一名村民说。 村民说，他们从14日上午就开始打捞死猪，最大的有100斤左右，最 小的是刚出生不久的猪崽儿，一共打捞了100多头。 新型职业农民培训【】 2015年12月 武鸣河死猪漂浮事件 （2010年） 新型职业农民培训【】 2015年12月 武鸣河死猪漂浮事件（2010年1月） 2010年1月，我县武鸣河宁武段宁武电站拦 河坝河段发生一起死猪漂浮事件，大批死 猪被养殖场户丢弃进武鸣河，并自上游顺 流而下，被宁武电站拦河坝拦截，汇集在 电站坝前，数量达上千头，因长时间浸泡 腐烂变质，散发出浓郁的恶臭味，严重影 响了周边居民生活，并对大气和武鸣河水 造成严重污染。 新型职业农民培训【】 2015年12月 新型职业农民培训【】 2015年12月 新型职业农民培训【】 2015年12月 一、病死畜禽的危害 1、传播动物疫病，造成养殖业直接经济损失 2、传播人畜共患病，危害人类健康 3、污染环境，危害社会公共卫生 4、进入流通，危害食品安全 新型职业农民培训【】 2015年12月 1 传传播动动物疫病 造成养殖业业直接经济损经济损 失 新型职业农民培训【】 2015年12月 高致病性 蓝耳病 高致病性 禽流感 新城疫 口蹄疫 猪瘟 致病 因素 新型职业农民培训【】 2015年12月 几种重大动物疫病的 发病率与死亡率 新型职业农民培训【】 2015年12月 猪瘟：猪瘟俗称“烂肠瘟“是一种具有高度传 染性疫病，是威胁养猪业的主要传染病之 一，其特征是：急性，呈败血性变化，实 质器官出血，坏死和梗死；慢性呈纤维素 性坏死性肠炎，后期常有副伤寒及巴氏杆 菌病继发。 是猪的一种急性接触性传染病，发病率与 死亡率达到80100%。 猪瘟 新型职业农民培训【】 2015年12月 高致病性猪蓝耳病 猪蓝耳病又称“猪繁殖与呼吸障碍综合征”，是由 猪繁殖与呼吸障碍综合征病毒引起，以成年猪生 殖障碍、早产、流产和死胎，以及仔猪呼吸异常 为特征的传染病， 高致病性猪蓝耳病是由猪繁殖与呼吸综合征病毒 变异株引起的一种急性高致死性传染病。病猪的 主要临床症状：体温明显升高，可达41以上； 眼结膜炎、眼睑水肿；咳嗽、气喘等呼吸道症状 ；仔猪发病率可达100、死亡率可达50以上 ，母猪流产率可达30以上，育肥猪也可发病死 亡是其特征。 新型职业农民培训【】 2015年12月 口蹄疫 口蹄疫是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的一 种急性、热性、高度接触性传染病。主要侵害 偶蹄兽，其临诊特征为口腔粘膜、蹄部和乳房 皮肤发生水疱。 我国将它列为一类动物疫病 。 该病传播途径多、速度快，曾多次在世界范围 内暴发流行，造成巨大政治、经济损失。鉴于 此，世界动物卫生组织（OIE）将其列为A类 传染病之首，时刻威胁着家畜安全和畜产品贸 易。 新型职业农民培训【】 2015年12月 关于口蹄疫的误解： 一、口蹄疫不会造成动物死亡？ 二、口蹄疫会传染给人？ 新型职业农民培训【】 2015年12月 高致病性禽流感 高致病性禽流感是由正粘病毒科流感病毒 属A型流感病毒引起的以禽类为主的烈性传 染病。主要有H5和H7亚毒株（以H5N1和 H7N7为代表）引起的疾病。因其在禽类中 传播快、危害大、病死率高，世界动物卫 生组织（OIE）将其列为必须报告的动物传 染病，我国将其列为一类动物疫病。 禽类感染死亡率80%-100%。 新型职业农民培训【】 2015年12月 鸡新城疫 鸡新城疫由副粘病毒引起的高度接触性传 染病。又称亚洲鸡瘟或伪鸡瘟 。常呈急性 败血症状 。主要特征是呼吸困难、便稀、 神经紊乱、黏膜和浆膜出血。死亡率高达 100%，对养鸡业危害严重。目前尚无有效 治疗药物，只能依靠严格消毒、隔离和接 种预防。 新型职业农民培训【】 2015年12月 2 传传播人畜共患病 危害人类类健康 新型职业农民培训【】 2015年12月 人畜共患病 人畜共患病是指人和动物之间相互自然感染与传播的 疾病，其中，狂犬病、结核病和布鲁氏菌病是人群中 发病率较高的人畜共患病。 动物传染病有200余种，其中有半数以上可以传染给 人类，另有100种以上的寄生虫病也可以感染人类。 目前，全世界已证实的人与动物共患传染病和寄生性 动物病有250多种，其中较为重要的有89种，我国已 证实的人与动物共患病约有90种，且发病率有增高之 势。 世界卫生组织指出，在过去十年中，危害人类健康的 新型疾病约有75%是由动物或动物制品所携带的病原 体引起。 新型职业农民培训【】 2015年12月 禽流感结结核病 狂犬病布氏病 疯疯牛病 炭疽 寄生虫 发热、咳嗽， 头痛、肌肉酸痛、 重症肺炎 ，合并多系 统或器官损伤、衰竭 ， 甚至死亡。 肺部结核 、胃部结核 、肝结核 、肠结核 奶牛结核 牛脑海绵状病。 食用被疯牛病污染了的牛肉， 有可能染上致命的克雅氏症 。出现痴呆、神经错乱、视觉 模糊，平衡障碍，最终死亡。 人畜共患病196种，其中寄生虫病 91种：原虫病（阿米巴、弓形体 、肉孢子虫） ；吸虫病（华支睾 吸虫、肝片吸虫、血吸虫 ）；绦 虫病（裂头蚴、猪带绦虫、棘球 绦虫）；线虫病（蛔虫、旋毛虫 ）；体外寄生虫 疯狗病，由狂犬病毒引起。 主要侵害中枢神经，恐水怕 光.猫科动物、犬科动物、 老鼠等均可带毒，人一旦发 病必死无疑！ 临床特点为长期 发热、多汗、关 节痛及肝脾肿大 等 皮肤炭疽 、肺炭疽 、 肠炭疽 、脑膜型炭疽 、败血型炭疽 .患者 通常最后因并发败血 症和多器脏衰竭而死 亡！ 新型职业农民培训【】 2015年12月 3 污污染环环境 危害社会公共卫卫生 新型职业农民培训【】 2015年12月 水体 污污染 空气 污污染 土壤 污污染 新型职业农民培训【】 2015年12月 4 进进入流通环节环节 危害食品安全 新型职业农民培训【】 2015年12月 近年来发发生的病死猪犯罪案件 福建漳州林某等制售病死猪肉案1 2 3 4 辽宁沈阳张某等制售病死鸡案 江西高安病死猪渎职系列案件 广东一加工销售病死猪团伙被 查处日售3500公斤 新型职业农民培训【】 2015年12月 二、病死动物及其产品无害化处理技术 生物安全处理的概念 生物安全处理 通过用焚毁、化制、掩埋或其他物理、化学、生物 学等方法将病害动物尸体和病害动物产品或附属物进行 处理，以彻底消灭其所携带的病原体，达到消除病害因 素，保障人畜健康安全的目的。 病害动物和病害动物产品生物安全 处理规程（GB16548-2006） 新型职业农民培训【】 2015年12月 无害化处理的概念 本规范所称无害化处理，是指用物理、化 学等方法处理病死动物尸体及相关动物产 品，消灭其所携带的病原体，消除动物尸 体危害的过程。 病死动物无害化处理技术规范（农 业部长2013年10月15日印发） 新型职业农民培训【】 2015年12月 新型职业农民培训【】 2015年12月 掩埋法 掩埋法是指按 照相关规定， 将动物尸体及 相关动物产品 投入化尸窖或 掩埋坑中并覆 盖、消毒，发 酵或分解动物 尸体及相关动 物产品的方法 。 新型职业农民培训【】 2015年12月 掩埋法 直接掩埋法化尸窖法 新型职业农民培训【】 2015年12月 操作方法及技术要点 选址要求： 1、地势高燥，处于下风向 2、远离动物饲养厂（饲养小区）、动物屠宰加 工场所、动物隔离场所、动物诊疗场所、动物和动 物产品集贸市场、生活饮用水源地。 3、远离城镇居民区、文化教育科研等人口集中 区域、主要河流及公路、铁路等主要交通干线。 直接掩埋法 新型职业农民培训【】 2015年12月 操作方法及技术要点 技术工艺： 直接掩埋法 1、掩埋坑体容积以实际 处理动物尸体及相关动物 产品数量确定。 2、掩埋坑底应高出地下 水位1.5m以上,要防渗、 防漏。 。 新型职业农民培训【】 2015年12月 3、坑底洒一层厚度为2- 5cm的生石灰或漂白粉等消 毒药。 4、将动物尸体及相关动物 产品投入坑内，最上层距离 地表1.5m以上。 5、生石灰或漂白粉等消毒 药消毒。 6、覆盖距地表20-30cm ，厚度不少于1-1.2m的覆 土。 新型职业农民培训【】 2015年12月 掩埋法图示 新型职业农民培训【】 2015年12月 操作注意事项 掩埋覆土不要太实，以免腐败产气造成气泡冒 出和液体渗漏。 掩埋后，在掩埋处设置警示标识。 掩埋后，第一周内应每日巡查1次，第二周起 应每周巡查1次，连续巡查3个月，掩埋坑塌陷 处应及时加盖覆土。 掩埋后，立即用氯制剂、漂白粉或生石灰等消 毒药对掩埋场所进行1次彻底消毒。第一周内 应每日消毒1次，第二周起应每周消毒1次，连 续消毒三周以上。 新型职业农民培训【】 2015年12月 化尸窖法 选址要求 ： 1、畜禽养殖场的化尸窖应结合本场地形特点，宜建 在下风向。 2、乡镇、村的化尸窖选址应选择地势较高，处于下 风向的地点。应远离动物饲养厂（饲养小区）、 动物屠宰加工场所、动物隔离场所、动物诊疗场 所、动物和动物产品集贸市场、泄洪区、生活饮 用水源地；应远离居民区、公共场所，以及主要 河流、公路、铁路等主要交通干线。 操作方法及技术要点 新型职业农民培训【】 2015年12月 化尸窖法 技术工艺 ： 操作方法及技术要点 化尸窖应为砖和 混凝土，或者钢 筋和混凝土密封 结构，应防渗防 漏。 在顶部设置投置 口，并加盖密封 加双锁；设置异 味吸附、过滤等 除味装置。 投放前，应在化 尸窖底部铺洒一 定量的生石灰或 消毒液。 新型职业农民培训【】 2015年12月 化尸窖法 技术工艺 ： 操作方法及技术要点 投放后，投置口 密封加盖加锁， 并对投置口、化 尸窖及周边环境 进行消毒。 密封后的化尸窖 静置6-8个月，待尸体 完全腐化降解，抽出残液 和骨头后消毒可 继续使用 当化尸窖内动物 尸体达到容积的 四分之三时，应 停止使用并密封 。 新型职业农民培训【】 2015年12月 操作注意事项 化尸窖周围应设置围栏、设立醒目警示标 志以及专业管理人员姓名和联系电话公示 牌，应实行专人管理。 应注意化尸窖维护，发现化尸窖破损、渗 漏应及时处理。 当封闭化尸窖内的动物尸体完全分解后， 应当对残留物进行清理，清理出的残留物 进行焚烧或者掩埋处理，化尸窖池进行彻 底消毒后，方可重新启用。 新型职业农民培训【】 2015年12月 本法不适用于患有炭疽等芽孢 杆菌类疫病，以及牛海绵状脑病、 痒病的染疫动物及产品、组织的处 理。 特别注意 新型职业农民培训【】 2015年12月 焚烧法 焚烧法是指在焚烧 容器内，使动物尸 体及相关动物产品 在富氧或无氧条件 下进行氧化反应或 热解反应的方法。 简单说就是将病害 动物尸体、病害动 物产品投入焚化炉 或用其他方式烧毁 碳化。 新型职业农民培训【】 2015年12月 焚烧法 直接焚烧法 炭化焚烧法 新型职业农民培训【】 2015年12月 直接焚烧法 技术工艺 1可视情况对动物尸体及相关动物产品进行破碎预处理。 2将动物尸体及相关动物产品或破碎产物，投至焚烧炉本 体燃烧室，经充分氧化、热解，产生的高温烟气进入二燃室 继续燃烧，产生的炉渣经出渣机排出。燃烧室温度应 850。 3二燃室出口烟气经余热利用系统、烟气净化系统处理后 达标排放。 4焚烧炉渣与除尘设备收集的焚烧飞灰应分别收集、贮存 和运输。焚烧炉渣按一般固体废物处理；焚烧飞灰和其他尾 气净化装置收集的固体废物如属于危险废物，则按危险废物 处理。 新型职业农民培训【】 2015年12月 直接焚烧法 操作注意事项 1严格控制焚烧进料频率和重量，使物料能够充分与空气 接触，保证完全燃烧。 2燃烧室内应保持负压状态，避免焚烧过程中发生烟气 泄露。 3燃烧所产生的烟气从最后的助燃空气喷射口或燃烧器 出口到换热面或烟道冷风引射口之间的停留时间应2s。 4二燃室顶部设紧急排放烟囱，应急时开启。 5应配备充分的烟气净化系统，包括喷淋塔、活性炭喷 射吸附、除尘器、冷却塔、引风机和烟囱等，焚烧炉出口烟 气中氧含量应为610%（干气） 新型职业农民培训【】 2015年12月 炭化焚烧法 技术工艺 1、将动物尸体及相关动物产品投至热解炭化室 ，在无氧情况下经充分热解，产生的热解烟气进入 燃烧（二燃）室继续燃烧，产生的固体炭化物残渣 经热解炭化室排出。热解温度应600，燃烧（ 二燃）室温度1100，焚烧后烟气在1100以上 停留时间2s。 2、烟气经过热解炭化室热能回收后，降至 600左右进入排烟管道。烟气经过湿式冷却塔进 行“急冷”和“脱酸”后进入活性炭吸附和除尘器，最 后达标后排放。 新型职业农民培训【】 2015年12月 炭化焚烧法 注意事项 1、应检查热解炭化系统的炉门密封性，以保证 热解炭化室的隔氧状态。 2、应定期检查和清理热解气输出管道，以免发 生阻塞。 3、热解炭化室顶部需设置与大气相连的防爆口 ，热解炭化室内压力过大时可自动开启泄压。 4、应根据处理物种类、体积等严格控制热解的 温度、升温速度及物料在热解炭化室里的停留时间 。 新型职业农民培训【】 2015年12月 新型职业农民培训【】 2015年12月 发酵法 发酵法是指将动物 尸体及相关动物产 品与稻糠、木屑等 辅料按要求摆放， 利用动物尸体及相 关动物产品产生的 生物热或加入特定 生物制剂，发酵或 分解动物尸体及相 关动物产品的方法 。 新型职业农民培训【】 2015年12月 发酵法 条垛式 发酵池式 新型职业农民培训【】 2015年12月 发酵法 技术工艺 1、发酵堆体结构形式主要分为条垛式和发酵池式。 2、处理前，在指定场地或发酵池底铺设20cm厚辅料。 3、辅料上平铺动物尸体或相关动物产品，厚度20cm。 4、覆盖20cm辅料，确保动物尸体或相关动物产品全部被 覆盖。堆体厚度随需处理动物尸体和相关动物产品数量而 定，一般控制在2-3m。 5、堆肥发酵堆内部温度54，一周后翻堆，3周后完成 。 6、辅料为稻糠、木屑、秸杆、玉米芯等混合物，或为在 稻糠、木屑等混合物中加入特定生物制剂预发酵后产物。 新型职业农民培训【】 2015年12月 发酵法 注意事项 1、因重大动物疫病及人畜共患病死亡的动 物尸体和相关动物产品不得使用此种方式进行 处理。 2、发酵过程中，应做好防雨措施。 3、条垛式堆肥发酵应选择平整、防渗地面 。 4、应使用合理的废气处理系统，有效吸收 处理过程中动物尸体和相关动物产品腐败产生 的恶臭气体，使废气排放符合国家相关标准。 新型职业农民培训【】 2015年12月 化制法 化制法是指在密闭 的高压容器内，通 过向容器夹层或容 器通入高温饱和蒸 汽，在干热、压力 或高温、压力的作 用下，处理动物尸 体及相关动物产品 的方法。 新型职业农民培训【】 2015年12月 化制法 干化法湿化法 新型职业农民培训【】 2015年12月 干化法 技术工艺 1、可视情况对动物尸体及相关动物产品进行破碎预处 理。 2、动物尸体及相关动物产品或破碎产物输送入高温高 压容器。 3、处理物中心温度140，压力0.5MPa（绝对压力 ），时间4h（具体处理时间随需处理动物尸体及相关动 物产品或破碎产物种类和体积大小而设定）。 4、加热烘干产生的热蒸汽经废气处理系统后排出。 5、加热烘干产生的动物尸体残渣传输至压榨系统处理 。 新型职业农民培训【】 2015年12月 干化法 操作注意事项 1、搅拌系统的工作时间应以烘干剩余物基本不含水分为 宜，根据处理物量的多少，适当延长或缩短搅拌时间。 2、应使用合理的污水处理系统，有效去除有机物、氨氮 ，达到国家规定的排放要求。 3、应使用合理的废气处理系统，有效吸收处理过程中动 物尸体腐败产生的恶臭气体，使废气排放符合国家相关标准 。 4、高温高压容器操作人员应符合相关专业要求。 5、处理结束后，需对墙面、地面及其相关工具进行彻底 清洗消毒。 新型职业农民培训【】 2015年12月 湿化法 技术工艺 1、可视情况对动物尸体及相关动物产品进行破碎预处理。 2、将动物尸体及相关动物产品或破碎产物送入高温高压容器 ，总质量不得超过容器总承受力的五分之四。 3、处理物中心温度135，压力0.3MPa（绝对压力）， 处理时间30min（具体处理时间随需处理动物尸体及相关动物 产品或破碎产物种类和体积大小而设定）。 4、高温高压结束后，对处理物进行初次固液分离。 5、固体物经破碎处理后，送入烘干系统；液体部分送入油水 分离系统处理。 。 新型职业农民培训【】 2015年12月 干化法 操作注意事项 1、高温高压容器操作人员应符合相关专业要求。 2、处理结束后，需对墙面、地面及其相关工具进行彻底 清洗消毒。 3、冷凝排放水应冷却后排放，产生的废水应经污水处理 系统处理达标后排放。 4、处理车间废气应通过安装自动喷淋消毒系统、排风系 统和高效微粒空气过滤器（HEPA过滤器）等进行处理，达 标后排放。 新型职业农