有机茶基地可行性研究报告.doc

有机茶叶基地建设项目可行性研究报告*省*市*农业有限公司二六年十月目 录第一章 总论(4)- (7)第二章 项目背景及必要性(7)- (14)第三章 建设条件-(14)- (23)第四章 建设单位基本情况(23)- (25)第五章 市场分析与销售方案(25)- (30)第六章 项目建设方案(30)- (33)第七章 投资估算与资金筹措(33)- (36)第八章 财务评价(36)- (40)第九章 环境影响评价(40)- (41)第十章 农业产业化经营 (41)- (42)第十一章 项目组织与管理(42)- (44)第十二章 可行性研究与结论建议(44)- (45)附件：第一章 总 论1.1、项目提要1、项目名称：*市有机茶叶基地建设项目2、建设性质：改扩建3、建设单位：*省*市4、法 人 代 表 ： 5、所 有 制 形 式：有线责任制6、建设地点：*省*市蕉城区石后乡千地坪7、建设规模与内容：本项目通过引进乌龙茶新品种，扩建有机茶基地1000亩，建立2000亩优质茶基地。改进茶园管理技术、设立茶叶检验检测试验室，提高有机茶检测水平，增强高档茶生产能力。建设期为1年(2006年12月-2007年12月)。8、项目申报单位：*省*市奇隆翔农业有限公司9、投资规模及资金构成：本项目总投资460万元，其中：固定资产投资352.9万元，流动资金107.1万元。在固定资产投资352.9万元中：茶园扩建投资315.6万元，茶叶检验检测试验室设备投资26.9万元，科技投资5万元，建设期利息5.4万元。10、资金筹措：项目业主自筹资金160万元；申请财政投资300元，其中：中央财政资金150万元，省、市、县财政配套150万元。中央和地方财政无偿资金75万元，用于茶叶农药残留检测点、病虫害测报点、有机茶质量检验实验室及茶园扩建投入70万元，用于引进茶叶新品种科技投入5万元。 11、项目建成达产后,具体各项技术经济指标如下: 本项目建成达产后，茶园新增年产优质有机茶叶 300吨；茶叶精制厂年加工新增210吨。年均可实现销售收入462万元，上缴税收65.09万元，项目投资利税率26.29%，投资净利润率17.62%。所得税前财务内部收益率（FIRR）34.5%，财务净现值（ic=10%）574.98万元，投资回收期（从建设期算起）4.1年12、项目辐射范围及带动力：通过本项目的实施，提高了有机茶的生产能力和加工水平，能够进一步提高“大翔”牌茶叶的地位，辐射*市及乃至相邻县区的农村，有力地促进茶叶种植产业的发展，提高茶叶的国内外竞争力。本项目建成后，茶园可解决当地农民200人就业问题，每年支出工资200万元。通过茶叶收购可带动*市周边地区1429户茶农发展茶叶生产（每人收购1吨毛茶），人均收入1.15万元，总收入可达1643万元。可带动生产茶地1.5万亩。同时，通过本项目的实施，还可带动运输、包装等行业的发展，具有较强的产业带动力。 1.2、可行性研究报告编制依据1)中共*省委、省政府关于加快农业产业化经营的意见(闽委发20036号)2)关于申报2007年国家农业综合开发产业化经营项目的申报指南(闽农综办200642号)3)建设项目经济评价方法与参数（国家计委、建设部）4)农业项目可行性研究与经济评价手册5)*市农业现代化建设发展规划6)国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲的通知及附件2002175号。7)*省人民政府关于印发*省农业科技发展纲要（20012010）的通知（闽政2001文257号）8)国家农业产业化发展规划、发展农业现代化经营的有关方针政策1.3、综合评价和论证结论1)、综合评价：该项目符合国家产业政策和行业发展规划，符合国家综合开发的相关政策。项目建成后有利于*市农村经济结构调整和优化，有利于提高优质农产品生产和加工能力，促进产业化经营；有利于当地农民的增收，对*市农业发展布局将起到积极的作用。该项目技术先进，工艺优良，产品质量较高，采取“公司基地农户”模式，是个具备一定规模，经济效益和社会效益较好，辐射带动作用强，产品具有市场竞争优势，具有较强的科技创新能力和良好的经营管理机制的龙头项目。 2)、论证结论：该项目充分发挥区域资源优势和比较优势，农业资源条件优越、开发潜力大，资金配套能力强。经可行性论证项目具有经济效益好、容纳就业多，建设基础条件较好，技术方案科学，自筹资金落实，财务评价指标较好，具有社会效益突出，经济效益良好，产业带动性强特点。因此，项目是可行的。第二章 项目背景及必要性2.1、项目建设背景农业历来是关系中国经济和社会发展全局的重大问题。改革开放以来，我国农业实现了历史性的大飞跃，基本解决了长期困扰中国人民的吃饭问题，创造了震撼世界的伟大奇迹。但是，必须看到我国农业的持续发展也面临着严峻的考验。这主要表现为我国的人均资源紧缺，农业生态环境日趋恶化，我国经济基础比较薄弱，科技投入力度不足，农户分散生产，劳动者文化素质较低，优质产品规模小，市场化程度低、品牌保护意识差等弱点，在激烈的国际市场竞争中处于劣势状态。农村经济要持续快速发展必须依靠科技进步，加大科技投入，用现代科学技术改造传统农业；必须改善生态环境，实现农业生态效益与经济效益、社会效益协调发展，走可持续发展的道路；必须积极推动农业产业化经营战略，通过农村经济结构的调整，以市场为导向，培育具有市场竞争能力的新产品，在龙头企业的带动下，努力开发名、优、特产品深度加工，龙头企业及时为农民提供市场信息，指导组织生产，形成种、养、加，产、供、销一条龙的新型企业组织，发展高附加值产品和外向型经济，实现新一轮经济增长。*是茶叶生产的适宜区。茶叶是*省传统出口农产品，全省约有1/10人口从事茶业相关行业。茶叶生产已连续11年稳步增长，并趋于区域化、优质化，全省获得“绿色食品”标志的产品数达32个。全省现有茶叶面积130千公顷，产量13.4万吨，年出口量2万吨左右，出口创汇7500万美元，茶叶总产、出口量、面积分别居全国第一、二、三位。安溪铁观音、武夷岩茶、茉莉花茶、闽东大白茶等饮誉海内外。农产品的质量安全问题已经成为21世纪我国农业农村经济发展的一个突出矛盾。随着我国人民物质文化生活水平的提高和环保意识的增强，无污染、纯天然、高品位、安全优质、营养、保健的有机茶日益成为茶叶消费的主流。一方面，有机茶高质高产高效低耗和可持续发展，卖价比大宗茶高，市场前景诱人；另一方面，随着我国加入WTO后国际市场的开放性、竞争性、规则性的趋势越来越明显和欧美等国设置的绿色壁垒，又使我国茶叶在国际和国内市场上面临更大机遇和挑战。为抓住机遇，迎接挑战，实现我国茶叶生产、消费的无公害化，发展有机茶是振兴我国茶业的重要途径。发展有机茶，虽然有着很高的技术要求和极为“苛刻”的条件，但具有生态效益与产业经济“双赢”的重大意义。近年来，在茶叶主产区浙江、江苏、安徽、*、湖南、湖北、四川等省，先后有50多个县（市）建立有机茶基地5万多亩，有30多个茶叶生产或贸易单位获得有机茶颁证。1998年，我国有机茶生产量和出口量为500余吨；1999年为1000余吨；2000年上升到2000余吨，呈几何级数增长趋势。尽管如此，我国有机茶规模还很小，开发潜力巨大。必须促进有机茶的兴起，推动建立完善的有机农业体系和产业化加工、销售体系，当作一项可持续工程来抓。22、项目区农业产业化经营发展现状蕉城区石后乡位于*市区西北22公里，属山区纯农业乡，以种粮食为主,农业生产正从传统农业向现代农业转变。食用菌、蔬菜、茶叶、林业等四大颇具石后乡特色的农业近年来得到较快发展。2.3、项目建设的必要性及目的意义全面提高农产品质量是提高农业素质和效益的关键，是适应国内需求变化和国际市场竞争的要求。为此*市的农业必须把提高农产品质量放在突出位置，大力组织实施“无公害食品行动计划”，建立农产品产地证书制度，对良种选育、种植、植保、收获、加工、贮藏、运输、销售全过程进行质量监督和控制，以适应市场需求的优质化、专用化和多样化需求。要进一步优化农产品品种结构，大力发展适销对路的优质、专用农产品生产，加强以茶叶为代表的主要农产品优质生产基地建设，形成一批专业化、规模化的无公害农产品、有机食品生产基地和农产品出口创汇基地。实施有机茶叶基地扩建项目可为*无公害农业发展起到示范作用。进入20世纪90年代以后，农业产业化经营在全国各地普遍兴起，产生了巨大的影响。农业产业化经营是推进农业现代化的重要途径，是发展农村经济和增加农民收入的战略措施。进一步推进农业产业化经营必须抓好立足市场需求和优势资源、确立区域主导产业、创办龙头企业、建立农产品商品基地、培育市场体系、辐射带动农户、依靠科技进步七个主要环节。本项目建设也有利于加强龙头企业的带动作用，使茶叶生产更好地适应市场需求的变化，提高茶农的经济效益，促进农业经济的健康发展。实施本项目把茶叶的生产、加工、销售等环节连结一起，形成有机结合，相互促进的组织形式和经营机制，通过采取订单、合同等多种形式，与茶农形成利益共享、风险共担的经营机制，把千家万户小生产与千变万化大市场连接起来，引导和带动茶农按照国际、国内市场需求的变化安排生产，能有效地解决农民盲目生产而造成供大于求，价贱伤农的问题。随着人们经济生活水平的提高和环境质量意识的增强，对食品的要求发生了明显的变化，从单纯追求品味、营养,发展到关注食品的安全质量和对身体的调节功能，开始从温饱型食品向纯天然、富营养和益于健康的高品味食品方向发展。有机茶便是在这一背景和市场需求下产生的，并将成为市场准入标准。茶叶是世界三大饮料中最具有生命力，最受消费者欢迎的饮料，已成为人民群众生活的必需品，又是我国传统的出口创汇商品，也是南方山区的主要经济作物之一，并成为广大山区茶农脱贫致富与增加地方财政收入的支柱产业。因此，可持续发展茶叶生产能够使经济效益、社会效益和生态效益有机地相结合，是一项利国利民的极有前景的“绿色产业”。目前茶叶生产的一个突的问题是种植、加工、经营、管理非常分散，造成了茶园基础的衰退、单产低、成本高、质量不稳定；加工分散造成了规模小、设备陈旧，资金实力弱，劳动生产率低；经营分散使得没有规模经营效益和竞争力，产品假冒制伪时有发生，茶叶行业缺少有实力的企业，企业开发新产品、开拓市场的能力减弱，先进的技术、科技成果得不到应用。因此，实施本项目，扩大全国著名品牌“大翔”茗茶的生产和加工能力，改变落后的茶叶生产方式，有助于提高茶叶产品在市场上的竞争能力。有助于减少严重的土壤侵袭，防止农药和化肥大量使用给环境造成的污染，向社会提供纯天然无污染的食品，满足人们的需要。第三章 建设条件3.1、项目区概况石后乡地处蕉城区西北部山区，距市区22公里，省道宁古线贯穿全境。全乡14个行政村，129个自然村，145个村民小组，3141户，12670人。大地面积61.3平方公里。属于山区纯农业乡。农业人口占全乡总人中90以上，农业生产以粮为主，耕地面积12325亩（其中水田7068亩，农地5257亩）。2001年粮食总产4533吨;茶园面积4675亩；水果面积1796亩；有林地面积6600亩（其中毛竹面积10930亩）森林覆盖率位居全区前列，基本消灭宜林荒山；境内水能蕴藏丰富。蕉城区两大骨平电厂（大泽溪电厂，大港电站）均在我乡区城内。境内还蕴藏丰富的石材资源，主要品种为辉绿岩、芝麻黑、叶腊石。3.2地质、地貌及气候条件 1)地质、地貌 本项目所在地蕉城区石后乡。茶园位于海拔在500米700之间，园区地势开阔，集中成片，山地坡度为525度，坡向为南北坡。园内土壤为黄、红壤，土层厚度在1米以上，质地疏松，通气和排水性良好，PH值4.56.0之间，有机质含量2%以上，地下水位低于土表1米以上。自然肥力高，土层深厚，土体疏松，质地砂壤，通透性能良好，不积水，营养元素丰富而平衡，呈酸性或弱酸性，有利茶树生产和培育优质的有机茶；茶园周围附近没有污染排放的企业，且有山体、森林、溪流等防护带，空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好的生态环境。 2)气候 本项目区属南亚热带海洋性季风气候，季风进退明显，雨季、干季显著，冬短少严寒，夏长无酷暑，一年四季分明。日照充足，雨量充沛，无霜期长。年日照总时数为1815小时，全年太阳辐射量102千卡平方米，平均温度19，无霜期317天。3.3社会和经济环境 2005年全乡实现社会生产总值8890万元，比2000年增30；农业总产值3375万元，比增5.7%；财税收入487.78万元。其中地税收入350万元。国税收入124万元（因大港电站税收为我乡后大幅增长），农业税收入9.35万元，特产税收4.43万元；教育附加费4.7万元；有资金收入3.45万元；农民人均纯收入2330元，比2000年增79万元，村级集体经济收55万元，增加3万元。3.4、项目区农业产业化经营发展现状 蕉城区石后乡位于*市区西北22公里，属山区纯农业乡，以种粮食为主,农业生产正从传统农业向现代农业转变。食用菌、蔬菜、茶叶、林业等四大颇具石后乡特色的农业近年来得到较快发展。3.5 项目实施的有利条件3.5.1自然资源优势本项目区属南亚热带海洋性季风气候，季风进退明显，雨季、干季显著，冬短少严寒，夏长无酷暑，一年四季分明。日照充足，雨量充沛，无霜期长。年日照总时数为1815小时，全年太阳辐射量102千卡平方米，平均温度19，无霜期317天。茶园位于海拔在700米800之间，园区地势开阔，集中成片，山地坡度为525度，坡向为南北坡。园内土壤为黄、红壤，土层厚度在1米以上，质地疏松，通气和排水性良好，PH值4.56.0之间，有机质含量2%以上，地下水位低于土表1米以上。自然肥力高，土层深厚，土体疏松，质地砂壤，通透性能良好，不积水，营养元素丰富而平衡，呈酸性或弱酸性，有利茶树生产和培育优质的有机茶；茶园周围附近没有污染排放的企业，且有山体、森林、溪流等防护带，空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好的生态环境。 3.5.2 市场优势目前公司实行ISO-9002全面质量管理体系，同时是主营茶叶类商品的绿色食品基地； 公司目前已获得ISO-9002质量认证证书，公司主要以生产、销售全国著名品牌“大翔”茗茶为主，该产品获“国家合格评定质量信得过好产品”称号。在国内北京、上海、哈尔滨、大连、呼和浩特等30多个城市建立销售网点，受广大消费者好评。项目的建设拥有较好的市场基础和优势。3.5.3 科技开发能力公司技术力量雄厚，科技开发能力强，建立了”茶叶综合利用实验室”和”茶叶审评和检验实验室”,并拥有一批专业研发人员，同时还与省内高校及科研机构合作,研制高茶多酚、高咖啡碱、高浸出率的适宜制作乌龙茶水的原料。3.5.4基础设施条件 1）、交通 省道宁古公路贯穿全境，并与乡村水泥道路连接成网，交通便捷。 2）、供水 项目区内河流众多，终年流水不断，水源充足。项目区内有小型水库1座，积雨面积10.5km2，总库容492万m3，设计灌溉面积10000亩。3）、供电 石后乡已与县电网并连，电力供应完全可满足区内生产、生活用电。 4）、通讯。石后乡已设立程控电话模块所，全球通网络覆盖全区，为项目实施提供便捷信息，方便科技生产和商业沟通交流。3.5.5政策环境 宁波市和蕉城区政府对本项目建设十分重视，逐步把无公害蔬菜、绿色茶叶作为今后的发展方向，并以农产品加工业作为经济发展的增长点，以带动全区农业的发展和经济的发展，为此，项目的建设受到市政府有关部门的高度重视。3.6主要障碍因素及解决方案根据*市奇隆翔农业有限公司目前的生产经营情况可以看出，公司茶叶销售渠道畅通，市场前景看好，扩大生产规模，提高茶叶加工能力和水平，扎实推进产业化经营已势在必行。面对市场需求层次的不断提高和市场竞争的日益激烈，企业也必须向更高层次的方向发展。为此，当前必须着力解决好以下阻碍发展的问题：1）、解决好资金问题：虽然公司具有较强的经济实力，然而由于茶厂扩建投资较大，茶叶基地建设资金匮缺仍成为企业发展的瓶颈。因此，要使茶叶生产有大的发展，并形成规模，必须通过农业综合开发，在多渠道筹资的基础上，争取国家和省、市、县各级政府和有关部门的政策和资金扶持。 2）、解决好茶园管理问题：大力推广丰产优质茶的栽培技术。推广使用有机肥，不施或少施化学肥料，提倡科学施肥，注意施肥方法、时间和配方施肥。设立茶树病虫害测报站，并加大生物防治茶树病虫害力度，达到不使用农药，以虫治虫，以菌防病的目标。采取有效措施调节春、夏、暑、秋、冬季节产量结构。 第四章 建设单位基本情况4.1 建设单位概况 *市奇隆翔农业有限公司福创建于1996年，属集体所有制企业。该厂拥有东岐茶场和龙华镇农场茶园两个附属茶场，茶园总面积3000亩，主要品种有：本山、毛蟹、佛手、黄金桂及部分铁观音。茶园选址科学，冬春云雾萦绕，极利茶叶内质形成；园中简易道路畅通，便于机械操作；园内茶叶初级加工厂设施较为完善，工艺先进。同时企业还带动茶叶生产基地2万亩。该厂精制茶厂占地10亩，建筑面积2300平方米。公司现有固定资产1226.6万元，流动资金62.5万元；拥有员工370人，其中：管理人员6人，营销人员4人，会计师和经济师3人，农艺师7人，生产技术员15人，人才结构合理，茶厂以高效、优质、开拓为企业发展理念，具有较强的管理水平、技术力量和经济实力，能够确保项目的顺利实施。2004年年加工精制毛茶1438吨，销售总额为2589万元。曾被省茶叶进出口公司评为“优秀供应商”、被国家质检总局授予“绿色无公害茶叶”标志证书。 4.2 研发能力 企业重视可持续发展，把产品的质量和研发能力当作大事来抓，公司与*农林大学紧密合作，以高科技和优秀专家人才为信托，双方通过签订技术协作合同，并以“农大”为科研基地进行茶叶种植、防病、综合利用、生产工艺等领域的研究，以确保茶叶质量的不断提高。公司目前已获得ISO-9002质量认证之书和绿色食品标志认证。在农产品出口的反技术壁垒的防“农残留”生产环节上，重点抓好“四选择”：选择远离污染源的场地建立有机茶叶基地；选择无带菌、无带病毒、抗病力强的新品种为当家品种；选择施用农家等有机肥为专用肥料；选择施用无公害的农药以防“农残留”。 4.3企业财务状况 *市奇隆翔农业有限公司收资本500万元，2005年末拥有固定资产原值1186万元，净值1102万元，流动资产2895万元。2005年实现销售收入9804万元。当年年实现销售税及附加费49万元，实现利润总额587万元，上缴所得税136万元，税后利润451万元。第五章 市场分析5.1 市场分析 茶是世界是消费量仅次于水的一种饮料，日均世界消费量30亿杯，也是亚、非、拉第三世界脱贫致富的一种经济作物。二十世纪以来世界茶叶生产、贸易量持续稳步发展。全世界有54个国家和地区种植茶叶，160多个国家消费茶叶，目前，我国茶园总面积约1696万亩，茶叶年总产量达676万吨，出口22.78万吨，分别列世界第一位、第二位和第三位。近年来，在洋茶压境之际，国内一些企业一改过去单纯出产茶叶的传统，率先推出一批民族品牌的冰茶和暖茶饮料，如“康师傅”、“旭日升”、“奥德赛”、“龙喜”等，其产值均达到数亿元以至上十亿元，茶商品的多样化推动了茶产业的发展。 尽管茶叶在中国古老的历史上最早是以其药用价值的面貌出现的，但这些主要是属于经验性的，随着科学技术的发展，特别是七十年代来，日、美和我国开展了茶叶对人体的保健功效的研究，尤其是八十年代后期以来，多学科的交叉和渗透使得茶叶的保健功效研究进入了一个飞跃，取得许多突破性成果。这些重要成果有：茶叶对癌细胞繁殖的抑制（1975、1979），防龋（1981）、抗氧化作用（1983）、抗血小板凝集（1983）、抗癌活性（1984）、降血糖（1985）、降血压（1985）、降血脂（1985）、抗溃疡（1987）、抑制爱滋病（HIV病毒）（1990）、抗过敏（1990）、抗流感病毒（1990）、明确茶叶无致癌作用（1991）、肝脏保护（1992），改善肠道免疫（1992），抗气喘（1996）。虽然迄今为止，茶叶的抗癌、抗心血管疾病的主要功效尚未能最后确定，但它对人体功能的调节作用已经被许多研究所证实，它的活性组份一儿茶素类化合物也已基本明确，这些研究结果令人鼓舞，引起了医学界的关注和参与，同时也改变了茶在人们生活中的形象，它不只是一种饮料，它还是一种有益于人体健康可以预防多种疾病发生的功能性食品。 展望二十一世纪的茶业的发展总体是乐观的。以下几个方面将是未来的世界茶业发展的大趋势：1）、茶叶的消费将持续增长 当前世界局势呈现稳定和向多极化方向发展，2000年世界人口为59.6亿，预计到2050中将达到96亿。人口的增长是茶叶消费最基本的决定因素。第三世界生活水平的提高也会使茶叶消费水平有明显增加。从1900到2000年，世界人口从16亿增加到近60亿，人口增加2.75倍，同期内世界茶叶消费量则增加7.5倍，人均年消费量从0.19千克增加到0.45千克，提高1.36倍。虽然二十世纪九十年代来人均消费量略有下降，但由于以茶与健康和茶文化为内容的茶叶促销活动，使消费量回升、预测到本世纪中期，人均消费水平按0.5千克计，则茶叶消费量将达480万吨。由于茶叶是一种具有一定营养价值、生理功能和药理效应、价格低廉的饮料，因此实际消费量可能会超过以上数字，如按500万吨计算，则50年内的年生产增长率为1.8%，这只是一个低水平的增长，而实际生产的潜力则远超过以上数字。2）、茶叶产品结构趋向多样化 茶叶的产品将向方便、健康、经济、多样化的方向发展。预测到2010年常规茶的比例将由1990年的90%降到33%，特种红茶比例由5%上升到22%，去咖啡碱茶由2%上升至15%，有机茶比例由1%上升到10%，药茶由2%上升到20%。在日本和中国台湾目前茶饮料已占总饮料比例的2022%，但从全世界分析，到2010年估计不会超过总饮料比例的10%，这样消费的茶叶占当时估计茶叶生产量（310万吨）的7.7%。3）、茶叶贸易格局将发生变化 随着茶叶消费量和生产量的增加，世界茶叶贸易量将随之发展，到2010年估计贸易量可以达120125万吨。欧洲在二十世纪初进口的茶叶占世界总贸易量的64%，到二十世纪中叶时降至50%，到二十世纪末时只占35%左右。英国长期来居世界进口国之首，在二十世纪初英国进口的茶叶占世界总进口量的38%，到1950年占41.1%，而且前仅13%，人年均消费量由4.5千克降至2.5千克，但英国仍有77%的人喝茶，因此，年消费量仍将维持15万吨左右水平。欧洲的年进口茶叶量在2010年估计仍将维持在世界总进口量的3538%间。 亚洲在二十世纪初的进口量只占进口量的3%，到五十年代上升至7%，到二十世纪末接近30%。预计到2010年将超过30%。亚洲的中东地区是世界茶叶进口的一个集中区，这些国家的茶叶进口量在二十世纪九十年代一般在23万吨31万吨，埃及、摩洛哥、伊拉克、伊朗、约丹、沙特阿拉伯都有是年进口数万吨的国家，1990年进口量达28.4万吨，占世界总进口量的29.5%，由于海湾战争的影响，对伊拉克的禁运导致这一地区进口量下降。1996年进口量为25.6万吨，占世界总进口量的25%，预计到2010处将进一步增加进口量。 非洲的进口量在本世纪中也显著增长。二十世纪初时它的进口量只占世界总进口量的2%，到二十世纪五十年代上升至13%，到二十世纪九十年代已达16%以上，估计到下世纪2010年将达到20%。 美洲和大洋洲都是属于进口量在增加，但所占世界的比充满在下降的地区。美洲在本世纪初的进口量占世界总进口量的18%，到二十世纪末降至9%，大洋洲从二十世纪初的5.8%降至2.1%，拉丁美洲和进口所占的比率在一百年来基本维持在1.21.6%之间。 目前在世界上进口量超过10万吨的国家只有三个，俄罗斯和独联体国家（15.5万吨）、英国（1996年14.8万吨）、巴基斯坦（11.0万吨）。 必须看到的是，不同地区对茶叶的爱好习惯不一，如俄罗斯和独联体国家喜爱斯里兰卡红茶，英、巴基斯坦和埃及喜爱CTC红茶，波斯湾人爱喝汤色很浓的茶，而在北美则喜爱低价格和茶汤、色泽较浅的茶，因此未来世界茶叶贸易将在很大程度上取决于茶叶产品的适应性和竞争性。4)有机茶市场发展前景广阔有机茶最早于1983年在斯里兰卡开始生产。80年代后期，印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国相继出现有机茶国和有机茶生产，1989年秋季有机茶在英国市场上挂牌销售。据中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的资料显示，目前全国有机茶产量达8000吨至一万吨，仅占茶叶总产量的1以上。印度有数十个年产几十吨的有机茶场，斯里兰卡国家种植公司年产有机茶可达200多吨。近年来，有机茶消费在国际上渐成时尚，尤其在发达国家需求量很大，供不应求，且价格比普通茶叶高出50%以上。目前世界有机茶销售量为6000吨左右，主要茶类有红茶、绿茶、乌龙茶等，主要销往西欧、美国和日本，预计在本世纪将有较大的发展。5.2 产品生产及销售方案本项目建成后，本项目建成达产后，茶园年新增有机茶产量300吨，总产量达到900吨；茶叶精制厂加工能力由原来的1400吨，提高到1600吨。这在国内外市场中的占有率仍然很小，企业仍有极大的发展空间。企业在坚持产品质量是企业的生命线原则下，提高服务质量，注意营销策略。在战略上：实施“大翔”茶三部曲，即：1、高起点、大力度推出大翔茶，树立大翔茶品牌形象。2、扩大市场占有率，确立在省内和全国茶领域的地位。3、提升品牌的地位，占领国内茶业制高点，让大翔茶大踏步地走出国门。在战术上：注重“一个主旨、两个突破口、三个专题”一个主旨：以“大翔茶?中国茶?现代茶”为品牌标识点，围绕大翔茶品牌形象、品牌知名度的提升，开展市场运作。两个突破口：以白领阶层和商务阶层为市场突破口，针对目标人群的消费特点制定相应的市场策略，撕开市场，然后扩大战果。三个专题：全年市场工作按三大部分划分，它们是四季专题、节日专题、热点专题。以此确定市场工作的顺序和节奏，使市场工作既能有条不紊，又能随时把握商机。5.3销售队伍和销售网络建设销售工作仍是公司工作的重中之重,公司将进一步面向市场,根据制定的销售策略,在公司现有基础上强化销售队伍和销售网络建设,开拓国内外市场,提高产品市场占有率.第六章 项目建设方案及工艺流程有机茶业产生于20世纪八十年代末九十年代初，是发达国家（也包括部分发展中国家）为维护生态平衡而发展起来的农业生产模式。该模式要求在生产过程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成制剂，不使用辐射技术，完全遵循自然规律和生态学原理，尽量依靠作物轮作及秸秆、牧畜肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石，维持养分平衡，并利用生物、物理措施防治病虫害。此外，还要求在产品的包装、运输过程中，不造成二次污染。6.1、指导思想以扩建茶园为基础，注重茶园设施建设，重视茶树生产管理技术，并在生产过程中不断加以改进和提高，加强茶叶产业的科技投入，提高茶叶种植、加工水平，增加茶叶的附加值，全面提高茶业的效益。使金溪茶厂逐步从以前的侧重增加面积，提高总产量，向科学管理，提高采制技术，提高茶叶品质，生产有机茶叶食品方向发展。6.1.2、建设任务有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产出的，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书的一种无污染、纯天然卫生茶叶。要根据国内外茶叶市场的变化和需求，按照欧盟茶叶中农药最高残留限量要求，按照国际有机农业运动联合会的标准，争取OFDC（国家环境保护总局有机食品发展中心）认证。重点抓好七改七调整：一是改有性种子直播调整为无性系良种茶苗移栽，发展无性系良种茶园；二是改低产低质陡坡茶园调整为高产高效有机茶园，建立有机茶区和有机茶场；三是要改普施化肥农药为主调整为以施用有机肥料和生物农药为主，严格控制茶叶的农药残留；四是改以手工采茶为主调整为手工、机采相结合，降低采茶成本；五是改生产普通大宗茶为主调整为生产名优茶和有机茶为主，全面提高茶叶质量；六是改以手工制作名优茶为主调整为机制有机茶生产为主，促进有机茶生产上规模、上批量、上档次、上效益；七改普通包装常规贮藏调整为精制包装、礼品包装和冷藏保鲜，提高产品附加值。通过调整和优化结构，推动茶业经济由分散型向集中型转变，茶叶生产出粗放型向集约型转变，茶叶产品由数最型向质量型转变，有机茶叶产量提高到40%以上。6.1.3、建设规模1、扩建有机茶基地1000亩，引进茗科一号、春兰等茶叶新品种，提高茶叶产量和乌龙茶制优率，加工后高、中级有机茶叶比重分别提高到40%，初级茶比重下降为20%。2、建设有机茶叶检验检测试验室，利用现有房屋，购置检测设备，提高茶叶农药残留的检测水平，强化病虫害测报能力。3、建设喷灌设施，提高有机茶园的稳产高产能力。6.2 产品方案根据市场需求和项目设计的生产能力，产品方案拟定如下：1、茶园年新增优质有机茶叶300吨。2、精制茶叶加工新增210吨。6.3 有机茶园扩建技术方案及工艺流程6.3.1、茶园建立1、整地发展新茶园要求集中连片，面积1000亩，坡度在25度以上的划为林地。茶块面积以不超过10亩，茶行长度以50米左右为宜，依地形而定。地开垦前，要清理地面，刈除杂草，清除石头、树桩、土堆等，进行土地平整。按有机茶园模式建成梯形等高茶园，由下往上开沟，杂草及表土回沟。梯田式整地每亩480元，1000亩需投资48万元。2、挖沟定植沟：宽深为6060厘米，亩施20003000千克经无害化处理的有机肥，或经认证的商品有机肥200300千克/亩，钙镁磷肥150千克/亩，作为茶园底肥。梯田外高内低（呈0.20.4米的高度），外埂内沟，梯梯接路；梯层宽度要适宜茶树生长，宽度不低于1.5米，种两行茶树的梯面宽要达3米；梯壁高度不超过2米；梯壁倾斜度70度以下；梯田长度5080米，大弯随势，小弯取直。排灌沟：设在各片茶园间的道路内侧或靠近山涧一侧，要与蓄水沟相连接，可排可灌，沟宽4060厘米，沟深2040厘米。储水池：每2亩茶园建设储水池1座。茶园挖沟平均每亩560元，1000亩需投资56万元；储水池每座投资1000元，500座需50万元。3、道路网干道路面宽68米，连接各作业单位，与主要公路衔接，支道宽34米，供机具下地作业和园内运输机具运行，呈“”型；步道与干、支道相接，供运送肥料、鲜叶等物之用，宽1.5米左右，包括梯田层间的小踏级。本项目机耕路（干路）长8公里，每公里18000元，需投资14.4万元；机耕路（支路）长13公里，每公里12000元，需投资15.6万元。步道在整地时同时建设，不另计投资。6.3.2、茶园施肥1、肥料的使用准则：禁止使用化学合成肥料。禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如病原微生物、重金属等）的工业垃圾。人畜禽粪尿等使用前必须经过无害化处理，如高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，使之达到无害化卫生标准。严禁使用未腐熟的人粪尿。有机肥原则上就地生产就地使用，外来有机肥应确认符合要求后才能使用。商品化有机肥、有机复混肥、叶面肥料、微生物肥料等在使用前必须明确已经得到有机认证机构的颁证或认可。叶面肥料最后一次喷施必须在采摘前20天进行。使用微生物肥料时要严格按照使用说明书的要求操作。所有有机或无机（矿质）肥料，应按照对环境和茶叶品质不造成不良后果的方法使用，同时应截断一切因施肥而携入的重金属和有机污染物的污染源。2、允许使用的肥料有机肥：畜禽粪（经过无害化处理）、绿肥（利用栽培或野生的绿肥植物作肥料）、其他（如腐殖酸类肥、饼肥、沼气液肥和残渣等）。微生物肥料：如根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硝酸盐细菌肥料、复合微生物肥料等。半有机肥料（有机复混肥）：加入适量的微量营养元素制成的有机肥料。无机（矿质）肥料：如矿物钾肥、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氧磷肥）、石灰、石膏。叶面肥料：微量元素的叶面肥料（以Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及有益元素为主配制的肥料）和含有植物生长辅助物质的叶面肥料（用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料）。其他肥料：不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以骨粉、骨酸废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料制成的肥料。3、施用次数及时间：a、基肥：一年一次或隔23年一次，堆肥或饼肥，每亩用量为10002500kg，时间在茶树地上部停止生长后立即进行,一般在910月秋茶采摘，12月上旬停采后，宜早不宜迟。b、追肥：每年45次，以施速效氮肥为主如尿素，配合施用钙镁磷、茶树专用肥等，一般第一次在3月上旬，第二在5月中下旬，第三次在6月下旬至7月上旬，第四次在8月中下旬。年采四季茶的茶园每亩各季施肥量，磷钾肥在3月和8月各半施用，每次50公斤；尿素分4次施用，即3月的春肥30%，5月和6月的夏肥各20%，8月的秋肥占30%，共施120公斤。同时，配合施用茶树专用肥，分4次，每次50公斤。c根外追肥：结合防治病虫害进行。在茶树生长季节新梢出现一芽一叶时，每亩用尿素1%肥液50100公斤，每隔36天喷一次，于阴天、傍晚和早晨时充分喷湿叶背和叶面。本项目茶叶定植当年按每亩施有机肥30担，每担18元，1000亩需54万元；每亩施饼肥12担，每担25元，1000亩需30万元。幼茶抚育每年施肥按每亩580元进行估算，1000亩每年需58万元。6.3.3、茶苗定植选择良种壮苗：选用秋冬扦插的一周年生的良种茶苗，要求苗高20cm以上，根茎处直径为0.25cm以上，无病虫危害的苗木，着叶数不少于6片。所选茶叶品种均由*省茶科所提供，如茗科一号、春兰（新选301）品种。科学起苗：起苗前12天要用水灌透苗畦，而后排水，起苗时，要用锄头挖，尽量保护根系不受损伤，同时去除异种杂株和病虫株。定植时间：茶苗定植时间多选在秋冬季和早春进行，即10月下旬至翌年2月，选择雨后或阴天种植。种植：苗木种植前，先用黄泥浆沾根。定植排列有双行双株或单行双株排列。行株距为3030cm，每穴两株的，株间距离6cm左右，栽时，让茶根自然伸展，而后覆土压紧踏实，浇水，最后覆盖一层松土，保持1015cm的浅沟，并用稻草等覆盖。本项目每亩定植优质茶苗2000株，每株0.22元，1000亩需44万元。6.3.4、茶树修剪茶苗定植一周年后可定型修剪，一般一年定剪一次，幼树长势良好的可采用二年过三刀定型修剪办法，即当年秋季第一次定剪，高度为18cm，第二年春后进行第二次定剪，从第一次剪口提高18cm左右，秋季进行第三次定剪，从第二次剪口提高1518cm，第三年进行打顶养蓬，采高留低，采中留侧。轻修剪：a、时期：秋茶结束后或春茶萌发前进行。有利茶树根系生长发育。b、深度：每次修剪深度在上次剪口上提高35厘米。c、方法：剪去树冠表面的鸡爪枝、细弱技和突出枝，采用弧形修剪，提高光能利用率。深修剪：a、时期：秋茶结束后（1011月份）进行。b、深度：剪去树冠面绿叶层厚度的二分之一至三分之二，约1015厘米。c、方法：采用水平修剪，隔23年深剪一次。抽枝剪a、时期：一般在秋茶后，也可在春茶前后进行。b、深度：适当疏枝，抽剪树冠下部细弱枝，增加粗壮的骨干枝。具实质主要是重剪主枝，轻剪侧枝，压强扶弱，诱导分枝。6.3.5、茶园耕作中耕与浅耕：指生产季节的耕作，每年应进行35次，深度在1015厘米之间。a、春茶前中耕：3月份进行（惊蜇清明），深度1015厘米，此措施有利于春茶增产。b、春茶后浅锄：5月中、下旬进行，深度10厘米左右，有利于保持水份。c、夏茶后浅锄：7月中旬左右进行，深度78厘米左右，主要作用是除杂草、保水份。（除上述三次必不可少的耕锄外，在每年的8、9月间，由于杂草开花、结籽多，应及时进行浅锄，以减少第二年杂草发生。）深耕：指非生产季节的耕作，隔年进行或23年一次，深度在2030厘米。时间在910月（秋茶采摘结束以后），最迟不超过11月，有利于断根愈合和出新根深耕时要结合施基肥。本项目茶树定植、中耕除草、茶树修剪以57.6万元进行估算。6.3.6、茶树保护以“预防为主、综合防治”为方针，采取以农业防治为基础，生物防治为主，化学防治为辅的综合防范措施。预测预报：对产地主要茶树病虫害建立预测预报制度，及时预报病虫害。农业防治:a、合理密植，使茶园具有一定的通风透光，减少茶叶害螨等病虫害的发生。b、增施磷钾肥，促进茶树更好生长，提高茶树的抗病虫能力，减少茶炭疽病和茶叶害螨的发生。c、合理采摘，直接去除为害芽梢的病虫，如茶枯病、小绿叶蝉卵等。d、合理修剪，对过于葱密的茶园疏枝，增强通风透光性，从而抑制蚧类、害虫发生，剪去枯枝、病虫枝，可减少病虫害来源。e、勤锄草，及时深埋，防止杂草滋生，防止病虫害发生。f、茶季结束（秋冬时）后对茶园进行深耕，可以将土层表面的越冬害虫及各种病原菌埋入土内而死亡。g、冬季清园，剪去病虫枝，细弱枝，清除园内、园边杂草，并用0.30.5波美度的石硫合剂封园。这样可大大降低翌年虫口基数。物理及机械防治a、人工捕杀或摘除虫、卵等；b、用灯光诱杀。生物防治a、生物农药防治：利用如白缰菌“871”菌剂防治茶丽纹象甲，生物农药天霸防治茶小绿叶蝉、螨类等；茶毛虫多角体病毒防治茶毛虫等虫害。b、天敌防治：保护瓢虫、寄生蝇、捕食螨、蜘蛛、青蛙、鸟类等动物，利用茶叶虫害天敌进行防治。化学防治从实际出发，根据病虫害预测预报，对个别茶树病虫害发生较严重的，选用针对性强的高效、低毒、低残留的农药进行防治，农药使用的剂量、方法、安全间隔期要严格按规定操作。6.3.7、茶叶采摘采摘原则：a、采茶应根据茶树的生长特性和各茶类对加工原料要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜等采摘原则，抓好留叶采、标准采和适时采等合理采摘技术环节，使茶树持续健壮生长。b、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带蒂头、茶果与老枝叶，严禁持采和抓采。c、应用各种修剪机械和采茶机械作业时，操作人员要求技术熟练，保证质量，同时必须采用无铅汽油和机油，防止汽油与机油污染土壤和茶树。采摘标准：适宜成熟；均匀一致；中、小开面24叶。采摘要求：一般开采期不宜迟，以略早为好，当有7080%新捎达到采摘标准时进入旺期，早芽种、阳坡茶、低山茶先采；迟芽种、阴坡茶、高山茶后采。a、春茶留鱼叶采，当采摘面上有50%新梢达到采摘标准时开采。时间一般在4月下旬至5月上旬。b、夏、暑茶留12叶采，此时气温较高，生长快，可适当带芽嫩采，采一芽24叶。夏茶一般在6月中旬至6月下旬采制；暑茶一般在8月上旬到8中旬采制。c、秋茶留鱼叶采，当采摘面上有60%新梢达到采摘标准时开采，时间一般在10月上旬至10日中旬。采摘方法茶叶采摘时，要做到“三不带”、“三分开”，即“不带梗蒂，不带单叶、不带鱼叶”；“不同品种分开，早午晚青分开，不同鲜叶分开”。a、定高平面（或略弧形）采摘法：各茶季新梢萌发后，确定一个合理的留养高度为采摘面高度，高于额定采摘面以上的新梢芽叶一律采摘、采齐，低于额定采摘面以下的新梢芽叶一律留养。一般投产茶园树冠高度控制在7090厘米。b、幼龄茶树，以养为主，培育“壮、宽、密、茂”树冠，经23年后，采用定高平面采摘法。c、青年茶树，前期继续培养树冠，采用定高平面采摘法，在逐渐趋向平齐的树冠采摘面上，春、夏、暑梢各留1叶，秋留鱼叶采齐。d、壮年茶树，盛产期以采为主，以留为辅的定高平面采摘法，适当嫩采，控制树冠高度在7090厘主。冬季封园时，再剪除个别突出枝，保持采摘面整齐一致。1000亩有机茶园建设投资见附表11。6.4、茶叶检验检测试验室建设方案购置紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪、半自动生化分析仪、单通加样器、台式干燥箱、落射荧光屏显微镜、气相色谱器、分析天平、固相萃取仪、生化培养箱、样品磨碎机、除湿机、超声波清洗器、农药快速检测仪等设备，提高茶叶的检验检测水平，确保有机茶的质量。有机茶的分析检测应与检查相结合，具有一定的灵活性。一般在申请颁证的第一年，分析检测的项目要求全面，主要有商品茶样、茶鲜叶样、土样、肥料样、水样和大气样等。分析检测要抓重点，特别是要针对检查时发现的可能的污染途径，有目的地拟定分析检测项目，对主要环节如土壤、茶树和商品茶样应每年检测一次。设备投资26.9万元，详见附表12。6.5、 茶叶初制、精制工艺流程6.5.1、茶叶初制工艺流程乌龙茶初制工艺流程如下：晒青凉青摇青（摊青）炒（杀）青揉捻初烘包揉复烘复包揉（定型）烘干。6.5.2、茶叶精制工艺流程乌龙茶精制工艺流程如下：毛茶定级、归堆毛茶拼配、付制筛分手工拣剔干燥摊凉匀堆装箱6.5.3、有机茶加工的技术要求1、来自有机茶园和常规茶园的鲜叶原料不得混合加工。如果一个茶叶加工厂既要加工有机茶叶，又要加工常规茶叶，必须错开加工日期，原则上两种加工不得在同一天进行。2、加工工艺合理。根据各类茶叶产品标准，按鲜叶原料品种等级，采用相应的