龙虾生产日常管理.doc

日常管理制度（试行） 为规范2014年龙虾车间日常管理工作，提高工作效率，圆满完成公司/生产部下达的生产任务及工作要求，保证良好生产、工作秩序，现根据公司相关规章制度，并结合龙虾车间生产实际情况，特制定本规定如下： 一、请假规定/流程 1、请假2天及以上的，必须事先填写书面请假申请单，按公司规定的准假权限报批，并将假条提交生产统计员存档有效。（生产统计负责月底将所有生产人员请休假情况汇总，并报备办公室一份存档） 2、请假2天及以下，在不影响本车间工作前提下，经班组长同意，报车间主任批准。（对影响车间生产人员请假，必须事先报生产经理批准） 3、请假3-4天，经班组长和车间主任同意，报部门经理批准。4、请假5天及以上，经车间主任和部门经理同意，报生产副总批准。5、请病休假必须附带医院书面诊断证明，否则不予认可。6、不符合本制度规定的请休假，一律按旷工处理罚款100元/天；月旷工3天视为自动离职，停发其未结算工资。7、非计件人员每月2天休假，原则上当月休完，不存休至下月（因生产任务需要，车间主任安排加班除外）。 二、离职规定 1、员工因个人原因未满连续工作7个工作日离职，原则上不予结算培训费/工资。 2、工作满8天的员工因个人原因主动离职，必须提前10个工作日书面向车间主任/主管申请，辞职报告经车间主任/主管签字同意后提交生产统计员存档有效（特殊情况报生产经理签字批准）；未按规定的时间及要求提前申请辞职的离岗人员，一律按旷工处理，并停发其所有未结算发放工资。3、员工因个人原因主动离职，工资结算原则上统一按公司在岗人员工资结算发放所规定时间发放，即次月20-25日。 三、劳动纪律 1、 上班纪律 1.1、按时上下班，迟到早退30分钟及以内罚款20元/次，迟到早退31-120分钟罚款50元/次，迟到早退121分钟及以上罚款100元/次。 1.2、工作时间内尽职尽责，不得随意离岗、串/换岗、聊天、说笑、嬉笑等，违者罚款10元/人/次。 1.3、全体员工必须协调统一，上班时间内必须服从上级工作安排、管理，有令即行，有禁必止，违者罚款50元/人/次。 1.4、生产现场内不允许使用手机、MP3等个人用具；违者罚款20元/人/次。（车间主任以上管理人员因工作联系使用手机除外，但需注意拨打接听位置） 1.5、生产现场内严禁烟火，违者罚款100元/人/次。 1.6、爱护公司财产，严格按照操作规程，不准在设备设施上乱刻、乱画或蓄意破坏机器设备，违者罚款50元/次。（造成损坏的另行处理） 1.7、上班时间内，如有特殊原因离开车间，必须经过车间主任同意后方可，违者罚款20元/人/次。 1.8、严禁在车间打闹/吵闹、吃东西及其它影响他人工作的事，违者罚款20元/人/次。 1.9、员工禁止带非本车间人员进入车间，违者罚款100元/人/次。1.10、生产现场，禁止吵骂/拉扯打架、喝酒（含班前）、睡觉，违者一律罚款100元/人/次。1.11、车间内禁止睡觉，违者一律罚款100元/人/次。1.12、禁止质检员、班组长、品控员、车间主任在日常工作管理/安排上人为不公或有意为难员工或辱骂员工；违者，责任质检员/班组长罚款100元/次，责任品控员/车间主任罚款200元/次；造成严重后果/影响的另行从重处理（免职、辞退）。1.13、禁止以任何理由任何形式罢工或影响公司正常生产经营秩序；违者一律先罚款当事人100元/小时/人，再按因此对公司造成的直接和间接损失/影响全额赔偿；对性质严重、恶劣并给公司造成较大经济损失的责任人移交司法部门处理。（对车间任何工作管理/安排有异议，在不影响车间/公司正常生产经营秩序前提下，可派员工代表向生产部或工会或公司领导申诉/投诉解决）1.14、禁止以任何理由辱骂质检员、班组长、品控员、车间主任，违者不论对错一律罚款100元/次，造成严重后果/影响的另行从重处理。（对车间任何工作管理/安排有异议，在不影响车间/公司正常生产经营秩序前提下，可派员工代表向生产部或工会或公司领导申诉/投诉解决）1.15、禁止管理人员、辅助工、外员工领队等非剥虾人员剥虾，违者罚款50元/人/次。 2、下班纪律 2.1、完成下班工作后应立即离开车间，不得借故逗留车间，更不得在车间影响他人的工作，违者罚款20元/人/次。 2.2、严禁把公司/车间任何财物带回宿舍或厂外，否则经查实视其为盗窃行为并按治安处罚论处。 2.3、禁止以任何理由任何形式影响公司正常生产经营秩序；违者一律先罚款当事人100元/小时/人，再按因此对公司造成的直接和间接损失/影响全额赔偿；对性质严重、恶劣并给公司造成较大经济损失的责任人移交政府司法部门处理。（对车间任何工作管理/安排有异议，在不影响车间/公司正常生产经营秩序前提下，可派代表向生产部或公司领导申诉/投诉解决） 2.4、除公司指定吸烟区及宿舍除外，厂区其它场所禁止吸烟，违者罚款50元/次。2.5、厂区内禁止乱扔垃圾，违者罚款20元/次。 四、员工个人卫生管理 1、所有员工须经指定员工通道进出车间，不许走物流通道，违者罚款50元/人/次。 2、进入车间必须更换整洁的工作服、袖套、网帽、工鞋及口罩，违者罚款20元/人/次。 3、工作服应衣扣整齐，工作帽应能达到将头发全部覆盖的目的，口罩也应佩戴标准，违者罚款10元/人/次。 4、工作服上不能有装饰物，工作服里面的衣服口袋内不能存放与工作无关的物品（必备手机和钱包除外），防止落入产品及设备中，违者罚款10元/人/次。 5、进入生产现场不得佩戴手表、戒指、项链、耳环，男士不能留长发、长胡须、长指甲及不擦药物，女士不化妆、不喷香水、不涂指甲油、不留长指甲、不擦药等物，违者罚款20元/人/次。 6、进入车间的员工严格按卫生规范要求洗手：清水洗手液清水消毒液（浸泡3分钟）清水戴公司专用一次性手套，洗手的同时包含清洁指甲，违者罚款20元/人/次。 7、工作服、帽、鞋不能穿出生产区域或上卫生间，需外出时应更换自己的服装，违者罚款50元/人/次。 8、上卫生间、处理被污染的物品及从事与生产无关的其他活动后必须按卫生规范要求洗手、消毒，违者罚款50元/人/次。 9、不允许在工作区里随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等，咳嗽和打喷嚏时应当背对生产线并更换口罩及洗手消毒，违者罚款20元/人/次。 10、除必备的个人手机及钱包除外，其它与生产无关的个人用品、杂物不允许带入生产车间；工作结束后不允许将围裙、手套等个人物品放在车间内，违者罚款20元/人/次。（考虑安全因素，建议不带手机及钱，丢失公司不予负责） 11、不允许在车间内吃药、吃食品、喝水（饮料）等，违者罚款20元/人/次。 五、车间现场卫生管理 1、地面清洁不打滑，无垃圾，无污迹，无大面积积水，无死角，违规罚款责任人10元/处/次。 2、墙壁（角）及立柱清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，违规罚款责任人10元/处/次。 3、门窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网，违规罚款责任人10元/处/次。 4、照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压，违规罚款责任人10元/处/次。 5、地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好，违规罚款责任人10元/处/次。 6、所有纱窗及对外的孔、通道关闭完好，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损及时修补更换，未经许可，任何人不得打开纱窗；洁净区域车间发现苍蝇、昆虫、蚊子等应立即进行捕杀，违规罚款责任人20元/处/次。 7、生产中产生的废弃物，生产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理干净，不留死角，违规罚款责任人10元/处/次。 8、工作时尽量避免产品原料落地，落地产品原料必须及时清扫妥善处理（先用消毒水浸泡，再用清水冲洗干净并确认无食品危害再使用等），违规罚款责任人10元/处/次。 9、勿面对产品原料、生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品，违规罚款责任人20元/处/次。 10、车间空气消毒每天用消毒水喷洒3次（班前、班中、班后），违规罚款责任人20元/处/次。 11、所有原、辅料及包材等必须由指定物料口进入车间，违规罚款责任人20元/人/次。 六、设备、工器具卫生管理 1、设备设施、工器具、原辅料等，在存放或使用中须保持整齐划一，横看成行，竖看成列，违规罚款责任人10元/处/次。 2、车间不使用的设备、工器具及其他杂物，包括安装或维修工作结束后的遗留物品（工具及拆卸物等）及时清运走；日常设备维护用的机油、机布、工具等应整齐摆放在指定位置，不得随意乱放或放在机器设备上，违规罚款责任人20元/处/次。 3、所有设备在运行过程中不得存在油污现象；检查、维修、拆卸进行清洁时，不得污染产品、原料，违规罚款责任人20元/处/次。 4、工作台、操作工具、容器、电子秤、物品架等表面在使用后均应清洁后擦拭干净，特别是工作台反面、台案的棱角部位及地脚部位，电子秤的底盘及缝隙部位、小推车的车轮部位应加强清洁，违规罚款责任人10元/处/次。 5、与产品、原料直接接触的工器具，在下班后先刷洗干净，再用消毒水消毒10分钟以上；违规罚款责任人10元/次。 6、清洁工具使用后清洁干净，然后按指定位置摆放，违规罚款责任人10元/处/次。 七、作业管理要求 1、门检不严格履行岗位职责/要求、不作为，罚款10元/项/次。 2、未按工艺操作规程作业，罚款20元/次。（造成质量影响的另行处理）3、浪费原料，罚款10元/次。4、下班/工作完毕未及时关电关水关气，罚款10元/次。 5、辅助工5.1、发原料不公（选择性发料），罚款20元/次。5.2、工器具清洗、消毒不到位，罚款50元/次。5.3、称重、包装、计量不符合质量标准，罚款50元/次。5.4、重复计量、有意串级计量，罚款50元/次。5.5、下脚料未按要求操作，虾仁浸泡、沥水时间不到位，罚款20元/次。5.6、后包装虾仁装箱混级，罚款10元/袋。5.7、成品未按规定要求及时入库，延时罚款10元/件/小时。 6、剥虾工 6.1、必须按先后秩序排队领料。插队者罚款20元/次。因插队引起的争吵打架事件所造成的伤害或损失一律由当事人负责赔偿，另处罚500元-1000元/次。情节严重的交公安部门处理。 6.2、肠腺必须干净（白肠、黑肠、断肠），白肠每2根罚款1元，黑肠每根罚款1元，依此类推。 6.3、虾仁发现头发、胶丝、草等杂质罚款10元/次。 6.4、不准抢虾、堆虾，否则每盆每次罚款20元/次。 6.5、领料后只剥大虾，而将小虾退回领料处或倒至其它地方有意浪费者，重罚50-100元/次。6.6、将小虾丢弃到下脚料桶或地面者，每只罚款2元。6.7、拒绝上原料，罚款10元/次。6.8、产品划线过长，脊背肉脱落，导致成品变为次品，罚款1元/3只。6.9、用水洗虾，罚款5元/次。6.10、重复计量、有意串级计量违规虚报他人工号、私藏计量牌、放工器具等杂物混入产品计量，罚款50元/项/次。 6.11、拿着空盆在领料处徘徊而不领料者，每次罚款5元/次。 6.12、往虾仁里渗水者不予计量，全部没收，并罚款20元/次。 6.13、虾仁必须保持完整，否则每次罚款5元或停止剥虾。6.14、原料虾不准倒在台面，违者罚款5元/次。6.15、虾黄不打干净，每称扣重量0.5公斤/次，并罚款5元/次。6.16、把虾壳剥到台面上，违者罚款10元/次。6.17、收集虾仁时必须把自己的虾仁检验一次，如：规格、虾黄、杂质、外表肠腺，不合格罚款5元/次。6.18、头发外漏、口罩未遮住鼻孔、手套坏了未及时更换，否则罚款10元/次。6.19、次品虾仁必须去掉虾壳，违者罚款5元/次。 7、质检员 7.1、责任区域质量检验不严（产品划线过长、有杂质、没划口等），罚款2元/只虾。 7.2、责任区域台面不干净，罚款10元/次。 7.3、责任区域剥虾工个人卫生及着装（工作服帽、口罩、手套等）不符合公司标准/要求，罚款5元/人/次。 7.4、责任区域产品未按公司要求分清等级，罚款5元/次（称）。 7.5、责任区域次品虾仁虾壳清理不干净，及未丢到指定箱内，罚款5元/次（称）。7.6、责任区域虾仁渗水、虾黄不打干净，罚款20元/次（称）。7.7、责任区域收次品虾未清洗输送带，罚款10元/次。八、住宿就餐管理1、服从公司住宿安排，不得私自变更床位，员工外出要锁好门窗，妥善保管好自己的行李等贵重物品，以防丢失，因本人保管不善造成的损失自行负责。2、住宿员工必须搞好宿舍卫生和个人卫生，并保持走廊公共卫生，每间宿舍室推选一名员工为寝室长，负责检查落实本宿舍人员的住宿卫生和安全。3、遵守社会公德，垃圾要放入垃圾桶内，严禁从住宿楼往窗外扔垃圾等杂物，严禁在墙壁上涂画，违反一项罚款50元。4、不得在宿舍内高声喧哗，更不得在宿舍内从事打牌赌博等非法活动。5、离开宿舍时，水龙头、灯、空调等水电设备要及时关掉；灯管等公用物品自然损耗经确认后以旧换新，人为损坏照价赔偿。6、禁止男女工互串宿舍，不准留宿外来人员，特殊情况需留宿的须报请公司同意。7、住宿的员工，除经批准购物外，晚上不准在外玩耍，没有特殊情况，晚上10时前必须回公司就寝（车间加班除外）。8、严禁擅自接用电器，严禁在宿舍内生火、煮食。9、严禁翻越窗户或将身体上半部位伸出窗外，由此造成的安全事故由本人负责。10、员工统一在公司食堂就餐。在食堂就餐时要注意食堂卫生，严禁浪费粮食，不准乱倒乱泼剩饭剩菜，违者罚款10