章鱼的各种做法,你们懂的.doc

章鱼的各种做法，你们懂的辣烤章鱼串做法：1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；3、将章鱼穿在泡过水的竹签上；4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。红酒小章鱼做法：1、热锅热油爆香姜丝，加小章鱼翻炒1分钟；2、淋甜辣酱、一勺生抽、1/3杯红酒，翻炒2分钟；3、加甜椒蒜片，翻炒5分钟；4、加盐调味，就可以吃了，味道不错章鱼烧的做法面糊原料：低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。馅料：章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。沾料：柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。份量：约15个。做法：1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。醋拌章鱼海带芽的做法材料：小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。调味酱料：醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!做法：1、小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起2、海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起3、红辣椒切丝，葱白切丝4、加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)章鱼排骨炖山药的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。和风章鱼烧披萨的做法详细介绍菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心口味：甜咸味工艺：烤和风章鱼烧披萨的制作材料：主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克辅料：鸡蛋黄20克,酵母12克,章鱼50克,洋葱（白皮）20克,奶酪50克,柴鱼30克,白芝麻5克,紫菜(干)5克,蘑菇(鲜蘑)15克调料：白砂糖40克,盐12克,橄榄油35克,酱油200克,江米酒30克,姜汁15克,淀粉(玉米)10克,色拉酱20克教您和风章鱼烧披萨怎么做，如何做和风章鱼烧披萨才好吃1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210的烤箱中烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2. 将章鱼洗净、切丁；3. 洋葱去皮、洗净、切碎备用；4. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并均匀抹上照烧酱；5. 再均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上章鱼、洋葱，最后再撒上适量奶酪丝与奶酪粉；6. 将饼皮移入预热200 的烤箱中，烘烤约6分钟；7. 至奶酪表面呈金黄色后取出；8. 烤好的披萨，趁热撒上柴鱼片、熟白芝麻，均匀淋上蛋黄淋拉酱，最后再撒上海苔丝即可。 和风章鱼烧披萨的制作要诀：南意厚皮披萨面皮原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。自制照烧酱材料：酱油200毫升、米酒30毫升、白糖15克、味霖30毫升、姜汁15克、生粉水适量。1. 将酱油、米酒、白糖、味霖、姜汁放入锅中，拌匀；2. 以中小火煮开，再以生粉水勾芡即可。小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。抗癌章鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：活血化瘀食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味：原本味工艺：煮抗癌章鱼汤的制作材料：主料：章鱼800克辅料：寻骨风50克,茜草25克教您抗癌章鱼汤怎么做，如何做抗癌章鱼汤才好吃1. 将章鱼洗净；2. 章鱼同寻骨风、茜草一起置入锅内，加水适量，上火熬至鱼肉熟烂，去渣即可食用。 小帖士-健康提示： 此汤清热解毒，活血抗癌，适用于鼻咽癌及其他热象明显的癌瘤；鼻咽癌、肝癌、宫颈癌、血癌患者尤为适宜。陈皮粉葛章鱼瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱滋阴食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：煮陈皮粉葛章鱼瘦肉汤的制作材料：主料：葛根640克,章鱼80克,猪肉(瘦)480克辅料：陈皮10克调料：盐4克教您陈皮粉葛章鱼瘦肉汤怎么做，如何做陈皮粉葛章鱼瘦肉汤才好吃1. 粉葛去皮，切件；2. 章鱼浸软洗净；3. 陈皮洗净；4. 瘦肉水煮5分钟，取起洗净；5. 用企身瓦煲，放入适量的清水煮沸；6. 放入所有材料再煲开，然后以慢火煲45小时；7. 下盐调味便可。小帖士-健康提示： 此汤具有清热除烦、补血益气、止渴解饥的作用。小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。章鱼炖猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱孕妇菜谱美容菜谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：原炖章鱼炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄1000克,章鱼200克调料：黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克教您章鱼炖猪蹄怎么做，如何做章鱼炖猪蹄才好吃1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出；3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱（切段）、肉汤，烧沸；4. 文火炖至肉熟烂，盛出即成。 章鱼炖猪蹄的制作要诀：本品最好使用肉汤，口感更好。小帖士-健康提示： 泉州本草载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”章鱼与猪蹄同炖，可加强益气养血功效，妇人产生气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质，是生长皮肤细胞的主要原料，久服还可滋润皮肤。姜醋炒章鱼的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸酸味工艺：炒姜醋炒章鱼的制作材料：主料：章鱼300克调料：姜汁3克,醋10克,盐3克教您姜醋炒章鱼怎么做，如何做姜醋炒章鱼才好吃1. 章鱼洗净，切片；2. 锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻；3. 入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。 姜醋炒章鱼的制作要诀：此菜也可以选用干章鱼，干品的量在100150克，切片前需泡发。小帖士-健康提示： 此菜补益气血，开胃增食，适用于气血不足之贫血等症。姜醋炒章鱼的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸酸味工艺：炒姜醋炒章鱼的制作材料：主料：章鱼300克调料：姜汁3克,醋10克,盐3克教您姜醋炒章鱼怎么做，如何做姜醋炒章鱼才好吃1. 章鱼洗净，切片；2. 锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻；3. 入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。 姜醋炒章鱼的制作要诀：此菜也可以选用干章鱼，干品的量在100150克，切片前需泡发。小帖士-健康提示： 此菜补益气血，开胃增食，适用于气血不足之贫血等症。滋补节瓜章鱼鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱美容菜谱减肥菜谱口味：咸鲜味工艺：煮滋补节瓜章鱼鸡汤的制作材料：主料：节瓜520克,章鱼120克,鸡500克辅料：山药(干)40克调料：姜5克,盐4克教您滋补节瓜章鱼鸡汤怎么做，如何做滋补节瓜章鱼鸡汤才好吃1. 节瓜去皮，洗净；2. 章鱼浸软，约半小时取起洗净；3. 淮山（山药）洗净，切块；4. 将鸡脚切下，鸡脚及鸡洗净；5. 把水烧开，放下鸡、鸡脚煮5分钟，取起洗净，滴干水；6. 章鱼放入开水中煮5分钟，取起洗净，滴干水；7. 把水煲开，下姜、节瓜、鸡、鸡脚、淮山、章鱼煲开；8. 慢火煲3小时，下盐调味即可。小帖士-食物相克： 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。白果花生章鱼粥的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱滋阴食谱祛痰食谱糖尿病食谱结核病食谱口味：咸鲜味工艺：煮白果花生章鱼粥的制作材料：主料：花生仁（生）90克,章鱼150克辅料：白果（干）9克,芦笋30克,香菇（鲜）30克,稻米25克调料：大葱5克,姜3克,盐3克教您白果花生章鱼粥怎么做，如何做白果花生章鱼粥才好吃1. 将白果、香菇、章鱼、龙须菜、大米洗净；2. 把白果、花生仁、章鱼、龙须菜、香菇、大米同时放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮至花生熟烂为度，放入姜、葱，调味即可。小帖士-健康提示： 1. 滋养肺阴、化痰治痨；2. 糖尿病并发肺结核属肺阴不足者，症见干咳少痰，咳血时作，痰中夹血，如丝如缕，手足如灼，口燥咽干，口渴多饮，盗汗声嘶，形体赢弱，舌淡红苔少，脉细数；3. 白果有小毒，用量不宜过多，成人量一般为6克；4.