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2011年1.1日版蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃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膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁莈芈螁螇羅莀薄蚃羄蒂螀肂羃节薃羈羂莄袈袄羁蒇蚁螀羁蕿蒄聿羀艿虿羅罿莁蒂袁肈蒃蚇螇肇膃蒀蚃肆莅蚆肁肆蒈薈羇肅薀螄袃肄芀薇蝿肃莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄螁袀膀芆薃螆膀蒈蝿螂腿薁蚂肀膈芀蒄羆膇莃蚀袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芄芇蒁羃芄荿蚇衿芃薂葿袅节芁螅螁芁莄薈 餐厅常用单位换算公式、重量：1磅（LBS）=16盎司（OZ）=454克（g） 1盎司（OZ）=28.35克（g） 1公斤（kg）=2.2磅（LBS）、体积： 1加仑（美式gal）=3.785公升（L） 1夸脱（QT）=0.25加仑（gal） 1夸脱（QT）=0.946公升（L）、温度： 0 F=9/5+32（-17.8） 0=32 F 0F=-17.8 =（0F-32）5/9、重量与体积换算：（仅限于水的换算）1公斤（kg）=1升（L）=1000毫升（ml）=1000克（g）温度范围说明：冷冻：-18以下 冷藏：05 解冻：812 常温：2025基本资料：、洗手消毒七步骤：1. 用手部可舒服接受之热水先湿手至肘部。2. 再由手掌至手肘彻底上肥皂（或洗手液）,双手手心手背彻底搓洗手部用小刷子彻底刷洗指甲20秒。3. 用自来水彻底冲洗手部。4. 在消毒水中浸泡30秒。5. 用清水冲洗干净，以免有消毒水味道。6. 自然风干或用烘手机烘干。、清洁消毒器具四步骤：1. 清洗（冲洗）。 2. 涮洗。 3. 消毒（用消毒水消毒器具需浸泡至少30秒）。4. 风干（用过滤水清洁后是器具自然风干）。、时间牌摆放： 整点摆黑牌，非整点摆红牌(娄空)。拿取产品先进先出，从上到下，从左到右，从前往后的顺序。、正确的温度：冷冻库（冰箱）：-24-18（-100 F）冷藏库（冰箱）：05（3241 F）解冻冰箱：812（46.453.6 F）（H）汉堡工作站、汉堡开铺流程：1. 配消毒水，2片消毒片：4升水。洗手消毒。2. 清洁各种器具，工作台。3. 各种器具归位。4. 提前30分钟打开煎盘、保温台、面包机开关。5. 补充当天原物料、面包、酱料、包装盒、包装纸等。6. 剥制美生菜、切黄瓜。7. 例行公事，开业前再做一次工作站的清洁。8. 提前5分钟叫制产品，开始营运。、汉堡打烊流程：（1） 关闭薯条锅温控开关，过滤薯条炸油。（2） 将未用薯条搬回冷冻柜，注意先进先出。（3） 清洁薯条工作站A 擦拭台面。B 清洁周围地面、墙壁。C 炸薯条用具送至清洗槽洗净后摆回原位。（4） 清洁汉堡区工作台面，盛鸡盘，夹子拿至清洗槽，按清洗的步骤洗干净。（5） 关闭展示台开关，汉堡机开关使之冷却。（6） 将未用完之生菜，番茄片放至冷藏库密封保存。牛肉饼搬回冷藏库，未用完的面包搬回冷藏库，按先进先出摆放好。（7） 关闭冷冻冰箱，清洁内外部。（8） 关闭冷藏冰箱，清洁隔板及内外部，原料盒。（9） 将白色专用桶内的消毒水倒掉并清洗干净。（10） 用刷子将烤面包板上的面包屑刷去，用湿抹布擦干净。（11） 清洁烤面包机。（12） 清洁汉堡煎盘。（13） 清洁展示台。A 用刷子刷去展示台上面包屑。B 用清洁剂水擦拭展示台C 用清水擦拭展示台，并用抹布擦干。D 取下玻璃擦净后装回原处。（14） 将所有清洗后工具滴干水后放回原位。（15） 清洁汉堡区地面，清洁垃圾桶。（16） 检查所有机器开关是否关闭。、清洁烤面包机：1. 关闭电源。2. 用小刷子清洁面包机表面，烤面包机盖用干净湿抹布擦拭。3. 配置醋水（醋水比例1：5）用菜瓜布擦拭面包机上部，勿将水滴于电热盘上。4. 用干净湿抹布擦拭。注意，面包机下方之清洁。、清洗煎盘：1. 关闭电源。2. 备醋水（白醋：水=1：5）用刮铲除去表面油污，刮铲只能向里一个方向运动，不可在煎盘上横刮，否则会损伤盘面。3. 将白醋水倒于煎盘上，使用菜瓜布清洁，用刮铲压住菜刮布由外向里将盘面上油污向里面清除。4. 清洁干净后，用过滤水冲洗一次。5. 清洗干净后抹上许炸油，待煎盘温度下降后盖上蜡纸。面包机粘面包的原因：1.温度过高 2.面包机太脏 3.面包甜度太高、汉堡基本资料：面包机温度：400 F（204），高52mm，压下后27mm，刻度4，烤制时间55秒。煎盘温度：350F（177）肉馅保温台：6070（140158F）汉堡展示台：5060（122140F）暖机时间全部为30分钟。、汉堡面包：重572g，高463mm，底直径973mm，底层切割厚度172mm，保存温度为常温2025，期限3天，最多摆放3层。面包特点说明：色泽均匀，表面向外鼓凸，无缺损及凹坑，组织蓬松，气孔均匀，切片后无断裂，香甜，每平方厘米58粒芝麻。面包不良状况：变色、变味、变质，无弹性及以上说明中的不良。、剥制美生菜：1. 清洁消毒塑料漏篮（四步骤）2. 将外层不堪使用的生菜叶废弃，并用过滤水清洗干净,边剥边用水冲。3. 美生菜叶四指宽一片（规格：30110mm）用塑胶漏篮盛生菜叶。4. 配置盐水（盐：过滤水=1OZ：10升）于密篮内，将漏篮中生菜浸泡1分钟后取出漏篮将水漏干。5. 于密篮底部铺满冰水，再放入盛生菜的漏篮浸泡2分钟(水温03)6. 将水漏干，表面盖上蜡纸放于冷藏库或汉堡冰箱备用。7. 剥生菜严禁使用刀具，否则易使叶片发黄，用盐水浸泡的目的是为了保鲜,冰水变脆（冰水温度05，32F41F）。8. 美生菜制作好后当天废弃。、准备黄瓜片：黄瓜规格：长4550mm，厚2.53.5mm，每片重大约5克，制作好的黄瓜片当天废弃,冰盐水比例:1OZ：5升,泡2分盐泡为了保鲜,冰水变脆,。u调味酱：沙拉酱：100010克/袋未开封常温保存4个月，开封后沙拉酱保存15天，调理盒或挤酱瓶内当天废弃。色泽：沙拉酱为象牙色，不良状况：有分层，霉变，结膜，结块。u黑胡椒酱500g/袋、冷冻保存（-18以下）6个月。黑胡椒酱解冻后保存4天、超级级鸡腿堡：汉堡面包1个572g，沙拉酱151g，美生菜151g汉堡包装盒：白色汉堡盒一个，炸好的腿肉一片重1005g。成品保存温度5060（122140F）时间15分钟。、双鸡堡：汉堡面包1个572g，沙拉酱151g，美生菜151g。黄色汉堡纸一张，小胸肉一对，（每片3448g）成品保存温度5060（122140F）时间15分钟。t 酷辣辣腿堡：汉堡面包1个572g，沙拉酱151g，黄瓜3片煎制酷辣辣腿肉1片，美生菜151g白色汉堡纸1张，汉堡盒1个制作流程：抚平鸡皮，然后将所需之腌渍酷辣鸡腿肉置于面粉台中央之面粉上，鸡皮向下。将肉面覆上面粉，用手掌轻轻按压腿肉用拇指和食指轻夹腌渍酷辣腿肉一角，提起，轻抖两下以除去多余特一粉（双手同时可操作2片腌渍酷辣腿肉煎制刷油：煎盘温度达到后，取3 克油滴于煎盘。（单片用量）注：用煎铲均匀涂于煎盘 煎制区上煎肉：将裹粉后的腌渍酷辣腿肉肉面朝下平铺在刷好油的煎盘上，由内向外沿加热线依次放入。盖上盖子，按下计时器煎制时间为4分钟，注：需加盖煎制翻面：蜂鸣器第一次响按灭计时器，将盖子拿开 用右手握住煎铲将腿肉铲在铲面上，由内向外逐块将腌渍酷辣腿肉翻面。盖上盖子，按下计时器煎制时间为5分钟注：需要加盖煎制蜂鸣器第二次响，按灭计时器将盖子拿起，右手持煎铲铲起酷辣腿肉，滴油2秒钟后，即可组合汉堡。肉馅保温台：将腿肉皮面向上放入肉馅保温台，最长时间为30分钟 摆放时间牌，超时废弃并记录废弃量。u 和风香鸡堡汉堡面包 1个沙拉酱 151克炸制魔法鸡块 4块生菜片 151克红色汉堡纸 1张经典黑椒鸡腿堡 原料配比：汉堡面包（57克）1个，沙拉酱101克，黑胡椒酱 101克，腌渍香蒜黑椒腿排1片，生菜片 151番茄片205克，白色汉堡纸1张，经典黑椒堡盒一个。番茄片：加工前冷藏保存3天、加工后当天废弃，规格65-85mm、30g/片制作流程：抚平鸡皮，然后将所需之腌渍香蒜黑椒腿排置于面粉台中央之面粉上，鸡皮向下。将肉面覆上面粉，用手掌轻轻按压腿肉用拇指和食指轻夹腌渍香蒜黑椒腿排一角，提起，轻抖两下以除去多余特一粉（双手同时可操作2片腌渍香蒜黑椒腿排煎制刷油：煎盘温度达到后，取3克油滴于煎盘。（单片用量）注：用煎铲均匀涂于煎盘煎制区上煎肉：将裹粉后的腌渍香蒜黑椒腿排肉面朝下平铺在刷好油的煎盘上，由内向外沿加热线依次放入。盖上盖子，按下计时器，煎制时间为4分钟，注：需加盖煎制翻面：蜂鸣器第一次响按灭计时器，将盖子拿开 用右手握住煎铲将腿肉铲在铲面上，由内向外逐块将腌渍香蒜黑椒腿排翻面。盖上盖子，按下计时器煎制时间为5分钟注：需要加盖煎制蜂鸣器第二次响，按灭计时器将盖子拿起，右手持煎铲铲起腌渍香蒜黑椒腿排，滴油2秒钟后，即可组合汉堡。肉馅保温台：将腿肉皮面向上放入肉馅保温台，最长时间为40分钟 摆放时间牌，超时废弃并记录废弃量。 u夏威夷菠萝鸡腿堡： 1. 原料配比：汉堡面包（57克）1个，沙拉酱151克，菠萝片 1片，腌渍风味鸡腿肉1片，生菜片 151克，白色汉堡纸1张，夏威夷菠萝堡盒一个。 2.菠萝片：固形物1800g/罐，内径303mm、外径70-80mm、厚度9-13mm，常温存放，保质期24个月用清洁消毒过的食品夹取出所需菠萝片，放入漏篮中沥水十分钟去除菠萝水，存放汉堡保鲜盒，保鲜盒中的菠萝片从开罐开始，于0保存，时间不超过96小时3.菠萝片煎制：滴2g油（一级大豆油）（单片用量）均匀涂于煎制区，先煎制3分钟，再翻面煎制3分钟 保存：冷藏保存24小时 4. 制作流程：抚平鸡皮，然后将所需之腌渍风味鸡腿肉置于面粉台中央之面粉上，鸡皮向下。将肉面覆上面粉，用手掌轻轻按压腿肉用拇指和食指轻夹腌渍风味鸡腿肉一角，提起，轻抖两下以除去多余特一粉（双手同时可操作2片腌渍风味鸡腿肉煎制刷油：煎盘温度达到后，取3克油滴于煎盘。（单片用量）注：用煎铲均匀涂于煎盘煎制区上煎肉：将裹粉后的腌渍风味鸡腿肉肉面朝下平铺在刷好油的煎盘上，由内向外沿加热线依次放入。盖上盖子，按下计时器，煎制时间为4分钟，注：需加盖煎制。翻面：蜂鸣器第一次响按灭计时器，将盖子拿开用右手握住煎铲将腿肉铲在铲面上，由内向外逐块将腌渍风味鸡腿肉翻面。盖上盖子，按下计时器煎制时间为5分钟。注：需要加盖煎制蜂鸣器第二次响，按灭计时器将盖子拿起，右手持煎铲铲起腌渍风味鸡腿肉，滴油2秒钟后，即可组合汉堡。肉馅保温台：将腿肉皮面向上放入肉馅保温台，最长时间为40分钟，摆放时间牌，超时废弃并记录废弃量。米饭类米饭煮制：米饭煮制：一份为3000g. 最大蒸制量为4000g。1. 电子秤定量秤取大米。2. 将大米置于洗米篮，同一方向反复洗淘米，直至无浑汤。3. 浸泡大米的水要用过滤水，浸泡1-3小时，浸泡后控水。4. 浸泡后控净水，将米倒入电饭锅内锅（内锅内事先放入胶垫），用干抹布擦拭锅底部,电子秤量加过滤水至标准。5. 加入色拉油，在锅中搅匀，然后将饭锅中米抚平，盖上锅盖，将按键按下，开始计时煮饭，煮制50分钟，煮制结束后打开锅盖，将米饭打散，盖上锅盖焖制15分钟即可，米饭在保温状态下每30分钟打散一次，时间不超过30秒，保温状态下保存3小时后废弃，成品温度60，打散及使用过程中，发现糊层米饭废弃不得使用。大米浸泡后大米与过滤水总重一级大豆油1000g2250g11g1500g3350g15g2000g4500g20g2500g5625g25g3000g6750g30g3500g7875g35g4000g9000g40g 酱类：1、南洋鸡卷： 1、原料配比：8“冷冻面饼 1片 腌渍小胸肉 2条沙拉酱 101克 南洋酱 151克 生菜片 251克 粉色包装纸 1张 2、原料准备：1、8冷冻面饼使用前需在解冻冰箱或冷藏库进行解冻，解冻时需将8”冷冻 面饼放在最上层解冻，避免同时解冻的鸡只类产品血水污染面饼，解冻 时间约3-6小时。2、解冻好的8“冷冻面饼需冷藏保存，自解冻开始保存时间为48小时，超时 废弃。3、开封后的8“冷冻面饼必须封口严密