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健康教育讲座 2015年第二季 健康生活 从限盐限油做起 太平镇社区服务中心 2015年4月 v中国居民膳食指南指出：脂肪 是人体能量的重要来源，但高脂肪 高胆固醇膳食（包括摄入过多烹调 油和动物脂肪）是高脂血症的危险 因素，长期血脂异常可引起脂肪肝 、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中 等。 v指南推荐健康成人每日油脂摄入量为 25克（约30毫升），提倡食用植物油、尽可 能选择蒸、煮、炖、焖等健康的烹调方法， 同时减少动物性脂肪、油炸、腌制、烟熏食 物的摄入。 用法： v按当天或本周用餐人数，将食用油 倒至相应刻度，为全家每日或每周 的用油总量。如当天有三口人用餐 ，每日应倒食用油到控油壶的30m 毫升3人=90毫升位置，每日使用 。 v 摄入过量食盐是已经明确的高血 压危险因素，据中国高血压防治 指南（2005年）提出人群平均每 人每天摄入食盐增加2克，则收缩压 和舒张压分别升高2.0mmHg及 1.2mmHg。 v中国营养学会建议健康成人每日食 盐（包括酱油和其他食物中的食盐 量）的摄入量不超过6克（包括酱油 、酱菜中的盐量）。一般10毫升酱 油中约含1.8克盐。 用法 v 每勺可装2克的盐，每人每天不 宜超过3勺盐量，如果做菜时需要用 酱油或其他酱类，应按比例减少其 中的食盐用量。 高血压日常防
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